Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (19435)

Prévia do material em texto

Disciplina:
	Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (19435)
	Avaliação:
	Avaliação I - Individual ( Cod.:670374) ( peso.:1,50)
	Prova:
	31698562
	Nota da Prova:
	10,00
	
	
Legenda:  Resposta Certa   Sua Resposta Errada   Questão Cancelada
Parte superior do formulário
	
	No ano de 2006, os Ministérios da Saúde e da Educação lançaram a Portaria n° 1.010 que instituiu as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas que refere cinco eixos priori-tários. Com base nesses eixos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A valorização dos hábitos alimentares como expressão de manifestações culturais nas atividades de educação alimentar e nutricional.
(    ) O monitoramento do estado nutricional dos alunos deverão ser realizados por profissionais de saúde vinculados à Unidade Básica de Saúde na escola.
(    ) A parceria com produtores de alimentos para a execução intervenção e educação alimentar e nutricional em suas propriedades.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - V - F.
	 b)
	V - F - V.
	 c)
	V - F - F.
	 d)
	F - F - V.
	 *
	Observação: A questão número 1 foi Cancelada.
	2.
	A portaria especifica as ações de alimentação e nutrição que devem ser desenvolvidas pelo profissional nutricionista no âmbito do NASF. Com base na atuação do Nutricionista no NASF, analise as sentenças seguir:
I- O nutricionista deve conhecer e estimular a produção e o consumo dos alimentos saudáveis produzidos regionalmente, além de promover a articulação intersetorial para viabilizar o cultivo de hortas e pomares comunitários.
II- Participar de ações vinculadas a programas de controle e prevenção dos distúrbios nutricionais, como, por exemplo, carências de nutrientes, sobrepeso, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis e desnutrição são ações de responsabilidade do nutricionista vinculado ao NASF.
III- Não é atribuído ao nutricionista capacitar ESF.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Somente a sentença II está correta.
	 b)
	Somente a sentença III está correta.
	 c)
	As sentenças I e II estão corretas.
	 d)
	As sentenças I e III estão corretas.
	
	A Resolução CD/FNDE n° 26, de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, é uma diretriz da Alimentação Escolar. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação esco-lar saudável e adequada.
PORQUE
II- A organização e gestão dos cuidados relativos à alimentação e nutrição na rede pública de ensino, iniciadas pelo diagnóstico da situação alimentar e nutricional da população atendida.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	 b)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
	 c)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
	 d)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 *
	Observação: A questão número 3 foi Cancelada.
	4.
	Diante do novo cenário epidemiológico e nutricional caracterizado pelo avanço das doenças crônicas não transmissíveis, diminuição da fome e desnutrição, aumento considerável da obesidade como consequência da mudança do padrão de consumo alimentar e sedentarismo associado às inovações na gestão e organização da atenção à saúde adotadas pelo SUS evidenciou-se a necessidade de revisar a PNAN. A primeira versão da PNAN ficou vigente por aproximadamente dez anos. Com a sua implementação, algumas áreas evoluíram. Sobre a evolução do PNAN na vigilância alimentar e nutricional e seus recursos epidemiológicos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- VIGITEL.
II- POF.
III- SISVAN.
(    ) Viabilizou o monitoramento sistemático da situação alimentar e nutricional da população brasileira, através da geração de dados locais e também por meio de inquéritos nacionais como a Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico.
(    ) Atua na Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico
(    ) Avalia as estruturas de consumo, tais como, gastos, rendimentos e parte da variação patrimonial das famílias, fornecendo um perfil das condições de vida da população a partir da análise dos orçamentos domésticos, observa várias características dos domicílios e das famílias, incluindo a autoavaliação subjetiva sobre qualidade de vida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	III - I - II.
	 b)
	I - II - III.
	 c)
	II - I - III.
	 d)
	I - III - II.
	5.
	A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) atua na estratégia de vigilância epidemiológica, através do fornecimento de dados sobre o perfil alimentar e nutricional da população brasileira. Para tal, foram desenvolvidos diversos sistemas de informação disponíveis no Sistema Único de Saúde (SUS), dentre eles o principal é o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Com base no SISVAN, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Associa as políticas de educação e saúde dentro do território de localização da equipe de saúde da família e da escola.
	 b)
	Elabora programas complementares no apoio ao desenvolvimento das famílias carentes através de distribuição de suplementos à população.
	 c)
	Estabelece uma base de dados sobre o estado nutricional e o consumo alimentar da população de acorda com cada fase do ciclo da vida.
	 d)
	Propõe uma agenda comum de alimentação aos programas e às ações do SUS.
	6.
	Como membro da equipe multiprofissional, o nutricionista que atua em ações na atenção básica exerce um importante papel. Com base nas atribuições dos nutricionistas dentro da equipe multiprofissional na atenção básica, analise as sentenças seguir:
I- Identificar hábitos alimentares de populações, reconhecer e localizar grupos em risco nutricional.
II- Garantir a realização do direito humano a uma alimentação saudável, de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente.
III- Promover ações que incentivem práticas alimentares saudáveis e o aleitamento materno.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Somente a sentença II está correta.
	 b)
	Somente a sentença III está correta.
	 c)
	As sentenças I e III estão corretas.
	 d)
	As sentenças I e II estão corretas.
	7.
	Na atenção primária à saúde a ação dos profissionais devem guiar-se pelo compromisso e pelo conhecimento da realidade epidemiológica em seu local de atuação, e das estratégias de ação em saúde coletiva. Com base nas responsabilidades e objetivos da atuação do nutricionista na equipe multiprofissional, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Gestão do cuidado e a atenção nutricional em nível comunitário, porém, excluindo a atenção à indivíduos e famílias, já que a atenção primária tem caráter coletivo.
	 b)
	Gestão das ações de alimentação e nutrição e cuidado nutricional propriamente dito, que envolve diagnóstico, promoção da saúde, prevenção de doenças, tratamento e assistência.
	 c)
	Cuidado nutricional, envolvido na atenção primária como o tratamento de doenças crônicas não transmissíveis decorrentes da má alimentação.
	 d)
	Gestão do cuidado nutricional com ações aplicáveis a cada ciclo da vida.
	8.
	Segundo a Secretaria de atenção Primária à Saúde (SAPS), a Estratégia Saúde da Família (ESF) visa a reorganização da atenção básica no País, de acordo com os preceitos do Sistema Único de Saúde, e é tida pelo Ministério da Saúde e gestores estaduais e municipais como estratégia de expansão, qualificação e consolidação da atenção básica. Um ponto importante é o estabelecimento de uma equipe multiprofissional que compõe a equipe de Saúde da Família. Com base no mínimo de profissionais inseridos nessas equipes,assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	3 médicos, 2 enfermeiros, 4 auxiliares de enfermagem e 5 a 9 agentes comunitários de saúde (ACS), também estão previstas equipes de saúde bucal com cirurgião dentista, auxiliar e técnico de saúde bucal.
	 b)
	2 médicos, 1 enfermeiro, 3 auxiliares de enfermagem e 5 a 7 agentes comunitários de saúde (ACS), também estão previstas equipes de saúde bucal com cirurgião dentista, auxiliar e técnico de saúde bucal.
	 c)
	1 médico, 1 enfermeiro, 2 auxiliares de enfermagem e 5 a 6 agentes comunitários de saúde (ACS), também estão previstas equipes de saúde bucal com cirurgião dentista, auxiliar e técnico de saúde bucal.
	 d)
	1 médico, 1 enfermeiro, 3 auxiliares de enfermagem e 3 a 5 agentes comunitários de saúde (ACS), também estão previstas equipes de saúde bucal com cirurgião dentista, auxiliar e técnico de saúde bucal.
	
	Historicamente, a preocupação com a saúde da população em relação ao consumo alimentar e o entendimento da necessidade de políticas públicas de alimentação e nutrição foi influenciada pela Primeira Guerra Mundial e juntamente à origem da nutrição como área de conhecimento científico. Sobre o surgimento de políticas públicas, ordene os itens a seguir:
I- Os primeiros estudos da área relacionados à alimentação foram desenvolvidos pelo químico francês Antoine Laurent de Lavoisier, evidenciando a relação entre o processo respiratório e o metabolismo dos alimentos, e em seguida outros estudos surgiram, sobre proteínas e, posteriormente, o surgimento do conceito de vitaminas.
II- A situação de países atingidos pela Primeira Guerra Mundial agravou-se ainda mais após o surgimento da Segunda Guerra Mundial, estendendo-se além do continente europeu, afetando de maneira direta e indireta a economia mundial.
III- Muitos médicos estudiosos produziram pesquisas na área da nutrição, tendo destaque para a contribuição científica através de sua obra "Geografia da Fome", um clássico da literatura científica.
IV- O Estado passa a se preocupar com os dados científicos dos estudos de problemas nutricionais da população e cria e executa uma das primeiras políticas públicas com foco na saúde do trabalhador. É criado o Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS) e dá início ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	IV - II - I - III.
	 b)
	IV - II - III - I.
	 c)
	I - IV - III - II.
	 d)
	I - III - II - IV.
	 *
	Observação: A questão número 9 foi Cancelada.
	
	O PNAE (Programa Nacional de Alimentação do Escolar) é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Com base no PNAE, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O PNAE tem como objetivo contribuir para o crescimento e desenvolvimento biopsicossocial associado à aprendizagem, no rendimento escolar e na formação de hábitos saudáveis dos alunos, atuando na educação alimentar e nutricional e na oferta de refeições que atinjam suas necessidades nutricionais durante o período que estão em ambiente escolar.
(    ) O PNAE possui objetivos complementares sendo estes: envolver todos os estados, Distrito Federal e municípios na execução do programa, dar limites ao exercício do controle social para melhoria da organização das decisões, ampliar a economia local, auxiliando na geração de emprego e renda no país e ainda, obedecer a hábitos alimentares da população agrícola.
(    ) O PNAE pode ser considerado um dos maiores e mais abrangentes em todo o mundo quando nos referimos ao atendimento universal dos escolares e na garantia do direito humano à alimentação adequada.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - V - V.
	 b)
	V - F - V.
	 c)
	F - V - F.
	 d)
	F - F - V.
	 *
	Observação: A questão número 10 foi Cancelada.