BOLO CENOURA LOW CARB

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BOLO DE CENOURA LOW CARB 
 
INGREDIENTES: 
Massa: 
 4 ovos inteiros 
 1 cenoura 
 100 ml óleo de coco 
 1 xícara de farinha de coco 
 1 xícara de farinha de amêndoas 
 4 a 5 colheres de (xilitol ou eritritol) 
 1 colher de fermento químico 
Cobertura: 
 200 ml creme de leite 
 2 a 3 colheres cacau em pó 
 3 colheres de adoçante (xilitol ou eritritol) 
 
PREPARO: Massa: Bater os ovos, óleo de coco e a cenoura em um 
liquidificador; Colocar todos os outros ingredientes em um recipiente e 
adicionar a misturar a ele; Misturar tudo até ter uma mistura homogênea; Levar 
ao fogo preaquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos; Retirar, 
desenformar, cobrir e servir. Cobertura: Misturar os ingredientes em uma 
panela em fogo baixo; Ficar mexendo até que a mistura comece a grudar 
levemente no fundo da panela. 
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