SIMULADO nutrição

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22/04/2021 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 1/6
 
 
Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
Aluno(a): RAQUEL ALVARENGA AZEVEDO 202008615062
Acertos: 10,0 de 10,0 23/04/2021
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Assinale a alternativa correta: 
A aplicação do modelo mecanicista na saúde tem gerado satisfação e
democratização.
A forma de se alimentar proposta pela Nutrição é a mais correta para todos os
povos. 
O modelo mecanicista das ciências Biomédicas não influenciou a Nutrição.
O modelo mecanicista aplicado na Nutrição traz uma melhor compreensão do
fenômeno da alimentação
 A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre alimentação e DCNT.
Respondido em 23/04/2021 18:19:36
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação
entre alimentação e DCNT.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Qual dos temas abaixo não faz parte do que é estudado pela Antropologia da
Alimentação? 
Os aspectos simbólicos dos alimentos 
 A construção social do gosto 
 A composição nutricional dos alimentos. 
A comensalidade 
Os modos à mesa. 
Respondido em 23/04/2021 18:19:56
 
 
Explicação:
 Questão1
a
 Questão2
a
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Lápis
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Lápis
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Lápis
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Lápis
22/04/2021 Estácio: Alunos
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A reposta correta é: A composição nutricional dos alimentos. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Um chinês louro, de olhos azuis 
Há alguns anos, conheci em Nova Iorque um jovem que não falava uma palavra em
inglês e estava evidentemente bastante perplexo com os costumes americanos. Pelo
¿sangue¿ era tão americano como qualquer outro, pois seus pais eram de Indiana e
tinham ido para a China como missionários. Órfão desde a infância, fora criado por
uma família chinesa numa aldeia perdida. Todos os que o conheceram o acharam mais
chinês do que americano. O fato de ter olhos azuis e cabelos louros impressionava
menos do que o andar chinês, os movimentos chineses dos braços e das mãos, a
expressão facial chinesa e os modos chineses de pensamento. A herança biológica era
americana, mas a formação cultural fora chinesa. Ele voltou para a China. 
 
O trecho acima se refere a qual conceito? 
Etnografia
 Socialização
Determinismo biológico.
Relativismo cultural.
Determinismo geográfico. 
Respondido em 23/04/2021 18:25:45
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Socialização
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente ao texto a seguir: 
(...) 
São velhas e persistentes as teorias que atribuem capacidades específicas inatas a
"raças" ou a outros grupos humanos. Muita gente ainda acredita que os nórdicos são
mais inteligentes do que os negros; que os alemães tem mais habilidade para a
mecânica; que os judeus são avarentos e negociantes; que os norte-americanos são
empreendedores e interesseiros; que os portugueses são muito trabalhadores e pouco
inteligentes; que os japoneses são trabalhadores, traiçoeiros e cruéis; que os ciganos
são nômades por instinto, e, finalmente, que os brasileiros herdaram a preguiça dos
negros, a imprevidência dos índios e a luxúria dos portugueses. 
(...) 
Extraído de LARAIA, R. Cultura: um conceito antropológico.14. ed. Rio de Janeiro: Zahar, 2001. 
 
O texto acima fala sobretudo de: 
Determinismo morfo-social. 
 
 Questão3
a
 Questão4
a
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Determinismo biológico.
Determinismo ambiental.
Determinismo cultural.
Determinismo geográfico.
Respondido em 23/04/2021 18:21:36
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Determinismo biológico.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Sobre a participação dos filhos na cozinha, considere as seguintes assertivas:
 
I - Os adolescentes que cozinham com seus pais criam uma aversão às comidas
características da família, o que os leva e rejeitarem-nas.
II - Ensinar os filhos a cozinhar faz com que eles conheçam melhor a composição
nutricional dos alimentos.
III - Os adolescentes que participam das atividades envolvidas no preparo das
refeições têm uma relação de confiança maior com seus pais.
IV - Não existe nenhuma relação entre as escolhas alimentares dos adolescentes e sua
participação na cozinha.
 
Estão corretas as assertivas:
III e IV
 II e III
I e III
II e IV
I e II
Respondido em 23/04/2021 18:34:10
 
 
Explicação:
A resposta correta é: II e III
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Veja a imagem a seguir:
 Questão5
a
 Questão6
a
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https://www.shutterstock.com/pt/image-photo/cologne-germanyoctober-302017-various-
fashion-magazines-745137418
 
Sobre a influência da mídia nas escolhas alimentares assinale a alternativa correta:
 
A indústria da beleza é concomitante à indústria alimentar.
As mulheres não são influenciadas pela indústria da beleza.
Mulheres e homens fazem escolhas alimentares similares.
 A mídia influencia as escolhas alimentares das mulheres.
Não está entre as preocupações das mulheres atingir um corpo magro.
Respondido em 23/04/2021 18:22:08
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A mídia influencia as escolhas alimentares das mulheres.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Algumas vezes quando comemos, mais que o prazer e a saciedade, atribuímos outros
significados ao momento. Chamamos isso de memória afetiva. Como podemos definir
esse conceito? 
Representam a capacidade de lembrar de comidas de muitos anos atrás. 
 São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a comensalidade podem
gerar nos indivíduos. 
São estímulos neurais que se comunicam com os seis sentidos do corpo humano
e alteram o sabor dos alimentos. 
São exercícios de culinária afetiva que são praticados em família junto dos mais
 Questão7
a
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velhos. 
São lembranças da infância que são apagadas pelas transformações que a
alimentação sofre ao longo dos anos. 
Respondido em 23/04/2021 18:31:11
 
 
Explicação:
A resposta correta é: São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a
comensalidade podem gerar nos indivíduos. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Segundo a Antropologia da alimentação, "cozinhar é um ato exclusivamente humano".
Partindo dessa frase, assinale a alternativa que melhor apresenta a distinção entre
comida e alimento:
Tanto comida como alimento dizem respeito à dimensão simbólico cultural do
comer. 
Não há diferenças entres os dois. 
Todos os animais comem igualmente comida e alimento, dependendo do
contexto regional. 
Somente seres humanos e animais domésticos comem comida, os demais se
alimentam. 
 Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto que alimento é qualquer
substância nutritiva consumida por seres vivos. 
Respondido em 23/04/2021 18:24:49
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto
que alimento é qualquer substância nutritiva consumida por seres vivos. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A modernização do campo que acontece a reboque da Revolução Verde Mundial,
durante o período da ditadura militar brasileira, foi a chamada modernização
conservadora, na qual a exploração agropecuária de exportação, monocultura
e abastecimento da cadeia carne grãos era a marca. Como impactos dessa
política, podemos destacar: 
O fortalecimento à cadeia de carne e grãos 
A recuperação e proteção das sementes nativas 
Fomento da pequena propriedade 
Diversidade alimentar regional 
 A preservação dos saberes dos povos tradicionais 
Respondido em 23/04/2021 18:23:01
 
 
 Questão8
a
 Questão9
a
22/04/2021 Estácio: Alunos
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Explicação:
A resposta correta é: A preservação dos saberes dos povos tradicionais 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O período posterior às Grandes Guerras Mundiais foi marcado por grandes mudanças
na vida urbana em países centrais do Ocidente. A indústriaalimentícia foi se
adaptando e investindo cada vez mais em produtos pré-prontos, instantâneos, que
atendessem a nova demanda corrida de tempo para a alimentação. Um dos fatores
que podemos apontar como influenciador disto é: 
O movimento hippie e o desejo de uma alimentação mais saudável. 
A enorme quantidade de reservistas de guerra. 
 A presença cada vez maior das mulheres no mercado de trabalho. 
A militarização do campo. 
As proibições de venda de enlatados e embutidos nas grandes metrópoles. 
Respondido em 23/04/2021 18:23:27
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A presença cada vez maior das mulheres no mercado de
trabalho. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão10
a
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