Whey Protein

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Os efeitos colaterais do consumo de 
Whey protein. Pode me fazer mal? 
O Whey Protein, suplemento composto por um mix heterogêneo de proteínas 
do soro do leite, e que auxilia no aumento da massa muscular continua sendo o 
predileto para consumo pelos frequentadores assíduos das academias. 
Essa preferência pode ser comprovada pela Associação Brasileira de 
Empresas de Produtos Nutricionais (Abenutri), que aponta que o suplemento é 
consumido por 60% das pessoas que fazem uso desse recurso durante a 
prática de exercícios físicos. 
Além de resultados muito satisfatórios no vigor físico, quando consumido na 
dosagem adequada, o suplemento tem ainda alto poder de saciedade, o que já 
foi observado que a proteína de soro de leite considerada uma das proteínas 
com maior valor de saciedade, quando comparada com a caseína, a proteína 
de soja e albumina de ovo. Esse elevado efeito saciante pode ser atribuível a 
um efeito das próprias proteínas intactas da composição e também ao alto teor 
de aminoácidos do soro. 
Porém, quando usado indiscriminadamente, os efeitos colaterais podem não 
ser benéficos à saúde. O principal efeito colateral uso do Whey protein 
atualmente diz respeito à resposta individual dos indivíduos que apresentam 
intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca. 
Estudos mostram que muitos atletas não sabem as razões pelas quais usam 
um determinado suplemento 
 
Intolerância ou alergia? 
http://www.madrugaosuplementos.com.br/massa-muscular/whey-protein
A intolerância à lactose é um problema crescente na população, isso porque 
além da intolerância congênita, nos indivíduos que nascem com quantidades 
muito baixas da enzima que degrada a lactose (um carboidrato), chamada 
lactase, existe também a intolerância causada por alguma patologia, quando o 
indivíduo doente pode perder quantidades consideráveis da enzima, por algum 
processo agressivo às paredes do intestino. Além dessas duas, existe também 
a intolerância por deficiência primária, na qual o indivíduo tende a perder, com 
o passar da idade, quantidades consideráveis de lactase, prejudicando o 
metabolismo normal da lactose. O consumo destes alimentos pode 
desenvolver náuseas, dores abdominais e diarreia. 
Nos intolerantes deve-se restringir a lactose na dieta, controlando o 
consumo de leite e derivados, onde se encontra a lactose. 
Já para os alérgicos ao leite de vaca, o problema consiste no consumo das 
proteínas do leite, nas quais podem existir mais de 30 sítios alergênicos, 
potencialmente maléficos à saúde. O que ocorre na alergia é a produção de 
grandes quantidades de imunoglobulinas contra os sítios alergênicos, e que 
causam as mais diversas reações seja nos olhos, na pele e atingindo até 
mesmo o sistema respiratório e o sistema nervoso central. No caso desses 
indivíduos, o consumo de Whey protein é contra-indicado. 
Como saber se o Whey protein está me fazendo mal? 
Em um estudo (4) foi comprovado que maior ingestão de proteína de soro de 
leite pode induzir a síntese de proteínas musculares em grande quantidade 
além de ser uma alternativa para complementar o aporte de proteínas e de 
cálcio na dieta, no caso de deficiência desses nutrientes na alimentação. Por 
outro lado, a alta ingestão de proteínas pode ser prejudicial para a função renal 
e para o sistema endócrino, alterando principalmente as taxas hormonais 
corporais e afetando seriamente pacientes com histórico de doenças renais, o 
que pode ser detectado pela análise das taxas de filtração glomerular, 
caracterizando um fator bioquímico para o gerenciamento de risco do consumo. 
Um outro efeito colateral causado pelo consumo excessivo de whey protein é o 
desenvolvimento de gota [1] pela absorção excessiva de ácidos nucleicos pelo 
organismo. Outros distúrbios a longo prazo como a desidratação; danos no 
fígado e nos rins, pelo aumento da massa provocado pelo excesso de caseína 
na dieta, o que gera também perda de cálcio que pode ser encontrado na urina 
e distúrbios gastrointestinais podem ser característicos do consumo 
desordenado de suplemento. 
E qual a opção para quem é intolerante ou 
alérgico? 
Das 3 formas de whey protein: isolada, concentrada, ou hidrolisada, a 
diferença está na porcentagem de proteína existente e no nível de hidrólise 
dessas proteínas. O tipo mais indicado para os intolerantes à lactose é o 
Whey isolado, no qual existe alta porcentagem de proteína pura e pode ser 
considerada livre de lactose. 
Já para os alérgicos, existem outras opções como whey protein de leite de 
cabra, que é indicada para quem tem alergia a um tipo específico de caseína 
do leite de vaca ou ainda a proteína de soja, completa em todos os 
aminoácidos essenciais, facilmente digerida e absorvida e com excelente 
ação antioxidante. 
Apesar de tantas opções, prós e contras, o suplemento continua sendo um dos 
mais seguros suplementos e mais eficazes no mercado. 
Ter conhecimento do que consumimos e conhecer nossos limites individuais e 
como nosso corpo responde a esses limites são ações primordiais para manter 
nosso bem-estar físico. 
 
Referências 
[1] ALI, D. A., EL-SAYYAD, H. I., MOFTAH, O. A., & CHILIBECK, P. D. Structural and 
functional abnormalities of hepatic tissues in male Wistar rats fed hyperwhey and super 
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http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900716000514 
 
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[3] DA COSTA, W. K. A., E SOUZA, E. L., BELTRAO-FILHO, E. M., VASCONCELOS, 
G. K. V., SANTI-GADELHA, T., DE ALMEIDA GADELHA, C. A., ... & MAGNANI, M. 
Comparative protein composition analysis of goat milk produced by the Alpine and 
Saanen breeds in northeastern Brazil and related antibacterial activities. PloS one, v. 9, 
n. 3, p. e93361, 2014.(Artigo) : 
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0093361 
 
[4] DUAN, C. C., YANG, L. J., LI, A. L., ZHAO, R., & HUO, G. C. Effects of enzymatic 
hydrolysis on the allergenicity of whey protein concentrates.Iranian Journal of Allergy, 
Asthma and Immunology, v. 13, n. 4, p. 231, 2014.(Artigo): 
http://search.proquest.com/openview/3707baa30d9754ae3ef10cb75c987138/1?pq-
origsite=gscholar&cbl=136060 
 
[5] GARRIDO, B. C., SOUZA, G. H., LOURENÇO, D. C., & FASCIOTTI, M. 
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2016.(Artigo):http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874391916301129 
 
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http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900716000514
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