PROVAS DE NUTRIÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA pdf

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PROVAS DE NUTRIÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA 
 
1. José Aldo, lutador de MMA está trocando de nutricionista e escolheu você para refazer toda sua 
alimentação, suplementação e horários. Comece pelo cálculo de VCT baseado nas informações a seguir: 
Tem 32 anos, dorme 6hs por noite, pesa 63 kg, pratica lutas variadas por 4 horas (MET 10) e musculação 
50 min (MET 6) todos os dias, ao longo do dia faz atividades leves (FA 1,15). Henry e Rees (0,046 x P + 
3,160) x 239 MET (nº MET X peso X (duração exercício (min) ÷ 60 (min). 
 
Resposta: 
 
1º (0,046 X 63 + 3,160) X 239 = (2,898 + 3,160) x 239 = 6,058 X 239 = 1.447,86 kcal 
 
2º 1.447,86 : 24 = 60,32 kcal 
 
3º a) 60,32 X 6 = 361,9 kcal 
 b) 60.32 X 13,17 X 1,15 = 794,41 X 1,15 = 913,5 kcal 
 c) MET Luta: 10 X 63 X 4 = 2.520 kcal 
 MET Musculação: 6 X 63 X 0,83 = 313,74 Kcal 
 
Necessidades energéticas totais: 4.109kcal/dia 
4º 4.109 X 1,1 = 4.520kcal/dia, considerando o fator térmico dos alimentos 
 
2. Homem, 40 anos, peso: 85kg, altura: 1,75. % gordura corporal: 23. Joga futebol de grama com amigos 
(recreacional) (1h duração) e faz musculação (pouca carga, muitas repetições) no mesmo dia de manhã 
(1h40 duração). Horas de sono 7,5hs. FA 1,1 (met Futebol 7) (Met da musculação 3,5) 
 
 Calcular o gasto basal por Cunningham: 370 + 21,6 (MLG) 
 Calcular o gasto com MET do futebol: 
 Calcular o gasto com MET da musculação: 
 Calcular o gasto total com futebol e musculação no mesmo dia: 
 
a) 370 + 21,6 (MLG) 
 370 + 21,6 (65,45) 
 370 + 1413,72 
 GEDR = 1783,72 kcal 
TMB / 24h ~ 1783,72 / 24 = 74,32kcal/h 
Horas de sono ~ 74,32 / 7 = 557,4 (VE1) 
74,32 x Horas rotineiras x FA 
74,32 X 14,1 x 1,1 = 1152,70 Kcal (Horas corriqueiras) VE2 
MET do futebol: 7 (MET) x 85 (P) x 1h (duração) = 595 kcal VE3 
MET da musculação: 3,5 (MET) x 85 (P) x 1,66 (duração) = 476 kcal VE4 
VCT = VE1 + VE2 + VE3 
VCT = 557,4 + 1152,7 + 595 + 476 = 2781,1 kcal 
VCT x 1,1 (fator termogênico dos alimentos) ~ 2781,1 x 1,1 = 3059,1 kcal/dia 
 
3. Um ciclista em lazer e que pesa 65kg, anda de 19 a 22km/h (MET 8), por 20 minutos. Quantas kcal ele 
irá despender na atividade? 
 
R: b. 171,6 a 173,33 kcal 
 
4. A musculatura possui três tipos de fibras diferentes, cuja intensidade varia de lento à muito rápido. 
Durante a prática da atividade física, todas estas fibras são utilizadas, porém um dos tipos é mais 
priorizado que os demais de acordo com a intensidade. Para saber o tipo de fibra que está em maior 
evidência, mede-se o volume máximo de O2. Sobre as fibras musculares, é correto afirmar que: 
 
R: b. Na corrida de 100m livres, a fibra que está em evidência é a do tipo IIx 
 
5. O uso de carboidratos na atividade física está associado a performance esportiva, a hipertrofia, logo seu 
uso é necessário, porém existem diferenças de um tipo de carboidrato para outro e mudanças nos 
resultados. Sobre o tipo de carboidrato e seu tempo de uso, marque a alternativa correta: 
 
R: e. O indicado de uso de carboidrato de 3 a 4 horas antes da prática de exercícios é o de baixo índice 
glicêmico 
 
6. Na prática de exercícios aeróbicos temos melhora de performance e vias sendo acessadas, bem 
como exercícios de força/hipertrofia acessam outras vias e inibem outras. É dito que o exercício aeróbico 
inibe um pouco as adaptações de hipertrofia geradas pelo exercício de força/hipertrofia. Por que isso 
acontece? 
 
R: d. Pois a AMPK estimulada pelo exercício aeróbico inibe indiretamente a mTOR estimulada pelo 
exercício de força/hipertrofia. 
 
7. Na hidratação durante a atividade física, qual a alternativa CORRETA que representa a proporção de 
carboidrato na bebida, com maior velocidade de esvaziamento gástrico? 
 
R: b. de 6 a 8% de carboidratos 
 
8. Para se ter hipertrofia ou emagrecimento devemos mexer no valor energético total, tornando positivo ou 
negativo. Mas o substrato que devemos regular para se ter um melhor resultado é o carboidrato, em 
seguida a proteína. Porém devemos saber sua utilização a cada momento do dia vinculado a atividade 
física. Sobre o uso de carboidratos de alto, moderado e baixo índice glicêmico, leia atentamente as 
asserções abaixo: 
1. O carboidrato de baixo índice glicêmico ajuda a não inflamar, além de ser favorável para o exercício de 
moderada a alta intensidade 
2. O melhor momento para utilizar carboidrato de alto índice glicêmico para hipertrofia é logo antes e 
depois do exercício devido a ter favorecimento da corrente sanguínea e GLUT2 
3. Quando um praticante de atividade física não teve tempo de fazer uso de CHO antes de uma atividade 
que durará 50 min, a solução é utilizar durante, um CHO de baixo índice glicêmico. 
4. Para o emagrecimento, deve-se estar em déficit calórico, do contrário não haverá nenhum 
emagrecimento 
 
R: e. 1 e 4 estão corretas 
 
9. No processo de hipertrofia muitos são os fatores determinantes: sexo, idade, hormônios, qualidade de 
vida, nutrição, exercício específico... logo, níveis diferentes de hipertrofia vão existir. Leia as afirmações a 
seguir e marque a alternativa correta: 
 
1- Dietas lowcarb (níveis abaixo de 40% de carboidratos) são indicados para se ter os melhors níveis de 
hipertrofia 
2- Para hipertrofia o ideal são quantidades de proteínas acima de 2,2g/kg/peso 
3- Mesmo com déficit calórico é possível ter hipertrofia 
 
R: b. Todas as alternativas estão incorretas 
 
 
10. A prática esportiva ocasiona aumento das demandas orgânicas de energia e nutrientes. Considerando 
que a corrida a 10km/h por 1 hora e 30 minutos é um exercício de baixa intensidade e longa duração, 
avalie as afirmativas a seguir: 
 
1-Recomenda-se o consumo de carboidratos de baixo índice glicêmico 3 hs antes da corrida, com o 
propósito de favorecer a síntese de glicogênio e uso não prejudicado de gordura; 
2-Nessa intensidade, o organismo mobiliza preferencialmente, os carboidratos como substrato energético 
para o exercício. 
3-Mulheres têm maior capacidade de mobilizar ácidos graxos durante o esforço prolongando em razão dos 
diferentes níveis de estrogênio entre os sexos. 
4-Indivíduos treinados apresentam menor capacidade de poupar glicogênio muscular e utilizar ácidos 
graxos de cadeia longa, retardando a queda de desempenho e fadiga muscular. 
 
R: É correto apenas o que se afirma em: Apenas 1 está correta; 2, 3 e 4 estão incorretas 
 
11. As proteínas exercem um papel fundamental no organismo, visto que o maior conteúdo do corpo é de 
proteínas. No processo de emagrecimento os protocolos de proteínas se alteram, sendo sutilmente maior 
que os de hipertrofia. Qual a razão para qual deve ser superior? 
 
R: c. Para suprir a lacuna energética imposta pelo déficit calórico e não haver perda de massa muscular 
 
12. Messias ao acordar pela manhã tentou realizar uma atividade física de curta duração (40 min) e de alta 
intensidade em estado de jejum (jejum de 10h). Durante os primeiros 10 minutos de exercício, mesmo com 
seu histórico de atleta de mais de 15 anos atrás, Messias sentiu-se tonto e posteriormente verificou-se que 
ele tinha experimentado um episódio de hipoglicemia. De acordo com esse relato podemos entender que: 
 
R: a. O glicogênio hepático por estar baixo antes do exercício não fui suficiente para atender a demanda 
de glicose pelas células que passaram a exigir mais energia durante o exercício. 
 
13. De acordo com as estratégias de treino com o carboidrato verifique as asserções a seguir: 
 
Fazer uma refeição de fácil digestão rica em carboidratos e pequena quantidade 15 min antes do treino é 
uma estratégia boa para performance 
 Porque 
Se alimentar pouco antes do treino fará com que seu corpo tenha uma reserva de glicogênio maior. 
 
É correto o que se afirma em: 
 
R: a. A asserção 1 é uma afirmativa verdadeira e a 2 é uma afirmativa falsa 
 
14. A bioenergética é a parte da ciência que estuda a conversão de substratos da alimentação em energia 
química sob a forma de ATP. Uma das vias metabólicascapazes de realizar tal conversão é a glicólise. 
Com relação ao metabolismo glicolítico e as afirmações abaixo, marque a opção correta: 
 
I. A glicólise anaeróbia sintetiza menos ATP, porém de forma mais rápida. 
II. A função da via glicolítica no exercício é para atender a alta demanda de energia. 
III. O lactato é sintetizado na matriz mitocôndrial. 
IV. O maratonista utiliza preferencialmente a glicólise anaeróbia para obter fonte de energia sob a forma 
de ATP durante a maratona. 
V. A glicólise ocorre exclusivamente no citosol das células para depois como produto comum aos outros 
substratos (piruvato) ser inserido na matriz mitocondrial no ciclo de krebs. 
R: d. 1, 2 e 5 são asserções verdadeiras, 3 e 4 estão incorretas 
15. Durante a prática de exercícios a taxa de sudorese aumenta mesmo em ambiente frio. Para o preparo 
da hidratação de uma prova de maratona, deve ser levado em consideração todas as intemperes do local 
e dia da prova, como incidência de sol, umidade, aclimatação...Pensando nisso marque a opção correta: 
R: d. A deficiência de eletrólitos pode levar a cãimbra mesmo fazendo uso de água para se hidratar 
16. Um indivíduo praticante de musculação procura um nutricionista para adequar sua dieta ao 
treinamento, pois tem interesse em ganhar massa muscular e reduzir o percentual de gordura que está 
bem alto. Analisando sua alimentação, o profissional diagnostica que sua dieta é hiperproteica com uso de 
suplementos de proteínas e aminoácidos e restritiva em carboidratos, além de déficit calórico. Com base 
nos dados do caso apresentado, analise as afirmações abaixo. 
 
I. O padrão alimentar adotado contribui para o emagrecimento, visto que as proteínas por estarem acima 
dos protocolos para hipertrofia serviriam para manutenção de massa muscular e energia; 
II. Visto que é praticante de musculação e querer o máximo de hipertrofia, a dieta hipoglicídica adotada 
contribui para um ótimo desempenho da sua modalidade esportiva; 
III. O ideal para hipertrofia seria diminuir um pouco as quantidades de proteína, aumentar as de 
carboidratos e ofertar energia para estar com superávit calórico; 
IV. Esta dieta pode ser danosa para os rins e fígado em caso de doença pré existente, hepática e/ou 
renais;. 
V. Como o percentual de gordura está alto, uma boa estratégia visando saúde e estética, seria emagrecer 
primeiro para depois hipertrofiar, visto que no processo de hipertrofia há ganho de gordura. 
 
Sobre o caso apresentado e as afirmações, assinale a alternativa correta: 
 
R: a. 1, 3, 4 e 5 estão corretas e a 2 incorreta 
 
17. Uma jovem de 22 anos de idade, com 58 kg de peso corporal e 1,70 m de altura, ingressou 
recentemente no time de handebol da sua universidade. Preocupada com sua alimentação e com seu 
desempenho físico nas competições, ela consultou um nutricionista com o objetivo de obter informações a 
respeito da relação entre o consumo de carboidratos e lipídios e a sua atividade esportiva. 
 
Considerando a situação hipotética acima e a relação entre alimentação e desempenho físico, avalie as 
afirmativas a seguir. 
 
1- É recomendável o consumo de alimentos ricos em carboidratos próximo ao horário da atividade física, 
pois esses alimentos favorecem o depósito do glicogênio muscular, considerado fonte de glicose para o 
exercício. 
2- O consumo de bebidas energéticas com 12% a 16% da solução de carboidratos durante o jogo é 
recomendável por permitir que carboidratos sejam enviados para os tecidos rapidamente. 
3- A ingestão de carboidratos durante a atividade física não previne a fadiga muscular, mas retarda o seu 
surgimento, melhorando também o desempenho da esportista pela manutenção da glicemia durante o 
exercício. 
4- O consumo de gorduras favorece o rendimento no handebol, uma atividade típica de alta intensidade 
 
R: a. 1 e 3 estão corretas, 2 e 4 incorretas 
 
18. Em alguns lugares, o inverno caracteriza-se por ter um dia bastante ensolarado com altas 
temperaturas e umidade relativa do ar muito baixa e resfriamento no período da noite. Considerando 
praticantes de atividade física ao ar livre nessas condições, no período início da tarde, que recebem alta 
incidência de raios solares, a desidratação passa a ser um problema importante a ser gerenciado por eles 
além do cuidado com o uso de boné e de protetor solar . 
 
Assinale o evento abaixo que NÃO está relacionado às reações fisiológicas do corpo humano frente ao 
exercício físico nestas condições descritas acima. 
 
R: d. Durante o exercício, a reposição de água afetará negativamente a homeostase 
 
19. O uso de carboidratos na atividade física está associado a performance esportiva, a hipertrofia, logo 
seu uso é necessário, porém existem diferenças de um tipo de carboidrato para outro e mudanças nos 
resultados. Sobre o tipo de carboidrato e seu tempo de uso, marque a alternativa correta: 
 
R: e. O indicado de uso de carboidrato de 3 a 4 horas antes da prática de exercícios é o de baixo índice 
glicêmico 
 
 
20. Mulher, 35 anos, peso 63 kg, altura 165cm. Joga tênis, individual, duração 1h30 min, treino funcional 
40 min. (Met tênis 7,3), horas de sono 6hs. FA 1,1. (met do funcional 4,3) 
 
Calcular o gasto basal por Harris Benedict: 655,1 + (9,6 x peso) + (1,8 x estatura) - (4,7 x idade) 
Calcular o gasto com MET do Tênis: 
Calcular o gasto com MET do funcional: 
Calcular gasto total no dia: 
 
1º passo TMB= 1392,4 Kcal 
2º passo= 1392,4 /24= 58,01kcal/h 
3º passo 
Horas de sono= 58,01 * 6 = 348,1kcal 
Horas corriqueiras =58,01 * 15,84 * 1,1 = 1010,76kcal 
Met do tênis = 7,3 * 63 * 1,5 = 689,85kcal 
Met do funcional = 4,3 * 63 * 0,66 = 178,8kcal 
4º passo 
Soma= 2227,51kcal 
FT= 2450,26kcal 
 
21. Numa competição de corrida de 100 metros os competidores tentarão chegar a linha de chegada no 
menor tempo possível. Levando em consideração a alta velocidade e que utilizamos todos os substratos 
energéticos ao mesmo tempo marque a opção que diz a ordem decrescente dos metabolismos utilizados 
para que o objetivo seja alcançado: 
 
R: Anaeróbico/creatina fosfato, aneróbico láctico, aeróbico glicolítico 
 
22. As fibras musculares são utilizadas de acordo com cada tipo de exercício com mais ou menos 
prioridade e tem prioridade energética também. Baseado nisso marque a alternativa correta: 
 
R: b. As fibras do tipo 2A utilizam tanto gordura quanto carboidratos em grande quantidade 
 
23. Pensando em treino para hipertrofia, quando feito corretamente ocorre a degradação de fibras 
musculares, aumentando a _______ das fibras, gerando uma microlesão. Causa degradação local 
ocasionando uma sintetize _________, ocorrendo o preenchimento dos locais degradados com proteínas 
específicas, levando _______________ gerando ______________. 
Assinale a afirmativa com as palavras que se encaixam corretamente e respectivamente: 
 
R: tensão, protéica, aumento de miofibrilas, aumento de musculatura 
 
24. Ronda Rousey, lutadora de MMA está trocando de nutricionista e escolheu você para refazer toda sua 
alimentação, suplementação e horários. Comece pelo cálculo de VCT baseado nas informações a seguir: 
Tem 32 anos, dorme 7hs por noite, pesa 61 kg, pratica lutas variadas por 5 horas (MET 10) e pilates 50 
min (MET 4) todos os dias, ao longo do dia faz atividades leves (FA 1,15). 
 
Henry e Rees (0,048 x P + 2,448) x 239 
MET (nº MET X peso X (duração exercício (min) ÷ 60 (min)) 
 
1 passo : TMB : (0,048 x61 + 2,448)x239 = 1284,864 kcal 
2 passo :1284,864 / 24 hrs = 53,536 kcal /hr 
3 passo : A ) horas de sono : 53,536 x 7 = 374,752 
 
B) horas rotineiras : 53, 536 x11,7 x1,15 = 687,7 
C)MET : lutas: 10 x 61 x 5 = 3050 Kcal 
 pilates :4 x 61 x 0,83 = 202,52 Kcal 
 
SOMATÓRIO: 4314,972 Kcal 
4 passo: fator térmico ( VCT) : 4314,972 x 1,1 = 4746,47 Kcal 
 
 
 
25. 1. Homem, 23 anos, peso 78kg, altura 1,78m, ciclista. Pedala 3x por semana 2h em asfalto plano a 
35km/h. Horas de sono 7hs. FA 1,1. 
 
Calcular o gasto basal por Henry & Rees: (0,056 xpeso + 2,8) x 239 
Calcular o gasto com MET do ciclismo de 2h: (MET 10) 
Total do gasto energético do dia com ciclismo: 
 
1 passo: TMB: (0,056 x 78 + 2.8 ) x 239 = 1713,152 kcal 
2 passo: 1713,152 / 24 hr = 71,38 kcal/hr 
3 passo: a) horas de sono = 71,38 x7 = 499,669 
b) 71,38 x15 x 1,1 = 1177,77 Kcal 
B ) MET : 10 x 78 x 2 = 1560kcal 
VCT: 3237,439 x 1,1 = 3561,18 kcal 
 
26. A atividade física aumenta a demanda energética, uma vez que o trabalho é proporcional aos 
equivalentes metabólicos gastos. Sobre atividade física e alimentação, analise as afirmativas abaixo: 
 
1-Os carboidratos são importante fonte de energia para praticantes de exercícios, pois, no estágio inicial 
do exercício, o metabolismo anaeróbico é ativado, e a glicose é a fonte de energia predominante 
independente da intensidade do exercício; 
2-A intensidade do exercício determina o % de participação dos lipídios como substrato energético; 
3-A proporção de proteínas na dieta de atletas de longa duração deve ser maior que a recomendação para 
população geral; 
 
R: d. 1 está incorreta, 2 e 3 estão corretas