Trabalho A3 Processos Biológicos

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Ao longo da Unidade, pudemos verificar que as moléculas biológicas, ou seja, proteínas, carboidratos e lipídios, exercem diversas funções nas células e nos tecidos do organismo. A obtenção dessas moléculas normalmente está nas fontes alimentares, porém, em excesso, podem ocasionar disfunções orgânicas. Por exemplo, a ingestão em excesso de alimentos gordurosos e/ou ricos em carboidratos pode trazer como consequência a obesidade e o desenvolvimento de diabetes tipo 2, infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e tipos de cânceres como o de colo, mama, próstata e endométrio (NELSON, 2019, p. 939).
Tendo em vista que você já sabe que o excesso de calorias dietéticas pode levar à obesidade e que a principal resposta do organismo ao excesso de calorias é a conversão do excesso de carboidratos em gordura e o armazenamento no tecido adiposo, descreva os processos bioquímicos que ocorrem com os lipídios, em especial os ácidos graxos, como substrato para as mitocôndrias produzirem energia para as células.
Referência
NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 7. Ed. Porto Alegre: Artmed, 2019.
Ao longo da Unidade, pudemos verificar que as moléculas biológicas, ou seja, 
proteínas, carboidratos e lipídios, exercem diversas funções nas células e nos 
tecidos do organismo. A obtenção dessas moléculas normalmente está nas 
fontes alimentares, porém, em excesso, podem ocasionar disfunções 
orgânicas. Por exemplo, a ingestão em excesso de alimentos gordurosos e/ou 
ricos em carboidratos pode trazer como consequência a obesidade e o 
desenvolvimento de diabetes tipo 2, infarto do miocárdio, acidente vascular 
cerebral e tipos de cânceres como o de colo, mama, próstata e endométrio 
(NELSON, 2019, p. 939).
Tendo em vista que você já sabe que o excesso de calorias dietéticas pode 
levar à obesidade e que a principal resposta do organismo ao excesso de 
calorias é a conversão do excesso de carboidratos em gordura e o 
armazenamento no tecido adiposo, descreva os processos bioquímicos que 
ocorrem com os lipídios, em especial os ácidos graxos, como substrato para as
mitocôndrias produzirem energia para as células.
Referência
NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 7. Ed. 
Porto Alegre: Artmed, 2019.
RESPOSTA:
Os lipídios são quebrados antes de entrar na mitocôndria, sendo assim apenas 
os ácidos graxos irão entrar na mitocôndria, e para isso eles precisam ser 
guiados pela carnitina (que atua na geração de energia, a partir de ácidos 
graxos.).
Após chegarem na membrana interna das mitocôndrias, os ácidos graxos irão 
sofrer beta-oxidação (Eles sofrem remoção, por oxidação, de sucessivas 
unidades de dois átomos de carbono na forma de acetil-CoA.), que é 
a oxidação da cadeia carbônica em pares.
Esses pares de carbono irão se ligar a uma coenzima A (notável pelo seu papel
na síntese e na oxidação de ácidos gordos, assim como na descarboxilação 
oxidativa do ácido pirúvico antes do ciclo de Krebs.), formando Acetil-CoA que 
é o resultado da oxidação total de moléculas orgânicas como o piruvato 
(também conhecido como ácido pirúvico que em meio aquoso, dissocia-se, 
formando o ânion piruvato, que é a forma sob a qual participa dos processos 
metabólicos, ácidos graxos e aminoácidos.), que seguirão para o ciclo de Krebs
(que refere-se a uma série de reações químicas que ocorrem na vida da 
célula), onde essa molécula será oxidada, formando poucos ATP's (adenosina 
trifosfato), coenzimas carreadoras de elétrons e dióxido de carbono.
Vale apena ressaltar, que, os ácidos graxos são os lipídios mais conhecidos, e 
em alguns órgãos fornecem até 80% da energia necessária para as células.
RESPOSTA
Podemos afirmar que mais de 90% de nossa ingestão de lipídeos é feita sob a forma de triglicérides (compostos de três moléculas de ácidos graxos e uma de glicerol). Depois de ingeridas, as gorduras chegam ao duodeno praticamente inalteradas. No duodeno libera-se a colicistocinina que induz a contração vesicular, resultando na excreção da bile, e promovendo a liberação do suco pancreático, rico em lipase, enzima que fraciona a gordura em partículas menores.
Os produtos da digestão de triglicérides (ácidos graxos, monoglicerídeos, poucas quantidade de glicerol...) tendem a aglomerar-se e formar micelas, ocorrendo posteriormente sua absorção.
Após a absorção, os produtos da digestão de lipídeos, são novamente convertidos em triglicérides e empacotados em partículas de lipoproteínas (quilomícrons e VLDL) que caem na circulação. Ao passar pelos capilares de determinados tecidos, especialmente no tecido adiposo, os triglicérides destas partículas são novamente dissociados em ácidos graxos livres e glicerol. Os ácidos graxos são absorvidos pelos tecidos onde formarão novos depósitos de gordura, enquanto o glicerol é transportado para o fígado ou rins, onde será armazenado ou metabolizado. Em nosso corpo existem células especializadas em armazenar gorduras, são as células adiposas (adipócitos), que chegam a ser compostas de 95% de gordura, na forma de triglicérides.
Assim como os carboidratos, os lipídeos são oxidados em gás carbônico (CO2) e água (H2O). Porém seus átomos de carbono têm baixos estados de oxidação, levando a "queima" de gordura a liberar mais que o dobro de energia que a mesma quantidade carboidrato ou proteína. Além disso, por serem compostos apolares, as gorduras são armazenadas em estados anídricos, ao contrário da glicose que requer mais que o dobro de seu peso seco em água. Por esses motivos, os lipídeos nos fornecem mais de seis vezes a quantidade de energia quando comparado ao mesmo peso úmido de glicogênio.
O primeiro passo para o uso de triglicérides como energia é sua hidrólise em ácidos graxos e glicerol, mediada pela hormônio-sensitivo-lipase, em seguida, estes subprodutos são transportados para os tecidos ativos.
O glicerol sofre transformações e é imediatamente aproveitado na glicólise sob a forma de 3-fosfogliceraldeído e degradado a piruvato que pode entrar no ciclo de Krebs
Os lipídios são quebrados antes de entrar na mitocôndria, sendo assim apenas os ácidos graxos irão entrar nas mitocôndrias, e para isso eles precisam ser guiados pela carnitina (que atua na geração de energia, a partir de ácidos graxos.).Após chegarem na membrana interna das mitocôndrias, os ácidos graxos irão sofrer beta-oxidação (Eles sofrem remoção, por oxidação, de sucessivas unidades de dois átomos de carbono na forma de acetil-CoA.), que é a oxidação da cadeia carbônica em pares.Esses pares de carbono irão se ligar a uma coenzima A (notável pelo seu papelna síntese e na oxidação de ácidos gordos, assim como na descarboxilação oxidativa do ácido pirúvico antes do ciclo de Krebs.), formando Acetil-CoA que é o resultado da oxidação total de moléculas orgânicas como o piruvato (também conhecido como ácido pirúvico que em meio aquoso, dissocia-se, formando o ânion piruvato, que é a forma sob a qual participa dos processos metabólicos, ácidos graxos e aminoácidos.), que seguirão para o ciclo de Krebs(que refere-se a uma série de reações químicas que ocorrem na vida da célula), onde essa molécula será oxidada, formando poucos ATP's (adenosina trifosfato), coenzimas carreadoras de elétrons e dióxido de carbono.Vale apena ressaltar, que, os ácidos graxos são os lipídios mais conhecidos, e em alguns órgãos fornecem até 80% da energia necessária para as células.