Química Orgânica - Prática 3 - Extração por solvente - Extração de óleos vegetais

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Química Orgânica (Laboratório) – Departamento de Ciências Naturais, ECBS/UNIRIO 1/2 
Extração por solvente 
PRÁTICA 3 
Extração por solvente 
 
Extração de óleos vegetais 
 
 
Procedimento experimental 
Esta experiência será realizada em duas etapas. A extração do óleo e o seu posterior 
isolamento. 
a) Extração do óleo 
Reagentes: Substrato (Noz moscada, amendoim, girassol, amêndoa, etc) hexano. 
Aparelhagem: Balão de 250 mL, condensador de refluxo, proveta de 50 mL, manta de 
aquecimento, suporte, garras, argola, tela de amianto, mufas, espátula, papel de filtro, 
funil, balão de 125 mL, bastão de vidro. 
Procedimento: 
A um balão de fundo redondo de 250 mL de capacidade, adicionar 10 g do 
substrato (previamente triturado em gral), algumas pedras de ebulição e 50 mL de 
hexano. Prender o balão a um suporte usando garras e mufas. Posicionar a manta de 
aquecimento embaixo do balão e adaptar o condensador de refluxo, ligando a 
circulação de água. 
Ligar a manta de aquecimento (110 volts) e aquecer a mistura lentamente. Assim que 
o solvente entrar em refluxo, iniciar a contagem do tempo (no mínimo 30 min). Após 
este tempo, desligar a manta, retira-la e resfriar o balão com auxílio de compressas de 
água fria. Filtrar o extrato hexânico pela técnica de filtração simples para um balão de 
125 mL preso a um suporte. 
b) Isolamento do óleo (Destilação simples) 
Aparelhagem: Balão de 125 mL, condensador de tubo reto, cabeça de destilação, 
termômetro, provetas de 50 e de 10 mL, manta de aquecimento, suportes, garras, 
argola, tela de amianto, mufas, funil, bastão de vidro, frasco limpo. 
Procedimento: 
Montar uma aparelhagem de destilação simples e destilar o solvente controlando a 
temperatura para que não haja super-aquecimento e, conseqüentemente, 
decomposição do óleo. Quando a temperatura começar a diminuir indicando que todo 
o solvente já foi destilado, desligar o aquecimento, retirar a manta e resfriar o balão. 
Transferir o óleo para uma proveta de 10 mL de capacidade, medir o volume e pesar a 
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Extração por solvente 
massa de óleo obtido. Calcular a densidade e o rendimento da experiência. O óleo 
deverá ser armazenado em frasco limpo e comum a todos os grupos no laboratório. 
 
Questionário 
1. Por que não poderíamos extrair óleos essenciais pela técnica de extração por 
solvente? 
2. Desenhe a estrutura do triacilglicerol que foi extraído durante a experiência. 
3. Que outra técnica poderia ser utilizada para extrair de forma eficiente os ácidos 
graxos de substratos oleaginosos? 
4. Em que se baseia a técnica de extração por solvente?