Microscopia de Leveduras | Relatório | Microscópio

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO – UFRJ 
 
 
 
 
 
 
Prática 6 – Microscopia de leveduras 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rio de Janeiro 
2020 
1 INTRODUÇÃO 
 As leveduras são organismos eucarióticos e uma das classes mais 
importantes dos fungos. A levedura atua na realização da fermentação do açúcar 
objetivando conseguir energia química para a manutenção da sua existência, sendo 
que o etanol é um subproduto do processo. 
 Dois ciclos diferentes são responsáveis pelo processo de transformação de 
açucares que são solúveis em moléculas menores por ação de levedura. O primeiro 
processo é a glicólise e apresenta como função a de “quebrar” a molécula de glicose 
até ácido pirúvico, por reações que são catalisadas por enzimas específicas. No 
entanto, se há ausência de oxigênio ocorre a atuação das enzimas piruvato-
descarboxilase e álcool-desidrogenase, produzindo etanol e água a partir de ácido 
pirúvico. Contudo, se há presença de oxigênio ocorrerá um deslocamento reacional 
do ácido pirúvico para o Ciclo de Krebs, e assim esse será oxidado por meio de 
enzimas a dióxido de carbono e água. 
 
2 OBJETIVO 
 O objetivo da prática experimental foi isolar a fresco e analisar em 
microscópio culturas de leveduras. 
 
3 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 
 O isolamento da levedura foi feito a fresco, para isso foi necessária a adição 
de um gota de solução azul de metileno sobre lâmina de vidro e, em seguida, a alça 
foi flambada e coletado a levedura. 
 Posteriormente foi feito um ligeiro esfregaço da levedura com a alça na gota 
que se encontrava na lâmina. E em seguida foi colocada uma lamínula sobre a 
lâmina que havia sido ligeiramente esfregada. É necessária a realização de todo 
trabalho na zona de segurança do bico de Bunsen para evitar o desenvolvimento de 
microrganismos indesejáveis. 
 Seguidamente após o preparo da lâmina com levedura, a mesma foi levada 
para o microscópio para ser analisada. Foi observado que com a lenta objetiva de 
40x já era possível observar a formação de pseudohifas pela levedura. Além disso, 
foi viável a observação do núcleo da célula, para isso foi recomendável à utilização 
de lente de imersão com a adição de óleo vegetal. E também foi notado o processo 
de divisão celular, pois o núcleo das leveduras estava em divisão. 
 Sendo assim, um ponto de notória relevância para o cultivo de leveduras é a 
coloração do corante. Pelo fato de mostrar se as bactérias estão viáveis ou não 
viáveis, pois bactérias quanto mais coradas de azul estão as leveduras mais 
próximas da morte elas estão ou até já estão mortas, fazendo assim com que os 
resultados das observações em microscópio não sejam satisfatórios. 
 
4 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 VERMELHO, A. B.; PEREIRA, A. F.; COELHO, R. R. R.; SOUTO-PADRÓN, 
T. C. B. Práticas de Microbiologia. Editora Guanabara Koogan. Disponível em: 
<https://farmatecaunicatolica.files.wordpress.com/2017/12/prc3a1ticas-
de-microbiologia-vermelho.pdf>. Acesso dia 10/10/2020. 
 STECKELBERG, C. Caracterização de Leveduras de processos de 
fermentação alcoólica utilizando atributos de composição celular e 
características cinéticas. Tese de doutorado em Engenharia Química – 
Unicamp. 
 
https://farmatecaunicatolica.files.wordpress.com/2017/12/prc3a1ticas-de-microbiologia-vermelho.pdf
https://farmatecaunicatolica.files.wordpress.com/2017/12/prc3a1ticas-de-microbiologia-vermelho.pdf