Bovinos de corte

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19/05/21
MELHORAMENTO GENÉTICO EM BOVINOS DE CORTE
Importância da bovinocultura de corte
O bovino de corte é elemento fundamental para expansão da fronteira agrícola brasileira, é o segundo maior produtor do mundo e primeiro maior exportador do mundo.
A maciez da carne está ligada a idade do animal, quanto mais novo, mais macio. A suculência está ligada a gordura. Gordura interna é a gordura marmorizada.
O nosso padrão genético do Brasil é animais de sangue zebuíno. Eles têm características peculiares, é um animal mais tardio e tem carne com pouca marmorização e isso faz com que a maior parte da carne do brasil tenha uma qualidade menor quando comparo com a carne de outros países, que tem uma carne com mais marmorização. Nossa carne precisa ser melhorada
Animais em pasto: O problema é deixar o animal em pasto por muito tempo porque endurece carne. Tem que deixar o animal o menor tempo possível.
Pontos de atenção: a precocidade (abater animais jovens para ter carne boa) e a marmorização da gordura.
Toda vez a que eu pegar a carne dura provavelmente veio de um animal mais velho.
Objetivos do melhoramento genético de bovinos
Melhorar a fertilidade do rebanho; evidenciar os animais mais precoces, melhorar os índices de ganho de peso, diminuir o intervalo entre gerações, diminuir idade de abate, aumentar lucratividade, proporcionar ao consumidor carne de melhor qualidade, diminuir custo de produção por unidade de produto ou melhora a relação custo/benefício, aperfeiçoar os recursos da propriedade
 Ter sempre uma melhoria na rentabilidade/ lucratividade!
Ferramentas
Controle do desenvolvimento ponderal (CDP) e provas de ganho em peso (PGP), essas duas ferramentas vão fazer a estimativa do valor genético (VG)
Avaliação da eficiência reprodutiva das fêmeas
A primeira coisa que devemos levar em consideração é a reprodução. Ela precisa entrar em reprodução mais cedo (mais precoce), que ela tenha intervalo entre partos curto, que ela tenha facilidade de parir, longevidade
Conceito de alta habilidade maternal (super desejável): Femeas que sejam muito boas em reprodução, tem facilidade de emprenhar, de gestar, que pari bem, que cuida bem do seu filhote durante o período maternal. Esta ligada a qualidade da mãe.
1. Fertilidade
É o que mais interessa ao criado. É o número de bezerros desmamados sobre número de Femeas aptas a reprodução. Um animal com alta fertilidade que dizer que ela consegue produzir e desmamar um grande número de filhotes.
O ideal é ter taxa de fertilidade maior de 60 70%.
2. Mortalidade em geral
Ter cuidado com mortalidade pós natal, isso é alto. (fase de aleitamento 15%, pos desmama 5%). Preciso diminuir isso. Vamos trabalhar com uma mortalidade aceitável de ate 5%. De cada 100 animais que nasceram ate o desmame, preciso ter no máximo 5 perdas
3. Puberdade
Buscar animais que tem precocidade reprodutiva/sexual. Varia com manejo, clima, raças, etc. dados apontam para a idade a puberdade acima de 32 meses
4. Idade ao primeiro parto
 Buscar matrizes que consigam parir mais cedo
5. Intervalo entre partos
Ideal 365 dias = 1 bezerro/vaca/ano. Intervalo entre partos= (período de serviço + período de gestação). O ideal é que ela tenha o filhote e já engravide. (absurdo)
Sempre que for avaliar a Eficiência reprodutiva, é importante que o intervalo entre partos seja curto. deve-se avaliar a condição (escore) corporal das fêmeas. Deve-se observar retorno ao cio mais rápido quando há desmame precoce
6. Número médio de crias
Baixo, em torno de 4 (resultado de idade elevadas à puberdade e à primeira parição e alta mortalidade até idade adulta) – resulta em reduzida intensidade de seleção e progresso genético lento.
7. Aspectos genéticos da eficiência reprodutiva das Femeas zebus
O zebu vem de um programa de seleção natural muito grande, ao longo de muitas gerações de exposição dos animais às condições de ambiente desfavoráveis, que provocou pouca variabilidade genética.
É bom ter uma heterose (quando cruzo 2 raças diferentes e tem um filho melhor que os pais) alta.
Avaliação da eficiência reprodutiva dos machos
 A pressão de seleção é maior no macho do que na fêmea. Porque o macho cobre inúmeras Femeas ao mesmo tempo. Então preciso selecionar cada vez mais machos melhores
Antigamente os machos eram escolhidos pela beleza estética dos animais
Como escolher machos hoje: estar apto a reproduzir, ser um bom reprodutor, com alta eficiência, puberdade circunferência escrotal, libido, capacidade de serviço e qualidade do sêmen.
1. Puberdade
Presença de libido, produção de espermatozoides em quantidade e qualidade satisfatórias, desenvolvimento dos órgãos sexuais que possibilitam cópula
2. Circunferência escrotal
Mensurações rotineiras as idades. Quanto maior a circunferência escrotal, mais precoces os filhos desses touros serão. (isso é ótimo)
3. Libido e capacidade de serviço
Lívido: apetite sexual- prova de libido- tempo de reação. Solta o touro no meio das Femeas em cio
Capacidade de serviço: número de montas que o touro é capaz de efetuar num determinado tempo
4. Qualidade do sêmen
Indicadora da capacidade fecundante do sêmen. Avaliada pelo exame andrológico
5. DEP- diferença esperada da progênie
São estimativas de ganho na progênie, das características econômicas. Ela é específica pra macho e serve pra 3 espécie: bovinos de corte, caprinos de corte e ovinos de corte.
Devem ser da mesma raça ou mesmo grupo genético pra comparar.
Exemplos: 
Toura A: estimativa de DEP para peso ao desmame de + 16 kg. Ou seja, em média, os filhos terão 16 quilos a mais depois de desmamados.
Touro B (da mesma raça) tem DEP para a mesma característica de + 5 kg
Em média os filhos do touro A terão 11 kilos a mais que os filhos do touro B
Ainda preciso de uma informação pra validar a DEP, que seria a acurácia, que é usada pra aumentar a certificação/confiança dessa estimativa. Se for mais próxima do 1 quer dizer que é confiável. Se apresentar acurácia baixa, não posso confiar tanto 
· Peso ao nascer, peso a desmama ajustado para 205 dias de idade, pesos ao sobreano ajustados para 365 dias de idade, notas para facilidade de parto, tamanho do esqueleto, circunferência escrotal, fertilidade, habilidade materna. Marmoreio
Sempre que for escolher um touro preciso lembrar que a mesa forma que o touro vai introduzir as características que eu desejo, preciso ver se ele não tem nenhuma DEP que vai me atrapalhar.
Na DEP lembrar que o filho recebe 50% do material genético da mãe e 50% do pai. Quando falamos em dep, estou estimando a contribuição d pai, independentemente da contribuição da mãe
A zebuína tem carne que precisa ser melhorada
Reunir o melhor de dois mundos
Vamos buscar o equilibrio
Vamos usar duas linhas principais
Desenvolvimento de raças hibridas utilizando cruzamentos entre bos taurus e bos indicus.
Melhoramento das raças zebuínas puras
Algumas raças híbridas brasileiras
Características “em falta” no zebu
Maior ganho de peso e desempenho, precocidade sexual e de abate, maior marmoreio, espessura de gordura no lombo (acabamento), maior massa muscular em cortes nobres
Pontos chaves para seleção zebuína
Avaliação da eficiência reprodutivas das Femeas: precocidade à puberdade, idade ao primeiro parto, intervalo entre partos, número de crias na vida útil, menor período de serviço
Avaliação da taxa de crescimento: peso ao nascimento, peso a desmama, peso aos 365 dias, precocidade sexual, de crescimento e acabamento
Principais ferramentas de trabalho
Exame andrológico (avaliação no macho); inseminação artificial; teste de touro e DEPs; transferência de embriões, marcadores moleculares
Resultados expressivos
Aumento de cortes nobres, aumento do peso e rendimento das carcaças, amior precocidade das Femeas, melhor marmoreio nos cortes