TEMPESTADE DE SABORES - ANA JAMILLY - QUINTA NOITE III

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ANTROPOLOGIA EANTROPOLOGIA EANTROPOLOGIA EANTROPOLOGIA E
EDUCAÇAO ALIMENTAREDUCAÇAO ALIMENTAREDUCAÇAO ALIMENTAREDUCAÇAO ALIMENTAR
ESTÁCIO – VIA CORPVSESTÁCIO – VIA CORPVSESTÁCIO – VIA CORPVSESTÁCIO – VIA CORPVS
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃOGRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃOGRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃOGRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
ALUNA: ANA JAMILLY PEREIRA DA SILVAALUNA: ANA JAMILLY PEREIRA DA SILVAALUNA: ANA JAMILLY PEREIRA DA SILVAALUNA: ANA JAMILLY PEREIRA DA SILVA
QUINTA FEIRA - NOITEQUINTA FEIRA - NOITEQUINTA FEIRA - NOITEQUINTA FEIRA - NOITE
TEMPESTADE DE SABORESTEMPESTADE DE SABORESTEMPESTADE DE SABORESTEMPESTADE DE SABORES
PRATO ESCOLHIDO:
PAELLA
PRATO ESCOLHIDO:
PAELLA
PRATO ESCOLHIDO:
PAELLA
PRATO ESCOLHIDO:
PAELLA
PRATO ESCOLHIDO:
PAELLA
PRATO ESCOLHIDO:
PAELLA
• LUGAR DE ORIGEM:
A Paella surgiu na Espanha, nos
séculos XV e XVI, na região de Valência,
situada na costa leste.
• TEMPESTADE DE SABORES: PAELLA• TEMPESTADE DE SABORES: PAELLA• TEMPESTADE DE SABORES: PAELLA• TEMPESTADE DE SABORES: PAELLA
• A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
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AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
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INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
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MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADOORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
A PAELLA É O PRATO TÍPICO MAIS FAMOSO
NA ESPANHA. LEMBRA UM RISOTO,
PREPARADO ORIGINALMENTE COM ARROZ,
AZEITE E AÇAFRÃO. DEPOIS DE GANHAR FAMA
NO LITORAL DO PAÍS, A RECEITA FOI
INCREMENTADA COM INGREDIENTES À BASE
DE FRUTOS DO MAR, COMO CAMARÃO, LULA,
MEXILHÃO E POLVO. DEPENDENDO DA REGIÃO
AONDE FOR PREPARADO, O PRATO PODE TER
AINDA PEDAÇOS DE FRANGO, CARNE DE
PORCO E MUITA PIMENTA.
TEMPESTADE DE SABORES: PAELLATEMPESTADE DE SABORES: PAELLATEMPESTADE DE SABORES: PAELLATEMPESTADE DE SABORES: PAELLA
 3 XÍCARAS DE ARROZ PARBOLIZADO 3 XÍCARAS DE ARROZ PARBOLIZADO 3 XÍCARAS DE ARROZ PARBOLIZADO 3 XÍCARAS DE ARROZ PARBOLIZADO
500 G DE CAMARÃO500 G DE CAMARÃO500 G DE CAMARÃO500 G DE CAMARÃO
500 G DE MEXILHÃO500 G DE MEXILHÃO500 G DE MEXILHÃO500 G DE MEXILHÃO
500 G DE LULA500 G DE LULA500 G DE LULA500 G DE LULA
500 G POLVO500 G POLVO500 G POLVO500 G POLVO
500 G VONGOLE500 G VONGOLE500 G VONGOLE500 G VONGOLE
5 TOMATES MADUROS PICADOS5 TOMATES MADUROS PICADOS5 TOMATES MADUROS PICADOS5 TOMATES MADUROS PICADOS
4 CEBOLAS PICADAS4 CEBOLAS PICADAS4 CEBOLAS PICADAS4 CEBOLAS PICADAS
 
• INGREDIENTES• INGREDIENTES• INGREDIENTES• INGREDIENTES
 
 
4 DENTES DE ALHO4 DENTES DE ALHO4 DENTES DE ALHO4 DENTES DE ALHO
300 G DE ERVILHA FRESCA300 G DE ERVILHA FRESCA300 G DE ERVILHA FRESCA300 G DE ERVILHA FRESCA
1 PIMENTÃO AMARELO1 PIMENTÃO AMARELO1 PIMENTÃO AMARELO1 PIMENTÃO AMARELO
1 PIMENTÃO VERMELHO1 PIMENTÃO VERMELHO1 PIMENTÃO VERMELHO1 PIMENTÃO VERMELHO
12 VAGENS VERDES MACIAS12 VAGENS VERDES MACIAS12 VAGENS VERDES MACIAS12 VAGENS VERDES MACIAS
SALSINHA E CEBOLINHA A VONTADESALSINHA E CEBOLINHA A VONTADESALSINHA E CEBOLINHA A VONTADESALSINHA E CEBOLINHA A VONTADE
AÇAFRÃOAÇAFRÃOAÇAFRÃOAÇAFRÃO
TEMPESTADE DE SABORES : PAELLATEMPESTADE DE SABORES : PAELLATEMPESTADE DE SABORES : PAELLATEMPESTADE DE SABORES : PAELLA
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EM UMA PANELA GRANDE COLOQUE 2 LITROS DE ÁGUA PARA
FERVER.
ADICIONE UM CALDO DE PEIXE, ESPERE FERVER E COMECE A
COZINHAR OS FRUTOS DO MAR.
SEPARADAMENTE COZINHE OS FRUTOS NA MESMA ÁGUA,
LULA E O CAMARÃO DEVEM COZIDOS POR MENOS TEMPO, O
POLVO PODE SER COZIDO NA PANELA DE PRESSÃO (OPCIONAL)
.
EM UMA PANELA GRANDE, PARECIDA COM A DA FOTOGRAFIA,
COLOQUE AZEITE DE OLIVA E COMECE A FRITAR A CEBOLA E O
ALHO.
APÓS DOURAR ACRESCENTE O ARROZ PARBOLIZADO E, COM
UMA CONCHA, VÁ COLOCANDO AQUELA ÁGUA DO COZIMENTO
DOS FRUTOS DO MAR.
• MODO DE PREPARO• MODO DE PREPARO• MODO DE PREPARO• MODO DE PREPARO
• QUANDO O ARROZ ESTIVER QUASE NO PONTO (O
ARROZ NÃO DEVE SECAR COMO DE COSTUME, VÁ
ACRESCENTANDO ÁGUA AOS POUCOS), COLOQUE OS
FRUTOS DO MAR, OS TOMATES E AS ERVILHAS.
MEXA ATÉ O ARROZ FICAR MACIO PARA COMER.
PARA FINALIZAR ACRESCENTE O AÇAFRÃO
DISSOLVIDO EM UMA XÍCARA DE ÁGUA QUENTE.
DECORE O PRATO COM OS PIMENTÕES ASSADOS NO
FORNO E AS VAGENS.
TEMPESTADE DE SABORES: PAELLATEMPESTADE DE SABORES: PAELLATEMPESTADE DE SABORES: PAELLATEMPESTADE DE SABORES: PAELLA
APRESENTAÇÃO:APRESENTAÇÃO:APRESENTAÇÃO:APRESENTAÇÃO: