ATV 2- NUTRIÇÃO

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19/05/2021 Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 2 - BEDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA - 2021B
Período:17/05/2021 08:00 a 04/06/2021 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:1,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 05/06/2021 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
A nossa saúde possui grande impacto principalmente pela característica de nossa alimentação. Junto a isso
uma maquinaria complexa de hormônios e neurotransmissores são ativados e inibidos para que o controle
dos processos homeostáticos em nosso organismo ocorra de forma eficaz. Contudo a literatura tem
apresentado uma série desses hormônios e neurotransmissores que tem impacto direto nos estímulos de
fome e saciedade em nosso organismo.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
Avaliando o impacto da alimentação na regulação metabólica e controle da ingestão alimentar em nosso
organismo, avalie as substâncias descritas a seguir. 
I. Leptina.
II. Orexinas A e B.
III. Colecistocinina.
IV. Grelina .
V. Peptídeo YY.
VI. Edocanabióides.
Assinale a alternativa que contenha apenas reguladores orexígenos.
ALTERNATIVAS
I, II, IV e V apenas.
II, IV e VI apenas.
IV, V e VI apenas.
III, IV, V e VI apenas.
I, II, III, IV, V e VI.
2ª QUESTÃO
Durante a era paleolítica (2,4 milhões de anos a 12 mil anos ) um dos principais fatores que influenciaram o
padrão de alimentação no período foi a domesticação do fogo. Esse controle de uma ação natural do
ecossistema em que homem estava inserido assinalou um passo importante para a trajetória da humanidade
modificando completamente alguns comportamentos relacionados a varios convívios sociais. Pois com o
controle e posse do fogo uma série de atividade foram permitidas para o período. 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Considerando o impacto que o controle do fogo tece para a constituição das sociedades e para o processo
de alimentação, assinale a alternativa correta sobre o assunto.
ALTERNATIVAS
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Os primeiros relatos do aquecimento de alimentos foi na antiguidade clássica a partir da utilização de Geysers para
cozimento de legumes e carnes.
Logo que a posse e controle do fogo ocorram o primeiro processo a ser utilizado foi apenas para cozinhar alimentos
e com isso ter melhor palatabilidade.
A principal utilidade para o fogo no início da atividade humana na terra foi para abrir a vegetação das grandes
florestas para desenvolvimento da agricultura.
O fogo utilizado para a cocção de alimentos, iniciou a partir da busca pelos homens por incêndios naturais causados
por raios e vulcões com objetivo de encontrar animais mortos.
Quando o homem se diferenciou de seus ancestrais por volta de 1000 mil anos atrás, as mulheres faziam fogueiras
para cocção de alimentos enquanto os homens caçavam o que comer.
3ª QUESTÃO
O controle da ingestão alimentar é um processo complexo que não se relaciona, apenas, à regulação do
sistema digestório para a absorção de energia, dependendo, deste modo, de mecanismos comportamentais,
como fome e saciedade. A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos
outros efeitos fisiológicos, tais como contrações rítmicas do estômago e inquietude, faz com que o
indivíduo procure por suprimento alimentar adequado. Se a busca por alimento for bem-sucedida,
sobrevém sentimento de saciedade
. 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
Considerando o impacto da fome e da saciedade no processo de controle da ingestão de alimentos no
corpo humano, avalie as afirmações a seguir.
I. A teoria glicostática descreve que quando a concentração de glicose diminui no sangue o centro da
saciedade é inibido e o centro da fome se torna dominante.
II. A regulação da fome ocorre por dois centros específicos encontrado no sistema nervoso central, em uma
região denominada hipotálamo. O primeiro é o centro da fome, que é tonicamente ativo e o outro é o da
saciedade que inibe o centro da fome.
III. Os núcleos do hipotálamo: laterais, ventromediais, paraventriculares são centros controladores da fome
tonicamente ativos, permitindo uma compreensão completa sobre o que controla o quanto e quando
comemos.
Analisando as afirmativas descritas acima, assinale a alternativa correta sobre o tema proposto.
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II, apenas.
III, apenas.
I e II, apenas.
II e III, apenas.
4ª QUESTÃO
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A capacidade de utilização de energia livre química do alimento pelos seres humanos provém do
desenvolvimento de mecanismo bioquímico, estrutural e fisiológico que permite a transformação desse tipo
de energia faz com que nossa organismo trabalhe demonstrando em outras formas essenciais para a vida.
Todos os alimentos consumidos possuem energia potencial que pode ser convertida por meio de reações
orgânicas para a produção energética que irá ser base para o desenvolvimento do metabolismo humano. 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
Considerando o importante papel da termodinâmica na produção energética de nosso organismo avalie as
alternativas a seguir e assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso.
I. A quantidade de calor produzido por cada nutriente, seja ele carboidratos, lipídios ou proteínas vai
depender em grande parte de sua composição química.
II. Dois fatores afetam diretamente a liberação energética das proteínas. Um é o tipo de proteína ingerida e
o segundo é a quantidade de hidrogênio contido na proteína. 
III. Fazem parte do efeito térmico dos alimentos duas formas conceituais: termogênese obrigatória e
termogênese facultativa.
IV. A eficiência energética de um alimento consumido é muito alta geralmente seu produto energético
transformado em trabalho externo gira em torno de 75%.
A alternativa correta é.
ALTERNATIVAS
V, V, V e V.
F, V, V e V.
V, F, V e F.
F, V F e V.
V, V, F e F.
5ª QUESTÃO
O recordatório de 24 horas é um instrumento muito utilizado na realidade da avaliação nutricional,
nutricionistas e profissionais da saúde podem ser apropriar do instrumento como uma forma de
identificação das características alimentares de seus alunos, pacientes e clientes. Esse instrumento padroniza
o consumo de alimentos e bebidas nas últimas 24 horas ou no dia anterior. E dentre as principais
informações coletadas pode-se estimar a quantidade de energia consumida por um indivíduo e assim
estimar seu consumo energético diário.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
Considerando a importância do recordatório de 24 horas na avaliação nutricional, esse instrumento coleta
informações importantes sobre os hábitos alimentares. Desse modo, avalie os termos descritos a seguir.
I. Tempo de consumo.
II. Horário de consumo.
III. Tipo de preparação.
IV. Código descritivo do alimento.
V. Quantidade consumida.
Com base nas informações acima, assinale a alternativa correta sobre quais informações são coletadas no
recordatório de 24 horas.
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ALTERNATIVAS
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
III, IV e V, apenas.
I, III e V, apenas.
II, III e V, apenas.
6ª QUESTÃO
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
  
Analisando a imagem da pirâmide alimentar brasileira apresentada acima, avalie as afirmativas a seguir e
assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso. 
 
I. O grupo 1 é representado pelo grupo das verduras, legumes e frutas. Sendo necessário o consumo de 3
porções diárias. 
 II. O grupo 4 é o grupo do leite, iogurte e queijos. Além de proteínas, são as principaisfontes de cálcio, com
três porções diárias recomendadas.
 III. Os grupos 7 e 8 são a base da pirâmide alimentar pois são os alimentos que mais devem ser consumidos
diariamente. Encontram-se os pães, cereais, arroz e massas. E devem ser consumidos 6 porções ao dia. 
 IV. Os grupos 5 e 6 são os grupos das carnes, aves, ovos, dos feijões e oleaginosas. E o consumo deve ser
uma porção para cada grupo diariamente.
 
A alternativa correta é.
ALTERNATIVAS
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V, V, F e F.
V, V, V e F.
F, V, V e V.
V, F, V e F.
F, V, F e V.
7ª QUESTÃO
O Guia Alimentar para a população Brasileira é um importante material construido pelo ministério da saúde
com o objetivo de simplificar e otimizar os conhecimentos de nutrição e alimentação, de uma forma que a
população possa acessá-lo, conhecê-lo e, assim, fazer suas escolhas alimentares de forma segura,
colocando, em primeiro lugar, a promoção da saúde. Além disso, o Guia viabiliza o reconhecimento descrito
e aprimorado pelas diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
Conhecendo um pouco do Guia alimentar para a população brasileira alguns pontos foram estruturados
para que fossem construídas as recomendações alimentares em nosso país. Desse modo, avalie as
alternativas a seguir e associe cada princípio com sua respectiva definição.
 
1) Abordagem
integrada
( ) A primeira é direcionada a individualidade biológica; a segunda é destinada ao governo
e a indústria; a terceira são os profissionais da saúde; e a quarta destinada aos grupos
familiares. 
2) Variação de
quantidades
(   ) A necessidade de estipular um valor básico, considerando os indivíduos saudáveis.
Desse modo, estabelecendo uma ingestão calórica adequada para todos os brasileiros.
3)
Sustentabilidade
ambiental 
( ) Apoia-se a elaboração de abordagens e orientações destinadas a diferentes grupos
ocasionados por deficiências nutricionais relacionadas ao perfil nutricional.
4) Abordagem
multifocal 
(   ) Tem como princípio promover o consumo de alimentos mais naturais possível, assim
como estimular toda a cadeia produtiva pela manutenção natural dos alimentos.
 
A sequência correta é.
 
ALTERNATIVAS
1, 2, 3, e 4.
4, 3, 2 e 1.
2, 3, 1 e 4.
4, 2, 1 e 3.
2, 4, 3 e 1.
8ª QUESTÃO
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Ao analisar o conteúdo apresentado na disciplina de Nutrição aplicada à educação física pode-se observar
que o metabolismo pode variar entre indivíduos, com suas mais diversas particularidades, envolvendo
diferentes reações químicas, que abrangem a síntese ou o anabolismo e a degradação ou o catabolismo.
Existem três fatores gerais que influenciam o gato energético total (GET). Dentre eles estão: o efeito térmico
da alimentação, o efeito térmico da atividade física ou exercício e a taxa metabólica basal. 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
Considerando a importância do conhecimento sobre o GET para um aporte energético e nutricional
adequado, avalie as afirmativas a seguir.
I. A taxa metabólica basal determina o consumo energético de nosso organismo considerando apenas as
necessidades vitais do indivíduo, devido a sua complexidade, ela deve ser estimada por métodos de
medida direta, não devendo utilizar equações preditivas.
II. O efeito térmico dos alimentos pode ser estimado a partir do valor calórico do alimento descrito em seu
quadro nutricional. Assim como, se o alimento possui 100kcal, ele consegue elevar 100 litros de água em 1
grau Celsius. 
III. O efeito térmico do exercício pode ser mensurado na atividade física e na termogênese das atividades da
vida diária, podendo ser determinada a partir dos equivalentes metabólicos (MET) consumidos, quantificado
a partir do consumo de oxigênio estimado.
A alternativa correta sobre as afirmações acima é.
ALTERNATIVAS
I, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
9ª QUESTÃO
As proteínas são moléculas grandes com esqueleto covalente de uma proteína clássica, que podem
apresentar estrutura uniforme, com características de atividade mobilizadas por essas combinações
e formada por centenas de ligações simples, os aminoácidos. Cerca de 20 aminoácidos são encontrados nos
alimentos que compõem a dieta humana, desses, 11 podem ser metabolizados pelo nosso organismo e
apenas 9 não podem ser sintetizados e são caracterizados como essenciais para a sobrevivência humana.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021. 
 
Analisando as informações descritas acima, observe o quadro a seguir e avalie quais são os aminoácidos
essenciais que os compõem. 
1) Alanina 2) Aspargina 3) Fenilalanina
4) Glutamina5) Histidina 6) Serina
7) Tirosina 8) Triptofano9) Leucina
 
Os aminoácidos corretos são.
ALTERNATIVAS
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1, 2, 5, e 8 apenas.
2, 6, 8 e 9 apenas.
3, 5, 8 e 9 apenas.
4, 6, 7 e 9 apenas.
1, 2, 4 e 6 apenas.
10ª QUESTÃO
Eventos históricos nos mostram que, no final do século XVIII e início do século XIX o médico e cientista
inglês William Prout (1785-1850) descreveu uma série de experimentos envolvendo os sistemas respiratório,
gastrointestinal, urinário e hematopoiético. Dentre as grandes descobertas relatadas pelo médico, uma foi o
procedimento e equipamento para análises precisas de um composto orgânico que possuem um papel
histórico primordial no processo de entendimento sobre o metabolismo humano. 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Considerando o importante papel de William Prout na descoberta de compostos orgânicos que compõem
os nutrientes necessários para síntese energética em nosso organismo, avalie as afirmações a seguir.
I. Os carboidratos são as principais reservas de energia dos animais, além de garantir a integridade das
estruturas ou células animais na forma de fibras alimentares.
II. Os lipídios combinam carbono, hidrogênio e oxigênio para formar a molécula básica com a fórmula geral
(CH O)n.
III. Os monossacarídeos glicose, frutose e galactose são muito similares estruturalmente considerando a
quantidade de carbonos, hidrogênios e oxigênios, contudo possuem alterações nas ligações entre átomos.
Com base nas informações acima, assinale a alternativa correta, a seguir:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II, apenas.
III, apenas.
I e II apenas.
II e III apenas.
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