NUTRIÇÃO HUMANA

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1.
		A alimentação deverá estar apropriada ao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e psicológica, à sua idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física. Dentre as 4 Leis da Alimentação de Pedro Escudero, assinale a que representa a afirmativa acima.
	
	
	
	Mensuração
	
	
	Harmonia
	
	
	Quantidade
	
	
	Qualidade
	
	
	Adequação
	
Explicação:
Segundo Pedro Escudero, as 4 Leis da Alimentação são:
Lei da Qualidade: A alimentação diária deverá ser composta por alimentos variados que forneçam todos os nutrientes necessários ao indivíduo
Lei da Quantidade: O consumo diário deverá suprir as necessidades energéticas de uma pessoa e manter o seu equilíbrio nutricional, evitando os excessos de calorias
Lei da Harmonia: Os nutrientes presentes na porção diária, considerando a ingestão dos diversos grupos alimentares, deverão estar em harmonia para supri um equilíbrio das necessidades nutricionais de cada indivíduo
Lei da Adequação: A alimentação deverá estar adequada ao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e psicológica, à sua idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física etc. A dieta adotada deverá ser personalizada.
A resposta da questão diz respeito à Lei da Adequação.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Sabemos que alimentação e nutrição guardam relações próximas, embora sejam conceitos distintos, entretanto, a nutrição procura equilibrar o consumo de nutrientes no processo de alimentação, de forma que possa estabelecer um adequado funcionamento do organismo humano. Considerando o contexto acima, assinale a opção que não guarda relação com a alimentação e nutrição:
	
	
	
	Ato social, voluntário e consciente que envolve cultura
	
	
	Ciência que trata desde a ingestão dos alimentos à excreção deles
	
	
	Nutrição: processo voluntário e determinado conscientemente
	
	
	Conhecimento, religião e renda são alguns dos fatores que orientam a alimentação
	
	
	Alimentação: ato voluntário, envolvendo religião, cultura e renda
	
Explicação:
Dentre as opções apresentadas, a opção (d) está incorreta, pois a Nutrição ocorre de forma involuntária e inconsciente, não indicando o momento certo de sua ocorrência, nem quais órgãos estão sendo nutridos.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Com base nos seus conhecimentos sobre alimentação e nutrição, qual das alternativas é uma caracteristica da nutrição:
	
	
	
	Ato social;
	
	
	Voluntário e consciente;
	
	
	Envolve desde a ingestão a excreção do alimento;
	
	
	Todas as alternativas são incorretas;
	
	
	Involuntária e consciente;
	
Explicação:
A alimentação é um ato social, voluntário, consciente que envolve cultura, renda, religião, conhecimento, dentre outros fatores que determinam qual alimento iremos ingerir. Já a nutrição é uma ciência que vai desde a ingestão a excreção do alimento ocorrendo de forma involuntária, inconsciente. Não sabemos o momento certo dos processos nem em qual órgão eles estão atuando.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Se tomarmos como base o conceito de alimentação, que representa o processo pelo qual os seres vivos adquirem seu alimento. Avalie as opções abaixo e assinale a CORRETA:
I. Alimentação e dieta são conceitos iguais, haja vista que dieta representa o conjunto de alimentos ingeridos diariamente;
II. Embora possam parecer iguais, são conceitos distintos Alimentação e Nutrição;
III. Alimentação pode não ser boa o suficiente para nutrir uma pessoa.
 
	
	
	
	Apenas as opções I e III estão corretas.
	
	
	I e II representam a opção correta.
	
	
	As opções II e III estão corretas.
	
	
	II é a única opção correta.
	
	
	Apenas a opção III está correta.
	
Explicação:
Dentre as três afirmativas apresentadas na questão, apenas as afirmativas II e III se mostram corretas. A alternativa I não é verdadeira, pois são conceitos distintos.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		 A variedade na alimentação acarreta uma maior disponibilidade de nutrientes para o organismo humano. Desta forma, é possível afirmar que:
	
	
	
	Um nutriente apresenta várias funções específicas, por isso se for consumido em quantidades adequadas o bom funcionamento do organismo estará mantido.
	
	
	A alimentação é o ato de ingerirmos os alimentos, ao passo que nutrição é o momento de absorção dos nutrientes para a execução das funções no organismo.
	
	
	A variedade de nutrientes está relacionada à quantidade de alimento ingerido.
	
	
	A alimentação e a nutrição são o mesmo conceito, pois bem alimentado é estar bem nutrido.
	
	
	Os nutrientes garantem o funcionamento adequado do organismo, não sendo necessária uma variedade deles para tal objetivo.
	
Explicação:
A letra (c) é a única opção que relaciona corretamente os conceitos de alimentação e nutrição, pois aponta para o ato de ingerir alimentos, bem como o de absorção de nutrientes, respectivamente. As demais opções apresentam inconsistências. A opção (a) não representa o mesmo conceito; a variedade de nutrientes está relacionada à variedade de alimentos e não à quantidade (b); Na opção (d), não é um nutriente e sim cada nutriente tem sua função específica, por isso o organismo demanda uma diversidade deles, o mesmo vale para a letra (e).
	
	
	
	 
		
	
		6.
		De acordo com a função dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:
	
	
	
	Leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos alimentos energéticos.
	
	
	Pertence ao grupo dos construtores os alimentos fontes em carboidrato e proteína.
	
	
	As fibras não fazem parte dos grupos de alimentos.
	
	
	O grupo de frutas e verduras são reconhecidos como reguladores, pois fornecem vitaminas e minerais que atuam regulando as reações do organismo.
	
	
	São chamados de energéticos, o grupo de alimentos utilizado na estrutura ou reestrutura do organismo.
	
Explicação:
Os alimentos energeticos fornecem energia sendo composto por carboidratos e lipídeos. Os leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos contrutores por fornecerem proteínas. As fibras atuam junto as frutas e verduras regulando as reações.
 
	
	
	
	 
		
	
		7.
		 Considerando a definição de nutrientes, que são substâncias químicas associadas a diversas funções no organismo humano, qual das opções abaixo está INCORRETA:
	
	
	
	São dos macronutrientes que o organismo retira a energia para os seus processos.
	
	
	Micronutrientes são os minerais e vitaminas.
	
	
	Os nutrientes em variedade na alimentação garantem um organismo nutrido.
	
	
	Macronutrientes são os lipídios, proteínas e carboidratos.
	
	
	Os alimentos contêm os nutrientes, sendo os micronutrientes os responsáveis pela energia necessária ao organismo.
	
Explicação:
A letra (e) é a única opção incorreta, pois tenta induzir o aluno a pensar que somente o micronutriente é o único possível a fornecer energia para o organismo. As demais opções estão todas corretas.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Quando se fala em alimentação, o profissional que logo surge em nossa mente é o Nutricionista, pois associa-se a ele o domínio da Ciência Nutrição. Desta forma, considerando tudo que envolve o ato de se alimentar, assinale a opção INCORRETA:
	
	
	
	Os processos de alimentação do organismo envolvem diversas variáveis, mas todos tem como foco o nutriente presente no alimento ingerido.
	
	
	A Nutrição se preocupa com o bom funcionamento do organismo humano a partir da ingestão de nutrientes que possam suportar as necessidades de cada indivíduo.
	
	
	Ingestão, absorção e transporte de nutrientes fazem parte dos únicos processos estudados pela Nutrição.
	
	
	A Nutrição é abrangente nos que diz respeito ao processo alimentar, entretanto, o ponto de atenção desta ciência é o nutriente presente nos alimentos.
	
	
	A Nutrição estuda os alimentos e seus nutrientes se preocupando como a interação e equilíbrio do organismo.
	
Explicação:
Os processos estudados pela Nutrição abrangem: ingestão, absorção, transporte,utilização e excreção dos nutrientes presentes nos alimentos.
	
 
		
	
		1.
		Com base nos conceitos gerais de nutrição marque a alternativa INCORRETA:
	
	
	
	A alimentação apresenta influência de fatores externos como renda, cultura, religião, disponibilidade, dentre outros.
	
	
	A nutrição é o processo voluntário por meio do qual o indivíduo adquire o alimento do meio externo para obter nutrientes.
	
	
	Para uma alimentação ser saudável, ela precisa fornecer os nutrientes de acordo com a necessidade do organismo e precisa ser acessível do ponto de vista físico e financeiro, saborosa, variada, harmônica em relação a qualidade e quantidade e segura quanto aos aspectos sanitários.
	
	
	Entende-se por nutrientes substancias existente nos alimentos, que apresentam diversas funções no organismo humano.
	
	
	A alimentação é a via para nutrição.
	
Explicação:
A nutrição é um processo involuntário e incociente que ocorre após a ingestão do alimento. 
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Sobre a diferença entre nutrição e alimentação enumere as colunas abaixo e marque a sequência CORRETA:
	(1)Nutrição
(2)Alimentação
	(    )É um processo voluntário, consciente;
(    )Envolve o alimento;
(    )Envolve o nutriente;  
(    )Está associado as reações de digestão, absorção e metabolismo.
(    )Está associado a vontade do indivíduo;
	
	
	
	2,2,1,1,2
	
	
	1,2,2,2,1
	
	
	2,1,2,1,2
	
	
	1,2,1,2,2
	
	
	2,2,1,2,1
	
Explicação:
A alimentação envolve o alimento que é escolhido pelo individuo de acordo com suas preferências. Já a nutrição é após a ingestão de alimentos, quando ele libera seus nutrientes. 
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Com base nos seus conhecimentos sobre alimentação e nutrição, qual das alternativas é uma caracteristica da nutrição:
	
	
	
	Ato social;
	
	
	Voluntário e consciente;
	
	
	Envolve desde a ingestão a excreção do alimento;
	
	
	Involuntária e consciente;
	
	
	Todas as alternativas são incorretas;
	
Explicação:
A alimentação é um ato social, voluntário, consciente que envolve cultura, renda, religião, conhecimento, dentre outros fatores que determinam qual alimento iremos ingerir. Já a nutrição é uma ciência que vai desde a ingestão a excreção do alimento ocorrendo de forma involuntária, inconsciente. Não sabemos o momento certo dos processos nem em qual órgão eles estão atuando.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Se tomarmos como base o conceito de alimentação, que representa o processo pelo qual os seres vivos adquirem seu alimento. Avalie as opções abaixo e assinale a CORRETA:
I. Alimentação e dieta são conceitos iguais, haja vista que dieta representa o conjunto de alimentos ingeridos diariamente;
II. Embora possam parecer iguais, são conceitos distintos Alimentação e Nutrição;
III. Alimentação pode não ser boa o suficiente para nutrir uma pessoa.
 
	
	
	
	Apenas as opções I e III estão corretas.
	
	
	I e II representam a opção correta.
	
	
	As opções II e III estão corretas.
	
	
	Apenas a opção III está correta.
	
	
	II é a única opção correta.
	
Explicação:
Dentre as três afirmativas apresentadas na questão, apenas as afirmativas II e III se mostram corretas. A alternativa I não é verdadeira, pois são conceitos distintos.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		De acordo com a função dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:
	
	
	
	As fibras não fazem parte dos grupos de alimentos.
	
	
	Pertence ao grupo dos construtores os alimentos fontes em carboidrato e proteína.
	
	
	O grupo de frutas e verduras são reconhecidos como reguladores, pois fornecem vitaminas e minerais que atuam regulando as reações do organismo.
	
	
	São chamados de energéticos, o grupo de alimentos utilizado na estrutura ou reestrutura do organismo.
	
	
	Leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos alimentos energéticos.
	
Explicação:
Os alimentos energeticos fornecem energia sendo composto por carboidratos e lipídeos. Os leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos contrutores por fornecerem proteínas. As fibras atuam junto as frutas e verduras regulando as reações.
 
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Sabemos que alimentação e nutrição guardam relações próximas, embora sejam conceitos distintos, entretanto, a nutrição procura equilibrar o consumo de nutrientes no processo de alimentação, de forma que possa estabelecer um adequado funcionamento do organismo humano. Considerando o contexto acima, assinale a opção que não guarda relação com a alimentação e nutrição:
	
	
	
	Ato social, voluntário e consciente que envolve cultura
	
	
	Nutrição: processo voluntário e determinado conscientemente
	
	
	Alimentação: ato voluntário, envolvendo religião, cultura e renda
	
	
	Conhecimento, religião e renda são alguns dos fatores que orientam a alimentação
	
	
	Ciência que trata desde a ingestão dos alimentos à excreção deles
	
Explicação:
Dentre as opções apresentadas, a opção (d) está incorreta, pois a Nutrição ocorre de forma involuntária e inconsciente, não indicando o momento certo de sua ocorrência, nem quais órgãos estão sendo nutridos.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		A alimentação deverá estar apropriada ao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e psicológica, à sua idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física. Dentre as 4 Leis da Alimentação de Pedro Escudero, assinale a que representa a afirmativa acima.
	
	
	
	Qualidade
	
	
	Adequação
	
	
	Harmonia
	
	
	Quantidade
	
	
	Mensuração
	
Explicação:
Segundo Pedro Escudero, as 4 Leis da Alimentação são:
Lei da Qualidade: A alimentação diária deverá ser composta por alimentos variados que forneçam todos os nutrientes necessários ao indivíduo
Lei da Quantidade: O consumo diário deverá suprir as necessidades energéticas de uma pessoa e manter o seu equilíbrio nutricional, evitando os excessos de calorias
Lei da Harmonia: Os nutrientes presentes na porção diária, considerando a ingestão dos diversos grupos alimentares, deverão estar em harmonia para supri um equilíbrio das necessidades nutricionais de cada indivíduo
Lei da Adequação: A alimentação deverá estar adequada ao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e psicológica, à sua idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física etc. A dieta adotada deverá ser personalizada.
A resposta da questão diz respeito à Lei da Adequação.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		 Considerando a definição de nutrientes, que são substâncias químicas associadas a diversas funções no organismo humano, qual das opções abaixo está INCORRETA:
	
	
	
	Macronutrientes são os lipídios, proteínas e carboidratos.
	
	
	Micronutrientes são os minerais e vitaminas.
	
	
	Os alimentos contêm os nutrientes, sendo os micronutrientes os responsáveis pela energia necessária ao organismo.
	
	
	Os nutrientes em variedade na alimentação garantem um organismo nutrido.
	
	
	São dos macronutrientes que o organismo retira a energia para os seus processos.
	
Explicação:
A letra (e) é a única opção incorreta, pois tenta induzir o aluno a pensar que somente o micronutriente é o único possível a fornecer energia para o organismo. As demais opções estão todas corretas.