Atividade Teleaula II - Serviço de Sala e Bar

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 Pergunta 1 
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Ao colocar os talheres nas mesas: 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
Seguramos com ajuda de um pano de serviço. 
Respostas: a. 
Sempre levamos nas mãos. 
 
b. 
Seguramos com ajuda de um pano de serviço. 
 
c. 
Levamos todos os talheres de uma vez só em bandeja oval. 
 
d. 
Somente colocamos os talheres quando o cliente escolher o 
prato. 
 
e. 
O cliente deve retirar da bandeja para evitar contato do 
garçom. 
Feedback da resposta: RESPOSTA CORRETA: B 
 
 
 Pergunta 2 
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Ao higienizar os materiais, devemos utilizar sempre: 
Resposta Selecionada: c. 
Álcool 70%. 
Respostas: a. 
Álcool 90%. 
 
b. 
Álcool 50%. 
 
c. 
Álcool 70%. 
 
d. 
Álcool 100%. 
 
e. 
Álcool 40%. 
Feedback da resposta: RESPOSTA CORRETA: C 
 
 
 Pergunta 3 
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Com relação aos guardanapos de mesa: 
Resposta Selecionada: c. 
Coloca-se no centro do prato ou no lugar dele. 
Respostas: a. 
São colocados dentro do copo. 
 b. 
 
Ficam sempre do lado esquerdo do garfo. 
 
c. 
Coloca-se no centro do prato ou no lugar dele. 
 
d. 
Coloca-se à direita da faca de mesa. 
 
e. 
Somente levamos quando o cliente pedir. 
Feedback da resposta: RESPOSTA CORRETA: C 
 
 Pergunta 4 
0 em 0 pontos 
 
 
Para comer uma pera em calda com sorvete, qual seria a disposição dos 
talheres em uma montagem para banquete? 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
Faca de sobremesa em cima do prato de mesa com o cabo 
voltado para a direita. Acima da faca, garfo de sobremesa com o 
cabo voltado para esquerda e colher de sobremesa acima do 
garfo com cabo voltado para a direita. 
Respostas: a. 
Faca de sobremesa em cima do prato de mesa com o cabo 
voltado para a direita. Acima da faca, garfo de sobremesa com o 
cabo voltado para esquerda e colher de sobremesa acima do 
garfo com cabo voltado para a direita. 
 
b. 
Somente colher de sobremesa acima do prato com cabo voltado 
para a direita. 
 
c. 
Colher e garfo acima do prato com cabos virados para a direita. 
 
d. 
Faca de sobremesa à direita e garfo de sobremesa à esquerda. 
 
e. 
Levamos sempre o talher de sobremesa juntamente com ela. 
Feedback da resposta: RESPOSTA CORRETA: A 
 
 
Domingo, 2 de Maio de 2021 22h12min07s BRT