Ação antiinflamatória dos compostos bioativos

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Ação anti-inflamatória 
dos compostos bioativos
Daniela Seixas
Palestra apresentada no 31º Congresso 
Internacional de Prática Ortomolecular.
Evento: Centro de Convenções Frei Caneca – São Paulo - 15 a 17 de junho 
de 2018
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Como atuam os compostos bioativos?
➢ Substâncias “não nutricionais” presentes em pequenas quantidades nos
alimentos e que possuem efeitos fisiológicos, comportamentais e imunológicos.
➢ Ação antioxidante e anti-inflamatória
➢ São compostos presentes naturalmente nos alimentos ou produtos formados
durante a digestão (ex: peptídeos bioativos)
O que são compostos bioativos?
Como atuam os compostos bioativos?
Budisan L, et al. Internat J Mol Sci, 2017.
Fitoquímicos
Como atuam os compostos bioativos?
Compostos bioativos: xenohormese
Como atuam os compostos bioativos?
Polifenóis: ação antioxidante
Como atuam os compostos bioativos?
FITOQUÍMICOS
VITAMINAS
ENZIMAS 
ANTIOXIDANTES
(minerais)
Fitoquímicos: ação antioxidante
Como atuam os compostos bioativos?
Fitoquímicos: regulação da expressão gênica
Como atuam os compostos bioativos?
Fitoquímicos: regulação da expressão gênica
Como atuam os compostos bioativos?
Fitoquímicos: ação anticarcinogênica
Como atuam os compostos bioativos?
Fitoquímicos: ação anticarcinogênica
Como atuam os compostos bioativos?
Inflamação crônica sub-clínica
Como atuam os compostos bioativos?
Resistência à insulina e síndrome metabólica
Risco de doenças 
cardiovasculares e 
diabetes tipo II
Como atuam os compostos bioativos?Quando e onde começa a resistência à 
insulina?
Como atuam os compostos bioativos?
Quando e onde começa a resistência à insulina?
➢ Dieta de 6000kcal/dia 
(50% ch, 35%lip, 15% ptn)
➢ Indivíduos jovens e saudáveis, durante 7 dias:
Boden G, et al. Sci Transl, 7(304), 2015.
Como atuam os compostos bioativos?
Quando começou a resistência à insulina?
Como atuam os compostos bioativos?
Onde começou a resistência à insulina?
ESTRESSE OXIDATIVO
carbonilação do GLUT4
Como atuam os compostos bioativos?
Identificação de novos compostos bioativos
Budisan L, et al. Internat J Mol Sci, 2017.
GengibreNF-kB e inflamação
Bastos et al. Arq Bras Endocrinol Metab, 2009.
Gengibre
Composição da dieta e marcadores inflamatórios
➢ Perfil de gorduras da dieta (gordura saturada, trans, n-6, n-3)
➢ Perfil de carboidratos (carga glicêmica)→ contexto hipercalórico
GengibreEstudos epidemiológicos
Chun OK, et al. J Nutr., 138: 753-460, 2008.
➢ NHANHES (1999-2002), n = 8335
FLAVONÓIDES
Flavanois
Antocianinas
PCR
GengibreEstudos epidemiológicos
Landeberg R, et al. J Nutr., 141: 618-625, 2011.
➢ Nurse´s Health Study
➢ PCR
➢ TNF-α
➢ IL-18
GHANIM, et al. Diabetes care, 2009.
GHANIM, et al. Diabetes care, 2009.
Eririsinghe I, et al. British J Nutr, 106, 913-922, 2011.
956kcal
PROCIANIDINAS
ou placebo isocalórico
Eririsinghe I, et al. British J Nutr, 106, 913-922, 2011.
Eririsinghe I, et al. British J Nutr, 106, 913-922, 2011.
➢ PCR
➢ IL-6
6h depois
➢ PCR
➢ IL-6
SUCO DE LARANJA
• Açúcares: glicose, frutose e sacarose
• Flavonóides
• Flavanonas
• Hesperidina
• Didimina
• Narirutina
• Carotenóides
• Β – caroteno
• Zeaxantina
• Criptoxantina
• Vitamina C
Suco de laranja
CAFÉ DA MANHÃ HIPERLIPÍDICO
(croissant, manteiga, queijo, chocolate: 80g lip; 100g ch, 
20g ptn)
H20 (500mL)
GLICOSE (57,5g)
SUCO DE LARANJA 
(500mL = 230kcal)
10 a 12h de jejum
0h 1h 3h 5h
TODOS OS TEMPOS:
• Glicemia
• Insulina
• Resposta inflamatória
• Perfil lipídico
Tempos 0h, 3h e 5h
• Glicemia
• Insulina
• Resposta inflamatória
• Perfil lipídico
• Células mononucleares 
(reposta proteômica)
• Experimental cruzado, 12 indivíduos eutróficos
• Jantar padrão no dia anterior
IL-6
água
glicose
SL
Resposta inflamatória: IL-6
Análise proteômica
➢ Identificação de uma média de 3.831 
proteínas
➢ 15.662 peptídeos
➢ Expressão diferencial ~140 proteínas
VIAS INDUZIDAS COM ÁGUA COM GLICOSE VIAS REPRIMIDAS COM SUCO DE LARANJA
1. Immune system;
2. Adaptive immune system;
3. Cytokine signaling in Immune system;
12. Complement cascade
16. Fcgamma receptor (FCGR) dependent phagocytocis
Análise proteômica
• Refeição com SL → de expressão em 29x (refeição hiperlipídica sem suco 
reduziu a expressão 28x)
• Proteína originalmente descrita como supressora de leucemia
• Papel central no metabolismo
• Dados sobre a PML ainda são controversos, um estudo com camundongos 
transgênicos mostrou que animais knock out para PML ganhavam mais gordura 
quando alimentados com dieta hiperlipídica
• Qual o papel do suco de laranja na prevenção do 
ganho de peso?
PML (Promyelocitic leucemia protein)
• Estudo de revisão: estudos clínicos (8 estudos) e mecanismos anti-inflamatórios 
do suco de laranja 
Coelho RCLA, et al. Plant Food Hum Nutr., 2013.
SUCO DE LARANJA Ação anti-inflamatória
Ação antioxidante
Melhora do perfil lipídico
da pressão arterial
Melhora da função 
endotelial
Calorias saudáveis
Fonte de
HESPERIDINA NARINGENINA
Ação anti-inflamatória do suco de laranja
Licopeno
➢ ↑ consumo de licopeno,  risco de câncer de próstata e doenças 
cardiovasculares
➢ ação anti-oxidante, ↓peroxidação lipídica
850kcal, 43g lip
LI Z, et al. Food & Function, 2013
Resultados deste estudo piloto demonstraram que a adição de ½ abacate (68g) 
a um hambúrguer pode reduzir os efeitos pró-inflamatórios e vasoconstritores 
induzidos pelo hambúrguer.
www.danielaseixas.com.br
@dfseixas