AV 1HIST E ANTROPOLOGIA ALIMENTOS

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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO
Aluno(a): VIVIANE MATIAS DA SILVA
Acertos: 8,0 de 10,0 
1a 
 Questão 
 
Assinale a alternativa correta:
 
 A forma de se alimentar proposta pela Nutrição é a mais correta 
para todos os povos.
 O modelo mecanicista aplicado na Nutriç
compreensão do fenômeno da alimentação
 O modelo mecanicista das ciências Biomédicas não influenciou a 
Nutrição. 
 A aplicação do modelo mecanicista na saúde tem gerado 
satisfação e democratização.
 A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre 
alimentação e DCNT.
Explicação: 
A resposta correta é:
estreita relação entre alimentação e DCNT.
 
2a 
 Questão 
 
Governo Lula luta contra excesso de peso:
 
 
Simulad
o AV
Teste seu 
conhecimento 
acumulado
 
 
HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
VIVIANE MATIAS DA SILVA 
 
 
Acerto:
Assinale a alternativa correta: 
A forma de se alimentar proposta pela Nutrição é a mais correta 
para todos os povos. 
O modelo mecanicista aplicado na Nutrição traz uma melhor 
compreensão do fenômeno da alimentação 
O modelo mecanicista das ciências Biomédicas não influenciou a 
A aplicação do modelo mecanicista na saúde tem gerado 
satisfação e democratização. 
A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre 
alimentação e DCNT. 
Respondido em 27/09/2021 21:25:48
 
A resposta correta é: A ciência da Nutrição tem mostrado a 
estreita relação entre alimentação e DCNT. 
 
 
Acerto:
Governo Lula luta contra excesso de peso: 
Simulad
 
Teste seu 
conhecimento 
acumulado 
 
202104053622 
27/09/2021 
Acerto: 1,0 / 1,0 
A forma de se alimentar proposta pela Nutrição é a mais correta 
ão traz uma melhor 
O modelo mecanicista das ciências Biomédicas não influenciou a 
A aplicação do modelo mecanicista na saúde tem gerado 
A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre 
Respondido em 27/09/2021 21:25:48 
A ciência da Nutrição tem mostrado a 
Acerto: 1,0 / 1,0 
(...) O gosto do poder petista pela boa mesa ficou evidente para todo 
o Brasil logo depois da posse do novo governo, quando Lula convocou 
todos os governadores a discutir as reformas previdenciária e 
tributária na Granja do Torto. Sob o patrocínio do governador do 
Mato Grosso do Sul, José Orcírio de Morais, o Zeca do PT, a primeira 
reunião deu-se em torno de um churrasco de carnes exóticas, como o 
javali, regada a vinho, cerveja e uma boa cachaça. No segundo 
encontro de governadores em Brasília, o cardápio veio do Espírito 
Santo. Convocado pelo presidente, o governador Paulo Hartung (PSB) 
desembarcou na Granja do Torto levando matéria-prima e mão-de-
obra de seu Estado para oferecer a todos a famosa moqueca 
capixaba. Desde então, petistas e aliados dos mais variados partidos 
têm se reunido para discutir projetos e estratégias em torno de fartas 
mesas de café da manhã, almoços e jantares. Anfitrião de boa parte 
desses encontros, o presidente da Câmara, que nunca teve problema 
de sobrepeso, ganhou cinco quilos. Nada grave diante da ansiedade 
do irrequieto Professor Luizinho, um dos mais ativos negociadores do 
Planalto na Câmara que tem se esbaldado em churrascarias nos fins 
de noite, depois das intermináveis reuniões e sessões de votação. 
(...) 
 Fonte:http://www.diarioon.com.br/arquivo/3441/nacional/nacional-
10537.htm. 
 
Qual tema relativo à Antropologia da Alimentação é discutido acima? 
 
 O desperdício do dinheiro público. 
 Os modos à mesa. 
 A função do álcool nas refeições. 
 A função social da refeição. 
 A preocupação dos políticos com a boa forma 
Respondido em 27/09/2021 21:24:59 
 
Explicação: 
A resposta correta é: A função social da refeição. 
 
 
 
3a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
"Comer manga com leite faz mal à saúde. " 
Esta afirmativa faz referência a qual conceito? 
 
 Tabus sagrados 
 Crença sagrada 
 Etnocentrismo 
 Socialização 
 Tabus profanos 
Respondido em 27/09/2021 21:40:31 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Tabus profanos 
 
 
 
4a 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 1,0 
 
Um chinês louro, de olhos azuis 
Há alguns anos, conheci em Nova Iorque um jovem que não falava 
uma palavra em inglês e estava evidentemente bastante perplexo 
com os costumes americanos. Pelo ¿sangue¿ era tão americano 
como qualquer outro, pois seus pais eram de Indiana e tinham ido 
para a China como missionários. Órfão desde a infância, fora criado 
por uma família chinesa numa aldeia perdida. Todos os que o 
conheceram o acharam mais chinês do que americano. O fato de ter 
olhos azuis e cabelos louros impressionava menos do que o andar 
chinês, os movimentos chineses dos braços e das mãos, a expressão 
facial chinesa e os modos chineses de pensamento. A herança 
biológica era americana, mas a formação cultural fora chinesa. Ele 
voltou para a China. 
 
O trecho acima se refere a qual conceito? 
 
 Etnografia 
 Determinismo biológico. 
 Socialização 
 Determinismo geográfico. 
 Relativismo cultural. 
Respondido em 27/09/2021 21:38:41 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Socialização 
 
 
 
5a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Sobre as escolhas alimentares, considere as seguintes assertivas: 
 
I - Os indivíduos com menor escolaridade tendem a consumir mais 
doces e alimentos gordurosos. 
II - O preço e a saciedade que os alimentos propiciam são critérios 
importantes nas escolhas alimentares entre os grupos com menor 
renda. 
III - As escolhas alimentares dos indivíduos com maior renda não são 
baseadas em critérios éticos. 
IV - O percentual dos gastos com alimentação em relação ao 
orçamento das famílias é maior entre os mais ricos do que entre os 
mais pobres. 
 
Estão corretas as assertivas: 
 
 I e IV 
 I e III 
 I e II 
 II e IV 
 II e III 
Respondido em 27/09/2021 21:45:30 
 
Explicação: 
A resposta correta é: I e II 
 
 
 
6a 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 1,0 
 
Sobre a participação dos filhos na cozinha, considere as seguintes 
assertivas: 
 
I - Os adolescentes que cozinham com seus pais criam uma aversão 
às comidas características da família, o que os leva e rejeitarem-nas. 
II - Ensinar os filhos a cozinhar faz com que eles conheçam melhor a 
composição nutricional dos alimentos. 
III - Os adolescentes que participam das atividades envolvidas no 
preparo das refeições têm uma relação de confiança maior com seus 
pais. 
IV - Não existe nenhuma relação entre as escolhas alimentares dos 
adolescentes e sua participação na cozinha. 
 
Estão corretas as assertivas: 
 
 II e IV 
 I e III 
 III e IV 
 I e II 
 II e III 
Respondido em 27/09/2021 21:47:11 
 
Explicação: 
A resposta correta é: II e III 
 
 
 
7a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Os seres humanos são seres biológicos, culturais e sociais. Algumas 
características são particularidades destes seres. A coletividade em 
relação à alimentação é uma delas, como chamamos esse exercício 
de compartilhar o alimento? 
 
 Partilha em família 
 Compartilhamento seriado 
 Biodistribuição 
 Alimentação associativa 
 Comensalidade 
Respondido em 27/09/2021 21:47:55 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Comensalidade 
 
 
 
8a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Algumas vezes quando comemos, mais que o prazer e a saciedade, 
atribuímos outros significados ao momento. Chamamos isso de 
memória afetiva. Como podemos definir esse conceito? 
 
 São estímulos neurais que se comunicam com os seis sentidos 
do corpo humano e alteram o sabor dos alimentos. 
 Representam a capacidade de lembrar de comidas de muitos 
anos atrás. 
 São lembranças da infância que são apagadas pelas 
transformações que a alimentação sofre ao longo dos anos. 
 São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a 
comensalidade podem gerar nos indivíduos. 
 São exercícios de culinária afetiva que são praticados em 
família junto dos mais velhos. 
Respondido em 27/09/2021 21:48:19 
 
Explicação: 
A respostacorreta é: São os registros sensoriais e afetivos que 
a comida e a comensalidade podem gerar nos indivíduos. 
 
 
 
9a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A contemporaneidade está repleta de tendências alimentares, uma 
delas é a demanda cada vez mais crescente por produtos 
associados a valores simbólicos de saudabilidade, os chamados 
produtos fit. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta: Essa 
moda alimentar pode ser percebida por meio da incrementação de 
suplementos em alimentos tradicionais, como no caso de brigadeiros 
de whey protein, ou ainda no boom das chamadas "marmitas 
funcionais". O fato é que a alimentação funcional é uma tendência 
crescente em todo o mundo e não seria diferente no Brasil. 
 
 É uma tendência que, inegavelmente, prejudica o corpo 
humano. 
 Auxilia na conexão alimentar entre familiares. 
 Essa moda alimentar não tem nenhuma relação com 
incrementação de suplementos em alimentos tradicionais. 
 O problema é que algumas dessas tendências alimentares 
podem colocar em risco a saúde. 
 Essas tendências na verdade auxiliam o trabalho dos 
nutricionistas. 
Respondido em 27/09/2021 21:49:43 
 
Explicação: 
A resposta correta é: O problema é que algumas dessas 
tendências alimentares podem colocar em risco a saúde. 
 
 
 
10a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O período posterior às Grandes Guerras Mundiais foi marcado por 
grandes mudanças na vida urbana em países centrais do Ocidente. A 
indústria alimentícia foi se adaptando e investindo cada vez mais em 
produtos pré-prontos, instantâneos, que atendessem a nova 
demanda corrida de tempo para a alimentação. Um dos fatores que 
podemos apontar como influenciador disto é: 
 
 As proibições de venda de enlatados e embutidos nas grandes 
metrópoles. 
 O movimento hippie e o desejo de uma alimentação mais 
saudável. 
 A militarização do campo. 
 A enorme quantidade de reservistas de guerra. 
 A presença cada vez maior das mulheres no mercado de 
trabalho. 
Respondido em 27/09/2021 21:50:22 
 
Explicação: 
A resposta correta é: A presença cada vez maior das mulheres 
no mercado de trabalho.