Aula 1 Cadeia Produtiva e Fatores que afetam a qualidade do couro

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PROCESSAMENTO DE 
COUROS E PELES 
P.P.O.A. II 
Prof. Ma. Glayde Maria Carvalho Veras 
IFMA Campus Codó 
Médica Veterinária 
INTRODUÇÃO 
 Moderna Pecuária: adoção de tecnologias → atender o 
mercado globalizado 
↓ 
Melhoramento Genético/Reprodução 
Precocidade 
Nutrição Animal 
Manejo do rebanho 
Sanidade 
Qualidade do produto final 
Rastreabilidade 
 Grande Desafio do Setor: maior produtividade e lucratividade 
 
 Setor Coureiro: cresceu, pois o setor bovino também cresceu!! 
 
 Grande Problema do Setor: baixa qualidade do produto nacional 
 A indústria de couro participa de diferentes cadeias produtivas. 
 
 Ela depende da pecuária de corte e dos frigoríficos, que 
fornecem sua principal matéria-prima. 
 
 A indústria compõe-se especialmente dos CURTUMES, que 
fabricam seu produto final (couro), e fornece para diferentes 
indústrias, que utilizam o couro como um de seus insumos: 
calçados e artefatos, vestuário, móveis e automobilística 
CADEIA PRODUTIVA DO SETOR COUREIRO 
ELOS DA CADEIA PRODUTIVA DO COURO 
PECUÁRIA DE CORTE 
INDÚSTRIA QUÍMICA 
Substâncias usadas para o 
curtimento químico do couro – 
Cromo e Alumínio 
Substâncias usadas para o 
curtimento natural ou ecológico 
do couro – Taninos Vegetais 
FRIGORÍFICOS E ABATEDOUROS 
Salga e empilhagem do couro 
nos abatedouros e frigoríficos 
Venda do couro verde e salgado no 
mercado 
OUTROS TIPOS DE COURO 
COURO DE PEIXE COURO DE BODE 
COURO DE COBRA 
MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS 
Tanques e fulões Máquina de prensa Máquina de relevo 
Curtume em pleno funcionamento 
MERCADO DO COURO 
No acumulado do primeiro semestre de 2019, o Brasil exportou 
237,2 mil toneladas de couros 
 
Este foi o terceiro melhor resultado para o período de toda a 
série histórica, ficando atrás apenas de 2013 (quando foram 
embarcadas 241,3 mil toneladas) e 2014 (259,2 mil toneladas). 
FATORES QUE AFETAM A QUALIDADE 
DO COURO 
Ajudam a reduzir os danos no corpo do animal, diminuindo o 
prejuízo na hora da venda e facilita a exportação 
Perda anual de 500 milhões de dólares/ano 
60% dos defeitos no couro são provenientes do manejo dos 
animais na propriedade rural 
Marca de Fogo 10% 
Arame farpado, ferrão e outros 5% 
Galhos, espinho e outros 5% 
Ectoparasitas 40% 
Transporte até o frigorífico 10% 
Esfola mal feita 20% 
Salga deficiente 10% 
1. Mosca do Chifre (Haematobia irritans): flancos e garupa 
 
Danos no couro, no desempenho do animal (ganho de peso), lesões 
podem ser maquiadas, mas elevam o preço do produto final 
2. Carrapatos (Boophilus microplus) 
Localizado na barbela, região inguinal, áreas da barriga e pescoço 
3. Bernes (Dermatobia irritans) e Miíases Secundárias 
(Cochliomyia hominivorax) 
4. Marcações a fogo: local inadequado 
 A marcação é utilizada, muitas das vezes, para identificar a 
fazenda de origem do animal, seu mês de nascimento, 
registros nas associações de criadores e, até mesmo, para 
controle sanitário. A vacina de brucelose, por exemplo, tem a 
identificação ainda obrigatória no Brasil. 
 
 Vigência Decreto-Lei nº 4.854 de 12/10/1942 e Lei Ordinária n° 
4.714 de 29/06/1965: determina o tamanho do ferro(11cm), as 
regiões onde são permitidas (cara, articulações da perna, coxa 
ou perna/paleta) 
Marcações incorretas dos ferros 
Deve-se evitar as áreas redondas do corpo do animal, 
pois são regiões com os melhores cortes 
5. Cercas, galhos, espinhos: 
6. Transporte até o frigorífico 
7. Esfola Mal Feita e Salga Deficiente 
E o que fazer para 
melhorar a qualidade do 
couro? 
Quais seriam estas boas práticas? 
 No caso dos danos provocados de ordem natural 
(ectoparasitas): vacinação preventiva; controle medicamentoso 
dos endo e ectoparasitas e manter as pastagens limpas de formas 
livres dos ectoparasitas; limpeza e desinfecção das instalações 
 No caso dos danos provocados pelo homem: realizar 
marcação a fogo nos locais permitidos pela legislação, 
proporcionar instalações adequadas e treinamento aos 
funcionários