EBOOK - 6 DICAS INFALÍVEIS PARA ROTULAGEM DE ALIMENTOS TRANSGÊNICOS (4)

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INFALÍVEIS
PARA ROTULAGEM DE
DICAS
ALIMENTOS
TRANSGÊNICOS
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@ P O N T O D E C O N T R O L E
APRESENTAÇÃO
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Sim! Sou apaixonada por Rotulagem de Alimentos e desenvolvo
rótulos desde 2003! Já elaborei mais de 1500 rótulos, ao longo da
minha jornada. Um tópico muito importante dentro deste
assunto é a Rotulagem de Transgênicos. 
Ao longo dos anos, tenho observado uma grande quantidade de
produtos alimentícios transgênicos rotulados de forma
equivocada à venda em nosso país.
Face ao exposto, elaborei este e-book com o objetivo de auxiliar
as profissionais apaixonadas pela rotulagem de alimentos, a
serem capaz de oferecer ao seu cliente uma rotulagem perfeita,
atendendo aos padrões exigidos em legislação!
Este material, foi elaborado pela Dra. Flávia Mourão,
Nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de
Janeiro, pós graduada pelo Senac em Alimento Seguro e sócia-
proprietária da Ponto de Controle, uma empresa de Consultoria
e Treinamento que atua nos diversos segmentos do ramo
alimentício.
Flávia Mourão
Nutricionista
INTRODUÇÃO 
 
Os Alimentos Transgênicos são alimentos produzidos
em laboratórios por meio de técnicas artificiais da
engenharia genética. Na verdade, são alimentos
modificados geneticamente com a alteração do código
genético (DNA). 
 
Dentre os alimentos transgênicos cultivados no Brasil, os
principais são a soja e o milho, geralmente usados como
ração para aves, bovinos e suínos, além de ser
amplamente utilizados nos produtos ultraprocessados
para consumo humano como salsicha, bolachas,
biscoitos, bolos, salgadinhos de pacote etc. 
Para regular a questão da rotulagem de alimentos
transgênicos, há um conjunto de leis e normas
específicas que veremos a seguir: 
 
LEGISLAÇÕES: 
 
As principais legislações sobre alimento transgênico são:
 
Decreto Nº 4.680, de 24 de abril de 2003: Regulamenta
o direito à informação, assegurado pela Lei n° 8.078, de
11 de setembro de 1990, quanto aos alimentos e
ingredientes alimentares destinados ao consumo
humano ou animal que contenham ou sejam
produzidos a partir de organismos geneticamente
modificados, sem prejuízo do cumprimento das demais
normas aplicáveis. 
Portaria Nº 2658 de 26, de dezembro de 2003:
Regulamenta o emprego do símbolo transgênico 
Instrução Normativa de Nº 1, de 1 de abril de 2004:
Regulamento Técnico sobre rotulagem de alimentos e
ingredientes alimentares que contenham ou sejam
produzidos a partir de organismos geneticamente
modificados. 
Neste e-book eu vou te passar 6 dicas infalíveis para a
rotulagem de transgênicos. 
ROTULAGEM DOS 
ALIMENTOS TRANSGÊNICOS 
Vamos lá
?
DICA 1
DICA 3
DICA 2
DICA 4
DICA 5
DICA 6
Quais produtos devem ser rotulados com as regras de
Transgênicos?
Especificar na lista de ingredientes a espécie doadora 
Dominar as expressões obrigatórias, para alimentos
transgênicos. 
Quando Utilizar a Expressão “Livre de Transgênicos”
Como, Onde e Quando utilizar o símbolo de Transgênico 
Saber calcular a menor área a ser ocupada pelo
triângulo equilátero. 
INFALÍVEIS
DICAS
Esta é sem dúvida a primeira dica que você precisa
saber! 
De acordo com o Decreto 4.680/2003, apenas os
produtos que continham mais de 1% de ingredientes
geneticamente modificados, deveriam rotular seus
produtos de acordo com a rotulagem de transgênicos.
Entretanto, o Ministro Edson Fachin, do Supremo
Tribunal Federal, revogou parte do decreto e
determinou que todos os rótulos de alimentos que
utilizam ingredientes geneticamente modificados
(transgênicos), devem indicar a presença desses
alimentos ou ingredientes, independentemente da
quantidade presente. Assim sendo, ficou afastada a
aplicação do Decreto 4.680/2003, que flexibilizava a
exigência de rotulagem apenas para produtos que
contêm mais de 1% de ingredientes geneticamente
modificados, tendo o ilustre Ministro, considerado que o
direito à informação previsto no Código de Defesa do
Consumidor se sobrepõe ao decreto.
DICA 1: Quais produtos devem ser
rotulados com as regras de
Transgênicos?
O Código de Defesa do Consumidor prevê o direito à
informação e assim sendo, o consumidor deve ser
informado sobre a natureza dos alimentos e
ingredientes alimentares destinados ao consumo
humano que tenham ou sejam produzidos a partir de
organismos geneticamente modificados (OGM). 
A segunda é possuir conhecimentos suficientes para
utilizar corretamente as expressões obrigatórias para
estes alimentos. 
Tenha em mente que os alimentos transgênicos podem
ser oferecidos ao consumidor de duas formas:
embalados ou à granel. Assim sendo, vamos entender
cada caso e suas expressões obrigatórias: 
- Alimentos Embalados 
Existem 3 (três) expressões que são obrigatórias para os
alimentos transgênicos embalados, são elas: 
"(nome do produto) transgênico", 
"contém (nome do ingrediente ou ingredientes)
transgênico(s)" ou 
"produto produzido a partir de (nome do produto)
transgênico". 
DICA 2: Dominar as expressões
obrigatórias, para alimentos
transgênicos. 
"(nome do produto) transgênico": Esta expressão será
aplicada quando for um ingrediente único. 
"contém (nome do ingrediente ou ingredientes)
transgênico(s)" ou "produto produzido a partir de
(nome do produto) transgênico": são expressões que
poderão ser utilizadas, sempre que um produto for
produzido a partir de um ingrediente transgênico. 
Agora vamos entender, quando devemos utilizar cada
expressão: 
Exemplo: Soja transgênica. 
 
 
Exemplo (ainda considerando a Soja): contém soja
transgênica ou produto produzido a partir de soja
transgênica. 
Exemplo de Rótulos: 
Obs.: o último exemplo está incorreto e portanto não é
permitido. 
Como eu sempre costumo dizer, essas expressões
possuem um endereço certo! Não podemos colocá-las
em qualquer lugar no rótulo. Elas devem ser
apresentadas no painel principal e em conjunto com o
seu símbolo. Ah, não se preocupe, que já vamos explicar
tudo sobre o símbolo. 
- Alimentos à Granel 
Os recipientes dos produtos transgênicos a granel ou in
natura, também devem fornecer esta informação ao
consumidor final. Neste caso estas expressões devem
constar nos recipientes em que os mesmos estão
contidos. 
Na lista de ingredientes dos produtos embalados e no
documento fiscal dos alimentos transgênicos a granel, o
nome científico da espécie doadora do gene
responsável pela modificação expressa do OGM deverá
ser informado. Já o nome comum do gene doador é
facultativo. 
Então vamos entender de uma vez por todas como
realizar a elaboração da lista de ingredientes que
contém um ou mais alimentos transgênicos. 
A legislação determina que o consumidor seja informado
sobre a espécie doadora do gene no local reservado para a
identificação dos ingredientes.
DICA 3: Especificar na lista de
ingredientes a espécie doadora 
Vamos entender na pratica!
Exemplo 1: Um ingrediente transgênico (assumindo que
o Óleo Vegetal é transgênico) 
Lista de Ingredientes: achocolatado, ovo, óleo vegetal
(Agrobacterium sp) e açúcar. Ou achocolatado, ovo, óleo
vegetal* e açúcar. *Agrobacterium sp
Exemplo 2: Dois ingredientes transgênicos com a
mesma espécie doadora (assumindo que o óleo vegetal
e a lecitina de soja são transgênicos) 
Lista de Ingredientes: achocolatado, ovo, óleo vegetal
(Agrobacterium sp), lecitina de soja (agrobacterium
tumefaciens) e açúcar. Ou achocolatado, ovo, óleo
vegetal*, lecitina de soja* açúcar *Agrobacterium sp 
Exemplo 3: Três ingredientes transgênicos com espécie
doadora diferente (assumindo que o óleo vegetal, a
lecitina de soja e a banana são transgênicos) 
Lista de Ingredientes: achocolatado, ovo, óleo vegetal
(Agrobacterium sp), lecitina de soja (Agrobacterium
tumefaciens), banana (Bacillus thuringiensis) e açúcar.
Ou achocolatado, ovo, óleo vegetal*, lecitina de soja*,
banana* e açúcar. *Agrobacterium sp e Bacillus
thuringiensis.
Enfim, acabamos de verificar que independente do
número de ingredientes transgênicos e se são ou não da
mesma espécie, é preciso informarsobre a espécie
doadora do gene na lista de ingredientes.
A única exceção possível é para o alimento de um único
ingrediente, como soja e milho, por exemplo, pois
conforme a RDC N° 259 de 20 de setembro 2002, estes
alimentos são isentos de lista de ingredientes e por isto
o gene da espécie doadora deve estar em um dos
painéis. 
Não contenham nem sejam produzidos a partir de
organismos geneticamente modificados e 
Tenham similares transgênicos no mercado
brasileiro. 
A expressão Livre de Transgênicos é permitida na
rotulagem dos alimentos e/ou ingredientes alimentares
que: 
 
A expressão deve ser apresentada da seguinte maneira:
 
"(nome do produto ou ingrediente) livre de
transgênicos", 
Exemplo: soja livre de transgênicos.
DICA 4: Quando Utilizar a Expressão
“Livre de Transgênicos” 
DICA 5: Como, Onde e Quando utilizar
o símbolo de Transgênico 
O símbolo terá a seguinte apresentação gráfica, nos
rótulos a serem impressos em policromia:
O símbolo de transgênico é obrigatório em todos os
produtos que contenham transgênicos em sua lista de
ingredientes. 
 
Então vamos as regras! 
O símbolo terá a seguinte apresentação gráfica, nos
rótulos a serem impressos em preto e branco:
O símbolo deverá constar no painel principal, em
destaque e em contraste de cores que assegure a
correta visibilidade. 
O triângulo deverá ser equilátero. 
A área a ser ocupada pelo símbolo transgênico
deve representar, no mínimo, 0,4% (zero vírgula
quatro por cento) da área do painel principal,
não podendo ser inferior a 10,82531mm2 (ou
triângulo com laterais equivalentes a 5mm). 
O símbolo transgênico deverá ser empregado
mantendo-se, em toda a sua volta, uma área livre
equivalente a, no mínimo, a área da
circunferência que circunscreve o triângulo,
passando pelos três vértices e com centro no
circuncentro. 
 
 
 
 
DICA 6: Saber calcular a menor área a
ser ocupada pelo triângulo equilátero. 
Esta dica eu vou te ensinar na prática! 
 
Digamos que você está elaborando o rótulo de um bolo
de milho, onde em sua composição o milho utilizado é
transgênico. Chegou o momento de você calcular a
menor área a ser ocupada pelo triângulo equilátero.
Para iniciar esta tarefa, você precisará calcular a área do
painel principal que no caso desta embalagem é um
retângulo, cujas medidas são: 20cm de altura e 15cm de
largura. 
Passo 1: Calcular a área do painel principal
 
20 x 15 = 300 cm² 
 
Passo 2: Calcular 0,4% do painel principal
 
0,4% de 300 = 1,2 cm²
 
Verificação: 1,2 cm² é maior que 10,82531 mm²; então
vamos em frente.... 
 
Agora que você já tem a área mínima que o triângulo
equilátero, deverá ocupar, você precisa calcular a
medida dos lados do triângulo. Afinal de contas, a
equipe de designer, precisa receber tudo bem explicado!
Para você calcular a medida do lado do triângulo
equilátero siga o Passo 3!
Passo 3: Calcular a medida do lado do triângulo
equilátero
Conclusão: cada lado do seu triângulo terá 1,7 cm, ou
seja, 17 mm, o que atende à regra. 
Bem, acho que agora, com estas 6 Dicas infalíveis você
sabe exatamente como rotular alimentos transgênicos. 
Decreto Nº 4.680, de 24 de abril de 2003: Regulamenta
o direito à informação, assegurado pela Lei n° 8.078. 
Portaria Nº 2658 de 26, de dezembro de 2003:
Regulamenta o emprego do símbolo transgênico. 
Instrução Normativa de Nº 1, de 1 de abril de 2004:
Regulamento Técnico sobre rotulagem de alimentos e
ingredientes alimentares que contenham ou sejam
produzidos a partir de organismos geneticamente
modificados. 
RDC N° 259, de 20 de setembro 2002: O presente
Regulamento Técnico se aplica à rotulagem de todo
alimento que seja comercializado, qualquer que seja sua
origem, embalado na ausência do cliente, e pronto para
oferta ao consumidor. 
 
Referências Bibliográficas:
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