Trabalho A1 Processos Biológicos

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ATIVIDADE 1 – UNIDADE 1
A composição química da célula pode variar conforme o tipo celular, mas os componentes essenciais são encontrados em todos os seres vivos.
Entre os elementos químicos presentes na célula, os mais abundantes são o carbono, o hidrogênio, o oxigênio e o nitrogênio.
Os compostos orgânicos, produzidos pelos seres vivos, por plantas ou animais, que se encontram formando a matéria viva da célula são as proteínas, os carboidratos, os lipídios, e os ácidos nucleicos.
Proteínas: São substâncias formadas por um conjunto de aminoácidos ligados entre si através de ligações peptídicas. Os aminoácidos são moléculas formadas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, em que são encontrados um grupo amina (-NH2) e um grupo carboxila (-COOH).
Existem alguns tipos de aminoácidos, que se combinam de forma variada para formar diferentes proteínas; chamamos de polipeptídio uma cadeia longa de aminoácidos. Cada proteína é formada por uma ou mais cadeias polipeptídicas.
As proteínas são substâncias que exercem as mais diversas funções no organismo, participando inclusive da composição das células. Não existe nenhum processo biológico em que uma proteína não esteja envolvida. Podemos citar algumas das funções atribuídas:
· Atuam como enzimas: Essas proteínas são capazes de acelerar uma determinada reação química. Como por exemplo de enzimas, a amilase salivar, que atua na quebra de amido, e a lactase, que atua na quebra de lactose.
· Contração muscular: Só ocorre graças à ação de duas proteínas: a miosina e a actina.
· Hormônios: Atuam nas mais diversas funções do organismo em sua grande maioria são compostos por proteínas, por exemplo a insulina.
· Anticorpos: Proteínas que atuam na defesa do nosso corpo.
· Coagulação: A fibrina (uma proteína) forma uma rede que impede a passagem do sangue.
·  Transporte de oxigênio:  A hemoglobina é uma proteína responsável pelo transporte de oxigênio.
Carboidratos: Um dos componentes da matéria viva, composto de carbono, hidrogênio e oxigênio.
Podendo ser classificados em grupos:
· Monossacarídeos (carboidratos simples): São carboidratos que não podem mais desdobrar-se por hidrólise. 
Os tipos mais simples de carboidratos são as aldoses (quando tem grupamento aldeído CHO) e cetoses (quando tem cetona C=O). 
 
· Oligossacarídeos (carboidratos complexos): São formados por um pequeno número de monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas. 
Quando sofrem hidrólise, os oligossacarídeos produzem um número pequeno de oses. Se houver duas oses, o carboidrato é um dissacarídeo. O principal dissacarídeo é o açúcar comum ou sacarose (C12H22O11), que é formado por dois monossacarídeos, a glicose e a frutose.
Outros exemplos de dissacarídeos são a maltose (formada por duas moléculas de α-glicose), a celobiose (formada por duas moléculas de β-glicose) e a lactose (formada por uma α-glicose e uma α-galactose).
· Polissacarídeos (carboidratos complexos): são polímeros formados pela união de várias moléculas de monossacarídeos. Quando sofrem hidrólise, também produzem um número grande de unidades de monossacarídeos. Os principais polissacarídeos são o amido (é um carboidrato que existe em grande quantidade na dieta dos seres humanos) e a celulose (é um dos carboidratos mais abundantes na natureza).
Os carboidratos são alimentos que devem estar presentes em nossa dieta, uma vez que são importantes para o fornecimento de energia para nosso corpo. O recomendado é que cerca de 45% a 65% das calorias diárias sejam provenientes desse grupo de alimentos, entretanto, deve-se ficar atento à necessidade metabólica de cada pessoa.
Quando ingerido em excesso, podem estar relacionados com problemas de saúde, como a obesidade. Entretanto, uma alimentação pobre em carboidratos pode ser também prejudicial, esse nutriente é fundamental para o fornecimento de energia. É importante saber dosar a quantidade de carboidratos ingeridos para que esses cumpram adequadamente seu papel.
Alguns exemplos de carboidratos que estão presentes em nossa alimentação são: frutas, cereais, leguminosas, raízes, mel e etc.
Lipídios: São moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas como: éter, clorofórmio e benzeno. Como os lipídios são definidos tendo por base essa solubilidade eles podem ser substâncias com moléculas muito diferentes, então podendo ser classificados de acordo com a complexidade com as moléculas simples e lipídeos complexos.
· Lipídios Simples: São aqueles quando sofrem hidrólise produzem ácidos graxos e álcoois, como:
Monoglicerídeos: são os principais produtos da reação de esterificação de triglicerídeos com o glicerol e possuem diversas aplicações e funções.
Diglicerídeos: São molécula orgânica formada por uma molécula de glicerol à qual se ligam dois ácidos graxos.
Triglicerídeos: São óleos ou gorduras de origem vegetal ou animal; sua fórmula estrutural possui três grupos funcionais orgânicos ésteres. E sua obtenção vem da reação entre um ácido graxo e o glicerol.
· Lipídios Complexos: São aqueles e um outro agrupamento, como:
Fosfolipídios: São componentes importantes das membranas celulares, que contêm apenas ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol.
 Esfingolipídios: São uma classe de moléculas de lipídios que formam a membrana. Contendo esfingosina, um amino álcool orgânico alifático ou uma substância estruturalmente semelhante a ela.
 Esteroides: São lipídios que não possuem ácidos graxos em sua estrutura, atuando nos organismos como os hormônios.
Os lipídios têm três papéis principais como: papel estrutural, armazenamento de energia e sinalização extra e intracelular.
Podemos encontrar os lipídios em todas as membranas celulares como:
· Membrana Plasmática
· Envoltório Nuclear
· Retículo Endoplasmático
· Aparelho de Golgi
· Endossomos
· Mitocôndrias
· Cloroplastos
· Lisossomos
Os lipídios que exercem esse papel estrutural são os fosfolipídios, glicolipídios e o colesterol. Eles também representam uma reserva nutritiva que é metabolizado para fornecer energia para a célula. 
Quanto aos lipídios com função de reserva nutritivas encontramos principalmente os triglicerídeos formados de ácidos graxos combinados com glicerol.
Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílico geralmente com uma cadeia carbônica longa com o número par de átomos de carbonos e sem ramificações e eles podem ser saturados (são flexíveis e distendidas e podendo se associar umas com as outras através de interações hidrofóbicas) ou insaturados (os átomos de hidrogênio se dispõem do mesmo lado da dupla ligação).
Os lipídios são encontrados tanto em alimentos de origem vegetal quanto em alimentos de origem animal, como por exemplo: abacate, castanha, carnes vermelhas gordas, ovos, manteiga, queijos amarelados, margarina, azeites, peixes, chocolates e etc.
Ácidos Nucléicos: Podem ser definidos como polímeros (macromoléculas formadas a partir de unidades menores) compostos por moléculas conhecidas como nucleotídeos. 
Os dois ácidos nucleicos existentes são o ácido desoxirribonucleico (DNA) e o ácido ribonucleico (RNA). Eles são responsáveis por codificar e traduzir as informações que determinam a síntese das várias proteínas encontradas nos seres vivos.
Os nucleotídeos constituintes dos ácidos nucléicos são monômeros compostos por três substâncias:
· uma base nitrogenada são moléculas orgânicas que contêm átomos de nitrogênio em sua estrutura, formando cadeias fechadas.
· uma pentose glicídio composto por cinco carbonos.
· uma ou mais molécula de fosfato.
Quando não há molécula de fosfato ligada na pentose e base nitrogenada, o composto é conhecido como nucleosídeo.
Além de constituir os ácidos nucléicos, os nucleotídeos podem desempenhar outras funções no interior celular.
A molécula de ATP (adenosina trifosfato) é um nucleotídeo responsável por armazenar e transportar energia para ser utilizada em inúmeros processos metabólicos. Outro nucleotídeo que também possui essa função de carregar energia é chamado GTP (guanosina trifosfato).