antropologia

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03/05/2021 Estácio: Alunos
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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
Aluno(a): DALZIVALDA CASTRO DE SOUSA 202007349326
Acertos: 8,0 de 10,0 02/05/2021
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Qual dos temas abaixo não faz parte do que é estudado pela Antropologia da
Alimentação? 
A comensalidade 
 A composição nutricional dos alimentos. 
Os modos à mesa. 
 A construção social do gosto 
Os aspectos simbólicos dos alimentos 
Respondido em 02/05/2021 01:22:31
 
 
Explicação:
A reposta correta é: A composição nutricional dos alimentos. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Governo Lula luta contra excesso de peso: 
(...) O gosto do poder petista pela boa mesa ficou evidente para todo o Brasil logo
depois da posse do novo governo, quando Lula convocou todos os governadores a
discutir as reformas previdenciária e tributária na Granja do Torto. Sob o patrocínio do
governador do Mato Grosso do Sul, José Orcírio de Morais, o Zeca do PT, a primeira
reunião deu-se em torno de um churrasco de carnes exóticas, como o javali, regada a
vinho, cerveja e uma boa cachaça. No segundo encontro de governadores em Brasília,
o cardápio veio do Espírito Santo. Convocado pelo presidente, o governador Paulo
Hartung (PSB) desembarcou na Granja do Torto levando matéria-prima e mão-de-obra
de seu Estado para oferecer a todos a famosa moqueca capixaba. Desde então,
petistas e aliados dos mais variados partidos têm se reunido para discutir projetos e
estratégias em torno de fartas mesas de café da manhã, almoços e jantares. Anfitrião
de boa parte desses encontros, o presidente da Câmara, que nunca teve problema de
sobrepeso, ganhou cinco quilos. Nada grave diante da ansiedade do irrequieto
Professor Luizinho, um dos mais ativos negociadores do Planalto na Câmara que tem
 Questão1
a
 Questão2
a
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se esbaldado em churrascarias nos fins de noite, depois das intermináveis reuniões e
sessões de votação. (...) 
 Fonte:http://www.diarioon.com.br/arquivo/3441/nacional/nacional-10537.htm. 
 
Qual tema relativo à Antropologia da Alimentação é discutido acima? 
A preocupação dos políticos com a boa forma 
 A função social da refeição.
O desperdício do dinheiro público.
Os modos à mesa.
A função do álcool nas refeições.
Respondido em 02/05/2021 01:24:50
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A função social da refeição.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente ao texto a seguir: 
(...) 
São velhas e persistentes as teorias que atribuem capacidades específicas inatas a
"raças" ou a outros grupos humanos. Muita gente ainda acredita que os nórdicos são
mais inteligentes do que os negros; que os alemães tem mais habilidade para a
mecânica; que os judeus são avarentos e negociantes; que os norte-americanos são
empreendedores e interesseiros; que os portugueses são muito trabalhadores e pouco
inteligentes; que os japoneses são trabalhadores, traiçoeiros e cruéis; que os ciganos
são nômades por instinto, e, finalmente, que os brasileiros herdaram a preguiça dos
negros, a imprevidência dos índios e a luxúria dos portugueses. 
(...) 
Extraído de LARAIA, R. Cultura: um conceito antropológico.14. ed. Rio de Janeiro: Zahar, 2001. 
 
O texto acima fala sobretudo de: 
 Determinismo biológico.
Determinismo cultural.
Determinismo geográfico.
Determinismo morfo-social. 
Determinismo ambiental.
Respondido em 02/05/2021 01:26:49
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Determinismo biológico.
 
 
 Questão3
a
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Acerto: 1,0 / 1,0
"Comer manga com leite faz mal à saúde. "
Esta afirmativa faz referência a qual conceito? 
Crença sagrada
 Tabus profanos
Tabus sagrados
Etnocentrismo
Socialização
Respondido em 02/05/2021 01:32:40
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Tabus profanos
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Marque a assertiva correta:
A soberania alimentar não está relacionada à Losan.
Um paciente com diabetes se encontra em uma situação de SAN.
O Brasil é um país rico onde a renda é distribuída de forma equânime.
 A desigualdade no país afeta diretamente a SAN dos mais pobres.
O nutricionista não tem nenhuma relação com a luta pela execução da Losan.
Respondido em 02/05/2021 02:04:42
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A desigualdade no país afeta diretamente a SAN dos mais
pobres.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente o texto a seguir:
Ewo ou quizila são regras de conduta do candomblé e da religião tradicional yorubá.
São exigidos pelos orixás na feitura de santo e na iniciação em Orunmilá-Ifá,
determinando o que um elegun (iniciado no candomblé) não pode comer ou fazer,
durante um curto ou longo período da sua vida. Na iniciação em Ifá, as proibições são
até a morte, para não cometer os mesmos erros que te levaram à morte na vida
passada. As interdições são proclamadas pelo babalorixá ou ialorixá, depois de fazer a
leitura no merindilogun logo após os rituais de apanan e urupim. Transgredir o ewo é
interpretado por toda a comunidade como uma afronta aos orixás e passível de
punição, que pode variar desde a exigência de uma pequena oferenda de comida ritual
até a oferenda de um animal de quatro patas.
 
 Questão4a
 Questão5
a
 Questão6
a
03/05/2021 Estácio: Alunos
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Sobre a atitude do nutricionista diante das crenças dos seus pacientes e público-alvo,
considere as seguintes assertivas:
 
I - Se as crenças do paciente entrarem em conflito com as crenças do nutricionista, ele
deve dispensar o paciente.
II - Ele deve solicitar que o paciente exponha suas restrições alimentares na
anamnese.
III - Se o paciente apresentar sinais de possessão pelo Diabo, ele deve ser
encaminhado para uma cura espiritual.
IV - Ele deve propor substituições caso o paciente sinalize que não pode consumir
aquele item alimentar por questões religiosas.
 
Estão corretas as assertivas:
I e II
I e III
 II e IV
II e III
I e V
Respondido em 02/05/2021 02:01:45
 
 
Explicação:
A resposta correta é: II e IV
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Algumas vezes quando comemos, mais que o prazer e a saciedade, atribuímos outros
significados ao momento. Chamamos isso de memória afetiva. Como podemos definir
esse conceito? 
 São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a comensalidade podem
gerar nos indivíduos. 
São lembranças da infância que são apagadas pelas transformações que a
alimentação sofre ao longo dos anos. 
São exercícios de culinária afetiva que são praticados em família junto dos mais
velhos. 
Representam a capacidade de lembrar de comidas de muitos anos atrás. 
São estímulos neurais que se comunicam com os seis sentidos do corpo humano
e alteram o sabor dos alimentos. 
Respondido em 02/05/2021 01:56:59
 
 
Explicação:
A resposta correta é: São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a
comensalidade podem gerar nos indivíduos. 
 
 Questão7
a
03/05/2021 Estácio: Alunos
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Acerto: 1,0 / 1,0
Segundo a Antropologia da alimentação, "cozinhar é um ato exclusivamente humano".
Partindo dessa frase, assinale a alternativa que melhor apresenta a distinção entre
comida e alimento:
Tanto comida como alimento dizem respeito à dimensão simbólico cultural do
comer. 
Todos os animais comem igualmente comida e alimento, dependendo do
contexto regional. 
Não há diferenças entres os dois. 
Somente seres humanos e animaisdomésticos comem comida, os demais se
alimentam. 
 Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto que alimento é qualquer
substância nutritiva consumida por seres vivos. 
Respondido em 02/05/2021 01:53:50
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto
que alimento é qualquer substância nutritiva consumida por seres vivos. 
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
Com o grande saldo de mortalidade masculina durante as grandes guerras mundiais e
a necessidade latente de recuperação econômica dos países envolvidos nas Guerras, a
ampliação da presença das mulheres no mercado de trabalho foi inevitável. Isso
abalou as estruturas tradicionais familiares nas quais a mulher era a responsável pelos
afazeres domésticos, incluindo a alimentação. Sobre essa questão, podemos dizer
que: 
 Com isso, as mulheres nunca mais cozinharam, gerando um grande problema
alimentar. 
 A partir disso, a indústria alimentícia ganhou um terreno fértil de crescimento. 
A partir disso, os homens tornaram-se grandes chefs de cozinha. 
As relações familiares tornaram-se mais plurais porque todas as pessoas
passaram a compartilhar igualmente os afazeres de alimentação.
Com isso, a alimentação saudável ganhou mais espaço na vida familiar. 
Respondido em 02/05/2021 01:50:57
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Com isso, as mulheres nunca mais cozinharam, gerando
um grande problema alimentar. 
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
A modernização do campo que acontece a reboque da Revolução Verde Mundial,
 Questão8
a
 Questão9
a
 Questão10
a
03/05/2021 Estácio: Alunos
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durante o período da ditadura militar brasileira, foi a chamada modernização
conservadora, na qual a exploração agropecuária de exportação, monocultura
e abastecimento da cadeia carne grãos era a marca. Como impactos dessa
política, podemos destacar: 
 O fortalecimento à cadeia de carne e grãos 
 A preservação dos saberes dos povos tradicionais 
A recuperação e proteção das sementes nativas 
Fomento da pequena propriedade 
Diversidade alimentar regional 
Respondido em 02/05/2021 02:18:23
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A preservação dos saberes dos povos tradicionais 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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