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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA - ACADÊMICO 
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Leticia Aparecida Rodrigues Paiva
	2. Matrícula: 3145698
	3. Curso: Nutrição 
	4. Turma: FLC0278NTR
	5. Disciplina: Bioquímica básica e metabolismo
	6. Tutor(a) Externo(a): Ana Paula Ribeiro Félix da Silva
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Enzimas catalisadores e inibidores de reação química 
	2. Local: Laboratório
	3. Período: Manhã 
	4. Semestre: 2°
	5. Data: 17/04/2021
	INTRODUÇÃO
	As Enzimas são proteínas que atuam controlando a velocidade e regulando as reações que ocorrem no organismo. Elas catalisam reações químicas específicas e em locais específicos substratos. Catalisadores são as substâncias que atuam diminuindo a energia de ativação das reações, aumentando a velocidade em que essas ocorrem e não sendo consumidas no processo. 
	OBJETIVOS
	Descrever a ação das Enzimas no metabolismo biológico, tanto de origem vegetal, quanto de origem animal. 
	MATERIAIS
	2 Béqueres, 2 barata crua e 2 cozida, água oxigenada
4 Placa de Petri, 1 pedaço de fígado cru com ácido, 1 fígado cozido com ácido, 1 pedaço de fígado cru e 1 pedaço de fígado cozido, água oxigenada e suco de limão fresco.
	METODOLOGIA
	Pegaremos 2 Béqueres 
• No primeiro Béquer colocaremos água oxigenada e um pedaço de batata crua, nesse a reação acontece mais rápido
• no segundo Béquer colocaremos água oxigenada e um pedaço de batata cozida, nesse a reação acontece de forma mais lenta.
Para iniciar, deve-se colocar no primeiro recipiente 1 pedaço fígado Cru. No 2- um pedaço de fígado cozido. No 3- recipiente, um pedaço de fígado Cru com o ácido. No 4- um pedaço de fígado cozido com ácido. 
• No 1- recipiente, deve-se adicionar o peróxido de hidrogênio. observa-se que, formou-se uma espuma ao adicionar o peróxido de hidrogênio. Essa reação ocorre devido a produção de oxigênio, esse gás é produzido como produto de decomposição do peróxido de hidrogênio formando água e oxigênio. 
• No 2- recipiente, adiciona o peróxido de hidrogênio no fígado cozido. Observa-se que, não acontece nenhuma reação, pois a partir do cozimento do fígado, a temperatura degrada a enzima fazendo com que sua função seja inativa. 
•No 3- recipiente, tem o fígado cru com o ácido, ao colocar o peróxido de hidrogênio observa-se que, não teve nenhuma reação. Pois, ao adicionar o ácido de limão altera o Ph do fígado. E ao adicionar o peróxido de hidrogênio, a reação caracterizada pela espuma não acontece. Pois, a catalase tem um aspecto de ação, ou seja funciona melhor. 
•No 4- recipiente, tem o fígado cozido com ácido. Ao adicionar o peróxido de hidrogênio não ocorre nenhuma reação. Pois, além do fígado está cozido tem o ácido, sendo assim não tem nenhuma chance da enzima ter uma reação.
	FOTOS
	
	Legenda
	Colocando os equipamentos de proteção.
	
	Legenda
	Reação das batatas
	
	Legenda
	Reações do fígado.
	REFERÊNCIAS
	(Ava) Ambiente Virtual do Aluno na Uniasselvi Sociedade Educacional Leonardo da Vinci.
QUESTIONÁRIO
Em qual dos experimentos (béqueres) a reação ocorreu com maior 
velocidade? Existe alguma causa que justifique a diferença nas velocidades 
das reações?
R: Béquer 1 com batata crua; o fato dele está cru.
Em qual dos experimentos (béqueres) a reação ocorreu com maior 
velocidade? Existe alguma causa que justifique a diferença nas velocidades 
das reações?
R: Placas de petro 1 e 3; o figado serve de catalizador para a relação acontecer mais rapido
Qual a influência do suco de limão no comportamento exibido as placas de 
petri 3 e 4?
R: Na 3 nem uma, na 4 retardou a reação.
Por que o mesmo desprendimento gasoso é observado ao adicionar água 
oxigenada em ferimentos?
R: Se trata da decomposição da água oxigenada, no caso o ferimento serve de catalizador para aceleração da reação.