Carboidratos: Fonte de Energia e Nutrientes

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Os carboidratos são normalmente formados por átomos de
carbono, hidrogênio e oxigênio. Quando essas moléculas são
hidrolisadas são capazes de originar compostos como a glicose.
São considerados fontes de energia primária para o organismo.
ENERGÉTICA : Principais produtores de energia sob forma
de ATP, cujas ligações ricas em energia são quebradas
sempre que as células precisam de energia para reações.
ESTRUTURAL : As células animais possuem carboidratos
circundando a membrana plasmática, estimulando a
permanência agregada das células de um tecido- (glicocálix)
RESERVA ENERGÉTICA : Encontradas nos animais é o
glicogênio, que fica acumulado no fígado e nos músculos.
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MONOSSACARÍDEOS : são glicídios mais simples , que não
podem ser quebrados pela digestão, pelo número de
carbonos podem ser: trioses ; tetroses; pentoses; hexoses.
DISSACARÍDEOS: resultam na ligação de dois
monossacarídeos ,também conhecido como açúcar comum,
formada por uma molécula de glicose e uma de frutose.
POLISSACARÍDEOS : polímeros com 10 ou mais
monossacarídeos em sua estrutura linear ou ramificada,
diferem no comprimento da cadeia, grau de ramifiação, tipo de
ramificação.
Fibra alimentar está associada a outros polissacarídeos, a celulose
forma as fibras vegetais, embora o ser humano não seja capaz de
digerir e aproveitar, as fibras são uteis na alimentação. Po
absorverem água, amolecem as fezes e aumentam seu volume
estimulando contrações intestinais, evitando a prisão de ventre e
problemas intestinais.
Sendo muito importante comer com regularidade alimentos rico
em fibras como verduras (couve,brócoles, etc.), frutas ( goiaba
maça, laranja com bagaço, etc) e legumes (abóbora, cenoura, etc.)
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