PLANO DE AULA PRINCÍPIOS DA BIOQUÍMICA, MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES E PIRÂMIDE ALIMENTAR

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DA VITÓRIA DE SANTO ANTÃO – UNIVISA
COORDENAÇÃO DO CURSO DE LICENCIATURA PLENA EM BIOLOGIA
BIOQUÍMICA II
ADLA POLAYNE BARBOSA DA SILVA
PLANO DE AULA: PRINCÍPIOS DA BIOQUÍMICA, MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES E PIRÂMIDE ALIMENTAR
VITÓRIA DE SANTO ANTÃO
2021
PLANO DE AULA
1. INTRODUÇÃO
O conhecimento prévio dos alunos é importante, onde traz suas experiências do cotidiano e vivências diversas para sala de aula e a educação alimentar é um tema fundamental, pois proporciona noções de nutrição e contextualizando com o ensino da bioquímica pode-se explicar e entender as funções biológicas e composições químicas. E o papel da escola é contribuir pra que o educando conheça e desenvolva hábitos para saber escolher uma alimentação saudável.
Segundo (VALADÃO, 2003) o hábito de se alimentar faz parte do contexto diário de vida das pessoas. É um fator essencial para sobrevivência, pois através dele obtem-se energia e nutrientes necessários para o funcionamento do organismo. 
Ademais, faz-se imprescindível o entendimento e o reconhecimento do ensino de Bioquímica na Educação Básica, focando as moléculas presentes nos alimentos como os carboidratos, os lipídios e as proteínas, como manutenção das funções vitais do organismo (FERREIRA et al., 2005). 
2. OBJETIVOS
· Fornecer aos alunos uma visão crítica sobre a importância da educação alimentar por meio dos princípios da Bioquímica 
· Conscientizar os alunos sobre a importância da alimentação saudável
3. CONTEÚDOS
3.1 Conteúdo conceitual: Identificar e reconhecer os macronutrientes e micronutrientes quanto às suas propriedades e funções;
3.2 Conteúdo procedimental: Utilizar a pirâmide alimentar de acordo com os alimentos do seu dia a dia;
3.3 Conteúdo atitudinal: Conhecer a analisar os tipos de nutrientes através dos rótulos.
4. MÉTODOS
1° MOMENTO: Conhecimento prévio dos alunos sobre o tema: Macronutrientes e micronutrientes – através de perguntas, como: 
· O que é alimentação saudável?
· Quais são os alimento saudáveis?
· Já ouviu falar em macro e micronutrientes?
· O que é macro e micronutrientes?
· Todos os dias ingerimos macro e micronutrientes?
· São essenciais para o organismo?
2° MOMENTO: Abordar o tema: Bioquímica, macronutrientes e micronutrientes?
3° MOMENTO: Os alunos deverão listar os alimentos que consomem durante o dia e trazer os rótulos e pesquisar os nutrientes dos alimentos para a próxima aula.
4° MOMENTO: Conhecendo os alimentos através dos rótulos - com a lista dos alimentos consumidos durante o dia em mãos que foi feito na aula anterior, os alunos irão identificar e anotar os nutrientes dos rótulos de cada alimento;
5° MOMENTO: Explicação da pirâmide alimentar;
6° MOMENTO: Os alunos deverão identificar as posições que os alimentos da sua lista se encontram na pirâmide e observar os alimentos saudáveis e os prejudiciais à saúde para apresentar para os colegas da turma. Na parte superior da pirâmide estão os alimentos de que necessitamos em menor quantidade; perto da base estão os que devemos consumir em maior quantidade; e na base estão os exercícios físicos para assegurar o equilibrado processamento químico de todos os alimentos. 
5. AVALIAÇÃO
	Momentos
	Postura esperada
	Pontuação
	Primeiro
	Perguntas relacionadas ao conhecimento prévios dos alunos, ganha pontuação quem responder
	2
	Segundo
	Interação dos alunos durante o tema apresentado
	1
	Terceiro
	Construção da lista dos alimentos que consomem durante o dia e anotações de nutrientes dos rótulos
	3
	Quarto
	Apresentação: as posições que os alimentos da sua lista se encontram na pirâmide e quais são saudáveis e não saudáveis
	4
	 Total: 10
6. REFERÊNCIAS 
VALADÃO, Marina Marcos. Saúde e qualidade de vida. São Paulo: Global, 2005 FERREIRA, C. P.; JARROUGE, M. G.; TUNDISI, M.; MARTIN, N. F. Bioquímica Básica. 6ª ed. São Paulo: MNP. 2005.