Baiacu: Peixe de Águas Tropicais

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BAIACU
Tetraodontidae
CLASSIFICAÇÃO E NÚMERO DE ESPÉCIES
● Reino Animalia,
● Filo Chordata, 
● Classe Actinopterygii, 
● Ordem Tetraodontiformes, 
● Família Tetraodontidae
● Apresenta cerca de 27 gêneros
● Subfamília: Tetraodontinae: >Apresenta 5 gêneros: Carinotetraodon, 
Chelonodon, Chonerhinos, Colomesus, Tetraodon
Na subfamília Canthigasterinae: Canthigaster
● Cerca de 90 espécies mundiais, sendo 40 no Brasil
CLASSIFICAÇÃO E NÚMERO DE ESPÉCIES
● No Brasil os mais comuns são: 
Baiacu pintado (Sphoeroides spp, família Tetraodontidae):
CLASSIFICAÇÃO E NÚMERO DE ESPÉCIES
● No Brasil os mais comuns são: 
O baiacu arara (Lagocephalus laevigatus):
CLASSIFICAÇÃO E NÚMERO DE ESPÉCIES
● No Brasil os mais comuns são: 
Baiacu de espinho (Chilomycterus spinosus, família Diodontidae):
● Baiacu e Baiagu: origem da língua matriz Tupi-guarani
● Peixe-balão
● Sapo-do-mar
● Lola
● Porco-espinho do mar
● Fugu japonês
NOMES VULGARES
DISTRIBUIÇÃO GEOGRÁFICA 
No Brasil é encontrado 
principalmente na Bacia 
Amazônica e do Araguaia Encontrado também 
no oceano índico
Muito usado no 
Japão, o baiacu 
também é 
encontrado no 
oceano Pacífico
oceano Pacífico oceano Atlântico
HABITAT
● É fácil encontrá-los perto de recifes de coral. 
● Eles gostam de águas quentes e rasas. 
● Podem viver também em mangues e em águas doces.
https://www.google.com/url?q=https://docs.google.com/file/d/1krKc6tRZoOuvNZVog2yQmUQzXVnloj83/preview&sa=D&source=editors&ust=1623716169648000&usg=AOvVaw3LXi8fj-Zforxgs1vtZ8SS
HISTÓRIA NATURAL
● Os registros mais antigos desses peixes datam de 2700 a.C., no Egito. Na era Tokugawa (1600 a 
1868), o consumo de fugu foi banido no Japão em função de inúmeros envenenamentos fatais 
associados a sua ingestão. Com a queda do regime, o prato voltou a ser popular. Na era Meiji 
(1868-1912), seu consumo ainda era proibido em alguns distritos japoneses. Segundo Kiichi 
Kitahara, do Blowfish Museum, em Osaka, a “história do Baiacu é a história da proibição das 
autoridades”.
● O fugu é a única iguaria que é proibida para o Imperador do Japão e sua família. É difícil para 
não-japoneses entender por que uma pessoa se submete a um hábito tão perigoso; a ingestão de 
fugu é, no Japão, um evento de desafio à morte, uma versão da “roleta russa”, uma prova de 
coragem. 
● Comem moluscos, lesmas e caranguejos. Além de usar seus fortes dentes para raspar algas de pedras e 
quebrar pequenos animais
IMPORTÂNCIA
● A carne é usada em sashimis
● Pratos elaborados com carne de baiacu são 
considerados iguarias gastronômicas
● Apenas chefes licenciados podem manusear este 
peixe
● Importância econômica voltada para a gastronomia
REFERÊNCIAS
“Baiacu” disponível em: 
<https://escola.britannica.com.br/artigo/baiacu/625701#:~:text=Habitat,torno%20de%20recifes%20de%20coral.>
“Manual das doenças transmitidas por alimentos” disponível em 
<http://www.saude.sp.gov.br/resources/cve-centro-de-vigilancia-epidemiologica/areas-de-vigilancia/doencas-transm
itidas-por-agua-e-alimentos/doc/toxinas/tetrodoxina.pdf>
“A lenda do Baiacu” disponível em <https://www.baiacudealguem.com.br/associacao/>
Princípios integrados de zoologia / Cleveland P. Hickman, Jr. ...[et al.] ; 16. ed. - Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 
2019.
“Envenenamento por peixe-bola” Disponível em 
<https://www.researchgate.net/profile/Vidal_Junior/publication/259039008_Envenenamentos_por_baiacus_peixes-b
ola_revisao_sobre_o_tema_Envenomations_by_puffer_fish_revision_on_the_theme/links/00b7d529cb0627bc6c0000
00/Envenenamentos-por-baiacus-peixes-bola-revisao-sobre-o-tema-Envenomations-by-puffer-fish-revision-on-the-th
eme.pdf>
https://www.google.com/url?q=https://escola.britannica.com.br/artigo/baiacu/625701%23:~:text%3DHabitat,torno%2520de%2520recifes%2520de%2520coral.&sa=D&source=editors&ust=1623716172392000&usg=AOvVaw3CtbNVZDzBa40ekRsKFq6k
https://www.google.com/url?q=http://www.saude.sp.gov.br/resources/cve-centro-de-vigilancia-epidemiologica/areas-de-vigilancia/doencas-transmitidas-por-agua-e-alimentos/doc/toxinas/tetrodoxina.pdf&sa=D&source=editors&ust=1623716172393000&usg=AOvVaw3vcn_MHISaEGTfZCFTXNzm
https://www.google.com/url?q=http://www.saude.sp.gov.br/resources/cve-centro-de-vigilancia-epidemiologica/areas-de-vigilancia/doencas-transmitidas-por-agua-e-alimentos/doc/toxinas/tetrodoxina.pdf&sa=D&source=editors&ust=1623716172393000&usg=AOvVaw3vcn_MHISaEGTfZCFTXNzm
https://www.google.com/url?q=https://www.baiacudealguem.com.br/associacao/&sa=D&source=editors&ust=1623716172393000&usg=AOvVaw3Ucf5H3O0Bw7sbUFfiLdCG