Enzimas - Catalisadores e inibidores de reação química

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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA - ACADÊMICO 
ENZIMAS - CATALISADORES E INIBIDORES DE REAÇÃO QUÍMICA
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Adriana Calixto de Godoi Souza
	2. Matrícula: 3535477
	3. Curso: Farmácia (BFR)
	4. Turma: FLC10096BBI / 2
	5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo (17492)
	6. Tutor(a) Externo(a): Natalia Ferreira da Costa
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Enzimas - Catalisadores e inibidores de reação química
	2. Local: Laboratório virtual
	3. Período: 9 as 12:00
	4. Semestre: 2° semestre
	5. Data: 14/04/2022
	INTRODUÇÃO
	Esse relatório tem como intuito descrever a ação das
Enzimas, a reação o da química em decomposição e analisar
O efeito da temperatura.
Esse relatório tem como intuito descrever a ação das
Enzimas, a reação o da química em decomposição e analisar
O efeito da temperatura.
Esse relatório tem como objetivo descrever a ação das enzimas e suas reações químicas, analisando seu efeito com a mudança de temperatura as enzimas são proteínas que atua controlando e regulando a velocidade das reações químicas que ocorrem dentro do corpo humano, a ação das enzimas pode ser influenciada por fatores como temperatura. 
 Para acelera um processo químico são utilizados substancia enzimas catalizadoras. A substância catalisadora tem a função de diminuir a energia de ativação seja, conseguem diminuir o tempo de ocorrência de reações químicas, isso ocorre porque elas são substâncias utilizadas para de acelerar uma reação sem sofrerem alteração, os catalizadores são enzimas proteicas capaz de “aumentar a velocidade de reações químicas específicas”,
Uma enzima pode ficar ligada temporariamente à molécula que está ocorrendo uma reação química de forma intermediria, intermediários, mas no final da reação a enzima estará na sua forma original, 
 
fonte; https://www.infoescola.com/quimica/energia-de-ativacao/ acessado 14 de Abr. 2022.
Algumas substancias podem inibir a atividade enzimática, os inibidores de catalisador são substâncias que têm o efeito contrário ao dos catalisadores, ou seja, ele age retardando a velocidade da reação química.
	OBJETIVOS
	· Descrever a ação das enzimas durante uma reação química e sua reação diante da mudança de temperatura
· Descrever a reação química peróxido de hidrogênio na presença de um agente catalisador;
· Analisar o efeito da temperatura no processo enzimático e desnaturação proteica
· Analisar o efeito da temperatura no processo de desnaturação proteica
	MATERIAIS
	· Jaleco
· Uvas de látex 
· Óculos de proteção
· Solução de H2O2 (peroxido de hidrogênio)
· Suco de limão
· Béquer
· Placa de petri
· Gral contendo pedaços crus de batata
· Gral contendo pedaços cozidos de batata
· Gral contendo fígado bovino cru
· Gral contendo fígado bovino cozido
	METODOLOGIA
	1. Ir até o Armário de EPIs, e vestir os EPIS necessários (jaleco, luva de látex e óculos de proteção
2. Ir até a graveta de vidrarias e selecionaras vidrarias necessárias para efetuar o experimento (3 béqueres e 3 placas de petri) em seguida posiciona-las na bancada da mesa
3. Ir para a prateleira de soluções, selecionar o frasco de âmbar contendo de solução H 2 O 2 (peroxido de hidrogênio) em seguida posiciona-lo na mesa
4. Pegar a solução contida no frasco de vidro âmbar e posiciona-lo sobre o breque e, em seguida adicionar o liquido em dois béqueres até enche-lo
5. Adicionar no béquer 1 com a soluço de H2O2 a batata crua que está posicionada na bancada, em seguida adicione batata cozida no béquer 2. Observei as reações das duas amostras e anotei o resultado
6. Em seguida ao terminar de observar a reação no béquer anotei o resultado e removi os conteúdos dos três béqueres, os quedei na graveta de vidraria em seguida selecionei as 4 placas de petri e coloquei na bancada.
7. Coloquei fígado cru na placa de petri 1, fígado cru na placa de petri 3., fígado cozido na placa de petri 2. E fígado cozido na placa de petri 4. Assim nas placas de petri 1 e 3 foram colocados pedaços de fígado cru e nas placas de petri 2 e 4 foram colocados pedaços de fígado cozido. 
8. Adicionei suco de limão nas placas de petri 2 e 4.
9. Adicionei água oxigenada na placa de petri 1 e observei a reação que ocorreu na placa. Em seguida Adicione água oxigenada nas placas de petri 2, 3 e 4, observando a reação que ocorre em cada uma das placas.
	QUESTIONARIO A RESPONDER
	1) Observe o comportamento exibido em cada um dos béqueres e responda: Em qual dos experimentos (béqueres) a reação ocorreu com maior velocidade? Existe alguma causa que justifique a diferença nas velocidades das reações?
No Béquer 1 com batata crua, observou enzimas atuando deliberando oxigênio em formas de bolhas. A reação ocorreu com maior velocidade no béquer 1 com a batata crua, onde as enzimas atuaram como catalizador acelerando a reação química, liberando oxigênio em forma de bolhas.
Já no béquer dois com a batata cozida não ouve reação devido a sua elevação de temperatura. Ou seja, desnaturou a enzima, onde o calor ocasionado na batata destruiu a integridade das enzimas provocado o fenômeno conhecido como desnaturação.
2) em qual dos experimentos (béqueres) a reação ocorreu com maior velocidade? Existe alguma causa que justifique a diferença nas velocidades das reações?
Na placa de petri 1 ocorreu uma maior reação, ao adicionar água oxigenada em um pedaço de fígado cru, aconteceu a reação química devido à ação do catalizador o peróxido de hidrogênio (água oxigenada) foi instantaneamente quebrado, liberando gases de oxigênio responsável pelo efeito de fervura. Quando a água oxigenada entra em contato com o fígado, a catalase entra em estado de proteção, realizando assim uma reação química, assim o efeito de fervura seria a consequência da reação.
3) qual a influência do suco de limão no comportamento exibido as placas de petri 3 e 4?
Ao adicionar o suco de limão no fígado ocorreu uma reação: alterando a temperatura e PH. .Quando o suco de limao foi adicionadoocorreu uma mudança no o pH do fígado , assim ao adicionarmos peróxido de hidrogênio não acontece a reação quimica Com o fígado conzido noa ocorre reação enzimática ao adicionar o peroxido de hidrogeni( agua oxigenada),Nesse caso a elevação da temperatura do cozimento modificou a estrutura da enzima, provocando a desnaturação da proteína,.
4) Por que o mesmo desprendimento gasoso é observado ao adicionar água oxigenada em ferimentos? 
Ás enzimas são catalisadores biológicos, elas possuem o papel de acelerar a reação química. Ao colocar a água oxigenada em contato de um ferimento automaticamente terá uma reação isso por que no sangue encontra se enzima, as a enzima rapidamente entrara em reação formando uma espuma dando a impressão de fervura. O catalisador que aumenta a velocidade dessa reação é uma enzima denominada catalase. Ela está presente em nosso sangue, por isso em contato com a oxigenada em algum ferimento, é essa enzima que funciona como catalisadora da reação. 
	FOTOS
	
	Legenda
	IMAGEM 1; adicionando agua oxigenada nos três beques, e preparando a amostra de batata
	.
	Legenda
	IMAGEM 2 ; adicionei batata crua no béquer 1, e batata cosida no béquer 2 , avaliando o resultado 
	
	Legenda
	IMAGEM 3; preparei as amostras de fígado de boi nas placas de petri e adicionei o suco de limão, em seguida acrescentei agua oxigenada e avaliei a reação química.
	
	
	REFERÊNCIAS
	BARNI, Graziela S./ Bioquímica Básica e Metabolismo- Indaial: uniasselvi, 2019 
PREDOLO, Carolina /ENERGIA DE ATIVAÇAO/ Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, 2014- publicação online disponível em: https://www.infoescola.com/quimica/energia-de-ativacao/ 
Laboratório online UNIASSELVI: https://ava2.uniasselvi.com.br