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Fraude por ALTERAÇÃO ► Os produtos alterados, são aqueles que tiveram modificadas parcial ou totalmente, as suas qualidades físicas, químicas e ou nutritivas, com intervenção humana direta, proposital ou involuntária, seja por negligência, ignorância, desleixo ou desobediência às normas estabelecidas durante as etapas de processamento, conservação ou armazenamento do alimento. ► EXEMPLOS: ► Leite “azedo” por falta de refrigeração. ► Venda de ovo “podre” ► Venda de queijo “passado”
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