Receitas: Carne de Casca de Banana e Brigadeiro de Banana

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UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
OSPE: 
Técnicas Dietéticas e Gastronômicas 
 
 
 
 
 
 
 
 
Camile Pereira e Silva- RA 21375938 
Caroline Martins Rodrigues- RA 21418851 
Heloisa Vigari Leonardo- RA 21410575 
Ingrid Vitória Santiago- RA 21477227 
Rafael Gomes da Silva- RA 21464335 
Tainara Sampaio Reis- RA 21356374 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2021 
Receitas 
Carne de casca de banana 
 4 unidades (apenas a casca) - banana prata 
 ½ unidade – cebola 
 ½ unidade- pimentão vermelho 
½ unidade -pimentão amarelo 
 ½ colher de sopa - Páprica defumada 
 1 colher de sopa rasa- Sal 
1 colher de sopa-Vinagre 
1 colher de sopa -Azeite de oliva 
 2 talos com as folhas -Salsinha 
2 talos com as folhas - Beldroega 
100 ml- água 
 
Brigadeiro de banana 
 4 unidades (fruta sem a casca) - banana prata 
3 colheres de sopa média- Cacau em pó 
3 colheres de sopa média- Leite em pó 
100 g- Chocolate granulado 
 
 
 
OBS- ambas receitas foram adaptadas para serem realizadas em casa.