AV2 Bases da Nutrição 2 chance

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1. Pergunta 1
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Sobre as 4 leis da alimentação, marque a alternativa correta:
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1. 
Lei da adequação: as refeições devem estar balanceadas e com variedade sufi ciente para promover o equilíbrio nutricional.
2. 
São as leis que regem a nutrição criadas em 1937 pelo médico argentino Pedro Escudero.
Resposta correta
3. 
Lei da Qualidade: alimentos adequados às necessidades e ao bom funcionamento de cada organismo individualmente.
4. 
Lei da harmonia: para ter uma boa alimentação, é preciso ingerir alimentos em quantidades sufi cientes, evitando os excessos e as defi ciências de nutrientes.
5. 
Lei da quantidade: compreende alimentos em condições adequadas ao consumo, bem conservados, no grau de maturação ideal e ricos em nutrientes.
2. Pergunta 2
/0,6
Sobre os aminoácidos, marque a alternativa correta.
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1. 
Há 5 tipos de aminoácidos diferentes, todos eles chamados de essenciais.
2. 
Há 10 tipos de aminoácidos diferentes, 5 deles são chamados de não-essenciais.
3. 
Há 20 tipos de aminoácidos diferentes, sendo que 9 deles são chamados de essenciais.
Resposta correta
4. 
Há 20 tipos de aminoácidos diferentes, sendo que 10 deles são chamados de não-essenciais.
5. 
Há 10 tipos de aminoácidos diferentes, todos eles chamados de essenciais.
3. Pergunta 3
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Com relação à Nutrição e Imunocompetência, marque a alternativa correta.
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1. 
A vitamina A, também conhecida como calciferol, foi primeiramente caracterizada como uma vitamina e, posteriormente, como um pró-hormônio. 
2. 
A vitamina D é fundamental na proliferação de células do sistema imunológico no organismo humano. Além disso, ela possui importante ação antioxidante, contribuindo para melhorar os quadros de infecções. 
3. 
A glutamina é classificada como um aminoácido neutro e essencial, pois o organismo humano não produz.
4. 
A arginina é um aminoácido que não apresenta uma boa capacidade imunoestimuladora.
5. 
Dietas adequadas na ingestão de vitamina C podem auxiliar na prevenção de infecções e na redução dos processos inflamatórios, devido à ação antioxidante dessa vitamina. Ela atenua e contribui com a prevenção dos efeitos agressivos do estresse oxidativo. 
Resposta correta
4. Pergunta 4
/0,6
O que são proteínas?
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1. 
São polímeros formados por aminoácidos que estão ligados por ligações peptídicas.
Resposta correta
2. 
São polímeros formados por carboidratos que estão ligados por ligações peptídicas.
3. 
São polímeros formados por lipídeos que estão ligados por ligações peptídicas.
4. 
São polímeros formados por aminoácidos que estão ligados por ligações ester.
5. 
São polímeros formados por aminoácidos que estão ligados por ligações glicosídicas.
5. Pergunta 5
/0,6
Marque a alternativa correta, com relação às vitaminas.
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1. Incorreta: 
As vitaminas hidrossolúveis A, D, E e K são essenciais ao organismo humano e, por isso, precisam ser ingeridas durante a alimentação.
2. 
As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado e no tecido adiposo. 
Resposta correta
3. 
Os excessos na ingestão de vitaminas lipossolúveis são mais fáceis de serem eliminados pelo organismo do que os excessos das vitaminas hidrossolúveis.
4. 
As vitaminas A, D, E e K são solúveis em água, assim como a vitamina C.
5. 
A absorção das vitaminas ocorre no intestino grosso.
6. Pergunta 6
/0,6
Com relação à Nutrição e Cicatrização, marque a alternativa correta.
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1. 
O colágeno é uma proteína que não faz tanto efeito no processo de cicatrização.
2. 
O processo de cicatrização sofre diversas influências e ocorre em apenas uma fase. 
3. 
Os leucócitos são as células que estimulam uma cascata da coagulação.
4. 
Quando há qualquer tipo de lesão na pele, mecanismos da cicatrização são acionados imediatamente. 
Resposta correta
5. 
A cicatrização é um processo patológico extremamente complexo, cujo objetivo principal é a reparação total do tecido, formando a cicatriz.
7. Pergunta 7
/0,6
Sobre as reações de hipersensibilidade, marque a alternativa correta.
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1. 
A quantidade do alérgeno não interfere nos sintomas. 
2. 
As hipersensibilidades do tipo 2 e do tipo 3 respondem por quase 100% dos casos de alergias alimentares. 
3. 
As reações mediadas por IgE do tipo 1 são as formas potencialmente mais graves de manifestações clínicas, já as reações causadas por hipersensibilidade celular, tipo 4, são manifestações mais leves.
Resposta correta
4. 
Na maioria dos casos, os indivíduos toleram mais os alimentos crus, e não os cozidos.
5. 
As alergias do tipo 1 manifestam-se em segundos e até duas horas após a ingestão do alimento.
8. Pergunta 8
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São exemplos de monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, respectivamente:
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1. 
Ribose, Insulina e Amido
2. 
Galactose, Sacarose e Celulose
3. 
Amido, Inulina e Ribose
4. 
Lactose, Frutose e Glicogênio
5. 
Glicose, Maltodextrina e Quitina
Resposta correta
9. Pergunta 9
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A água é o nutriente mais vital ao ser humano. Essencial à vida, este líquido participa de diversas reações bioquímicas importantes, promovendo constantes trocas metabólicas. Julgue as alternativas abaixo:
I.Quando as concentrações de água estão abaixo do necessário, o sistema nervoso central detecta e sinalizpara todo o organismo de forma rápida, alterando vários processos fisiológicos importantes. Nesses casos, alguns dos sintomas são dores de cabeça, fadiga e boca seca.
II. Quando o indivíduo entra num processo de desidratação, com perdas superiores a 6% do peso corporal total, há expressivo aumento no volume do plasma.
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1. 
 As alternativas I e II estão corretas.
2. 
A alternativa I está correta e a II está errada.
Resposta correta
3. 
A alternativa I está errada e a alternativa II está correta.
4. 
As alternativas I e II estão erradas.
5. 
A alternativa II completa a afirmação da alternativa I.
10. Pergunta 10
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O que são macronutrientes?
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1. 
São os carboidratos, lipídeos e proteínas.
Resposta correta
2. 
São nutrientes que necessitam ser consumidos uma vez por semana.
3. 
São as fibras alimentares.
4. 
São nutrientes necessários em pequenas quantidades, como as vitaminas.
5. 
São nutrientes necessários em pequenas quantidades, como os minerais.