QUESTIONÁRIO I NUTRIÇÃO ALIMENTAR

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Nutrição Alimentar- questionário l
Os alimentos ingeridos pelo indivíduo não podem ser utilizados pelo organismo, mas, sim, seus nutrientes. Para que isso ocorra, é necessário o processo de digestão, realizado pelo trato gastrointestinal. Sobre as estruturas desse sistema e suas funções, assinale a alternativa correta.
Resposta Marcada :
O intestino delgado é responsável pelo término da digestão e absorção de nutrientes.
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2
A Conferência Internacional da Biodisponibilidade adotou um termo mnemônico para facilitar a memorização dos fatores considerados potenciais que afetam a biodisponibilidade de nutrientes. Assinale a alternativa correta que corresponde ao termo adotado pela conferência.
Resposta Marcada :
SLAMANGHI.
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2
Os fatores antinutricionais são compostos químicos que foram desenvolvidos pelas plantas para exercer defesa e outras funções biológicas, no entanto, podem reduzir a biodisponibilidade de outros nutrientes no corpo humano, podendo causar deficiências nutricionais. Assinale a alternativa que contém apenas compostos que são antinutricionais.
Resposta Marcada :
Tanino, nitratos e nitritos, oxalatos e fitatos.
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2
Quanto aos principais conceitos relacionados aos determinantes para as escolhas alimentares e ao comportamento alimentar, assinale a alternativa correta.
Resposta Marcada :
O termo “atitude alimentar” faz referência às crenças, aos pensamentos, aos sentimentos e aos comportamentos relacionados com os alimentos.
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2
Sobre os determinantes socioeconômicos e culturais, assinale a alternativa correta.
Resposta Marcada :
O cenário social, ou local onde a pessoa come (em casa, na rua, na escola, no trabalho), influência nas escolhas dos alimentos.
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2
Entre os alimentos funcionais, podem-se citar os ácidos graxos da família ômega 3, como o eicosapentaenoico (EPA) e o docosaexaenoico (DHA), que estão associados principalmente à redução de risco de problemas cardiovasculares. Assinale a alternativa correta com relação ao ômega 3:
Resposta Marcada :
Auxilia no controle da pressão arterial.
PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2
Os fruto-oligossacarídeos (FOS) são considerados prebióticos, que contribuem para o equilíbrio da flora intestinal. Qual dos alimentos a seguir é a principal fonte desse componente?
Resposta Marcada :
Alcachofra.
PONTUAÇÃO TOTAL: 2