O PB (Peso Bruto) é o peso total da banana, ou seja, 980 gramas. O PL (Peso Líquido) é o peso da banana sem as cascas, ou seja, 760 gramas. O IPC (Índice de Perda por Cozimento) é calculado dividindo o peso líquido pelo peso bruto, multiplicando por 100 e subtraindo o resultado de 100. Portanto, o IPC é de 0,77, e a alternativa correta é a letra E.
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