ANATOMIA - Sistema digestório: Boca e glândulas salivares

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Ana Laura Octávio – TXXII 
 
SISTEMA DIGESTÓRIO 
 
INTRODUÇÃO 
 
- Para que o organismo se mantenha vivo e 
funcionante é necessário que ele receba 
suprimento constante de material nutritivo. 
Nesse contexto, entram os alimentos, os 
quais precisam ser tornados solúveis e 
sofrer modificações químicas para que 
sejam absorvidos, assimilados e digeridos. 
- Funções dos órgãos do sistema digestório: 
✓ Preensão. 
✓ Mastigação. 
✓ Transformação química. 
✓ Absorção dos alimentos. 
✓ Expulsão de resíduos. 
 
- A atividade enzimática e a motilidade são 
os dois mais complexos mecanismos pelos 
quais o alimento é reduzido à sua forma 
mais simples para ser absorvido. 
 
DIVISÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO 
 
- A grande divisão do sistema digestório compreende o canal alimentar e os órgãos 
anexos: 
CANAL ALIMENTAR – cavidade da boca, fauces, faringe, esôfago, estomago, intestinos 
(delgado e grosso), reto e ânus. 
ÓRGÃOS ANEXOS – glândulas salivares, fígado e pâncreas. 
 
 
PARTE I – BOCA 
 
ASPECTOS GERIAS 
 
- Início: orifício interlabial (rima da boca). 
- Final: no nível dos arcos palatoglossos (limite anterior das fauses). 
 
CONSTITUINTES GERAIS: 
- Lábios: delimitam a rima da boca, são pregas cutaneomiomucosas, com faces cutânea 
e mucosa: 
▪ Face cutânea – a superior apresenta um sulco ventral mediano (filtro). 
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▪ Face mucosa – ambos os lábios (inferior e superior) apresentam em suas faces 
mucosas um frênulo. 
Os lábios se unem para formar a comissura dos lábios (também conhecida como ângulo 
da boca), uma em cada extremidade. 
 
 
 
 
- A cavidade da boca é dividida em duas porções: 
✓ Vestíbulo da boca. 
✓ Cavidade própria da boca. 
 
 
CAVIDADE PRÓPRIA DA BOCA 
 
- Delimitações: 
▪ Situa-se entre as arcadas dentárias, anteriormente, e os arcos palatoglossos, 
posteriormente. 
▪ Seu teto é formado pelos palatos (duro e mole). Já seu assoalho, constitui-se da 
língua e do sulco a separa das gengivas, o sulco gengival. 
OBS.: Incluem-se no assoalho da boca estruturas musculares que servem de 
sustentação para a língua, entre os quais se destaca os músculos milo-hióideos, 
que formam o chamado diafragma da boca. 
 
 
LÍNGUA 
- Capaz de captar a sensibilidade gustativa e importante na mastigação, deglutição e na 
fala. 
- É essencialmente muscular, revestida, em parte, por uma túnica mucosa. 
- Dividida em quatro partes: 
▪ ÁPICE – arredondado, coloca-se junto aos dentes incisivos e dele parte as margens 
da língua em contato com dentes e gengiva. Porção mais anterior da língua. 
 
▪ DORSO – os 2/3 anteriores dessa parte estão na cavidade própria da boca, o 1/3 
posterior, na parte oral da faringe. 
1 – Comissura da boca 
2 – Rima bucal. 
3 – Filtro. 
4 – Sulco nasolabial. 
5 – Sulco labiomentoniano. 
7 – Mucosa alveolar. 
8 – Fórnice do vestíbulo. 
9 – Freio labial superior. 
10 – Freio lateral. 
 
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- Essa divisão tem como referência o sulco terminal, com o formato da letra V 
(ápice posterior, onde existe um a pequena depressão, o forame cego). 
- Acompanhando o sulco terminal, há duas fileiras de papilas circunvaladas, as 
quais conferem à língua um aspecto aveludado (são receptores gustativos e 
aberturas para glândulas serosas). 
- A porção faríngea do dorso da língua apresenta um revestimento mucoso 
irregular pela presença de tecido linfoide na submucosa, o qual forma a tonsila 
lingual. 
 
▪ FACE INFERIOR – situa-se exclusivamente na cavidade própria da boca e está em 
conexão com o assoalho da boca por meio de uma prega mediana da mucosa, o 
frênulo da língua. 
- Através da mucosa, é possível observar, de cada lado do frênulo, a artéria e veia 
profunda da língua. 
OBS.: Administração de drogas na veia sublingual (vantajoso, pois não deixa 
cicatriz). 
- Além disso, de cada lado do frênulo, estão as pregas franjadas e as carúnculas da 
língua (terminações dos ductos das glândulas sublingual e submandibular). 
- Existem também, presas ao assoalho da bola, duas pregas sublinguais. 
 
 
 
 
 
 
 
▪ RAIZ – parte faríngea da língua. 
OBS.: Considerada, por alguns autores, a parte da língua que repousa sobre os 
músculos gênio-hióide e milo-hióideo. 
 
- A língua, em seu limite posterior, está unida à epiglote pelas pregas glossoepiglóticas 
(mediana e lateral), que limitam as valéculas epiglóticas (direita e esquerda). 
 
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PALATO 
- Constitui o teto da cavidade da boca e o assoalho da cavidade nasal. 
- É dividido em duas partes: os dois terços anteriores representam o palato duro e o 
terço posterior, palato mole. 
 
I) PALATO DURO 
- Anterior e ósseo, é formado pelos processos palatinos das maxilas e pelas lâminas 
horizontais do palatino. 
- Está recoberto, superiormente, pela mucosa da cavidade nasal, e, inferiormente, pelo 
mucoperiósteo do palato duro, que contém vasos sanguíneos e glândulas palatinas, do 
tipo mucoso. 
- Apresenta uma rafe mediana. 
- Apresenta várias pregas palatinas transversas que ajudam a prender o alimento contra 
a língua durante a mastigação. 
 
II) PALATO MOLE 
- Estrutura fibromuscular móvel, está fixada à margem posterior do palato duro. 
- Possui função de obliterar (fechar, diminuir, moldar) o istmo faríngeo na deglutição e 
fonação (quando há deglutição, ele é tracionado). 
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- Dele, projeta-se uma saliência cônica e mediana, de comprimento variável, a úvula 
palatina. 
- Lateralmente, projetam-se duas pregas denominadas arco palatoglossos, mais 
anterior, e arco palatofaríngeo, mais posterior. 
- Entre esses dois arcos existe uma fossa, chamada fossa tonsilar, ocupada pela tonsila 
palatina (amígdala). 
OBS.: A margem posterior do palato mole e os arcos palatofaríngeos são considerados 
como limite do istmo faríngeo que separa as partes nasal e oral da faringe. 
 
 
 
 
VESTÍBULO DA BOCA 
 
- Espaço situado entre os lábios e bochechas, externamente, e dentes e as gengivas, 
internamente. 
- Está em comunicação com o exterior através da rima da boca (fenda entre os lábios 
inferior e superior). 
- O ducto parótideo abre-se no vestíbulo, no nível do 2º dente molar superior. 
OBS.: Quando os dentes estão em oclusão, o vestíbulo se comunica com a cavidade 
própria da boca por estreita passagem entre o último molar e o ramo da mandíbula. 
 
DENTES 
- São estruturas rígidas, implantadas em cavidades da maxila e da mandíbula, 
denominadas alvéolos dentais. 
- Exercem função de mastigação, desenvolvimento e proteção de estruturas adjacentes 
e articulação da palavra. 
- Em cada dente, distingue-se três 
partes: 
▪ RAIZ – implantada no alvéolo. 
▪ COROA – livre. 
▪ COLO – entre a raiz e coroa, é uma 
zona estreitada, circundada pela 
gengiva. 
▪ 
 
 
 
1 – Palato duro 
2 – Palato mole 
3 – Língua 
 
 
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- Os mamíferos são os únicos animais que apresentam heterodontia, ou seja, diferenças 
morfológicas entres os dentes. São eles: 
▪ Incisivos – possuem raiz única e estão situados anteriormente na arcada dentária. 
Possuem função de cortar os alimentos. 
▪ Caninos – com coroa cônica, terminando em ponto, localizam-se lateralmente aos 
caninos e possuem função de rasgar os alimentos. 
▪ Pré-molares – lateralmente aos caninos, ajudam a triturar os alimentos. 
▪ Molares – possuem coroa com três a cinco tubérculos, trituram e moem os 
alimentos. 
 
- Nos humanos, há duas dentições: 
I) DENTES PRIMÁRIOS ou DECÍDUOS 
- Aparecem na cavidade oral entre 6 meses e 2 
anos. 
- São 20, cinco e cada quadrante: 2 incisivos, 
1 canino e 2 molares. 
OBS.: O aparecimento do dente na cavidade 
oral é denominado erupção. 
 
 
 
 
 
 
 
II) DENTES SECUNDÁRIOS ou PERMANENTES 
- Começa por volta dos 6 anos e termina, em geral, aos 12 anos. 
- São 32, oito em cada quadrante:2 incisivos, 1 canino, 2 pré-molares e 3 molares. 
 
 
 
PARTE II – GLÂNDULAS SALIVARES 
 
INTRODUÇÃO 
 
- As glândulas salivares são consideradas órgãos anexos do sistema digestório. 
- Sua secreção, a saliva, é responsável pelo: 
▪ Umedecimento, dissolução e lubrificação do alimento. 
▪ Início da digestão de polissacarídeos por ação da enzima amilase/ptialina. 
OBS.: Função de adicional de manter presente uma camada líquida (mantém a 
túnica mucosa da boca sadia). 
 
DIVISÃO DAS GLÂNDULAS SALIVARES 
I) GLÂNDULAS SALIVARES MENORES 
- Estão espalhadas por todo o interior da boca, e recebem nomes de acordo com sua 
localização. 
- Labiais (superiores e inferiores), bucais, palatinas, linguais, incisivas e molares. 
 
 
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II) GLÂNDULAS SALIVARES MAIORES 
- Parótidas, submandibulares e sublinguais. 
 
 
GLÂNDULA PARÓTIDA 
 
- Maior das glândulas, está situada lateralmente na face e anteriormente à orelha. 
- Aloja-se no espaço entre a margem posterior do ramo da mandíbula e as margens 
anteriores do processo mastoide e do músculo esternocleidomastóideo. 
OBS.: Em virtude dessas relações, a parte profunda da glândula é comprimida entre a 
mandíbula e o osso situado posteriormente quando a boca é aberta. 
- Ela cobre o músculo masseter. 
OBS.: O processo infeccioso que se asseta na parótida é conhecido como caxumba. 
- A parótida é envolvida por uma bainha (fáscia parótica) derivada da fáscia cervical. 
- Algumas estruturas estão situadas parcialmente dentro da glândula parótida, como o 
nervo facial, a artéria carótida externa e as veias temporal superficial e maxilar. 
 
DUCTO PAROTÍDEO 
- É o canal excretor da glândula, que leva a secreção até a cavidade bucal. 
- O ducto parotídeo emerge da borda anterior da glândula e corre anteriormente sobre 
o músculo masseter. Após isso, curva-se medialmente para perfurar o corpo adiposo da 
bochecha e o músculo bucinador, abrindo-se no vestíbulo da bola, no nível do 2º dente 
molar superior (depois de atravessar o musculo bucinador). 
OBS.: Sua desembocadura pode ser marcada por uma papila, a papila do ducto 
parotídeo. 
- O nervo glossofaríngeo é o responsável pela inervação parassimpática da glândula com 
fibras secretomotoras de percurso bastante complexo. 
- Além disso, a glândula é irrigada por ramos que se originam na artéria carótida externa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Músculo masseter 
 
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GLÂNDULA SUBMANDIBULAR 
 
- Localiza-se anteriormente à parte mais inferior da parótida, protegida pelo corpo da 
mandíbula. 
- É constituída de: 
▪ Um corpo: porção maior, superficial. 
- Situa-se, em sua maior parte, no trígono digástrico. 
▪ Um processo profundo: menor. 
OBS.: Eles se continuam em torno da margem posterior do músculo milo-hióideo. 
- Uma lâmina da fáscia cervical estende-se, superiormente, do corpo do osso híoide, e 
envolve a glândula, fixando-a a mandíbula. 
 
DUCTO SUBMANDIBULAR 
- Emerge do processo profundo da glândula, é cruzado lateralmente pelo nervo lingual 
e a seguir caminha entre a glândula sublingual e o músculo genioglosso. 
- O ducto submandibular abre-se no assoalho da boca, abaixo da língua, próximo ao 
plano mediano, numa elevação denominada papila sublingual, ao lado do frênulo da 
língua. 
 
 
 
 
 
 
Ducto parótideo 
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GLÂNDULA SUBLINGUAL 
 
- Menor das três principais, situa-se lateral e inferiormente a língua, sob a mucosa que 
reveste o assoalho da boca. 
- Lateralmente, está em contato com a face medial do corpo da mandíbula, no nível da 
fossa sublingual, e medialmente, relaciona-se com os músculos hioglosso e genioglosso. 
- Sua secreção é lançada na cavidade da boca, sob a porção mais anterior da língua, por 
canais que desembocam, independentemente, por uma série de orifícios, no assoalho 
da cavidade da boca. 
 
DUCTOS SUBLINGUAIS 
- Há um maior e outros menores (de 10 a 30), que se abrem separadamente na cavidade 
oral, no nível de uma crista no sulco entre a língua e a gengiva (prega sublingual).