Atividade 1 TST EAD SENAC

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SENAC
ATIVIDADE 1
EMPRESA BOM SABOR
RIO DE JANEIRO
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15 - anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Conferência de frigorífico
	Exposição ao Frio
	Risco Físico
	NR-15 – Anexo 9 – Frio
As atividades ou operações executadas no interior de câmaras frigoríficas, ou em locais que apresentem condições similares, que exponham os trabalhadores ao frio, sem a proteção adequada, serão consideradas insalubres em decorrência de laudo de inspeção realizada no local de trabalho.
NR-6 – EQUIPAMENTO E PROTEÇÃO INDIVIDUAL
1. Para os fins de aplicação desta Norma Regulamentadora - NR, considera-se Equipamento de Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho.
	3
	Lavagem de louças 
	Produtos químicos
	Risco Químico
	NR-15 – Anexo 11 - AGENTES QUÍMICOS CUJA INSALUBRIDADE É CARACTERIZADA POR LIMITE DE TOLERÂNCIA E INSPEÇÃO NO LOCAL DE TRABALHO 
1. Nas atividades ou operações nas quais os trabalhadores ficam expostos a agentes químicos, a caracterização de insalubridade ocorrerá quando forem ultrapassados os limites de tolerância constantes do Quadro N.º 1 deste Anexo.
NR-6 – EQUIPAMENTO E PROTEÇÃO INDIVIDUAL
1. Para os fins de aplicação desta Norma Regulamentadora - NR, considera-se Equipamento de Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho.
	4
	Varrer cozinha
	Postura inadequada
	Risco Ergonômico
	NR-17: trata sobre a ergonomia no trabalho, evitar a postura inadequada na realização das funções no trabalho.
	5
	Cozinhando
	Repetição de movimentos
	Risco Ergonômico
	NR-17: trata sobre a ergonomia no trabalho, redução de lesões por movimentos repetitivos.
	6
	Utilização de fornos e maçarico
	Exposição ao calor
	Risco Físico
	NR-15 – Anexo 3 - LIMITES DE TOLERÂNCIA PARA EXPOSIÇÃO AO CALOR 
1. A exposição ao calor deve ser avaliada através do "Índice de Bulbo Úmido Termômetro de Globo" - IBUTG definido pelas equações que se seguem: Ambientes internos ou externos sem carga solar: IBUTG = 0,7 tbn + 0,3 tg Ambientes externos com carga solar: IBUTG = 0,7 tbn + 0,1 tbs + 0,2 tg onde: tbn = temperatura de bulbo úmido natural tg = temperatura de globo tbs = temperatura de bulbo seco.
	7
	Manuseio de facas / objetos cortantes sem EPI
	Contato com lâminas e facas
	Risco acidentes
	NR-6 – EQUIPAMENTO E PROTEÇÃO INDIVIDUAL
1. Para os fins de aplicação desta Norma Regulamentadora - NR, considera-se Equipamento de Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho.
NR-1 – DISPOSIÇÕES GERAIS E GERENCIAMENTO DE RISCOS OCUPACIONAIS
1.5 - Gerenciamento de riscos ocupacionais 
1.5.1- O disposto neste item deve ser utilizado para fins de prevenção e gerenciamento dos riscos ocupacionais. 
1.5.2 - Para fins de caracterização de atividades ou operações insalubres ou perigosas, devem ser aplicadas as disposições previstas na NR-15 – Atividades e operações insalubres e NR-16 – Atividades e operações perigosas.
	8
	
	
	
	
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