Raças e linhagens - 3 Suinocultura

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SuinoculturaSuinocultura
Raça: conjunto de animais da mesma
espécie, que possuem origem comum e
caracteres particulares. São capazes de
gerar, sob condições de ambiente
semelhantes, uma descendência com os
mesmos caracteres morfológicos,
fisiológicos, comportamentais, etc.
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Raças e Linhagens
 Normalmente são combinadas para
produzir linhagens (raças sintéticas) para
obter vigor híbrido e aproveitar
características desejáveis das raças que
lhe deram origem (desempenho superior;
essas linhagens maternas e paternas que
são utilizadas para se obter os
reprodutores com características
superiores e bem definidas).
Raça melhorada: surge quando uma raça
mesológica (fortemente influenciada pelo
ambiente; seleção natural) sofre a
influência do homem a fim de maximizar
aptidões produtivas e atender finalidades
pré determinadas que atendam interesses
de produtores, processadores e
consumidores.
 Não utilizamos as raças puras para
produzir os animais que criamos nas
granjas. Usamos descendentes dessas
raças.
As raças puras melhoradas são utilizadas
no topo do melhoramento genético e
aprimoradas por meio de seleção e
cruzamentos.
Linhas puras: 
 Selecionadas a partir de raças puras
melhoradas para poucas e diferentes
características visando alcançar máxima
resposta produtiva e reprodutiva. Se
seleciona dentre as raças puras um
determinado subgrupo de animais para
ser bom em determinada característica.
Raças puras melhoradas:
 Animais de alto mérito genético para
características de interesse econômico.
Ganho de peso, quantidade de carne da
carcaça, numero de leitões nascidos
vivos...
Linha macho: 
 Animais com aptidão superior para
ganho de peso, conversão alimentar e
qualidade de carne, por exemplo.
Principais raças utilizadas: large White,
landrace, duroc e pietrain, hampshire.
Linha fêmea:
 Animais com aptidão superior para
precocidade reprodutiva, número de
nascidos e ganho de peso, qualidade da
carne, por exemplo.
Principais raças utilizadas: landrace,
large White, meishan.
 Ao combinar as linhas machos e linhas
fêmeas obteremos animais de alto vigor
híbrido capaz de um ótimo desempenho
para as características que foram
selecionadas.
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Esquema simplificado de transferência genética onde o produtor utiliza
reprodutores F1.
As empresas desenvolvem linhagens paternas e maternas que do fruto do cruzamento
serão obtidos machos ou fêmeas que serão transferidos aos produtores. Esses animais
foram selecionados rigorosamente pelas empresas para obter máximo em
determinadas características.
Esquema simplificado de transferência genética onde o produtor utiliza
reprodutores avós/avôs.
 Compra-se avós e avôs da linhagem materna e o fruto do cruzamento selecionará as
melhores fêmeas sendo que os machos todos serão destinados ao abate. Quais são as
melhores reprodutoras para reproduzir com a linhagem paterna que gerarão machos e
fêmeas destinados ao abate. Equipe treinada para seleção.
Large White
Landrace
Duroc
Pietrain
Meishan
Hampshire
Raças nacionais
Principais raças usadas para
melhoramento
Large White
Origem: Inglaterra
Pelagem: branca
Cabeça: média
Orelhas: asiáticas.
Perfil cefálico: concavilíneo.
Principais características: Prolificidade,
habilidade materna, ganho de peso,
características de carcaça, usada em
cruzamentos (linhas macho e fêmea).
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Perfis cefálicos
Retilíneo – o suíno apresenta perfil reto,
sem qualquer depressão.
Concavilíneo ou côncavo – apresenta
depressão mais acentuada na linha
frontal e nasal.
Sub-concavilíneo ou sub-côncavo –
ligeira depressão na linha frontal e nasal.
Raças puras melhoradas:
 Animais de alto mérito genético para
características de interesse econômico.
Ganho de peso, quantidade de carne da
carcaça, numero de leitões nascidos
vivos...
Asiáticas – orelhas curtas ou grandes no
sentido vertical.
Ibéricas – medianas, implantadas
horizontalmente e apontadas para frente.
Célticas – longas e largas, implantadas na
posição horizontal e cobrindo os olhos,
quando visualizados de lado.
Orelhas
Raças
Duroc
Origem: Estados Unidos
Pelagem: diferentes tonalidades de
vermelho a marrom escuro.
Cabeça: pequena
Orelhas: ibéricas
Perfil cefálico: sub concavilíneo
Principais características: bom
desempenho, moderada habilidade
materna, alto teor de gordura
intramuscular, usada em cruzamentos
(linha macho).
Landrace
Origem Dinamarca
Pelagem branca
Cabeça média
Orelhas célticas
Perfil cefálico retilíneo
Principais características: Prolificidade,
habilidade materna, ganho de peso,
características de carcaça, usada em
cruzamentos (linha macho e fêmea).
São mais compridos que a large white.
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Comparação entre suínos híbridos de
pelagem branca (esquerda) e duroc
(direita).
Suínos Duroc têm elevado teor de gordura
intramuscular que resulta no efeito de
marmoreio.
Pietráin
Origem: Bélgica
Hampshire
Origem: estados unidos
Pelagem: preta com cinto branco
Cabeça: média e grande
Orelhas: asiáticas
Perfil cefálico: sub concavilíneo
Principais características: baixo teor de
gordura corporal, elevada quantidade de
carne e carcaça. Usada em cruzamentos
(linha macho).
Esse cinto branco precisa ser completo.
Meishan
Origem: china
Pelagem: preta com manchas brancas nas
extremidades dos membros
Cabeça: grande
Orelhas: célticas
Perfil cefálico: concavilíneo
Principais características: precocidade
sexual, prolificidade, habilidade materna,
qualidade de carne, crescimento lento,
usada para formar linhas fêmeas.
Animal pequeno = filhotes pequenos.
Pelagem: branca com manchas pretas
(oveira) ou vermelhas.
Cabeça: pequena
Orelhas: asiáticas
Perfil cefálico: concavilíneo
Principais características: ótimos pernis
(raça dos 4 pernis) baixo teor de gordura
corporal, elevada quantidade de carne na
carcaça, usada em cruzamentos (linha
macho).
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Moura
Origem: Brasil (região sul)
Pelagem: preta entremeada de pelos
brancos (tordilho)
Cabeça: média
Orelhas: célticas/ibéricas
Perfil cefálico: sub concavilíneo
Principais características: rusticidade,
qualidade de carne.