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14/06/2021 Atividade Online Pontuada 04
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Início Minhas disciplinas Química Geral e dos Alimentos Atividades pontuadas e Prova Atividade Online Pontuada 04
Questão 1
Completo
Atingiu 0,00
de 0,20
Questão 2
Completo
Atingiu 0,20
de 0,20
Iniciado em segunda-feira, 14 jun 2021, 09:10
Estado Finalizada
Concluída em segunda-feira, 14 jun 2021, 09:42
Tempo
empregado
32 minutos 37 segundos
Avaliar 0,80 de um máximo de 1,00(80%)
O principal componente do óleo de cravo-da-índia é o eugenol; o do óleo da noz-moscada é o
isoeugenol; e o do gengibre é a zingerona. Analise a fórmula estrutural de cada um desses
componentes:
 
Considerando-se a fórmula estrutural desses três compostos, avalie as afirmações a seguir.
I. Os três compostos são isômeros entre si.
II. O eugenol e o isoeugenol são metâmeros.
III. O eugenol é isômero de posição do isoeugenol.
IV. O eugenol e a zingerona não são isômeros entre si.
 
É correto o que se afirma em:
 
Escolha uma opção:
a. III e IV.
b. I e IV.
c. I e III.
d. II e IV.
e. II e III.
A isomeria ótica e a quiralidade correspondem a uma das áreas mais bonitas da Química
Orgânica. Embora os enantiômeros apresentem como única propriedade física diferente, que é
o desvio da luz polarizada (“dextrógiro” x “levógiro”), eles são muito diferentes do ponto de vista
químico, e, principalmente, no que tange as reações bioquímicas.
A seguir são representadas as fórmulas tridimensionais de quatro substâncias:
Com base nos conceitos de isomeria ótica e observando as quatro moléculas acima, podemos
afirmar que:
 
Escolha uma opção:
a. Os compostos I e II não são superponíveis.
b. Os compostos III e IV são enantiômeros.
c. O composto III apresenta configuração S.
d. Os compostos I e II são enantiômeros e o composto I apresenta configuração S.
e. O composto II apresenta configuração R.
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14/06/2021 Atividade Online Pontuada 04
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Questão 3
Completo
Atingiu 0,20
de 0,20
Questão 4
Completo
Atingiu 0,20
de 0,20
Os carboidratos (também chamados de açúcares, hidratos de carbono ou glicídios) são
moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. São as principais fontes de
energia para os sistemas vivos, uma vez que nos processos de oxidação dos açúcares há
liberação de energia. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos
nucleicos.
 
Os carboidratos de constituição mais simples são denominados monossacarídeos. A glicose, a
frutose e a galactose, cujas estruturas se encontram abaixo, são monossacarídeos do tipo
hexose, sendo de extrema importância para nossas vidas como fonte de energia.
 
A respeito das estruturas destes três monossacarídeos são feitas as seguintes afirmações:
I) A glicose e a frutose são isômeros de posição.
II) A glicose e a galactose são isômeros de posição.
III) A frutose e a galactose são isômeros de função.
 
Dessas afirmações, quais estão corretas?
 
Escolha uma opção:
A. III, apenas.
B. I, apenas.
C. II e III, apenas.
D. II, apenas.
E. I e III, apenas.
A isomeria é dividida em duas: a isomeria plana (ou constitucional) e a isomeria espacial (ou
estereoisomeria). De maneira geral, a isomeria plana é considerada como casos de
“coincidência” na Química Orgânica, nos quais compostos diferentes apresentam a mesma
fórmula molecular. Já a isomeria espacial envolve a mudança no arranjo espacial de átomos
ou grupos. Observe as estruturas das substâncias abaixo:
Com relação a essas três substâncias e os conceitos de isomeria, pode se afirmar que:
 
Escolha uma opção:
a. 2 e 3 isômeros de cadeia.
b. 1 e 2 são isômeros de posição.
c. 1 e 2 são isômeros de cadeia.
d. Os compostos 2 e 3 apresentam isomeria ótica.
e. 1 e 3 são metâmeros.
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Questão 5
Completo
Atingiu 0,20
de 0,20
O termo VITAMINA foi utilizado pela primeira vez em 1911, para designar um grupo de
substâncias que eram consideradas vitais. Todas elas continham o elemento Nitrogênio, na
forma de aminas, daí o nome (“vital” + “amina”)! Embora saibamos que várias das vitaminas
hoje conhecidas não possuem grupos amina em suas estruturas químicas, o termo é usado até
hoje.
 
A grande maioria das vitaminas não pode ser sintetizada pelos animais; e mesmo as que são
sintetizadas não são em quantidade suficiente. As vitaminas, portanto, devem ser obtidas na
dieta alimentar (ou, atualmente, em cápsulas...). Por isso são chamadas de nutrientes
essenciais. E é daí que vem a definição mais atual do termo vitamina: "Compostos orgânicos
obtidos em uma dieta normal e capazes de manter a vida e promover o crescimento".
 
Do grupo das vitaminas, podemos destacar as do chamado “complexo B”, um conjunto de
vitaminas com importante ação no metabolismo celular, como as mostradas abaixo
:
 
Com base nas estruturas das vitaminas B2, B3 e B5, pode-se afirmar que:
Escolha uma opção:
a. As três vitaminas apresentam a função amida.
b. A vitamina B3 apresenta as funções amina secundária e ácido carboxílico.
c. A vitamina B3 é a mais solúvel em água das três vitaminas.
d. As três vitaminas apresentam carbonos quirais.
e. A vitamina B5 é a mais hidrofílica das três vitaminas.
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