Língua Inglesa - IFMG (1)

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Língua Inglesa
Shirlene Bemfi ca de Oliveira
2013
Ouro Preto - MG
Presidência da República Federativa do Brasil
Ministério da Educação
Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica
Equipe de Elaboração
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecno-
logia de Minas Gerais – IFMG
Coordenação Institucional
Reginato Fernandes dos Santos/IFMG
Coordenação do curso
César Castro e Coelho/IFMG
Professor-autor
Shirlene Bemfica de Oliveira/IFMG
Comissão de Acompanhamento e Validação
Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC
Coordenação Institucional
Araci Hack Catapan/UFSC
Coordenação do Projeto
Silvia Modesto Nassar/UFSC
Coordenação de Design Instrucional
Beatriz Helena Dal Molin/UNIOESTE e UFSC
Coordenação de Design Gráfico
Juliana Tonietto/UFSC
 
Design Instrucional 
Deise Ellen Piatti
Rose Maria Belim Motter/UNIOESTE/UFSC
Juliana Leonardi/UFSC
Web Master
Rafaela Lunardi Comarella/UFSC
Web Design
Beatriz Wilges/UFSC
Mônica Nassar Machuca/UFSC
Diagramação
Bárbara Zardo/UFSC
Breno Takamine/UFSC
Roberto Colombo/UFSC
Revisão
Júlio César Ramos/UFSC
Projeto Gráfico
e-Tec/MEC
Catalogação na fonte pela Biblioteca Universitária da
Universidade Federal de Santa Catarina
© Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
Este Caderno foi elaborado em parceria entre o Instituto Federal de Educação, 
Ciência e Tecnologia de Minas Gerais e a Universidade Federal de Santa Catarina 
para a Rede – e-Tec Brasil.
 O48l Oliveira, Shirlene Bemfica de
Língua inglesa / Shirlene Bemfica de Oliveira. – Ouro Preto : 
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Ge-
rais, 2013.
 168 p. : il., tabs.
Inclui bibliografia
ISBN: 978-85-86473-11-1
1.Língua inglesa – Estudo e ensino. I. Título.
 
 CDU: 802.0:37 
e-Tec Brasil33
Apresentação e-Tec Brasil
Bem-vindo a Rede e-Tec Brasil!
Você faz parte de uma rede nacional de ensino, que por sua vez constitui 
uma das ações do Pronatec - Programa Nacional de Acesso ao Ensino Téc-
nico e Emprego. O Pronatec, instituído pela Lei nº 12.513/2011, tem como 
objetivo principal expandir, interiorizar e democratizar a oferta de cursos de 
Educação Profissional e Tecnológica (EPT) para a população brasileira propi-
ciando caminho de o acesso mais rápido ao emprego.
É neste âmbito que as ações da Rede e-Tec Brasil promovem a parceria entre a 
Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica (SETEC) e as instâncias promo-
toras de ensino técnico como os Institutos Federais, as Secretarias de Educação 
dos Estados, as Universidades, as Escolas e Colégios Tecnológicos e o Sistema S.
A educação a distância no nosso país, de dimensões continentais e grande 
diversidade regional e cultural, longe de distanciar, aproxima as pessoas ao 
garantir acesso à educação de qualidade, e promover o fortalecimento da 
formação de jovens moradores de regiões distantes, geograficamente ou 
economicamente, dos grandes centros.
A Rede e-Tec Brasil leva diversos cursos técnicos a todas as regiões do país, 
incentivando os estudantes a concluir o ensino médio e realizar uma forma-
ção e atualização contínuas. Os cursos são ofertados pelas instituições de 
educação profissional e o atendimento ao estudante é realizado tanto nas 
sedes das instituições quanto em suas unidades remotas, os polos.
Os parceiros da Rede e-Tec Brasil acreditam em uma educação profissional 
qualificada – integradora do ensino médio e educação técnica, - é capaz de 
promover o cidadão com capacidades para produzir, mas também com auto-
nomia diante das diferentes dimensões da realidade: cultural, social, familiar, 
esportiva, política e ética.
Nós acreditamos em você!
Desejamos sucesso na sua formação profissional!
Ministério da Educação
Janeiro de 2013
Nosso contato
etecbrasil@mec.gov.br
e-Tec Brasil5
Indicação de ícones
Os ícones são elementos gráficos utilizados para ampliar as formas de 
linguagem e facilitar a organização e a leitura hipertextual.
Atenção: indica pontos de maior relevância no texto.
Saiba mais: oferece novas informações que enriquecem o 
assunto ou “curiosidades” e notícias recentes relacionadas ao 
tema estudado.
Glossário: indica a definição de um termo, palavra ou expressão 
utilizada no texto.
Mídias integradas: sempre que se desejar que os estudantes 
desenvolvam atividades empregando diferentes mídias: vídeos, 
filmes, jornais, ambiente AVEA e outras.
Atividades de aprendizagem: apresenta atividades em 
diferentes níveis de aprendizagem para que o estudante possa 
realizá-las e conferir o seu domínio do tema estudado. 
Língua Inglesae-Tec Brasil 6
e-Tec Brasil7
Sumário
Palavra do professor-autor 9
Apresentação da disciplina 11
Projeto instrucional 13
Aula 1 – Introducing people 15
1.1 Before we start 15
1.2 Grammar and vocabulary in context 19
1.3 The alphabet 22
1.4 Cardinal numbers 23
1.5 Reading strategies - estratégias de leitura 23
Aula 2 – At the reception desk 31
2.1 Before we start 31
2.2 Pre listening activity 32
2.3 Listening Activity 33
2.4 Follow up activity 35
2.5 Reading 36
2.6 Writing 39
Aula 3 – Work and workers 45
3.1 Before we start 45
3.2 Reading 46
3.3 Pre listening 48
Aula 4 – Hospitality Management Education 59
4.1 Before we start - Pre reading 59
4.2. Estratégia de leitura – 
Unidades gramaticais 59
4.3. Pre reading 60
4.4. Grammar and vocabulary in context 63
Aula 5 – Hospitality Management 73
5.1 Before we start 73
5.2 Reading 73
5.4 Curriculum Vitae 78
Aula 6 – Food and drinks 85
6.1 Before we start 85
6.3 Grammar and vocabulary in context 91
Aula 7 – Ordering food in a restaurant 97
7.1 Before we start 97
7.2 Ordering food in a restaurant 98
7.3 Grammar in context - Simple past of verb to be 101
Aula 8 – People and place stories 107
8.1 Before we start 107
8.2 Narrative texts 107
8.3 Estratégia de leitura – Estrutura das sentenças 108
8.4 Grammar in context: Simple past 112
Aula 9 – Describing people, places and things 119
9.1 Before we start 119
9.2 Descrição 120
Aula 10 – Ads and synopsis 129
10.1 Before we start - Discussion 129
10.2 Persuasive Texts 129
10.3 Reading advertisement 130
10.4 Reading a synopsis 133
Referências 166
e-Tec Brasil9
Palavra da professora-autora
Caro estudante,
Bem-vindo à disciplina Língua Inglesa!
Este caderno destinado ao Curso Técnico em Hospedagem e Turismo foi de-
senvolvido para o nível básico de inglês. O curso oferece a você, a possibilida-
de de desenvolver as habilidades de compreensão e produção oral e escrita 
em inglês (listening, speaking, reading, writing), além do desenvolvimento da 
pronúncia, gramática e vocabulário. Há uma ênfase especial na leitura que, 
neste caderno, dá subsídios para o desenvolvimento das outras habilidades. 
O caderno é bilíngue (inglês e português padrão), não priorizando variações 
regionais. A proposta de ensino bilíngue vem de uma concepção de constru-
ção do conhecimento em que a língua portuguesa serve como mediadora 
para a aquisição da língua inglesa. O primeiro objetivo do caderno é ensinar a 
competência comunicativa, que é a habilidade de se comunicar em inglês de 
acordo com as diversas situações, propósitos e papéis desempenhados pelos 
participantes. Os assuntos foram selecionados de acordo com a função comu-
nicativa e os objetivos apresentados no início das unidades. Os tópicos e os 
gêneros textuais são variados e abrangem as áreas de hospedagem, turismo, 
educação, arte, cultura e entretenimento. As seções não são lineares, cabendo 
ao professor ordenar as atividades conforme a necessidade de seu grupo. 
Bom estudo!
Shirlene Bemfica de Oliveira
e-Tec Brasil11
Apresentação da disciplina
No curso de Língua Inglesa para Hospedagem e Turismo, os estudantes irão 
aprender a se expressarem no presente, no passado e conhecerem aproxima-
damente 600 palavras em contextos práticos do cotidiano que os auxiliarão 
na comunicaçãona língua alvo. Ao longo do curso, a leitura e a produção 
escrita serão as habilidades mais enfatizadas e desenvolvidas, e será promo-
vida uma interação entre o escritor, os estudantes, professores, tutores e o 
texto que auxiliará os estudantes a decodificar, interpretar e compreender as 
nuanças textuais e os usos diversos da língua. Durante as atividades, fatores 
como o conhecimento prévio, o conhecimento dos tipos de gênero, as ca-
racterísticas socioculturais e as necessidades individuais do aprendiz contri-
buirão para o processo (CELCE-MURCIA; OLSHTAIN, 2000). 
O caderno foi organizado em 10 (dez) aulas. Ao longo de cada aula, são 
apresentadas atividades de aprendizagem que contemplam as habilidades 
integradas e um estudo das características dos diversos tipos e gêneros tex-
tuais. Além disso, no final do caderno são encontradas as transcrições dos 
arquivos de áudio e respostas das atividades para consulta e aprimoramento. 
Cada uma das aulas será organizada do seguinte modo:
1. Before we start: nesta seção há um aquecimento ou preparação dos estu-
dantes para o tópico a ser estudado ou a habilidade a ser desenvolvida. Em 
seguida, o desenvolvimento da aula. Nesse momento, são apresentadas as 
estratégias de leitura, desenvolvimento de vocabulário e as explicações de 
gramática. Nesta seção apresentamos as subseções: word study, vocabulary, 
reading, grammar, listening, time for a video and writing.
2. Learning Activities: o estudante pode verificar, por meio das atividades 
propostas, as fases dos encontros virtuais utilizando-se de momentos para 
identificação e equacionamento de dificuldades com atividades de sonda-
gem disponíveis no caderno, avaliando seu desempenho nas tarefas. As res-
postas para as atividades dessa seção encontram-se no final do caderno. 
3. Group work: trabalho em pares ou equipes. A fase do trabalho em pares ou 
grupos é o momento para a prática do conhecimento adquirido pelos estudantes 
de forma colaborativa. Serão utilizados jogos, atividades e simulações contando 
com os recursos do Moodle como: fórum de discussão, chats, escolhas, etc. 
4. Evaluation or closing: o estudante pode verificar, por meio das atividades 
propostas, as fases dos encontros virtuais utilizando-se de momentos para 
identificação e equacionamento de dificuldades com atividades de sonda-
gem disponíveis no caderno e na plataforma do Moodle, avaliando seu de-
sempenho nas tarefas online e presenciais.
O caderno foi desenvolvido dentro de uma abordagem baseada no discurso 
com ênfase na completa participação e consciência dos estudantes no pro-
cesso de aprendizagem. 
Língua Inglesae-Tec Brasil 12
e-Tec Brasil13
Disciplina: Língua Inglesa (60 horas).
Ementa: Uso prático do idioma em situações de trabalho tais como: recep-
ção do turista estrangeiro – abordagem, saudação, tratamento; meios de 
transporte – procedimentos de compra, confirmação, passagens e reservas; 
comunicação de rotas e itinerários; reconhecimento e transmissão de datas 
e horários; informação sobre comidas e bebidas – ingredientes, métodos de 
preparo, formas de tratamento de garçons; redação de cartas, faxes e e-mails; 
acomodação em meios de hospedagem – descrição de instalações, procedi-
mentos de reserva; descrição das atrações da região, sugestão de excursões e 
passeios, descrição e informações sobre o meio ambiente e atrativos culturais; 
questões interculturais, problemas eventuais, clientes atípicos, recebimento de 
reclamações, formulação de desculpas; formas de trabalho na indústria do 
turismo e hospitalidade e entretenimento.
CLASS OBJECTIVES MATERIALS TIMING
1. Introducing people
- introducing yourself and others.
- asking and giving basic information - 
about yourself
- reading profiles.
- skimming a text
- recognizing words ending in -ing, -ly, -ed, 
-or, -ment, -ty e –ion
- Moodle platform
- Audio file 1: Telephone 
conversation 
- Audio file 2: The alphabet
6
2. At the reception 
desk
- asking and giving information about hotel 
facilities 
- booking a hotel
- reading informative texts
- making inferences
- Moodle platform
- Audio file 3: Booking a hotel
- Hotel registration form
6
3.Work and workers
- asking and giving information about jobs
- identifying countries and nationalities in 
English 
- identifying jobs and activities 
- identifying articles 
- identifying suffixes forming jobs and 
nationalities
- Moodle platform
- Audio file 4: Calling 
reception
6
4. Hospitality Mana-
gement Education
- discussing about hospitality courses 
- researching about hospitality and tourism 
- reading dictionary definitions
- identifying synonyms
- Moodle platform
- Forum Discussion 
- Online research
6
Projeto instrucional
5. Hospitality Mana-
gement
- reading about hospitality professional 
qualification 
- discussing about qualification, working 
conditions and working areas 
- reading and writing a curriculum vitae 
- learning how to behave on a job interview
- Moodle platform
- Forum Discussion 
6
6. Food and drink
- naming food items
- reading and writing instructional texts
- using how much, how many, some, any, a 
little, a few
- reading about healthy food habits
- Moodle platform
- Audio file 5: Gnocchi Recipe 
- Research
- Instructional texts
6
7. Ordering food in a 
restaurant
- ordering food in a restaurant in English;
- reading and writing restaurant reviews; 
- identifying and using the verb to be in 
the past
- Moodle platform 6
8. People and place 
stories
- talking about past events
- reading biographies and narratives
- guessing, extracting information, searching 
synonyms from definitions.
- Moodle platform
- Research
6
9. Describing people 
and things
- describing people 
- identifying adjectives that describe physi-
cal appearance 
- identifying word order 
- discussing about the obsession for the 
perfect physical appearance
- Moodle platform
- Audio file 6 : Describing a 
famous person
- Video: Morphing Michael 
Jackson
- Descriptive texts
6
10. Ads and synopsis
- Reading and learning the characteristics of 
persuasive texts
- Reading ads from a newspaper and 
synopsis
- Reviewing reading strategies 
- Moodle platform
- Persuasive
- Texts
6
Língua Inglesae-Tec Brasil 14
e-Tec Brasil
Objectives
Introducing yourself and others.
Asking and giving basic information about yourself.
Reading profiles.
Skimming a text.
Recognizing words ending in -ing, -ly, -ed, -or, -ment, -ty e –ion.
Aula 1 – Introducing people
1.1 Before we start
Nesta aula, vamos utilizar a língua inglesa para nos apresentarmos utilizando 
os diversos meios de comunicação: lendo textos retirados da internet, ouvin-
do arquivos de áudio em que as pessoas se apresentam, fazendo exercícios e 
discutindo com todos os participantes (professores, tutores e estudantes) nas 
aulas presenciais e a distância. Para compreender bem os textos a serem lidos, 
vamos utilizar o nosso conhecimento prévio – conhecimento adquirido - sobre 
o assunto e dirigir nossa atenção a detalhes importantes dos textos: título, pa-
lavras semelhantes e ilustrações. Você vai ver que a leitura em inglês fica muito 
mais fácil se fizermos uso das estratégias que serão ensinadas nesse curso.
No convívio social, há várias formas de cumprimentar e abordar as pessoas - 
maneiras formais e informais. No caso de uma língua estrangeira, é importante 
conhecer tanto as formas linguísticas apropriadas para cada situação quanto 
algumas regras de comportamento que podem ser diferentes na nossa cultura.
A seguir apresentamos alguns cumprimentos formais e informais para que 
você possa aprender a se apresentar em inglês em diversos contextos. 
e-Tec BrasilAula 1 – Introducing people 15
Formal Greetings (Cumprimentos formais)
Arriving (na chegada):
Good morning (bom dia) / good afternoon (boa tarde) / good evening (boa 
noite). 
Hello, my name is …. (oi, meu nome é…) how are you? (como vai você?)
Good day Sir / Madam (very formal).Departing (na saída):
Good morning / afternoon / evening.
It was a pleasure seeing you (Foi um prazer revê-lo).
Goodbye (tchau).
Note: After 8 p.m. - Good night (depois das 20h. Boa noite!).
Informal Greetings (Cumprimentos informais):
Arriving: Hi / Hello (oi, olá). 
How are you? (Como vai você?).
What’s up? (e aí?) very informal.
How are you doing? (Como vai?) very informal.
É importante observar que as perguntas “How are you?” ou “What’s up?” 
não necessariamente precisam de uma resposta. Se a pessoa desejar res-
ponder estas frases, pode usar as seguintes expressões: 
Very well, thank you. And you? Muito bem, obrigado(a), e você?(formal).
Fine / Great (bem) informal.
Shaking Hands (aperto de mãos):
 Língua Inglesae-Tec Brasil 16
Quando encontramos alguém formalmente pela primeira vez, apertamos as 
mãos e dizemos “How do you do?” ou “Pleased to meet you”. 
“How do you do?” não é uma pergunta, significa “Hello”.
Quando os jovens se encontram informalmente às vezes di-
zem “Give me five!” e tocam os punhos fechados (high five). 
1. Visit the site http://www.learnenglish.de/basics/greetings.htm, click 
on the speakers to listen to different ways to greet people, both formally 
and informally. Then read the conversation between Mr. Bean and Mr. 
Breuer. Who are they? How do they know each other?
2. Match the conversation with the situations.
(A) meeting a friend
(B) first day at work 
(C) reporter interview
( ) Susan: Hello, I am Susan Parker, the new 
manager. What is your name?
Mike: My name is Mike Martin and this is our 
supervisor, Paul.
Paul: Nice to meet you Susan. Welcome to 
our company.
Susan: Nice to meet you. 
( ) Mary: Hi Anthony, long time no see you! 
How are you?
Anthony: Yeah, a long time Margareth. I am 
fine, thanks!
( ) Morris: Why were you there?
Clayton: because it is my work, because I am 
a journalist; a journalists must be present at 
the events they cover.
e-Tec BrasilAula 1 – Introducing people 17
3. Read the vocabulary list and match to the translation.
1. Hello , Hi 
2. Good morning 
3. Good night
4. Good-bye, bye
5. See you soon
6. See you later 
7. Please 
8. Thank you 
9. You’re welcome 
10. Excuse me 
11. Sorry 
12. Congratulations
13. Good luck
( ) Por favor 
( ) Obrigado(a) 
( ) Boa noite 
( ) Adeus, tchau 
( ) Olá, Oi 
( ) Bom dia 
( ) Até logo 
( ) Até breve
( ) Boa sorte. 
( ) Desculpe 
( ) Parabéns 
( ) De nada 
( ) Com licença 
4. Leia o texto a seguir e responda:
MARTIN: Here’s our last comment from a Facebook fan. Here it is. Ms-
-ANDREA-COLLEGE: Hi! My name is Andrea College. I live in Tampa. 
Well, I´d definitely pay for a quality education for my kids. I also value 
recreation, like parks. It’s important to have a clean environment. So I 
don’t mind paying for organic foods, for instance.
a) Observe as palavras em caixa alta. O que elas representam?
b) O que acontece entre os falantes numa interação deste tipo? Qual é 
o tipo de linguagem usada? 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 18
c) A partir das observações feitas em a e b, qual o gênero do texto?
d) Onde foi veiculado?
e) Qual a opinião de Andrea sobre o pagamento de impostos?
1.2 Grammar and vocabulary in context
1.2.1 Verbo to be
No texto lido na atividade anterior, Andrea se apresenta “My name’s Andrea 
College” e dá sua opinião sobre o pagamento de impostos nos Estados Unidos. 
O verbo to be, neste caso, é utilizado para que se diga quem é ou onde a pessoa 
está. Veja como outras pessoas e coisas podem ser apresentadas ou mostradas:
I am Janet. Eu sou Janet.
You are sad. Você é/está triste.
He is rich. Ele é/está rico.
She is Vanessa. Ela é Vanessa.
We are doctors. Nós somos médicos.
They are students. Eles/Elas são estudantes. 
It is big. Isso é/está grande.
They are small Eles/Elas são/estão pequenos/pequenas.
O verbo to be (ser ou estar) é conjugado no presente simples de três formas 
(am, are, is) de acordo com o sujeito (nomes e/ou pronomes). 
1.2.2. Pronomes
Os pronomes pessoais são usados para identificar pessoas, animais e coisas 
e substituem os nomes. Observe outros exemplos:
David Sweet works in the hospitality industry. He is very experienced.
A palavra he (ele) é um pronome pessoal e substitui um nome. Veja os 
exemplos do quadro a seguir.
e-Tec BrasilAula 1 – Introducing people 19
Quadro 1.1: Personal pronouns
I 
You
He
She 
It
We
You
They
I am a teacher.
You are a student.
Peter works in the industry. He is a great professional.
Hannah is a great cook. She supervises the Radisson cuisine area.
Hospitality is a new trend. It is related to the hotel management.
John and I work at Holiday Inn. We are system analysts.
You are very intelligent students.
Specialists say we will have a profitable work market. They are right.
Os pronomes pessoais substituem os nomes (substantivos) na posição de 
sujeito ou de objeto. 
Exemplo 1: new hotel acquisitions
1.2.3 Estruturas nominais (noun phrases)
Observe os exemplos dos Quadros 1.2 e 1.3 a seguir.
Quadro 1.2: Noun Phrase (Estrutura Nominal)
Adjective (adjetivo) Noun (substantivo)
New hotel acquisitions
Novas aquisições do hotel
Exemplo 2: general manager for franchise brands
Quadro 1.3: Noun Phrase + prepositional phrase (Estrutura Nominal + 
estrutura preposicionada)
ESTRUTURA NOMINAL ESTRUTURA PREPOSICIONADA
ADJETIVO SUBSTANTIVO PREPOSIÇÃO ADJETIVO SUBSTANTIVO
general Manager for franchise brands
Gerente geral de franquias de marca ou de sucesso
Percebemos nos quadros acima que o substantivo (noun) é um nome de pessoa, 
ideia, lugar ou coisa. Ele é o núcleo de uma estrutura nominal, tem morfemas 
ou inflexões para plural e possessivo. Em termos de posição, está frequentemen-
te precedido por modificadores: adjetivos, artigos, numerais, quantitativos, pro-
nomes demonstrativos ou os próprios substantivos, como mostra o exemplo 1.
Vejamos outro exemplo: The Hotels acquisition is one of Dan Schank’s 
responsibilities. O substantivo (hotel) descreve ou denota qualidade a algo, 
ou seja, modifica ou complementa o substantivo. Ele se posiciona antes do 
substantivo (acquisition). No caso do possessivo, Dan Schank’s responsibilities, 
é como se tivéssemos duas estruturas nominais separadas por of – “the 
responsibilities of Dan Schank”, com dois núcleos ou dois substantivos. 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 20
Atividades de aprendizagem: 
5. Read the sentences and complete with the correct form of the verb.
a) He_________ Benjamin Willis, 29 years old 
and a phenomenon from Computer Scien-
ce. He _________ a web designer and his 
main works _________ exposed online. 
b) These _________ Renan and his girlfriend 
Marcela. They _________ university stu-
dents from Brazil. They _________ in a res-
taurant celebrating Marcela’s Birthday.
c) This _________ a dog. It doesn’t have a 
name. It _________on the streets waiting 
someone to adopt it. If you_________ in-
terested in this dog, please call us (21) 
35524465 Dog in Cia.
6. Listening (os arquivos de áudio encontram-se disponíveis no ambiente 
virtual de ensino-aprendizagem, no espaço da disciplina) Telephone 
Conversation - (Audio file 1). The sentences below are part of a te-
lephone conversation. Find numbers 2, 4, 6, 8 and 10 and match the 
sentences in the right order.
e-Tec BrasilAula 1 – Introducing people 21
RECEPTIONIST CUSTOMER
(1) Hilton Palace Hotel, may I help you?
(3) Certainly. What’s your surname?
(5) Sorry. How do you spell your surname?
(7) Your first name, please?
(9) Where are you from?
( ) My first name is Sarah.
( ) I am from Arizona.
( ) Yes, please. I would like to make a reservation.
( ) It’s S-C-H-I-M-I-D-T.
( ) Schimidt. My surname is Schimidt.
7. Now, listen and check.
8. Listen to the conversation again and answer the questions.
a) Que tipo de serviço o cliente estava procurando? 
b) Quando a recepcionista não compreendeu a informação, que estra-
tégia ela utilizou? Qual palavraindica a ação do cliente após o uso 
desta estratégia? 
9. Utilizamos as letras do alfabeto para soletrar informações quando esta-
mos ao telefone e não compreendemos alguma informação dada. Em 
que outras situações precisamos soletrar? 
1.3 The alphabet 
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, U, V, W, X, Y, Z. 
O alfabeto a seguir foi organizado de acordo com a semelhança da pronún-
cia de cada letra. Observe a chave de pronúncia e repita.
LETTER PRONUNCIATION
R
O
I, Y
Q, U, W
A, H, J, K
F, L, M, N, S, X
B, C, D, E, G, P, T, V
/ar/
/ou/
/ai/, /uai/
/qiu/, /iúu/dâbliu/
/ei/, /eitch/, /djei/, /kei/
/éf/, /él/, /ém/, /én/, /és/, /écs/ 
/bí/, /cí/, /dí/, /í/, /djí/, /píi/, /tíi/, /víi/
Para aperfeiçoar a pronúncia 
visite o site abaixo, assista 
ao video “The alphabet 
pronunciation” e repita a 
pronúncia de cada letra no link 
http://www.5min.com/Video/
Alphabets-Pronunciation-in-
English-82428513
 
Assista ao vídeo “The alphabet 
song” e observe o som das letras 
do alfabeto e cante junto com 
a música articulando bem o 
som. http://www.youtube.com/
watch?v=6kGKYSi35zQ
 Língua Inglesae-Tec Brasil 22
1.4 Cardinal numbers
10. Match the words with the numbers:
Twelve twenty eleven three eighteen five fifteen seven
0 zero, oh
1 one 
2 two 
3 ______ 
4 four 
5 ______
6 six 
7 ______
8 eight
9 nine
10 ten 
11 ______
12 ______
13 thirteen 
14 fourteen
15 ______
16 sixteen
17 seventeen 
18 ______ 
19 nineteen
20 ______
30 thirty
40 forty 
50 fifty
60 sixty
70 seventy
80 eighty
90 ninety
Se um número estiver entre 21 e 99, e o segundo dígito não for zero, você deve 
escrever as duas palavras separadas por hífen: (21) twenty-one; (32) thirty-two; 
(58) fifty-eight; (79) seventy-nine; (83) eighty-three; (99) ninety-nine.
1.5 Reading strategies - estratégias de leitura 
a) Prevendo o assunto geral de um texto 
Nas conversas que acabamos de ler, as pessoas se apresentaram e deram 
suas informações pessoais por motivos diversos, tais como: primeiro dia 
de trabalho, encontro entre amigos, reservas de hotéis. O texto a seguir 
foi utilizado para apresentar o perfil de alguns profissionais ao mundo. 
Vamos prever o assunto do texto: prevemos o assunto do texto com base 
em nossos conhecimentos prévios. Fazer previsões sobre o texto a ser 
lido auxilia no desenvolvimento da fluência na leitura. 
b) Leitura das palavras cognatas
Na maioria dos textos em inglês há muitas palavras cognatas, ou seja, 
palavras que têm uma origem comum. Conseguir identificar as cog-
natas é uma estratégia de leitura que facilita a compreensão das ideias 
gerais dos textos. Outra estratégia importante é entender o título, pois 
ele também carrega a ideia principal do texto. Quando você estiver lendo 
ou escrevendo qualquer texto, pense sobre o propósito dele e por que 
ele tem que ser escrito. Agora leia, a definição de texto e seus objetivos.
Você já deve ter aprendido os 
números de 0 a 10 em inglês. No 
link a seguir você pode aprender 
os demais números na língua 
inglesa http://www.coladaweb.
com/ingles/numerais-em-ingles
Em inglês as centenas são 
perfeitamente regulares, exceto 
que a palavra hundred sempre 
é escrita no singular. Quando a 
intenção é falar de centenas a 
palavra hundred permanece no 
singular, por exemplo, hundred 
of people (centenas de pessoas 
100 - one hundred; 
200 - two hundred;
300 - three hundred)
e-Tec BrasilAula 1 – Introducing people 23
1. What is text? 
Text is any piece of writing. This could be a letter, an email, a novel, a 
poem, a recipe, a note, and instructions for Do it Yourself (D.I.Y), an article 
in a newspaper or magazine, writing on a webpage or an advert.
2. What might the purpose of a text be? 
A letter from school might be to inform you about something.
A car manual might instruct you how to do something to your car.
A novel might describe somewhere or someone to you.
An advert might be trying to persuade you to buy something.
Depending on the purpose of the text, different methods will be used to 
get the message across to the reader.
Fonte: www.bbc.co.uk/skillwise
Perceberam que dependendo do objetivo, elaboramos um ou outro tipo 
textual? Quais são os tipos de textos apresentados anteriormente?
Pre reading
11. Quais informações podem ser tratadas em um texto de apresentação? 
12. Que palavras você acha que irá encontrar em um texto de apresentação? 
Cite cinco delas.
13. Baseado no seu conhecimento de língua, relacione a primeira coluna 
com a segunda.
Column 1 Column 2
(1) Klima
(2) clima
(3) climat
(4) climate
(5) clima
( ) French
( ) português
( ) inglês
( ) italiano
( ) alemão
 Língua Inglesae-Tec Brasil 24
Reading
Antes de ler o texto abaixo observe o título e tente imaginar do que o texto 
trata. Em seguida faça uma leitura rápida grifando as palavras cognatas para 
captar a ideia geral do texto.
PROFILES OF HOSPITALITY BUSINESSMEN
David Sweet
More than three decades in the hospitality industry give David Sweet, chair-
man of the company, an experienced career. He’s seen it all, working in every 
facet of the business from cooking to design and financing new projects. He 
is graduated in hotel and restaurant management, business and marketing. 
Mr. Sweet served previously as director of operations for a hotel management 
company operating franchised hotels across the United States. He has also 
worked with, Sheraton organization, Preferred Hotels and ARA Food Services.
Dan Schank
New hotel acquisitions and special company projects are among Dan Schank’s 
responsibilities as regional director of operations. His nearly 30 years in the 
hospitality industry give him the necessary experience as direct supervisor 
of full-service properties within Regency Hotel Management, including Best 
Western, Radisson, Holiday Hotel and Club House. Mr. Schank has degrees 
in business management and accounting. He served previously as general 
manager for franchise brands including Sheraton, Holiday Inn and Radisson.
Fonte: http://www.regency-mgmt.com/company_profile.php
14. The text is:
a) an internet page.
b) a magazine.
c) hotel folder.
d) a newspaper.
e-Tec BrasilAula 1 – Introducing people 25
15. The purpose of the text is to:
a) inform.
b) instruct.
c) describe.
d) persuade.
16. Read the profiles again and check true (T) or false (F):
a) David Sweet is graduated in hotel management, business and 
marketing. ...................................................................... ( )
b) Mr. Sweet was a director of operations for a food service company. 
 ...................................................................................... ( )
c) Dan Schank is responsible for hotel acquisitions and company 
projects. ...................................................................... ( )
d) Dan Schank was a general manager for Sheraton hotel. . ( )
e) David Sweet works for a industry as a chairman. ............. ( )
f) Sweet doesn’t have experience in Hospitality. .................. ( )
g) Mr. Schank has an experience of nearly 30 years ............. ( )
h) Mr. Schank is graduated in Law. ..................................... ( )
Atividades de gramática e vocabulário
17. Complete the sentences with the correct personal pronoun:
a) Janet and Paul study at IFMG. _______ are on Tourism course.
b) Mathematic class is on Wednesday. _______ is very difficult for me.
c) Paul is a teacher. _______ teaches Engineering.
d) Sandra works in a hospital. _______ is a nurse.
e) I and Mary are responsible for the food service area. _______ have a 
degree in Hospitality.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 26
18. Sufixos - Muitas palavras são formadas por sufixos que desempenham di-
ferentes funções. Procure no texto “Profiles of Hospitality businessmen” 
exemplos de palavras formadas pelos sufixos abaixo e leia as funções que 
eles desempenham.
Sufixo Função Exemplo do texto Tradução
-ingTransforma verbo em adjetivo ou substantivo.
Conjuga o verbo no gerúndio.
-ed
Transforma verbo em adjetivo.
Conjuga o verbo no passado simples ou particípio.
-or
Transforma verbo em substantivo que designa uma 
profissão.
-ment Transforma verbo em substantivo.
-ion Transforma verbo em substantivo.
-ty Transforma adjetivo em substantivo.
-ly Transforma adjetivo em advérbio de modo.
19. Choose the best alternative and complete the sentences:
a) The development/develop of the industry depends on new in-
vest/investments.
b) Both Dan Schank and David Sweet are the (general) directors 
(general) of the company.
c) The woman read the text (careful/carefully).
20. Now, read the noun phrases below circle the nucleus and underline the 
modifiers. After that, translate the sentences:
a) special company projects.
b) regional director of operations.
c) the hospitality industry. 
d) direct supervisor of full-service properties. 
e) business management.
e-Tec BrasilAula 1 – Introducing people 27
Resumo
Nesta aula, aprendemos a nos apresentar utilizando diferentes formas de 
saudação. Aprendemos a usar o nosso conhecimento prévio sobre o assunto 
e nossa língua materna para direcionar nossa atenção para os detalhes im-
portantes dos textos. Estudamos alguns dos elementos que compõem um 
texto e a organização da estrutura nominal em inglês que nos auxiliam na 
construção da coesão textual e na compreensão do sentido geral dos textos 
em inglês. Além disso, ampliamos nosso vocabulário para apresentações em 
contextos formais e informais.
Atividades de aprendizagem
1. Read the profiles below and answer the questions in Portuguese.
a) What information is provided?
b) What information is, in your opinion, missing?
c) What is the objective of the authors?
d) Is this profile similar to the ones that you have seen, written or read? 
How do they differ?
e) How old is the person of your partner’s profile?
f) Is he or she a good-looking person? Why?
Fonte: http://www.sxc.hu/browse.
phtml?f=download&id=1338378
Melissa
Age: 20
Gender: Female
State: unspecified
Country: Russia
Looking for a Female/Male
Between the age of 18 and 22
Profile Text:
I’m a university student, my major is Information Technologies. I’m 
looking for new friends from all over the world)))) I like to communicate 
with interesting people! 
Fonte: http://www.sxc.hu/browse.
phtml?f=download&id=1243928
Peter
Age: 21
Gender: Male
State: unspecified
Country: Poland
Looking for a Female only
Between the age of 18 and 23
Profile Text:
Hello, I’m young man from Poland interested in militaries, Role Playing 
Games, Mediewal reconstructions and anime. My favourite books are 
science-fiction, fantasy and psychological literature. My favourite movies 
are ‘The Godfather”, “Black Hawk Down”, “Matrix”, “Butterfly Effect” 
and many other... I really love anime (especially Makoto Sbhinkai’s 
movies) and try drawing manga :-) I am the militarist, too. Although I’m 
sensitive and polite, and I would like to meet some interesting people.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 28
2. Write down a short presentation of yourself and post it in the online fo-
rum created by your teacher. Comment your friend’s messages and ask 
more personal information about them:
a) What’s your name?
b) What’s your address?
c) What’s your telephone number?
3. Forum discussion 1 - Research the areas of study in a Hospitality Course 
online and analyse Mr. Schank and Mr. Sweet instruction and discuss the 
questions in the forum: 
a) What are the different areas of study? 
b) How can these areas contribute to their jobs?
c) How can their instruction contribute to the Hospitality area?
e-Tec BrasilAula 1 – Introducing people 29
 Língua Inglesae-Tec Brasil 30
e-Tec Brasil
Objectives
Asking and giving information about hotel facilities. 
Booking a hotel.
Reading informative texts.
Making inferences.
Researching about Hospitality and Tourism. 
Aula 2 – At the reception desk
2.1 Before we start
Você gosta de viajar? Como você escolhe as acomodações quando você 
viaja? Esta aula é essencialmente prática. Vamos conhecer alguns dos 
critérios que as pessoas utilizam para escolher os hotéis durante as viagens 
fazendo atividades para o desenvolvimento da compreensão oral (listening). 
Essas atividades serão apresentadas na seguinte ordem: pre listening, lis-
tening e follow up activity. Assim como na leitura, podemos antecipar o 
assunto do texto a ser lido, durante uma atividade de compreensão oral, 
é importante prever o assunto a ser ouvido. As atividades de pre listening 
você faz antes de ouvir a gravação, pois elas preparam você para o que será 
ouvido com perguntas e atividades de vocabulário. 
Para fazer as atividades de listening você deve ouvir a gravação quantas 
vezes forem necessárias, que está disponível no Ambiente Virtual de Ensi-
no-Aprendizagem. Geralmente espera-se que você ouça toda a gravação 
e compreenda o sentido geral. Não pare a gravação se não compreender 
alguma palavra. Você terá a oportunidade de ouvir novamente para obter 
detalhes da gravação.
As atividades chamadas de follow up têm como objetivo expandir seu co-
nhecimento sobre o que foi ouvido. Elas devem ser feitas após as atividades 
de listening.
e-Tec BrasilAula 2 – At the reception desk 31
2.2 Pre listening activity
Para refletirmos sobre o assunto, responda as perguntas abaixo e faça as 
atividades de vocabulário:
1. Quais critérios você utiliza para escolher um hotel para se hospedar?
2. Que estratégias você usa para conhecer melhor um hotel?
3. O que garante a qualidade de um hotel?
2.2.1 Vocabulary work - Hotel facilities 
1. Match the hotel facilities to the symbols:
(1) internet access.
(2) elevator .
(3) telephone in the rooms.
(4) newspapers available.
(5) restaurant/bar.
(6) room service.
2. Match the hotel facilities to the correct definition:
(1) reservation
(2) single room 
(3) double room
(4) check out
(5) check in
( ) to register, as at a hotel.
( ) a room in which sleeps up to four people in two double beds. 
( ) to settle one’s bill and leave a hotel or other place of lodging.
( ) an arrangement by which accommodations are secured in advance, as in a hotel 
or on an airplane.
( ) individual room with / without a bathroom.
Fonte: http://www.thefreedictionary.com/ 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 32
2.3 Listening Activity
Para fazer as atividades de listening 4 e 5 você deve ouvir a gravação quantas 
vezes forem necessárias, disponível no ambiente virtual de ensino-aprendiza-
gem, - Booking a hotel – Audio file 2.
3. Listen to the recording and choose the best option to complete the sen-
tences:
A) There are __________ people talking.
a) four
b) three
c) two
d) one
B) The recording is a:
a) telephone conversation.
b) game show.
c) job interview.
d) face to face dialogue.
C) The main objective of the client is:
a) buy a product.
b) book a hotel.
c) check into a hotel.
d) check out of the hotel.
4. Listen to the recording again and complete with expressions from the box:
Thanks for calling! When are you arriving? May I help you?
How much is it? that’s right. what is your name?
e-Tec BrasilAula 2 – At the reception desk 33
MAKING A RESERVATION
The receptionist: Ritz-Carlton Hotels, Ms. Stein speaking. ______________
_____________________
Customer: Yes, please. I’d like to make a reservation. 
The receptionist: For how many nights?
Customer: Three nights, from Wednesday to Friday. I’ll check out on Satur-
day morning.
The receptionist: ___________________________________
Customer: Around seven p.m. 
The receptionist: So, a room for three nights. Would you like a single room 
or a double room?
Customer: A double room, please. _________________________________
The receptionist: It’s $130.00 per night plus taxes.
Customer:Ok, you can make the reservation. Can you send me the form to 
fill in by e-mail? I have an important meeting now and I’m late.
The receptionist: Sure, ___________________________________Customer: Mike Murphy
The receptionist: M-u-R-P-H-Y?
Customer: Yes, ___________________________________
The receptionist: Your e-mail, please?
Customer:mikemurphy@yahoo.com
The receptionist: Ok, I’ll send you right away. _______________________
Customer: Thank you, bye.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 34
5. Read the typescript and complete the sentences:
a) The name of the hotel is ________________________.
b) The customer is spending _________ nights at the hotel.
c) He is checking out on ____________________.
d) He is paying _________________ dollars.
e) The receptionist is sending the confirmation by_____________.
2.4 Follow up activity
6. Imagine you are the customer and would like to make a reservation. 
Complete the form with your own information.
Hotel Registration Information
Once you have completed the information requested, fax or mail the completed form to: 
Ritz-Carlton Mauna Lani
ATTN: Reservations
One North Kaniku Drive
Kohala Coast, HI 96743
Tel: (808) 885-2000 or (800) 845-9905 FAX: (808) 885-1064
________________________________________________________________
We encourage you to reserve your hotel room early in order to guarantee a room.
________________________________________________________________
PSB-1 HOTEL REGISTRATION FORM (please type or print)
Name: _____________________________________________________________________ 
Business Address: ____________________________________________________________ 
____________________________________________________________________________ 
City: _________State ______ Zip _______ Country _________________________________ 
Business Telephone __________ Home Telephone: _________________________________ 
Number of Adults ________ Number of Children under 18 _______ 
Arrival Date _______________ Departure Date _________________ 
Airline ______________________ 
Flight No. & Time of Arrival ____________ Departure ___________
e-Tec BrasilAula 2 – At the reception desk 35
CONFERENCE RATES - Please reserve:
____ Rooms at room rate of $130 daily
Please note that 2 children under the age of 18 years will be allowed to stay free in a room 
with 2 adults.
Credit Card Information 
Type of Card ________ Card Number ____________________ 
Name as it appears on the card ____________________________ 
Expiration date _____________
All reservations must be made directly with the Ritz-Carlton by November 1, 2011 to assure a 
room will be available. All reservations must be accompanied by two night’s room ($260) and 
tax (10.16%) deposit. Deposit will be refunded if cancellation notice is received 72 hours (3 
days) prior to the actual arrival. Cancellation received after 72 hours will be subject to a cancella-
tion fee. Balance of the room and tax is due and payable upon your departure from the hotel. 
Signature ___________________________ Date ___________________ 
Fonte: http://psb.stanford.edu/psb96/hotel.html
 
Na atividade de compreensão oral (listening), aprendemos a buscar infor-
mações específicas sobre como fazer reservas em um hotel. Agora, na ati-
vidade de compreensão escrita (reading), vamos aprender um pouco mais 
sobre textos informativos e algumas estratégias para aumentar a fluência 
na leitura. Para entender um texto informativo, leia os títulos e subtítulos, 
grife as cognatas e observe as palavras em negrito, pois elas são informações 
importantes. Além disso, grife os nomes próprios, datas e números, pois eles 
marcam os fatos. Para resumir, escreva uma frase contendo o assunto prin-
cipal de cada um dos parágrafos lidos.
2.5 Reading
Fazer inferência sobre o significado das palavras utilizando o contexto é uma 
estratégia de leitura que auxilia na compreensão dos textos. Podemos inferir 
o significado a partir dos elementos sintáticos, semânticos, lexicais e do estilo 
do texto. Para saber o significado das palavras desconhecidas no texto, tente 
primeiro analisar a posição da palavra desconhecida (se ela é sujeito, verbo ou 
complemento). Se ela for um verbo tente identificar em que tempo verbal está 
conjugada. Se ela estiver em um grupo nominal, observe se ela é a palavra 
principal (núcleo) ou um modificador. Formule suas hipóteses e tente inferir.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 36
Atividades de aprendizagem:
7. Leia sobre textos informativos e faça um resumo das principais características. 
What is an informative text?
The Informative texts explain,advice, tell or give information about so-
mething. They identify a phenomenon, concepts or definitions. 
Informative texts usually: avoid repetition, contain facts, give information 
in a clear way - introducing the subject and then developing it. It is important 
to mention that in informative texts, there is no point of view.
Examples: scientific papers, dictionary definitions, encyclopedic texts, etc.
Fonte: www.bbc.co.uk/skillwise, 2010
 
Para praticar as estratégias aprendidas até o momento, você fará a leitura 
de dois textos e as atividades 8 e 9. Para tal, precisará de um dicionário que 
pode ser impresso ou online: www.dictionary.com. 
Read the informative text, underline the cognates and complete the table:
Hotels: A Brief History
Jacques Levy-Bonvin
The history of hotels is intimately connected to that of civilizations. Or rather, 
it is a part of that history. Facilities offering guests hospitality have been in 
evidence since early biblical times. The Greeks developed thermal baths in 
villages designed for rest and recuperation. Later, the Romans built mansions 
to provide accommodation for travellers on government business. The Ro-
mans were the first to develop thermal baths in England, Switzerland and 
the Middle East. Later still, caravanserais appeared, providing a resting place 
for caravans along Middle Eastern routes. In the Middle Ages, monasteries 
and abbeys were the first establishments to offer refuge to travellers on a 
regular basis. Religious orders built inns, hospices and hospitals to cater for 
those on the move.
Fonte: http://www.hospitalitynet.org/news/4017990
e-Tec BrasilAula 2 – At the reception desk 37
According to the text, select main facts about these people
Facts
Greeks
Romans
Middle Ages
Religious orders
8. Agora, grife 4 palavras desconhecidas e tente inferir o significado delas com-
pletando a tabela abaixo. A primeira coluna da tabela já foi feita para você. 
Exemplo: The history of hotels is intimately connected to that of civiliza-
tions. Or rather, it is a part of that history.
Quadro 2.1 Fazendo inferência sobre o significado das palavras
Palavra desconhecida rather
Sujeito, verbo ou com-
plemento?
complemento
Qual o tempo verbal? -
É um sintagma 
nominal? núcleo ou 
modificador?
-
Outra classe de pala-
vra?
advérbio
Sua hipótese de signi-
ficado
ou melhor
Dicionário
to some degree – 
em algum grau 
A definição do dicioná-
rio é adequada?
É 
9. Read the text again and check (T) true and (F) false:
a) There is evidence of Hospitality since biblical times. ............................. ( )
b) The Church was the first establishment to offer refuge to travellers. ... ( )
c) In ancient times people built mansions to accommodate travelers. ..... ( )
d) Bourgeois built inns and hospitals to cater for travellers. ..................... ( )
e) The Romans developed thermal baths designed for rest and recovery. ( )
 Língua Inglesae-Tec Brasil 38
10 .Visit the sites and read about the History of Hospitality Industry. Try to 
infer the meaning of the words below in context to define them.
http://en.wikipedia.org/wiki/Hospitality 
http://www.squidoo.com/historyofthehospitalityindustry http://
www.hospitalitynet.org/news/4017990
http://www.schonwalder.org/historyHotel.htm.
Quadro 2.2 Fazendo inferência sobre o significado das palavras
Palavras desconhe-
cidas
post hotel chain Inn resting shelter Staging
Sujeito, verbo ou 
complemento?
Qual o tempo verbal?
É um sintagma 
nominal? núcleo ou 
modificador?Outra classe de 
palavra?
Sua hipótese de 
significado
Dicionário
A definição do dicio-
nário é adequada?
11. Que outras informações importantes você descobriu com suas leituras?
12. Como os fatos históricos sobre a indústria hoteleira tiveram impacto nos 
dias atuais?
2.6 Writing
Agora vamos escrever um texto informativo sobre um assunto do seu inte-
resse. Lembre-se: o processo de escrita envolve o planejamento de ideias, a 
escrita e a reescrita. 
13. Escreva um esboço do texto – Pense em um hobby ou uma área que 
você tenha interesse. Pense em palavras em inglês que definam o seu 
tema. Relacione estas palavras em um mapa conceitual. Mapas Concei-
tuais são representações gráficas semelhantes a diagramas, que indicam 
relações entre conceitos ligados por palavras. Eles podem ser utilizados 
Faça um breve resumo de suas 
descobertas e compartilhe no 
fórum da disciplina no ambiente 
virtual de ensino-aprendizagem.
e-Tec BrasilAula 2 – At the reception desk 39
para auxiliar a ordenação e a sequenciação hierarquizada dos conteúdos 
apresentados em um texto. Veja o exemplo na Figura 2.1 a seguir.
Novas Tecnologias
Muito AtrativasFerramentas
Minhas Aprendizagens em AVA
Metodologia
Divertidas
Coletivas
Aprendizagem
Contato com a Cultura 
Tecnológica
Contato com a Cultura 
Tecnológica
Alunos
Desafiando a Educação
Internet
Imaginação
Pedagogicamente
Criatividade
Estão
Comunicar
Utilizar
Contribui
Potencializar
Possibilitam
São Escola Podem ser Proporcionar
Aulas
Interessar
Figura 2.1: Mapa conceitual 
Fonte: http://jaque-educacao.blogspot.com.br/2010/06/blog-post_17.html 
14. use a guia de perguntas para auxiliá-lo a planejar a primeira versão do texto. 
Introdução
a) Qual o assunto você irá abordar? Ex.: dancing.
b) Para quem você está escrevendo essas informações? Ex.: adolescents, 
ballet students.
Organize as ideias em 2 ou 3 parágrafos – cada um abordando as dife-
rentes partes do assunto
Parágrafo 1
a) Quais as informações gerais sobre o tema?
b) Quais os detalhes e fatos importantes você precisa mencionar?
Parágrafo 2
a) Que informações adicionais você deseja informar?
b) Quais outros detalhes e fatos você precisa informar?
 Língua Inglesae-Tec Brasil 40
Reflexão – Leia e faça revisão da sua primeira versão 
a) O que você pode fazer para tornar as informações mais claras?
b) Você foi repetitivo em alguma parte do texto?
c) A ordem que você usou na organização do seu texto auxiliará o leitor 
a compreender seu texto?
d) Reescreva seu texto fazendo as modificações necessárias.
Envie seu texto para o fórum no ambiente virtual de ensino-aprendiza-
gem para que seus colegas façam a leitura e mais uma revisão. Leia e 
ajude a revisar, pelo menos dois textos de seus colegas.
Resumo
Nesta aula, aprendemos como fazer uma reserva de hotel pelo telefone. 
Além disso, lemos e escrevemos textos informativos. Aplicamos nosso co-
nhecimento para observar detalhes importantes para a compreensão dos 
textos, como: título, palavras conhecidas, nomes próprios e ilustrações. 
Aprendemos que nosso conhecimento prévio auxilia na leitura e na compre-
ensão oral e que conhecer palavras sinônimas também nos leva a aplicar as 
estratégias de leitura de forma consciente. As palavras sinônimas são aque-
las que têm o mesmo significado.
Atividades de aprendizagem
1. Leia o texto e responda as perguntas:
When I was a stranger
Heather Grennan Gary (2011)
True hospitality can seem elusive. In an era of Martha Stewart and Rachael 
Ray, of Pampered Chef gadgets and Waterford goblets, of the Food Network 
and HGTV, it can be hard to remember that hospitality does not equal enter-
taining. Similarly, when smiling Walmart employees greet shoppers as they 
enter the store - and when the very term “ hospitality “ is better recognized 
as the name of an industry rather than that of a practice- it can be easy to 
forget that hospitality is more than a business tactic. At its root, true hospi-
tality is a spiritual discipline that reminds us of how we ourselves have been 
received by Christ. Hospitality can be extended in countless ways: A smile, 
e-Tec BrasilAula 2 – At the reception desk 41
an introduction, an invitation are all small exercises that, as with any exercise, 
are building blocks to something greater. The more one practices hospitality, 
the better one can welcome and receive others.
a) Quais as definições de hospedagem apresentadas no texto?
b) Por que o autor usa a palavra ‘elusive’ para falar de Hospedagem? 
Tente inferir o significado da palavra antes de responder a pergunta. 
c) Em que difere a concepção de Hospedagem apresentada no texto 
acima do texto lido anteriormente “Hotels: A Brief History”?
d) O que o autor quiz mostrar quando afirmou “The more one practices 
hospitality, the better one can welcome and receive others”? 
2. Entre na plataforma Google e pesquise os nomes para entender por que 
as palavras “Pampered Chef gadgets”, “Waterford goblets”, “Food Ne-
twork” e “HGTV” são importantes nesse texto?
3. Tente inferir o significado das palavras e complete o quadro abaixo:
Quadro 2.3: Fazendo inferência sobre o significado das palavras
Palavras 
desconhecidas
gadget goblet remember better recognized forget business
Sujeito, verbo ou 
complemento?
Qual o tempo 
verbal?
É um sintagma 
nominal? núcleo ou 
modificador?
Outra classe de 
palavra?
Sua hipótese de 
significado
Dicionário
A definição do dicio-
nário é adequada?
useful Language:
May I help you? Em que posso ajudar?
How long are you staying? Quanto tempo você vai ficar?
 Língua Inglesae-Tec Brasil 42
When are you checking out? Quando você vai deixar o hotel?
Would you like a single room, a double room? Você deseja um quarto sim-
ples, duplo ? 
How much is it? Qual o preço? 
Are (parking / breakfast / room service / telephone) included in the price?
Estão incluídos no preço (estacionamento, café da manhã, serviço de quarto, 
telefone)? 
Is it smoking or non-smoking area? A área é de fumantes ou não fumantes?
Are there any restaurant in the hotel? Há algum restaurante no hotel?
4. Visite os sites abaixo, encontre dicas sobre como fazer reservas em hotéis 
no exterior e faça um resumo. Lembre-se para fazer resumos de vídeos 
ou palestras, assista pelo menos duas vezes. Assista a primeira vez e ano-
te as ideias gerais e da segunda vez, preste atenção aos detalhes. use as 
anotações para fazer seu resumo.
a) Booking a hotel room: http://www.videojug.com/interview/
booking-a-hotel-room-2
b) Hotel Deals, Tips, And Tricks: http://www.videojug.com/inter-
view/hotel-deals-tips-and-tricks
c) Pick A Hotel: http://www.videojug.com/interview/how-to-pick-
-a-hotel
5. Discussão no fórum da disciplina no ambiente virtual de ensino-aprendi-
zagem: Terminamos duas unidades do nosso curso. Vamos refletir sobre 
as estratégias de leitura que aprendemos até o momento. Marque as 
estratégias que você já consegue usar com destreza. Discuta com seus 
colegas no fórum a utilidade de cada uma delas.
( ) uso do conhecimento prévio dos temas das unidades.
( ) discussão dos tópicos contidos nos textos.
e-Tec BrasilAula 2 – At the reception desk 43
( ) observação das ilustrações e figuras.
( ) observação de títulos e subtítulos.
( ) identificação do gênero textual.
( ) identificação da fonte ou origem do texto.
( ) marcação das cognatas.
( ) leitura para identificar a ideia geral do texto (skimming)
( ) localização de informações específicas no texto (scanning)
( ) observação da organização textual.IT
( ) observação da diagramação do texto.
( ) observação das dicas do contexto para fazer inferências sobre o 
significado das palavras.
( ) identificação das marcas tipográficas do texto (negrito, itálico, pala-
vras iniciadas em letra maiúscula).
( ) Identificação de nomes próprios, números e datas.
( ) Identificação de palavras de origem inglesa que foram aportuguesadas.
( ) identificaçãodas estruturas nominais.
( ) identificação dos tempos verbais.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 44
e-Tec Brasil
Objectives
Asking and giving information about jobs.
Exchanging personal information.
Learning how to behave in a job interview.
Identifying countries and nationalities in English.
Identifying jobs and activities.
Identifying articles.
Identifying suffixes forming jobs and nationalities. 
Aula 3 – Work and workers
3.1 Before we start
Quem são os profissionais da área de hotelaria? O que eles fazem? Como são 
as condições de trabalho? Nesta aula vamos aprender algumas profissões em 
inglês e conhecer um pouco sobre a área de atuação profissional. Esta aula 
apresenta vários exercícios que facilitam o entendimento dos conteúdos.
1. Discuta as seguintes perguntas no fórum da disciplina no ambiente virtual 
de ensino-aprendizagem:
a) What are the Hospitality Technician areas of employment?
b) Which are the specific tasks?
c) How are job conditions in the Hospitality and Tourism areas? 
d) What do these professional do? Hotel receptionists, event planners, 
quality control officers, travel counselors, pursers? 
Para começar, visite o site 
a seguir e veja uma lista 
de profissões em inglês da 
indústria de hotelaria. Clique 
nas profissões e veja o perfil 
completo do profissional. http://
www.studyincanada.com/
english/careers/catelist.asp?Cat
egory=9&Preference=distance
e-Tec BrasilAula 3 – Work and workers 45
Lembre-se de utilizar as estratégias de leitura para ler com fluência. 
Desenvolver a fluência na leitura significa ler e compreender rapidamente e 
ao mesmo tempo. Além disso, memorize os termos skimming e scanning.
3.2 Reading
Use a estratégia de skimming para ler o texto a seguir e faça a atividade de 
aprendizagem 2.
Front office is a business term that refers to a company’s departments that 
come in contact with clients, including the marketing, sales, and service 
departments. In the hotel industry, the front office is considered the nerve 
center of a hotel, because the majority of the direct interaction in a hotel 
occurs between the guests and the Front Office personnel more than in 
any other department. This is where the stage is set for a pleasant or an 
unpleasant visit as this is where first impressions are formed. The front office 
personnel welcomes guests to the accommodation section: meeting and 
greeting them, taking and organizing reservations, allocating check in and 
out of rooms, organizing porter service, issuing keys and other security 
arrangements, passing on messages to customers and settling the accounts. 
Front officers face some problems in a hotel. For example: Overbooking, 
when the hotel is already fully-booked and here comes a guest with a 
confirmed booking through a travel agent (online booking). Another 
example is negligence of task, when a guest requested for a wake-up call 
and the desk agent forgot to do it. 
Common complaints received by the Front Office have something to do with 
the lack of cleanliness; physical condition of the room such as problems on 
air conditioning, low water pressure; discourteous or uninformed employees; 
telephone service; slow room service or billing discrepancies reiterates this 
by citing speed of service, high price, and poor selection of products, low 
quality products and rude personnel as problem areas in which some hotels 
fail to meet guests’ expectations (CIMÁCIO et. al, 2009, p. 42).
Skimming
Ler para entender o sentido 
geral do texto. Quando estiver 
lendo foque nas ideias principais 
do texto, não em palavras 
específicas. Para isso, leia o texto 
rapidamente sem parar para 
buscar o significado das palavras 
desconhecidas
Scanning
Quando lemos um texto 
para encontrar informações 
específicas (scanning), 
nós movemos nossos olhos 
rapidamente pelo texto. Não 
podemos ler palavra por palavra 
ou parar de ler quando vemos 
uma palavra desconhecida. 
Vamos direto a busca da 
informação que precisamos..
Língua Inglesae-Tec Brasil 46
2. What can be inferred by the definition of Front office? It is a department 
responsible for:
a) the restaurant menu in a hotel.
b) managing the employees in a hotel.
c) the first contacts with clients.
d) the security service.
Agora, use a estratégia de scanning e faça as atividades de aprendizagem 3 a 7. 
3. The common complaints received by the Front Office are all of the 
following, EXCEPT
a) slow room service, low water pressure.
b) good product selection, polite personnel.
c) billing differences, slow luggage service.
d) lack of cleanliness; bad condition of the room.
4. Which of the sentences below best expresses and justify the essential 
information in the sentence “In the hotel industry, the front office is 
considered the nerve center of a hotel”. The front office is:
a) is responsible for the interactions between customers and employees 
with other departments in a hotel.
b) a department in a hotel which responds for the financial interests of 
customers and employees.
c) the main department in a hotel because it is responsible for the 
interactions between customers and employees.
d) the department which cares about all the other departments in a hotel.
5. The pronoun them in the passage “the front office welcomes guests to 
the accommodation section: meeting and greeting them” refers to:
e-Tec BrasilAula 3 – Work and workers 47
a) meeting and greeting.
b) accommodation section.
c) front office.
d) guests.
6. The word guests in the passage “the front office welcomes guests to 
the accommodation section” refers to:
a) visitor.
b) manager.
c) company.
d) front office.
7. The word settling in the passage “passing on messages to customers 
and settling the accounts” is closest in meaning to:
a) conciliate.
b) establish.
c) pay off.
d) fixate.
Agora vamos usar as mesmas estratégias para entender as ideias gerais de 
uma conversa telefônica e buscar informações específicas.
3.3 Pre listening
Agora faça a atividade de aprendizagem 8 a seguir.
8. De acordo com o texto lido, quais são as principais reclamações recebidas 
pelos recepcionistas em um hotel?
Listening - Calling reception
Para fazer a atividade de aprendizagem 9, utilize o arquivo de áudio 1 
disponível no ambiente virtual de ensino-aprendizagem.
Língua Inglesae-Tec Brasil 48
9. Listen to the conversation. Why did the woman call the reception?
10. Listen to the conversation again and complete with the words from the box:
room reception madam a problem the right now water
Calling Reception
Receptionist: _______________, good evening!
Woman: Hello. This is _______________ 309.
Receptionist: How can I help you?
Woman: I have _______________with_______________ shower. It isn’t 
working. The _______________ is too cold.
Receptionist: I am sorry _______________. I’ll send someone up to help 
you _______________. Thank you.
Woman: Thanks. 
Follow up Activity
11. Read the list of jobs and the respective responsibilities below. They are all 
part of the Front Office Department in big hotels. Think about possible 
complaints these professionals receive.
Quadro 3.1: Front Office Department
Job Responsibilities Possible complaint they receive
Manager
- supervise routine operations.
- develops and maintains communication with 
the staff, other departments in the hotel.
Front desk agent
- takes charge of registration as guests arrive.
- assigning of rooms; handling of room keys, 
mails, information and telephone messages.
Reservation agent
- accepting and processing of reservations for 
room bookings.
- handling inquiries about room rates and 
arrangements.
Continuação
e-Tec BrasilAula 3 – Work and workers 49
Front office cashier
- Billing statements. 
- Payments.
Uniformed service
- Bell Service escorts and carries guests’ 
luggage during check in and check out.
Concierge 
- Guest Relations and the Airport/Transport - 
Guest Assistance respectively.
Conclusão3.4 Grammar and vocabulary in context
3.4.1 Verb to be - simple present 
Até o momento, lemos, ouvimos e escrevemos frases com o verbo to be no 
presente. Vamos relembrar alguns exemplos:
1. I am sorry madam! 
2. The shower isn’t working. 
3. Professor Dave is honorary professor of Hawaii University. He’s from Canada.
4. Dan Schank and David Sweet are hotel managers. Are they good 
professionals?
O verbo to be equivale aos verbos ser e estar em português, dependendo 
do contexto. Observe o Quadro 3.2 a seguir. A conjugação do verbo to be 
no presente simples é:
Quadro 3.2: Verb to be – Contractions
Verb to be Possible translations Contract form
I am Eu sou/estou I’m
You are Você é/está tu és/estás You’re
He is Ele é/está He’s
She is Ela é /está She’s
It is Ele(a)é/está It’s
We are Nós somos/estamos We’re
You are Vocês são/ estão You’re
They are Eles são/estão They’re
Como você pode ver, só há três formas para o verbo to be no presente 
simples; am, is, are. Cada uma vai com a pessoa certa. 
Língua Inglesae-Tec Brasil 50
Questions
Observe mais uma vez o exemplo 3: Are they good professionals?
Ele é diferente dos exemplos 1 e 2 porque apresenta a forma interrogativa do 
verbo to be. Ao usarmos o verbo to be na forma interrogativa, geralmente 
empregamos a ordem: “verbo+sujeito+complemento”. 
Negative 
O exemplo 2 ‘The shower isn’t working’ está na negativa. Observe que 
a ordem das palavras seguem um padrão: “sujeito + verbo to be+ not + 
complemento” (Quadro 3.3).
Quadro 3.3: Verb to be
Affirmative Interrogative Negative
I am Am I…? I am not (I’m not)
You are Are you… ? You are not (you aren’t)
He is Is he…? He is not (he isn’t)
She is Is she…? She is not (she isn’t)
It is Is it…? It is not (it isn’t)
We are Are we…? We are not (we aren’t)
You are Are you …? You are not (you aren’t)
They are Are they…? They are not (they aren’t)
3.4.2 Suffixes 
Nationalities - As nacionalidades são formadas, basicamente, por oito sufixos. 
Quadro 3.4: Sufixos formadores de nacionalidades
Sufixo origem Exemplo
-ian Latin Italian, Norwegian
-ean Latin Chilean, Korean
-an Latin American, Mexican
-ese Latin - Italian Chinese, Japanese
-er Latin - Germanic Icelander, New Zealander
-ic Latin - Germanic Icelandic, Greenlandic
-ish Germanic English, Irish
-i Arabic Iraqi, Pakistani
Visite o site http://www.linglish.
net/2008/10/22/so-many-
nationality-suffixes/. Leia o 
texto em inglês, descubra as 
regras para a formação das 
nacionalidades e faça um 
resumo delas em português.
e-Tec BrasilAula 3 – Work and workers 51
Jobs – Não há regras rígidas para a formação das profissões por meio 
dos sufixos, há padrões de ocorrência que emergiram ao longo dos anos. 
A maioria das profissões terminam em -er, -or, -ist, -ant e -an. O sufixo –
er e –or que são os mais comuns, por exemplo, são agregados a verbos 
indicando quem ou o que faz a ação teach (ensinar) teacher (professor), 
supervise (supervisionar) supervisor (supervisor). Há outros que são formados 
por substantivos como flautist, cellist, chemist, pharmacist, telephonist, 
receptionist. Além disso, há profissões que não são formadas por sufixação 
como: cook, bishop, vet, pilot, etc.
3.4.3 Articles 
Observe a sentença: I have a problem. O a é um artigo indefinido. Artigos são 
palavras que precedem os substantivos para determiná-los ou indeterminá-
los. Os artigos definidos (the: o, a, os, as), de modo geral, indicam seres 
determinados, conhecidos da pessoa que fala ou escreve. Os artigos 
indefinidos (a/an: um, uma) indicam os seres de modo vago, impreciso. Veja 
a regra do uso do artigo indefinido a/an:
a (um, uma): indefinite article/before consonant sounds
She has a dog. I work in a factory.
an (um, uma): indefinite article before vowel sounds
Can I have an apple? She is an English teacher.
the (o, a, os, as): definite article 
The car over there is fast. The teacher is very good, isn’t he?
12. Visit the sites below. Listen, repeat and learn new job vocabulary. 
a) Learn English - English Job Vocabulary: http://www.youtube.com/
watch?v=Nc4eicban5o 
b) jobs review: http://www.youtube.com/watch?v=GYxAoOpvE9Q
&feature=related
Visite o site a seguir, conheça 
outras profissões e veja que não 
há regras rígidas para a formação 
de profissões por sufixação http://
www.bbc.co.uk/worldservice/
learningenglish/grammar/
learnit/learnitv177.shtml
Língua Inglesae-Tec Brasil 52
13. Visit the sites below, learn some of the receptionist tasks and make a 
summary. 
a) Receptionist tasks: http://www.youtube.com/watch?v=fZYphFH9gX0
b) site em português com diversas seções sobre a área de hospe-
dagem.http://blog.panrotas.com.br/ofuturoehoje/index.
php/2010/04/28/hetelaria-e-a-importancia-do-front-office/.
14. Visite o site http://www.careerpath.com/career-tests/career-quiz/
Escolha a opção Career Planner Quiz e responda ao questionário. Preencha 
seus dados pessoais e receba o resultado. Que tipo de profissional você é? 
O que você achou do resultado? Compartilhe seu resultado no fórum da 
disciplina no ambiente virtual de ensino-aprendizagem, e leia pelo menos 
duas mensagens enviadas pelos colegas.
RED = Expediting BLUE = Planning
GREEN = Communicating YELLOW = Administrating>
Resumo
Nesta aula, fizemos leituras sobre as profissões, aprendemos as estratégias 
de leitura de skimming e scaning, além de aprendermos mais sobre as 
estruturas nominais da língua inglesa. Na seção de gramática e vocabulário, 
aprendemos a identificar, conjugar e compreender o presente simples do 
verbo to be, a entender as funções dos sufixos formadores de profissões e 
nacionalidades e sobre o uso dos artigos definidos e indefinidos. Além disso, 
compreendemos o vocabulário sobre as profissões, as atividades envolvidas 
e as nacionalidades. 
e-Tec BrasilAula 3 – Work and workers 53
Atividades de aprendizagem
1. March the pictures with the occupations:
a) vet 
b) computer programmer
c) engineer 
d) teacher
e) scientist
f) doctor
g) welder
2. What are the occupations associated with the verbs below:
a) to teach______________
b) to paint______________
c) to bake______________
d) to sew______________
e) to research______________
f) to tell______________
g) to report______________
Língua Inglesae-Tec Brasil 54
3. What are the jobs? Write a, e, i, o or u.
a) 
b) 
c) 
d) 
e) 
f) 
g) 
4. What do the workers from exercise 3 do at their jobs?
Ex.: A taxi driver drives a car or a bus. 
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
5. Read the people profile and write sentences about them.
 First name: Marylin She is Marylin Jones
 Last name: Jones She is a secretary.
 Hometown: London She is from London.
 Occupation: secretary _________________ 
 First name: Frank _________________
 Last name: Muller _________________
 Office: Canada _________________
 Occupation: accountant _________________
e-Tec BrasilAula 3 – Work and workers 55
 Name: Valerie Brown _________________ 
 Company: Prime Clinic _________________ 
 Occupation: doctor _________________ .
 Office: Manhhatan _________________ 
 First name: Abbie _________________
 Surname: Walker _________________
 Office: Great Britain _________________
 Occupation: student _________________
6. Complete the table with the nationalities from the countries. Visit the 
site: http://www.vocabulary.cl/Basic/Nationalities.htm and find out 
the languages spoken in the countries
Brazil, Cambodia, China, India, Japan, Korea, Malaysia, Austria, France, 
Germany, Greece, Ireland, Italy, Poland, Portugal, Russia, Sweden, Turkey, 
Egypt, Nigeria, Australia,Bolivia, Brazil, Canada, Mexico, Paraguay, Peru, USA.
Sufixes forming nationalities
- ish ( i ) an - ese -other
Língua Inglesae-Tec Brasil 56
7. Write am, are or is in the gaps. Do not use contracted forms.
a) Gillian from Scotland studies Social studies. He ________ a participant 
in the online course. 
b) Atnes is from Slovenia. She ________ a journalist.
c) I ________ online now. The chat about hotel management is really 
interesting.
d) ________ you online? There is an excellent forum going on. 
e) Connect and check http://www.indeed.com/q-Tourism-jobs.html. 
It ________ a very good site.
f) We _______ online now. Mr. Schank is talking about marketing in the 
world.
8. Make the following sentences into questions:
a) Anna is a teacher. ______________________________________
b) You are at the dentist. ________________________________
c) John is a receptionist. ________________________________
d) Julia is a telephonist. ________________________________
e) Sarah and Virginia are doctors. ___________________________
9. Write the following sentences in the negative form:
a) You are from India ____________________________________
b) Gillian is a journalist. ___________________________________
c) Prof. Claudio is a professor of literature. ____________________
d) These theories are adapted in different places. ________________
_______________________________________________________
e) The chat about Sustainable Tourism is available online. _________
________________________________________________________
e-Tec BrasilAula 3 – Work and workers 57
10. Use a, an when necessary:
a) _____hour
b) _____director
c) _____hospital
d) _____course
e) _____useful books
f) _____ manager
g) _____diploma
h) _____hotels
i) _____inteligent boy
j) _____administration
k) _____studies
l) _____foreign language
11. Use a, an or the when necessary:
a) _____ good leader is enthusiastic.
b) _____ leader must help the team.
c) _____ companies pay good salaries for good leaders.
d) I work with ____ dentist, ____ nurse and ____ three doctors in this 
hospital.
Língua Inglesae-Tec Brasil 58
e-Tec Brasil
Objectives
Discuss about Hospitality courses.
Researching about Hospitality and Tourism.
Reading dictionary definitions.
Identifying synonyms. 
Aula 4 – Hospitality Management 
Education
4.1 Before we start - Pre reading
A hospedagem é uma atividade de crescente importância em vários ramos 
sociais e traz consigo uma imposição da capacitação profissional para o setor. 
O que você sabe sobre essa área de trabalho em sua região? Sabemos que 
essa atividade exige de seus profissionais grande capacidade de raciocínio, 
autonomia intelectual, pensamento crítico, espírito empreendedor e 
iniciativa, além da capacidade de anteverem cenários e resolver problemas. 
Que outras habilidades devem ser desenvolvidas pelos profissionais da área? 
Discuta essas questões com seu grupo no fórum da disciplina no ambiente 
virtual de ensino-aprendizagem.
4.2. Estratégia de leitura – 
Unidades gramaticais
Ler, ouvir, falar e escrever envolve o conhecimento léxico-sistêmico da 
língua, ou seja, é necessário aprender gramática e vocabulário. Nesse 
sentido, precisamos identificar os tipos de unidades gramaticais, tais como: 
morfemas, palavras, frases, orações e sentenças para entender como 
essas unidades se relacionam ou combinam para formar unidades maiores 
de significado (BIBER et. al., 2002, p. 13). A palavra consiste em um ou 
mais morfemas e ela pode ser identificada pelo seu sentido ortográfico, 
gramatical ou lexical. Elas podem ser agrupadas em três famílias de acordo 
com a função e comportamento gramatical: palavras lexicais (conteúdo), 
funcionais (gramaticais) e inserts (interjeições). 
e-Tec BrasilAula 4 – Hospitality Management Education 59
As palavras lexicais são aquelas que carregam a informação do texto ou ato de 
fala. Elas podem ser divididas em classes ou partes do discurso (substantivos, 
verbos lexicais, adjetivos e advérbios). São chamadas de classes abertas 
e por isso são as mais numerosas e frequentemente tem uma estrutura 
interna complexa que pode ser composta de várias partes ou morfemas, por 
exemplo: (uncomfortable = un + comfort + able) = (un – prefixo que indica 
negativa + comfort – substantivo + able – sufixo formador de adjetivo).
As palavras funcionais ou gramaticais são as preposições, coordenadores, 
verbos auxiliares e pronomes (the, in, to, a). Elas normalmente indicam a 
relação entre significados e nos ajudam a interpretar as unidades contendo 
as palavras lexicais mostrando com as unidades estão relacionadas. Elas 
pertencem à classe fechada, ocorrem em todos os gêneros textuais e tem 
um número limitado e fixo de agrupamentos. 
Os inserts são principalmente encontrados nos registros orais e não formam 
uma parte integral da estrutura sintática, mas tendem a ser inseridos 
naturalmente nos textos. Eles são marcados por quebras na entonação do 
discurso ou pela pontuação marcada na escrita. Eles carregam significados 
emocionais e discursivos e são usados para expressar a resposta emocional do 
falante a situação, por exemplo: well, hum hm, cheers, bye, yeah, ugh(BIBER 
et al., 2002, p14-16). 
4.3. Pre reading 
1. Responda às perguntas abaixo antes de ler o texto. Elas servem para 
ativar seu conhecimento sobre o assunto:
a) What do you know about hospitality industry?
b) Can you give examples of places where a hospitality technician works?
2. Observe the picture and answer the questions:
Figura 4.1: Queenstown Resort College 
Fonte: http://myjobspace.co.nz/logos/manual/50686.png?1231972248
 Língua Inglesae-Tec Brasil 60
a) What’s the name of the university? ___________________________
b) Where is it? _______________________________________________
c) What can we study there? __________________________________
3. Match the words in column 1 to their meanings in column 2. Use column 
3 to write their translations if necessary.
Quadro 4.1: Word definitions
Column 1 Column 2 Translation of words in Column 1
1. hand in hand
( ) real or actual, rather than 
imaginary or visionary.
1.
2. beverage ( ) to supply or equip/to prepare. 2.
3. management ( ) in cooperation; jointly. 3.
4. blend ( ) widely diffused; open; full. 4.
5.tangible ( ) drink. 5.
6.provide ( ) a person or thing that travels. 6.
7.broader ( ) the act of selling 7.
8.Traveler
( ) the act of managing; handling, 
direction, or control.
8.
9. Sales ( ) act of mixing/a mixture 9.
Fonte: http://dictionary.reference.com/browse/sales
 
4.3.2 Reading 
Para as atividades de leitura, não se esqueça de usar as estratégias de leitura já 
aprendidas (antecipação ou previsão do assunto, título, subtítulos, cognatas, 
skimming, scaning, inferência do significado das palavras, números).
Read the text and choose the best option to complete the sentences.
Tourism & Hospitality Management Education
What is Hospitality?
The hospitality industry works hand in hand with tourism management. 
Hospitality provides travellers with services like accommodation, eating and 
entertainment. Hospitality not only provides a blend of the tangible food, drink 
and accommodation, but also the intangible service, atmosphere and image.
The hospitality industry is broader than restaurants and cafes. It includes 
hotels, resorts, day spas, event and convention centres, cruise ships and cellar 
e-Tec BrasilAula 4 – Hospitality Management Education 61
doors. There are a wide variety of career opportunities including marketing, 
sales, general management and food and beverage.
Within the QRC Diploma of Hospitality Management, students can specialise 
in one of four rapidly growing areas of:
1. Day Spa Management.
2. Wine Tourism and Cellar Door Management.
3. Resort Management.
4. Event Management.
Fonte:http://www.queenstownresortcollege.com/home/future-students/tourism-and-hospitality/
4. The hospitality industry interchanges with thearea of:
a) Cellar Door.
b) Tourism.
c) Spas.
d) Restaurants and cafes.
5. The area of management specialization NOT offered by Queenstown Re-
sort College is:
a) Spa.
b) Cellar Door. 
c) Resort.
d) Cruise ships.
6. This industry provides travelers with:
a) Management, comfort and food.
b) Leisure, spas and resorts.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 62
c) Somewhere to stay, food and leisure.
d) Marketing, management and food.
7. The QRC Diploma of Hospitality Management wide a huge career oppor-
tunity in the areas of:
a) Art.
b) Education.
c) Science.
d) Marketing.
4.4. Grammar and vocabulary in context
4.4.1. Presente simples
Nos textos lidos anteriormente, a maioria dos verbos estava no <IT>simple<IT> 
present. Observe os exemplos abaixo: 
a) The hospitality industry works hand in hand with tourism management.
b) It includes hotels, resorts, day spas, event and convention centers.
Os verbos são usados no presente simples (Simple Present) para descrever:
a) fatos.
b) hábitos, rotinas ou ações que acontecem com frequência.
c) habilidades.
d) ideias futuras (após when, until, before, after).
Observe que há pouca variação na conjugação dos verbos em inglês. Em 
geral, a terceira pessoa do singular (he, she, it) recebe um “s” no final. Com 
exceção das terminações (Quadro 4.2).
e-Tec BrasilAula 4 – Hospitality Management Education 63
Quadro 4.2: Presente Simples
terminações Regra Exemplo
Regra geral Acrescenta-se S
Michael attends to the conference 
carefully.
s, ss, sh, ch, x, z, o
Acrescenta-se ES na terceira pessoa 
do singular.
She always watches TV after dinner. 
Y precedido de consoante
Retira-se o y e acrescenta IES na 
terceira pessoa do singular.
Andreza studies Tourism at IFMG.
Observe os exemplos a seguir:
a) The Eco Tourism doesn’t affect the reforested areas.
b) The man doesn’t need all those products.
Como você pode ver, à negativa do simple present não se acrescenta apenas 
NOT, mas também os auxiliares DO (I, you, we e they) e DOES (he, she, it). 
Para a interrogativa, também acrescentamos os auxiliares DO e DOES, mas 
em posição diferente na sentença. Eles precedem o sujeito da oração.
a) What do you know about hospitality?
b) Do you work for a multinational or transnational cooperation?
4.4.2 Formação de palavras por sufixação
Como vimos anteriormente, conhecer os processos de formação de palavras 
também auxiliam na compreensão dos textos. Os sufixos –ion, -ment, 
-ance e –ence transformam verbos em substantivos (indicando ação), como 
mostram os exemplos no Quadro 4.3 a seguir.
Quadro 4.3: Sufixos que transformam verbos em substantivos indicando ação
Verbo Significado Substantivo Significado
Act Atuar, agir Action Ação
Develop Desenvolver Development Desenvolvimento
Appear Aparecer Appearance Aparência
Os sufixos -ty e -al transformam substantivos em adjetivos e vice versa, por 
exemplo: superior (adjetivo) -superiority (substantivo), nature (substantivo) 
-natural (adjetivo).
 Língua Inglesae-Tec Brasil 64
O sufixo -er pode indicar comparativo de superioridade: tall (alto) - taller 
(mais alto). Neste caso, percebe-se que as palavras formadas com essa 
função são geralmente acompanhadas por than (do que), por exemplo: That 
hotel is higher than this one. O sufixo -er também indica profissões como 
vimos anteriormente (teach - ensinar, teacher - professor).
O sufixo -ing pode conjugar o verbo no gerúndio acompanhado do verbo 
to be como auxiliar, por exemplo: Janet is studying for the test at the library 
now. Neste caso temos um sujeito (Janet), seguido do verbo to be e um verbo 
de ação acrescido de -ing indicando que a ação acontece neste momento 
(agora). Além da conjugação no gerúndio ou Present Continuous, o sufixo 
-ing transforma o verbo em um substantivo ou adjetivo, por exemplo: Today 
we had an exciting reading class (Hoje tivemos uma aula de leitura excitante). 
O sufixo -ed também desempenha mais de uma função. Ele pode conjugar 
o verbo no passado, por exemplo: He danced all night long (Ele dançou a 
noite toda.). Além disso, funciona como formador de adjetivos indicando 
sensações e sentimentos, por exemplo: He was very bored with the situation 
(Ele ficou chateado com a situação). 
O significado e função dos sufixos nas palavras podem depender da posição 
que a palavra ocupa na sentença.
8. Consider the example from the text and complete the table: 
“The hospitality industry works hand in hand with tourism management”.
Quadro 4.4: Palavras de conteúdo e palavras gramaticais
Content words Grammatical words
e-Tec BrasilAula 4 – Hospitality Management Education 65
9. Visit the site www.dictionary.com and search the required information. 
Example: It includes hotels and resorts.
Quadro 4.5: Fazer inferência do significado das palavras
Word word class abbreviation meaning 
it pronoun
includes v.
hotels hotel
resorts noun
and e
10. Now, do the same with the words below.
 
Quadro 4.6: Inferência, significado, classe e posição das palavras
word word class abbreviation meaning 
manages
manager
management
entertain
entertainment 
11. Read about Kings Perth Hotel and complete the sentences with the verbs 
in the simple present.
KINGS PERTH HOTEL FACILITIES
Situated right in the heart of Perth’s corner Hay & Pier street, Kings Perth 
Hotel is a 3 star AAA rated property that ______________ (offer) a unique 
combination of convenience, comfort and value-for-money. 
Hotel facilities ______________ (include) al fresco dining at the popular Kings 
Art Café & Restaurant, the Petty Sessions Lounge Bar, a roof-top swimming 
pool (seasonal) and conference centre.
Just minutes from the hotel, ______________ (be) the Hay Street shopping 
mall along with a huge choice of restaurants, clubs and theatres. Also nearby 
______________ (be) the many walking and cycling trails of King’s Park.
The Kings Perth Hotel complex also______________ (house) a 370 bay public 
car park and Perth’s spectacular white sand beaches such as at Scarborough 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 66
and Cottesloe ______________ (be) only a 15-20 minute drive by car.
Kings Perth Hotel ______________ (have) a 24-hour reception open for your 
convenience. We ______________ (be) a non-smoking hotel.
Fonte http://www.kingshotel.com.au/index.html 
12. Put the words in order to make questions:
a) live / Where/ do / you 
 ____________________________________________________?
b) live / Who/ do / you /with
 ____________________________________________________?
c) How often /go out / do / you / friends / with
 ____________________________________________________? 
d) go / Where/ do / you / generally
 ____________________________________________________?
e) e) play /any / do / you / sports
 ____________________________________________________?
f) f) work / Where/ do / you
 ____________________________________________________?
13. Pense em alguém de quem você gosta muito e por isso gostaria de apre-
sentá-lo aos seus amigos ou colegas de turma. Responda às perguntas 
que você montou na atividade anterior e escreva um parágrafo com as 
respostas. Poste as respostas no fórum da disciplina no ambiente virtual 
de ensino-aprendizagem e leia pelo menos dois dos parágrafos enviados 
pelos colegas.
14. Leia novamente os dois textos da unidade “Queenstown Resort College” e 
“Kings Perth Hotel Facilities”, busque exemplos de palavras formadas pelo 
processo de sufixação (-ion, -ment, -ing, -ance, -ence, -ed, -er, -ing, -ty, -al).
e-Tec BrasilAula 4 – Hospitality Management Education 67
Resumo
Nesta aula, lemos textos da área de Hospedagem e Turismo e pesquisamos 
sobre o mercado de trabalho nesse campo de atuação. Além disso, 
aprendemos a identificar o tempo presente em inglês e a compreender o 
sentido das palavras de acordo com seu processo de formação, sua classe 
e posição nas sentenças, como estratégias usadas conscientemente para 
garantir a compreensão dos textos em inglês.
Atividades de aprendizagemPrevendo o assunto geral do texto:
1. What is necessary to be a leader? List 5 characteristics.
2. Below, there is a list of 7 characteristics of a leader. Write these charac-
teristics ranking: n. 1, to the most important, n. 2, to the second most 
important, etc. Ambitious, calm, orderly, confident, trustworthy, enthu-
siastic, ability to think analytically.
CHARACTERISTICS OF A LEADER
By: Deon Melchior
1
2
3
4
5
6
7
Introduction
Being a leader is connected to many characteristics. Some people are 
considered to be born to be in leading positions.
To be born a leader is an expression that can suffer some debate. Of 
course, being in a leading position requires a set of abilities. But it is not 
very clear if these characteristics are native or they can be developed 
through skill and experience. These traits are discussed below.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 68
Seven characteristics that make for a good leader
a) Trustworthy. A true leader cannot exist if he or she does not get 
to win the trust of others. Integrity and honesty are character per-
sonality that makes that person extraordinary and, in their absence, 
people would not feel they must follow the leader. 
b) Enthusiastic. A true leader inspires those around him with his pas-
sion and dedication by having confidence and determination, the 
leader will make the team work towards the desired objective. 
c) Confident A true leader must exude confidence in his role and po-
sition towards others. The result will be a trustful team that looks up 
to the leader, following his or her orders and performing the tasks 
well. The team members will be highly motivated to do a good job 
when the leader is confident in his or her powers and theirs, at the 
same time.
d) Orderly. In times of uncertainty and stress, the leader must prove to 
be orderly and able to work towards the final purpose. This will give 
a sensation of reassurance and security to the team, which expects 
confidence and a positive conduct from their leader.
e) Calm. Any crises, any emotions must find the leader calm, compo-
sed and steadfast to the main purpose. The one that succeeds to 
keep a cool head in times of need is a great leader.
f) Ability to think analytically. A good leader will keep the main 
objective in focus but is able to analyze the matter, by breaking it 
into parts meant to be inspected. An analytic mind is needed when 
progress must be made by dealing with every step in particular.
g) Ambitious. Success is a matter of who wins the top. A true leader 
will always have high standards and he or she will strive for excellen-
ce in every aspect.
The seven qualities described above are essential for a good leader. 
They can be personal native traits but they can also be developed and 
strengthened. But, whether these characteristics are natural or developed, 
a great leader will always work to make the best of these traits and to 
achieve excellence.
Fonte: http://www.sato.adm.br/rh/dinamica_de_grupo_caract_de_um_lider.htm
http://www.articleclick.com/Article/7-Characteristics-Of-A-Leader/924946.
e-Tec BrasilAula 4 – Hospitality Management Education 69
3. Read the introduction. Can people born leaders? _____________________
4. Read the text and check (T) true and (F) false:
a) Leadership is based on the trust of other people ( )
b) Enthusiasm is not a feature of a good leader. ( )
c) If the leader is confident, the team performs the activities well. ( )
d) It is necessary attitude to be a leader. ( )
e) The seven features of a leader can be natural or developed. ( )
5. Group Work Research
a) Group A: pesquisem e apresentem dados sobre as vantagens do mer-
cado de trabalho na área de Hospedagem em sua região. Façam um 
quadro ou tabela com frases curtas em inglês indicando os resultados. 
Apresentem seus dados para a turma.
b) Group B: pesquisem e apresentem dados s obre os desafios e dificul-
dades enfrentados pelos profissionais da área de Hospedagem da sua 
cidade ou região. Façam um quadro ou tabela com frases curtas em 
inglês indicando os resultados. Apresentem seus dados para a turma.
6. Pronunciation
a) Assista ao video “The sounds of English and the International Pho-
netic Alphabet” disponível em http://www.antimoon.com/how/
pronunc-soundsipa.htm e pratique sua pronúncia soletrando seu 
nome, o nome de sua cidade e sua profissão. 
b) Visite o site http://english.interarb.com/pronunce e baixe os ar-
quivos de vídeo “English pronunciation”. Aprenda algumas cores, os 
dias da semana, os meses e as estações do ano e faça uma revisão da 
pronúncia dos números de 1 a 10.
7. Discussão no fórum - Terminamos quatro unidades do nosso curso. Va-
mos rever as estratégias de leitura que aprendemos até o momento. Mar-
que as estratégias que você já consegue usar com destreza. Discuta com 
seus colegas no fórum a utilidade de cada uma delas:
Forum Discussion
a) The text presented the 
features of a great leader. After 
reading and discussing the text, 
post comments in the forum 
online on your ranking order 
from exercises 1 and 2. 
b) Is your order similar or 
different from the text? 
c) Do you agree with the 
author’s position? Why? 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 70
( ) uso do conhecimento prévio dos temas das unidades.
( ) discussão dos tópicos contidos nos textos.
( ) observação das ilustrações e figuras.
( ) observação de títulos e subtítulos.
( ) identificação do gênero textual.
( ) identificação da fonte ou origem do texto.
( ) marcação das cognatas.
( ) leitura para identificar a ideia geral do texto (skimming).
( ) localização de informações específicas no texto (scanning).
( ) observação da organização textual.
( ) observação da diagramação do texto.
( ) observação das dicas do contexto para fazer inferências 
sobre o significado das palavras.
( ) identificação das marcas tipográficas do texto 
(negrito, itálico, palavras iniciadas em letra maiúscula)
( ) Identificação de nomes próprios, números e datas.
( ) Identificação de palavras de origem inglesa que foram aportuguesadas.
( ) identificação das estruturas nominais.
( ) identificação dos tempos verbais.
e-Tec BrasilAula 4 – Hospitality Management Education 71
 Língua Inglesae-Tec Brasil 72
e-Tec Brasil
Objectives
Reading about Hospitality professional qualification.
Discuss about qualification, working conditions and working areas.
Reading and writing a curriculum vitae.
Learning how to behave on a job interview.
Aula 5 – Hospitality Management
5.1 Before we start
No campo da Hospedagem, ‘hospitalidade e lazer’ significam servir às 
pessoas, ajudando-as a satisfazerem seus desejos de viverem agradáveis 
experiências no seu precioso tempo como hóspedes. O sentido principal da 
profissão é o da prestação de serviços e envolve o cuidado especial com a 
pessoa do cliente, a fim de que este seja tratado com respeito, dignidade, 
cortesia e consideração. As chances profissionais serão mais profícuas aos 
que estiverem conscientes dessas premissas, sendo capazes de sempre 
colocar os interesses dos clientes acima dos próprios (IFMG, 2010). Além 
da conscientização das premissas acima, o que é necessário para ser bem-
sucedido na área de Hospedagem? Como são as condições de trabalho desses 
profissionais? Em que subáreas o profissional pode atuar? Que habilidades 
são exigidas? Quais são as suas expectativas em relação ao curso técnico? 
5.2 Reading
1. Read the definition on Hospitality management. What can the term refer to?
Hospitality management may refer to:
Hotel management and administration - the practice of running hotels.
Hospitality management studies - the academic study of the running of 
hotels, restaurants, and travel and tourism-related business. 
e-Tec BrasilAula 5 – Hospitality Management 73
2. The following information is about hotel manager. Classify the sentences 
in (A) activities, (Q) qualification,(WC) working conditions and (S) sub 
areas of actuation. 
Hotel manager
( ) who holds a management occupation within a hotel, motel, or resort 
establishment.
( ) A high school diploma is a required qualification for any management 
occupation. 
( ) Bell Captain, Valet Captain, Director of Human Resources 
( ) exposed to long shifts that include late hours, weekends, and holidays 
due to the 24 hour operation of a hotel.
( ) General Manager, Reservations Manager, Convention Services Manager
( ) Executive Housekeeper, Director of Food & Beverage 
( ) Housekeeping Manager, Director of Sales & Marketing, Accounting 
Manager 
( ) The common workplace in hotels consists of a fast paced environment 
with high interaction with guests, employees, and other managers.
( ) A degree in Hospitality management studies or equivalent Business degree 
( ) A graduate degree may be desired for a General Manager position but is 
often not required with sufficient management experience. 
5.3 Textos conversacionais
Ao se referir a textos conversacionais, entende-se a conversa como forma 
básica da comunicação humana. É a forma mais antiga e democrática de 
estabelecer as relações sociais nos âmbitos formais e informais (TERRA; 
NICOLA, 2005). Para os autores, na conversação, estão presentes elementos 
da linguagem verbal (vocabulário, sintaxe e o nível da linguagem) e não 
verbal (gestos, olhares, movimentos do corpo). Além disso, na conversação 
há os elementos como a entonação, pausas, suspiros, etc. A conversação se 
organiza em turnos, ou seja, cada vez que um falante toma a palavra, inicia-
se um turno, sem essa alternância não há diálogo e sim monólogo.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 74
5.3.1 Read the conversation and 
do the proposed activities
Mark: Welcome to our company. My name is Mark and I want to know 
more about you and what you could bring to our organization. You are the 
first candidate of our hiring process. Please tell me what is your name?
Chri: Chris
Mark: First of all tell me why you applied for this position, what caught your 
attention in the ad?
Chri: I applied for the customer service position because this is my area 
of expertise. I have many years of experience in the customer service field, 
specifically in a call center environment. I was attracted to your Company 
name because I am familiar with the company and know it to be a very good 
company to work for through friends that have worked for the organization.
Mark: Please tell me your salary expectations for this position. 
Chri: $48,000.00 per year. 
Mark: When are you available to start in this position?
Chri: I am available to start work immediately. 
Mark: Let’s talk a little about our company. What do you know about us?
Chri: I am aware of the Company name as it applies to clothing.
Mark: Now I’d like to know more about you ... what do you consider to be 
your strengths?
Chri: I consider my strengths to be dependability, organized, seasoned, mature, 
honest and loyal. I can always be expected to be in the work place on time 
bringing my “a” game every day. I try to find the most efficient way to get a 
task completed in a timely manner correctly the first time. And, I know what is 
expected of me in the work place and anything else is to be left outside. I also 
feel at this phase in my life, I am certainly looking for a career and not just a 
job and I do know the difference. Finally, I am able to adapt to new situations 
quickly, allows me the ability to learn and “relearn” the task set before me.
e-Tec BrasilAula 5 – Hospitality Management 75
Mark: Just so I understand, what unique skills can you bring to this position 
over other applicants?
Chri: I am a multi - task person. I am able to do as many things as needed at the 
same time to get a job done. My customer service skills have been strengthened 
through many years of experience. I am an efficient typist with great computer 
skills such as Microsoft word, excel and power point. The fact that I am intelligent 
allows be the ability to learn all new task quickly. I also am past the age group of 
employees that are still trying to “find themselves” and are unsure of their career 
paths. I know that my career is in customer service and it is what I like to do.
Mark: Thank you for your time today. I appreciate you providing this detailed 
portrait of your experiences. Your interview will be evaluated, and we will be 
in touch in the next few weeks.
Fonte: http://www.interviewinsights.net/Socrates__Transcripts.html
3. The central idea of the conversation is: 
a) Chris is a multi-task person and the company owner. 
b) Mark and Chris are both customer service supervisors.
c) Mark is applying for a job in a customer service company 
d) Chris is applying for a job as a customer service attendant.
e) Chris and Mark are applying for a job as customer service attendants.
4. Who are the people in the conversation? 
a) Two people are talking about job opportunities.
b) A man is interviewing a customer attendant on TV.
c) Two people have been interviewed for a job.
d) A man is applying for a job and he’s been interviewed. 
e) Two men have interviewed Chris for a job. 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 76
5. This text is a: 
a) telephone call;
b) job interview;
c) chat on internet;
d) job ad;
e) friends’ conversation.
6. This conversation takes place in: 
a) a hotel reception;
b) an office;
c) a restaurant;.
d) a house;
e) in a bar.
7. Considering the participants role, we can say that: 
a) Chris is the interviewer.
b) Mark is the interviewer.
c) Chris and Mark are interviewers.
d) Chris and Mark have been interviewed.
e) Chris hasn´t been interviewed.
8. Consider Chris’ justification “I applied for the customer service position 
because this is my area of expertise. I have many years of experience in 
the customer service field, specifically in a call center environment”. It 
means that he:
a) is a beginner without any qualifications.
b) is trying to learn about the customer service area.
c) is not interested in the customer service area.
d) is intelligent and has the ability to learn all new task quickly.
e) has the know-how and the specific qualifications for the job.
e-Tec BrasilAula 5 – Hospitality Management 77
9. This word seasoned in “I consider my strengths to be dependability, 
organized, seasoned, mature, honest and loyal” means:
a) devoted.
b) reliable.
c) tidy.
d) experienced.
e) sincere.
10. All the word pairs below are synonymous, EXCEPT one. Mark it: 
a) available (line 15) – accessible 
b) strengths (line 18) – strong points
c) skills (line 26) – experience
d) portrait (line 35) – description
e) efficient (line 21) – competent
5.4 Curriculum Vitae
Leia o texto e tome notas das partes mais importantes. Em seguida, responda 
às perguntas.
Preparing for the professional world
What is a résumé?
A résumé, also known as curriculum vitae (CV), is a document containing 
a summary or listing of relevant job experience and education, usually for the 
purpose of obtaining an interview when seeking employment. Often the résumé 
or CV is the first item that a potential employer encounters regarding the job 
seeker, and therefore a large amount of importance is often ascribed to it.
Traditionally, résumés have been, like careers themselves, oriented towards 
what a person has accomplished thus far. In most contemporary career 
consulting the trend is to fashion the document towards what that person 
can accomplish in a particular job. This is sometimes called a “targeted 
résumé.”Chronological résumé enumerates a candidate’s job experiences 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 78
in chronological Order. Functional résumé lists work experience and skills 
sorted by skill area or job function. Combination résumé balances the 
functional and chronological approaches. Curriculum Vitae is expected to 
include a comprehensive listing of professional historyincluding every term 
of employment, academic credential, publication, contribution or significant 
achievement. In certain professions, it may even include samples of the 
person’s work and may run to many pages.
Fonte: <http://en.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9sum%C3%A9
11. What are the essential elements in a good résumé (C. V.)? _____________
12. How can people organize their C.V.? ______________________________
13. Read the types of CV and match the columns:
a) Chronologic
b) Functional
c) Combined
( ) experiences throughout the time.
( ) experiences and skills presented chronologically.
( ) work experience presented by area and skills.
( ) personal data.
14. Match the words, definition and translation.
Quadro 5.1: Word definitions
a) document
b) interview
c) employment
d) job seeker
e) career
f) samples
( ) a part of anything, a subset of a population.
( ) a person who is actively looking for employment. 
( ) a written or printed paper with information or evidence.
( ) an occupation by which a person earns a living; work; business. 
( ) a formal meeting in which one or more persons question, 
consult, or evaluate another person.
( ) individual’s progress through life. It is usually considered to 
pertain to remunerative work.
( ) amostra
( ) emprego
( ) carreira
( ) desempregado
( ) documentos
( ) entrevista
Fonte: www.dictionary.com
15. Read an example of a résumé. Is Thomas CV functional, chronological or 
combined? 
e-Tec BrasilAula 5 – Hospitality Management 79
Quadro 5.2: Example of a CV
Thomas Johnson Lairdes thomastrainer@csuchico.edu
56349 Recess Way, Santa Rosa, CA 95863 (641) 222-5432
Education
Bachelor of Arts in Liberal Studies, Minor in Spanish May 2005
Universidad Nacional, Heredia July 2000
Teaching Experience
CCAA
-Taught in Tourism Program 
-Implemented a variety of effective classroom manage-
ment techniques
1/2003-5/2010
Bellevue Elementary School, Santa Rosa, CA
-Taught low-level readers to third-grade students 
-Planned and taught lessons to meet the needs of diverse 
students 
-Assessed students regularly to mark progress and guide 
instruction
1/1999-6/1999
Other Related Experience
Disability Support Services Test Proctor, CSU, Chico 1/2004-5/2006
-Assisted disabled students with class assignments and readings 
- Responsible for receptionist duties and test proctoring
Parkview Elementary School, Chico, CA 
-Tutored individual students and small groups in Math, 
Social Studies, and Spelling activities
1/2002-5/2002
Professional Affiliations
Phi Sigma Iota, International Honor Society in Tourism
Kappa Delta Pi, International Honor Society in Education 
California Association for Bilingual Education (CABE) 
Resumo
Nesta aula, usamos as estratégias aprendidas ao longo do curso para 
compreender um texto sobre gerenciamento de hotéis, para ler uma 
entrevista de emprego e para ler e escrever um CV. Nós conhecemos algumas 
áreas de atuação do profissional de Hospedagem e algumas das condições 
de trabalho. Aprendemos a identificar as características de uma entrevista, 
tais como: personagens envolvidos, contexto de fala e o uso do discurso 
direto. Além disso, ampliamos nosso vocabulário sobre currículos e sobre o 
que dizer ou não em uma entrevista de emprego.
Atividades de aprendizagem
1. Use o fórum da disciplina no ambiente virtual de ensino-aprendizagem 
para discutir a qualificação de um administrador da área de hotelaria, 
suas atividades, bem como suas condições de trabalho. Use as perguntas 
abaixo para guiar a discussão.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 80
a) What graduation is necessary to be a hotel manager?
b) What are the main tasks in this occupation?
c) How can the professional benefit from the computers?
d) What are some of the responsibilities inside and outside the hotels?
2. Imagine que você está se candidatando a uma vaga em uma importante 
empresa de sua área. Você enviou seu currículo e foi selecionado para 
uma entrevista. Leia as dicas abaixo e em seguidas responda às perguntas 
da entrevista. Poste suas respostas no forum da disciplina. Leia as respos-
tas de pelo menos dois de seus colegas e comente com base nas dicas.
How to be succeeded in a job interview
1. If the interviewer asks about you remember: This is not an autobiogra-
phical question. Focus on why you would like this job and how you have 
prepared yourself experientially and academically; 
2. Focus on what your particular contribution will be to company success: 
hard work, dedication, humor. We all bring something unique; 
3. For the best, use examples you know related to the job for which you are 
applying. Don’t criticize your supervisor or employer. 
4. Describe the positive aspects of the company, give examples. 
5. Again, give an example. Creativity is not just drawing, dancing, acting, or 
playing music. It is also your ability to look at things in a new way and be 
innovative in solving things. 
6. If you don’t have much experience with computers, focus on what you 
have and the steps you are taking to gain more. Enthusiasm and willing-
ness to learn are key. 
7. Your skills in organization and prioritization of tasks, or ability to stay 
calm in pressure situations, are all appropriate, but you can also mention 
activities you engage in that help reduce stress, such as running, walking, 
working out, etc. 
e-Tec BrasilAula 5 – Hospitality Management 81
Common Job interview Questions
a) Tell me about yourself.
b) Why should we hire you?
c) How can your qualification help you in this position?
d) What do you think about this company? 
e) What qualifications do you have to the job?
f) Describe your strongest communication skills.
g) How creative are you?
h) Tell me about your computer experience.
i) How do you deal with stress?
Adapted from: http://www.eduers.com/resume/Reviewing_the_most_Common_Interview_Questions.html. 
3. Assista ao vídeo “Do and don’ts in a jobs interview” e aprenda o que 
fazer e o que não fazer em uma entrevista de emprego. Faça um resumo 
do que aprendeu com o vídeo e envie para o fórum discutindo os pontos 
que você concorda ou discorda.
Learn English with Steve-Business English 1-Job Interviews “Do 
and don’ts in a jobs interview”: 
http://www.youtube.com/watch?v=ufTtT1rKUAk&list=PL4FC01C
3F1411E3BE&feature=plpp_play_all 
4. Considering Thomas Lairdes résumé as a model, write down your own 
C.V: Send it to your teacher by e-mail. 
5. Considere a nuvem de palavras abaixo. Ela foi construída a partir do 
texto lido na unidade sobre Hospitality management e mostra as palavras 
mais recorrentes sobre o assunto. Visite a plataforma Google e pesquise 
sobre “tourism related business”. Escolha o texto que mais gostou e 
entre no site http://www.wordle.net para construir uma nuvem de 
palavras sobre o tema. Para isso, basta clicar em “create”, colar seu texto 
no quadro abaixo da mensagem “Paste in a bunch of text” e clicar “go”. 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 82
Em seguida, compartilhe sua nuvem de palavras com seu grupo. Desta 
forma, você irá enriquecer seu vocabulário sobre o assunto.
Figura 5.1: Palavras frequentes sobre Hospitality Management
Fonte: Imagem construída a partir do software livre disponível em http://www.wordle.net
e-Tec BrasilAula 5 – Hospitality Management 83
 Língua Inglesae-Tec Brasil 84
e-Tec Brasil
Objectives
Name food items.
Read and write instructional texts.
Using how much, how many, some, any, a little, a few.
Reading about healthy food habits.
Aula 6 – Food and drinks
6.1 Before we start
Na área de hospedagem, refletimos sobre a relação entre quem recebe e 
quem é recebido. Os profissionais dessa área desenvolvem, planejam e pro-
movem o turismo receptivo. Tentam alcançar, dentro dos momentos que o 
envolvem, a qualidade máxima nos serviços para atender com excelência aos 
visitantes de cada destino turístico. Um dos serviços em que os turistas têm 
maior exigência é a alimentação. E sabe por que issoacontece? “A alimenta-
ção proporciona o prazer às pessoas não apenas pela saciedade de sua fome, 
mas principalmente pelo prazer do compartilhamento de alimentos à mesa. 
A mesa é um espaço de comunicação” (CASTRO, 2004, p. 4). Quando pen-
samos na alimentação, podemos enxergar um amplo campo da área de Hos-
pedagem nas cozinhas, nos diferentes restaurantes dentro e fora de hotéis 
e nos diferentes processos de recepção e comunicação envolvidos no tema. 
Para começar, vamos aprender os nomes de alguns alimentos em inglês e a 
categorizá-los como substantivos contáveis ou não contáveis. Os substanti-
vos contáveis são aqueles que podem ser contados e, por sua vez, possuem 
as formas de singular e plural (a radio, radios). Em ambas as formas, singular 
e plural, há um contraste entre esse substantivo ser indefinido e definido que 
é sinalizado pelos artigos (a house, the hotel, managers, the doctors). Os 
substantivos não contáveis, como o nome já diz, não pode ser contado, por-
tanto não possuem plural. Eles não ocorrem com os artigos indefinidos (a, 
an), mas eles permitem o contraste entre definidos e indefinidos (milk, the 
milk) (BIBER, et. al., 2002, p. 56). De acordo com os autores, o ato de contar 
e-Tec BrasilAula 6 – Food and drinks 85
é mais uma questão de como vemos o mundo do que o que a realidade nos 
mostra. Por exemplo, os substantivos furniture (móveis) e traffic (trânsito) 
são não contáveis em inglês. Apesar de eles se referirem aos itens separados 
como cadeiras e carros. Em inglês esses itens são vistos como uma massa ou 
um inteiro (BIBER, et. al., 2002, p. 57).
Alguns substantivos não contáveis têm um significado diferente quando usa-
dos com os artigos a/an ou quantificadores como some, como mostram os 
exemplos em Vince (2000, p. 120):
a fish (the animal)
a coffee ( a cup of coffee)
a paper ( a newspaper)
an iron (for pressing clothes)
a glass (for drinking)
some fish ( a portion of food)
some coffee (the material)
some paper (the material)
some iron (the material)
some glass (the material)
6.2 Textos instrucionais 
Em nosso dia-a-dia vemos e lemos o tempo todo regras, ordens, instruções, 
regulamentos e outros gêneros textuais que visam mudar nosso compor-
tamento. Esses textos são direcionados a diversos públicos e a mensagem 
é construída com o propósito de apelar, ordenar ou fazer uma súplica a 
alguém (TERRA; NICOLA, 2005). Estes textos são formados por sequências 
injuntivas-instrucionais que nos remetem a obrigatoriedade, ao imperativo 
e ao ensino. O texto a seguir mostra as características e exemplos de textos 
instrucionais. Leia para, em seguida, fazer as atividades propostas.
What is an instructive text?
An instructive text is a text that instructs or tells you how to do something. 
They are characterized by verbs in imperative, pronouns in the second 
person and the use of vocatives. Language is direct and unnecessary words 
are left out; often use ’must’ and ’must not’; sometimes use diagrams or 
pictures to help understanding, as in the examples below.
Visite os sites abaixo e leia 
glossários com nomes de alguns 
legumes, verduras e frutas:
http://www.sk.com.br/sk-fruit.html
http://www.sk.com.br/sk-veget.html
 Língua Inglesae-Tec Brasil 86
Examples of instructive genres and sequences: 
Recipe - Put all ingredients into bowl together. Whisk until fully mixed. 
Direction instruction - Go to the end of the road and turn left on the corner. 
Manual – Put the tip of the thermometer at the armpit contacting the skin.
Advertisement – Try ABC candies! They are delicious!
Horoscope – You may want to adopt a different persona for the day. Put 
your emotions and your worries aside. 
Vocabulary
1. Number the items in the pictures:
a) FRUIT
Figura 6.1: Fruit
Fonte: http://carlasfitness.com/images/fruits.jpg
1. one Orange
2. one grapefruit
3. one coconut
4. one pineapple
5. one watermelon
6. three limes
7. some strawberries
8. some grapes
9. some raspberries
10. some blueberries
11. three bananas 
 
e-Tec BrasilAula 6 – Food and drinks 87
b) VEGETABLE
Figura 6.2: Vegetable
Fonte: http://agemanagementpanama.com/marketing/Vegetables.jpg
1. two yellow peppers
2. two red peppers
3. a head of lettuce
4. some broccoli
5. three leeks
6. an eggplant
7. five tomatoes
8. five carrots
9. two heads of cabbage (red and green)
10. some cherry tomatoes
11. three zucchinis
2. Food words are countable and uncountable. Write the words in the cor-
rect column according to the model: Salt orange pepper tomato garlic 
egg ice biscuit vegetable milk sausage oil vinegar potato bread cracker 
cereal strawberry yogurt cheese rice pasta.
Quadro 6.1: Countable and uncountable nouns
Countable (singular or plural) Uncountable (singular)
an orange oranges Some butter
3. Each line below has a word that is different from the rest; cross it out:
a) bacon, egg, fish, hamburger.
b) butter, cheese, bread, milk.
c) apple, banana, cherry, grape, aubergine.
d) tomato, carrot, cucumber, onion.
e) chocolate, cookie, doughnut, bread.
Reading 
4. Read and listen to the recipe and check the correct picture. (Áudio file 4, 
disponível no ambiente virtual de ensino-aprendizagem).
 Língua Inglesae-Tec Brasil 88
 
 
5. Read the recipe and underline the uncountable ingredients:
Gnocchi Recipe 
Ingredients 
1 pound potatoes
1 tb sp butter
1 egg
2 tb sp grated Parmesan
1 cup cheese
1 1/2 cup corn flour
Salt to taste
Plain flour or corn flour for rolling the nhoque
Directions: 
Peel the potatoes and place to cook. Once cooked, mash and cool 
down. Add the butter, eggs, cheese and salt. Mix well. Add the corn 
flour and mix well. Place a pan in the stove with enough water seaso-
ned with salt. When the water boil put the nhoque in the water until 
they begin to rise. Place the nhoque in a bowl, add the sauce and 
sprinkle cheese
Sauce
1 can of tomato sauce
1/2 onion
1 tb sp of olive oil
½ kg of minced meat
Chop the onions and drizzle in a pan place the oil and fry the onion and 
then the meat. Stir well, when the meat is already cooked add the sauce 
and cook for a further 4 min. Pour it over the nhoque and sprinkle che-
ese on top. Bake gratin for 5 min
pound: libra 
tb sp: forma abreviada de 
tablespoon (colher de sopa) 
cup: xícara
can: lata
 Visite os sites http://home.
clara.net/brianp/quickref.html 
e http://simple.wikipedia.org/
wiki/Unit_of_measurement 
para conhecer outras medidas 
em inglês.
e-Tec BrasilAula 6 – Food and drinks 89
6. Read the recipe and find the corresponded verbs in English:
a) assar
b) amassar
c) cozinhar
d) salpicar 
e) ferver
f) descascar
g) adicionar
h) colocar
7. Read the recipe again and answer the questions:
a) How many pounds potatoes?
b) How much butter?
c) How long cooking the sauce and baking?
d) How much salt? 
8. Match each word with a suitable phrase:
a) a bar
b) a carton
c) a glass
d) a jar
d) a loaf
e) a pinch
f) a slice
g) a cup
( e ) of bread
( ) of chocolate
( ) of jam
( ) of coffee
( ) of bread
( ) of water
( ) of salt
( ) of milk
 Língua Inglesae-Tec Brasil 90
6.3 Grammar and vocabulary in context
6.3.1 How much / How many 
Observe que para perguntar a quantidade dos alimentos nós usamos how, 
much e how many. How much (quanto) é usado para saber a quantidade dos 
não contáveis e how many (quantos) é usado para saber a quantidade dos 
contáveis. Exemplos: How many students are studying Hospitality? Quantos 
alunos estão estudando Hospedagem? How much salt should I spinkle? Que 
quantidade de sal devo salpicar? 
As expressões how much e how many também são usadas nas frases afirma-
tivas como no trecho da música how much da cantora Mariah Carey “Have 
you even been so enamored baby. That’s how much I love you.”
6.3.2 Some / Any
Usados para falar (alguns/algumas) com contáveis e não contáveis. Some é 
usado em frases afirmativas antes de substantivos contáveis e não contáveis. 
I’d like some sugar. Any é usado em frasesnegativas e interrogativas. Is 
there any sugar in this tea?We didn’t buy any apples. 
Usamos some em perguntas quando estamos fazendo pedidos ou ofertas. 
Can I have some cake? Would you like some tea?
Some é usado em perguntas quando oferecemos ou pedimos algo. Exem-
plo: Would you like to see some of the houses available? (oferta). Could I 
have some water? (pedido). 
somebody, somewhere, something - We use “some” words (somebody, 
someone, somewhere and something) in positive sentences. Example: The 
apartment is somewhere near here. 
anybody, anywhere, anything – palavras formadas com “any” (anybo-
dy, anyone, anywhere and anything) em sentenças negativas ou interroga-
tivas. Exemplo: Do you know anything about that boy? She doesn’t have 
anywhere to go.
e-Tec BrasilAula 6 – Food and drinks 91
6.3.3 There is or There are (Verbo haver)
•	 Use there IS antes de substantivos no singular (um item). Example: There 
is a picture on the wall. 
•	 Use there IS antes dos substantivos não contáveis. There is milk on the floor.
•	 Use there ARE antes de substantivos no plural. There are pencils on my desk. 
6.3.4 A few and a little
Usamos a few (poucos) com substantivos contáveis. There are a few carrots 
in the fridge. Usamos a little (pouco) com substantivos não contáveis. Can 
you give me a little help?
6.3.5 Relembrando os sufixos
Palavras em português terminadas em “-dade” substitua o –dade por “-ty”. 
Por exemplo: cidade (city), velocidade (velocity), simplicidade (simplicity), 
naturalidade (naturality), capacidade(capacity).
Palavras em português terminadas em “-ção” substitua o “-ção” por “-tion”. 
Por exemplo: simplificação (simplification), nação (nation), observação 
(observation), naturalização (naturalization), sensação (sensation).
Os advérbios terminados com o sufixo “-mente” substitua o “-mente” por 
“-lly”. Por exemplo: naturalmente (naturally), geneticamente (genetically), 
oralmente (orally).
Terminações “-ência”, substitua por “ence”. Por exemplo: Essência (Essence), 
Reverência (Reverence), Frequência (Frequence), Eloquência (Eloquence).
As palavras terminadas em “al” não há alteração. Por exemplo: natural 
(natural), total (total), fatal (fatal), sensual (sensual).
Resumo
Nesta aula, fizemos leituras e discutimos as características de textos instrucio-
nais lendo e escrevendo receitas. Aprendemos a nomear alguns alimentos em 
inglês, a classificá-los como contáveis e não contáveis. Na seção de gramática 
e vocabulário, aprendemos a identificar os quantificadores (how much, how 
many, some, any, a little, a few) em diferentes portadores textuais. 
 Língua Inglesae-Tec Brasil 92
Atividade de aprendizagem
1. Complete the following sentences with some and any: 
a) We need to buy __________ milk. 
b) Have we got __________ milk at home?
c) We don’t need to cook __________ soup. 
d) Would you like __________ coffee?
e) Can I have _________ of that apple pie?
2. Fill in the blanks with a few and a little:
a) I need __________ water. 
b) We took it out of the fridge for __________minutes.
c) My sister ate __________ bananas and went to bed. 
d) Put __________ flour to the bowl and mix it with sugar. 
e) I broke __________ eggs.
3. Pesquise ou crie uma receita sustentável em inglês. Uma receita sustentá-
vel é aquela que recicla e/ou aproveita melhor os alimentos. Use a receita 
abaixo como modelo e as perguntas para guiá-lo na elaboração do texto. 
Poste no ambiente virtual de ensino-aprendizagem a receita para que 
seja organizado um caderno de receitas da turma.
Dark Chocolate Cake
Ingredients
2 cups boiling water
1 cup unsweetened cocoa powder
2 3/4 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking soda
1/2 teaspoon baking powder
e-Tec BrasilAula 6 – Food and drinks 93
1/2 teaspoon salt
1 cup butter, softened
2 1/4 cups white sugar
4 eggs
1 1/2 teaspoons vanilla extract
Directions
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease 3 - 9 inch round 
cake pans. In medium bowl, pour boiling water over cocoa, and whisk 
until smooth. Let mixture cool. Sift together flour, baking soda, baking 
powder and salt; set aside. 
In a large bowl, cream butter and sugar together until light and fluffy. 
Beat in eggs one at time, then stir in vanilla. Add the flour mixture alter-
nately with the cocoa mixture. Spread batter evenly between the 3 pre-
pared pans. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes. Allow to cool. 
Fonte: http://allrecipes.com/Recipe/Dark-Chocolate-Cake-I/Detail.aspx
First Draft
Write a set of instructions. Use the questions to help you:
a) What are you instructing someone to do? How to…
b) Who are you giving the instructions to?
c) What is needed? Ex.: ingredients, tools, etc.
d) First …
e) Then…
f) Next…
g) Finally …
 Língua Inglesae-Tec Brasil 94
4. Visit the site and read the predictions for your sign: http://www.horos-
cope.com/. Do you agree with the predictions?
5. Leia as instruções abaixo, grife os verbos e procure o significado deles em 
um dicionário. O que o manual abaixo ensina a fazer?
How to Wall Mount a Flat Screen TV
Preparing your television. Use the television’s prepackaged stand to keep 
it upright, or cover the glass with a blanket before laying it down or leaning 
it. The television section of most brackets have two pieces, so make sure 
the sides are lined up at the correct screw holes to keep the bracket level.
Mounting the television. Mount the panel onto the bracket as shown 
in the manual, using your assistant to help lift and line up the television. 
Once it’s in place, have your assistant hold the television and check to 
confirm the panel is level before securing.
Enjoying your work. Connect cables, turn it on, and enjoy your newly 
mounted flat panel television.
6. Leia as instruções, grife os verbos e as palavras chave e responda as per-
guntas:
a) Qual o tempo verbal mais apresentado? Quais são os indicadores tex-
tuais que nos permitem classificá-las como sequências injuntivas? 
b) Qual o objetivo do texto? A que gênero pertence? 
c) Que ideia é defendida pelo autor?
Everybody’s free (to wear sunscreen)
“… Enjoy your body. Use it every way you can. Don’t be afraid of it or of what 
other people think of it. It’s the greatest instrument you’ll ever own. Dance, 
even if you have nowhere to do it but your living room. Read the directions, 
even if you don’t follow them. Do not read beauty magazines. They will only 
make you feel ugly. Get to know your parents. You never know when they’ll 
be gone for good. Be nice to your siblings. They’re your best link to your past 
and the people most likely to stick with you in the future. Understand that 
friends come and go, but for a precious few you should hold on…”
Visite o site Manuals Online e 
leia o artigo completo. http://
articles.manualsonline.com/
how-to-wall-mount-a-flat-
screen-tv.html
Visite o site http://www.
youtube.com/watch?v=xfq_
A8nXMsQ e assista ao vídeo 
Everybody’s free (to wear 
sunscreen) e aprenda outras 
sugestões para uma vida melhor.
e-Tec BrasilAula 6 – Food and drinks 95
7. Use how much or how many:
a) We need some tea. ______ do we need?
b) We need some eggs. ______ do we need?
c) ______ chocolate bars do you eat a week?
d) ______ packets of rice do you buy a month?
e) ______ bottles of wine are there in the cellar?
f) ______ sugar do you take in your tea?
g) ______ apples do you eat in an average week?
h) ______ fruit do you eat in an average week?
i) How _________ cheese do you need to make this pie? 
j) How __________ hamburgers can you eat a day?
k) How __________ bacon do you use a week?
8. Research – Types of Food.
No site http://www.englishlab.intercol.edu/internetlessons/
l2.htm, você encontrará atividades relacionadas aos tipos e grupos de 
alimentos, aos usos de some, any, much, many, a few e a little. Leia as 
informações e faça as atividades para testar seus conhecimentos. 
9. Visite o site http://web2.uvcs.uvic.ca/courses/elc/studyzone/200/vocab/e 
aprenda palavras novas relacionadas à alimentação e faça os exercícios 
disponíveis no site.
 Língua Inglesae-Tec Brasil 96
e-Tec Brasil
Aula 7 – Ordering food in a restaurant
Objectives
Ordering food in a restaurant in English.
Reading and writing recipes.
Reading and writing restaurant reviews.
Identify and conjugate the structures was, were from verb to be 
in the simple past tense (affirmative, interrogative and negative).
7.1 Before we start
Na comunicação diária nos deparamos com diversas situações que nos exi-
gem uma linguagem diferente. Você já parou para pensar nos scripts que 
usamos quando frequentamos restaurantes e bares? Geralmente, somos 
abordados pelo garçom (waiter) ou pela garçonete (watress) que nos cum-
primenta. Observe os exemplos de abordagens utilizadas para pedir e ofere-
cer ajuda de forma polida e as respostas apropriadas.
1. Good evening? How can I help you? 
(Boa noite, em que posso ajudar?).
2. Would you like to hear today’s specials? 
(Gostaria de conhecer a especialidade de hoje?).
3. Do you have a reservation? 
(Você tem reserva?).
4. Good afternoon, could I have a table for three, please? 
(Boa tarde, uma mesa para três, por favor?).
5. I’d like a table for two, please. 
(Gostaria de uma mesa para duas pessoas, por favor.).
e-Tec BrasilAula 7 – Ordering food in a restaurant 97
6. Can I have the menu, please? 
(Você pode me trazer o cardápio, por favor?).
7. Are you ready to order? 
(Pronto para fazer os pedidos).
8. Certainly 
(Certamente).
9. Yes, here you are 
(Sim, aqui está).
7.2 Ordering food in a restaurant
Após solicitarmos a mesa e o cardápio, pedimos as bebidas e os pratos. O 
garçom traz os pedidos e agradecemos. Após a refeição, chamamos o gar-
çom e pedimos a conta. Se não houver nenhum problema, pagamos, nos 
despedimos e saímos. O Quadro 7.1 apresenta outros modelos de pedidos 
e respostas polidas.
Quadro 7.1: Pedidos em restaurantes
Ordering / Offering Replying
Waiter: What would you like to drink? (O que gostaria 
de beber?)
Customer: I’d like a regular Coke.
(Uma Coca média.)
Waiter: Would you like anything else? (Algo mais?)
Customer: Yes, please. A mineral water. (Sim, por favor. 
Uma água.)
Customer: No, thank you. That will be all! (Não, obrigado. 
É só.)
Waiter: What would you like to eat? (O que gostaria 
de comer?)
Customer: I’d like burgers and fries. (Quero hamburguer 
e batatas fritas.)
Waiter: What would you like to order? (O que você 
gostaria de pedir?)
Customer: I’ll have an onion soup, a serving of mixed 
greens and a mineral water, please.
Customer: Could I have the roast beef, please? (Pode 
me trazer o roast beef, por favor!)
Waiter: Certainly. (Certamente.)
Para fazer o pagamento também usamos expressões fixas:
Customer: Can I have the bill, please? (Pode me trazer a conta, por favor?).
Waiter: That’s $ 15.00, please. (São 15 dólares, por favor).
Customer: Can I pay by credit card? (Posso pagar com o cartão de crédito?). 
Língua Inglesae-Tec Brasil 98
Waiter: Yes, you can. (Sim, você pode).
It’s on me! / It’s my treat! (Eu pago!).
Let’s share it! (Vamos dividir?).
Keep the change! (Guarde o troco!).
*E não se esqueça! É de bom tom deixar a gorjeta “tip”.
Vocabulary 
1. Complete the chart with words from the list. Then add two more words 
to each category. 
cookies, puddings, coke, fruit juice, ice cream, coffee, milk, iced tea, apple 
pie, cold pasta salad, onion soup, grilled salmon, hamburger and fries, 
roast beef, mixed greens, mineral water, rice, beans, pork stew with beans.
THE ROYAL CENTER RESTAURANT
SOUP SALADS
MAIN 
DISHES
DESSERTS BEVERAGES
Fruit Juice
2. Read the menu you completed in exercise 1 and complete the following 
conversation with some of the food items and other pieces of information.
Waiter: Good evening, how can I help you tonight?
You: I___________ a table for ______, please. 
Waiter: Right this way. Here you are. 
You: Thank you. _____________the menu? 
Waiter: Here you are. My name’s ________ and I am your waiter today. 
_____________ to hear today’s specials?
e-Tec BrasilAula 7 – Ordering food in a restaurant 99
You: Certainly. 
Waiter: Well, we have a wonderful __________ as a starter. Today’s 
main dishes are______________ and ________________-.
You: ______________, please. 
Waiter: What about a starter? 
You: hmmm, I’m not sure.
Waiter: Our _____________ are excellent, madam. 
You: Ok, _____________, please. 
Waiter: Very good. Something to drink? 
You: ____________________, please. 
Waiter: OK. So that’s _____________, ___________________ and 
______________. 
You: Yes, that’s right. 
Waiter: Thank you and enjoy your lunch. 
You: Thank you. 
Reading
3. Chris went to a restaurant and posted his comments online. Read it and 
answer the questions in Portuguese.
FOOD/RESTAURANTS/HOTELS
Review by Chris from UK
17 July 2008
My wife and I dined at Cafe Des Amis, Covent Garden to celebrate our 1th 
anniversary. We chose from the prix fixe 3 course at £16.50. The bottle of 
Bordeaux we chose to accompany the meal, was excellent value and quality. 
Service, from the phone call in the morning to confirmed our booking to 
our departure time, was impeccable and the food for all three courses, well 
presented and delicious. Our deserts were served with congratulations in 
chocolate around the plate. A perfect evening. 
Fonte: http://www.thelondonrestaurantreview.co.uk/displayrecord2.asp?RecType=2&EntryID=4805
Língua Inglesae-Tec Brasil 100
a) Who did Chris go with? ________________________________________
b) Which restaurant did they go? ___________________________________
c) Did Chris make the reservation? __________________________________
d) What time did they go? ________________________________________
e) Why did they go to a restaurant? _________________________________
f) How was the wine, the food and the service? ________________________
7.3 Grammar in context - Simple past of 
verb to be
Uma das primeiras coisas que aprendemos em inglês é o verbo To be. A 
maioria dos estudantes já sabe que se trata de um verbo essencial na língua 
inglesa, e sabe também que ele pode ser traduzido por ser ou estar. Hoje va-
mos estudar o passado simples deste verbo. Começaremos pelos comentários 
feitos por Chris sobre o restaurante em que ele jantou. ‘The bottle of Borde-
aux we chose to accompany the meal, was excellent value and quality.’ ‘Our 
deserts were served with congratulations in chocolate around the plate.’
Como você pode ver, há duas formas para o verbo to be no passado simples; 
was, were. Cada uma vai com a pessoa certa. Portanto, você deve ficar aten-
to ao sujeito na hora de conjugar o verbo. Conheça agora a conjugação do 
verbo to be no passado simples (Quadro 7.2). 
Quadro 7.2: Verb to be – Simple past affirmative sentences
to be
Possible translations
Ser in the past Estar in the past
I was Eu era/fui Eu estava/estive
You were Você era/foi Você estava/esteve
He was Ele era/ foi Ele estava/esteve
She was Ela era/ foi Ela estava/esteve
It was Ele(a) era/foi Ele(a) estava/esteve
We were Nós éramos/ fomos Nós estávamos/estivemos
You were Vocês eram/foram Vocês estavam/estiveram
They were Eles eram/foram Eles estavam/estiveram
 
Negative form - A forma negativa no passado segue a mesma regra do pre-
sente Sujeito + verbo to be no passado + not + complemento, por exemplo: 
I was not here last night. Em resumo, acrescentamos not após was ou were, 
conforme cada período.
e-Tec BrasilAula 7 – Ordering food in a restaurant 101
Interrogative form - A forma interrogativa também segue a mesma regra 
do presente, por exemplo: Were you on time for the flight? Veja o Quadro 
7.3 a seguir.
Quadro 7.3: Verb to be – questions and negative sentences
Questions Negative
Was I? I was not
Were you? You were not
Was he? He was not
Was she? She was not
Was it? It was not
Were we? We were not
Were we? You were not
Were they? They were not
E não esqueça o ponto de interrogação!Agora pratique o que você apren-
deu fazendo os exercícios a seguir.
4. Observe the subjects in each sentence and complete the restaurant re-
views with the correct verb to be form. 
Review 1 
Exceptional Brazilian Churrascaria! 
05/04/2008 Posted by DocEloise
I’ve been to several Brazilian Churrascaria’s in my day, notably in NYC and 
elsewhere. The Green Forest looks a bit odd on the approach because it 
resembles a corporate center more than a restaurant. Once inside, we (a) 
___________ reassured with a spacious and airy restaurant where we (b) 
___________ given some room to relax, without overhearing our neighbors’ 
breathing. The service (c) ___________ attentive but not intrusive. The car-
vers (d) ___________ helpful and generous (when asked to be). The food 
quality, from the salad/appetizer bar to the meats, (e) ___________ excep-
tional. High quality ingredients and appealing presentation (f)___________ 
the focus in Green Forest. The price (g) ___________ more than fair (around 
$26 per adult for everything except drinks and dessert - we stuck with non-
-alcoholic drinks to keep the price reasonable). If you like, you can BYOB and 
pay a modest corking fee (around $2, I think). Finally, we (h)___________ 
allowed to take our time; we (i)___________ never rushed in the way I have 
experienced at other similar restaurants. Choose carefully, take your time, 
Língua Inglesae-Tec Brasil 102
and you won’t be disappointed. Overall, this place (j)___________ a genuine 
winner and I will certainly return when I’m in Pittsburgh again. Well done! 
Pros: Value, quality, privacy
Cons: A bit noisy for a romantic dinner
Review 2: Maria Elena’s Restaurant 
By Frank at 11:55 am 
The rice and beans (a)________________decent but nothing spectacular, but 
I (b)__________ not really there for the rice and beans. I (c)_____________ 
there with a pretty and sensual lady. We enjoyed the night.
Available at: http://franksblog.hofer.us/index.php?s=cruda. Access on 
Jun 15th 2008
Review 3: Gau Poang Chinese Restaurant in San Mateo , California
By Jennifer P. 
Gau Poang is a fantastic Chinese restaurant. I used to eat there when 
they (a)_____________ in Burlingame. They had the best Chinese Chi-
cken Salad. No one else can make it the same. Yesterday I and my friends 
(b)_____________ there and the service (c)_____________ exceptional and 
the staff (d)_____________ friendly. Give it a try.
Available at: http://www.insiderpages.com/b/15240034262. Access on 
Jun. 15th 2008. 
5. Write the following sentences in the negative form:
a) The chocolate from that store was good. ____________________________
b) That Roast Beef was fantastic. ___________________________________
c) You were fond of dark chocolate for many years. _____________________
d) We were in a fast food restaurant yesterday. _________________________
e) Rice and beans were very expensive in Europe. ______________________
e-Tec BrasilAula 7 – Ordering food in a restaurant 103
6. Arrange the words in the correct order to make interrogative sentences 
in the simple past: 
a) You at Brazilian the were restaurant ? ______________________________ 
b) Sunday were there you on a? ____________________________________
c) Food was the good ? ___________________________________________ 
d) Waitress the attentive was ? _____________________________________ 
e) The was bill expensive ?_________________________________________ 
f) Fatty was meat the ? ___________________________________________ 
7. Watch the videos and summarize the rules and talks in restaurants. Ea-
ting out at a restaurant - ESL (dialogue): http://www.youtube.com/
watch?v=y5dkB_Bcb_M Ordering in the USA - rules and talks in 
restaurants: http://www.youtube.com/watch?v=cYxj-_V0oDU
Resumo
Nesta aula, aprendemos a fazer pedidos em restaurantes em inglês. Fizemos 
leituras de conversas, menus e críticas de restaurantes. Ampliamos nosso vo-
cabulário sobre a linguagem adequada para fazer pedidos em restaurantes. 
Além disso aprendemos a identificar e conjugar as formas was e were do 
verbo to be no passado simples.
Atividades de aprendizagem
1. Problems in restaurants - Dave and Sarah decide to visit an American res-
taurant. Read the text and answer the questions in Portuguese.
Waiter: Good afternoon. Table for two? 
Dave: Yes, please. 
Waiter: Smoking or non-smoking? 
Sarah: Non-smoking. 
Waiter: Right this way.
They walk to a table. Dave and Sarah sit down and the waiter gives 
them menus.
Waiter: I’ll be back in a few minutes to take your order.
Língua Inglesae-Tec Brasil 104
After 7 minutes, the waiter returns.
Waiter: Are you ready to order? 
Dave: I think so, but can I ask? What is Beef Stroganoff? 
Waiter: It’s beef cut into small pieces and served in a sour cream and 
white wine sauce. 
Dave: Ok, that sounds good. I’ll have that. 
Waiter: Excellent. And that comes with your choice of French fries, fried 
mushrooms, or rice. 
Dave: I’ll have rice. 
Waiter: Anything to start?
Dave: I’ll have the French Onion soup. 
Waiter: OK. And what can I get you? 
Sarah: Is the Spaghetti and Meatballs very large? 
Waiter: Yes, it’s a big portion. 
Sarah: Oh, I’m not very hungry.
Waiter: Then can I recommend the Chicken with Mushrooms? That 
comes with noodles, but it’s not 
too big. 
Sarah: Ok. I’ll take Chicken and Mushrooms. And a salad to start. 
Waiter: Very good. And what can I get you to drink? 
Dave: A Coke, please. 
Sarah: I’ll have orange juice. 
Waiter: Oh, I’m afraid we’re out of orange juice. But we have pear, 
apple, grape, and kiwi-banana. 
Sarah: Kiwi-Banana? That sounds interesting. I’ll try that. 
Waiter: Excellent. I’ll be back with your drinks in a minute.
a) What does the waiter ask before seating Dave and Sarah?
b) How do Dave and Sarah say what they want to eat?
c) What do Dave and Sarah order for starters? For their main meal? To drink?
d) How does the waiter suggest a meal for Sarah?
e) What problems do the diners have?
f) Is the conversation formal or informal?
e-Tec BrasilAula 7 – Ordering food in a restaurant 105
e-Tec Brasil
Aula 8 – People and place stories
Objectives
Reading narratives and biographies.
Talking about past events.
Guessing, extract information, search synonyms from definitions.
8.1 Before we start
Como relacionar a Hospedagem às histórias de vida e dos lugares? Nesta 
área, a história é um fator preponderante para o sucesso, principalmente 
para os profissionais que cuidam do guiamento, do turismo e hotelaria, res-
tauração, lazer e recreação em geral. O profissional deve ter a capacidade 
de comunicação e a habilidade de narrar para e prestação de serviços. Nesta 
aula, vamos aprender as características de textos narrativos, ler biografias, 
aprender o passado simples; estudar novos verbos e suas formas no passado.
8.2 Narrative texts
What is a narrative?
A narrative is a text that describes a sequence of non-fictional or fictional 
events. The word derives from the Latin verb narrare, “to recount” A narra-
tive includes a beginning, middle and end. In the introduction are presented 
the theme (plot), the setting, the characters. Generally, in the development it 
is observed the characters’ point of view, a conflict, actions, and facts. There 
is the climax and the resolution.
Examples of narrative genres and sequences:
Narrative poem – Divine comedy by Dante Alighieri ‘But already my desire 
and my will were being turned like a wheel, all at one speed, by the Love 
which moves the sun and the other stars.’
e-Tec BrasilAula 8 – People and place stories 107
Biography - is a literary genre in which the author tells someone’s or his 
own life story mentioning date, places and remarkable facts. The word co-
mes from Greek (bios, life and gráphein, write, describe) and it is generally 
written in third person (CORDEIRO, 2011).
Fable, Tales, legends – ‘Once upon a time there was a girl called Cinde-
rella. She lived with herstepsisters.’
Novel – The Da Vinci code by Dan Brown. ‘Robert Langdon and Sophie 
Neveu investigate a murder in Paris’s Louvre Museum and discover a battle 
between the Priory of Sion and Opus Dei over the possibility of Jesus having 
been married to Mary Magdalene’.
8.3 Estratégia de leitura – Estrutura 
das sentenças
Encontrar o verbo em uma oração é uma estratégia de leitura essencial uma 
boa leitura. Temos que observar a estrutura das frases em inglês, que geral-
mente, se organizam com sujeitos, verbos e objetos e/ou outros complemen-
tos. Sendo assim, a primeira coisa que você deve localizar é o verbo. Fazendo 
isso, fica mais fácil encontrar o sujeito e os complementos. 
Ao ler, deve-se ter em mente que:
- todas as frases têm um verbo;
- o sujeito em inglês é explícito e formado por substantivos, pronomes ou 
estruturas nominais;
- geralmente as frases têm objetos (diretos ou indiretos) e/ou complementos 
(adjuntos adverbiais de tempo, lugar, modo, etc.);
- da mesma forma que o sujeito, tanto os adjuntos adverbiais quanto os 
objetos são formados por substantivos, pronomes ou estruturas nominais 
(OLIVEIRA, 2000). 
Veja o exemplo: Hugh Michael Jackman studied art at the university to 
become an actor. As palavras em negrito são verbos. Entre os verbos o que 
temos são estruturas nominais que funcionam como sujeito (geralmente no 
início das frases) ou objetos/complementos (geralmente após os verbos). Se 
temos mais de um verbo, teremos mais de um complemento/objeto.
Língua Inglesae-Tec Brasil 108
Reading 
1. Leia a mini biografia, responda as perguntas em seguida, discuta as per-
guntas abaixo com seu grupo no fórum da disciplina no ambiente virtual 
do ensino-aprendizagem.
Name: Angelina Jolie
Date of birth: 4 June 1975, Los Angeles, California, USA
Birth name Angelina Jolie Voight 
Nicknames: Angie, Catwoman, Ange, AJ
Height: 5’ 8” (1.73 m) 
a) Do you like her films? What’s your opinion about them?
b) What do you think about her professional career?
c) How attractive is she?
d) What are her nicks? How are they related to her real name?
e) When and where was she born?
2. Agora use as estratégias de leitura que você aprendeu até o momento 
para ler a biografia completa e fazer as atividades. Marque as cognatas, 
analise as estruturas nominais e se tiver dúvida em relação aos verbos, 
confira o significado no site http://esl.about.com/library/weekly/
aa122197.htm
Angelina Jolie 
Angelina Jolie is an Oscar-winning actress who has become popular by 
taking on the title role in the “Lara Croft” series of blockbuster movies. Off-
-screen, Jolie has become prominently involved in international charity pro-
jects, especially those involving refugees. She often appears on many “most 
beautiful women” lists, and she has a personal life that is avidly covered by 
the tabloid press.
In her earliest years, Angelina began absorbing the acting craft from her 
parents – her father is the Oscar-winning actor Jon Voight and her mother is 
Marcheline Bertrand. At age 11, Angelina began studying at the Lee Stras-
berg Theatre Institute. She undertook some film studies at New York Univer-
sity and later joined the renowned Met Theatre Group in Los Angeles. At age 
e-Tec BrasilAula 8 – People and place stories 109
16, she took up a career in modeling and appeared in some music videos. 
Her exotic good looks may derive from her mixed ancestry which is Czech, 
French-Canadian, Iroquois and English.
In the mid-1990s, Jolie appeared in various small films where she got good 
notices, including Hackers (1995) and Foxfire (1996). Her critical acclaim in-
creased when she played strong roles in the made-for-TV movies True Wo-
men (1997) (TV), and in George Wallace (1997) (TV) which won her a Gol-
den Globe award and an Emmy nomination. Jolie’s acclaim increased even 
further when she played the lead role in the HBO production Gia (1998) 
(TV). Angelina got a major break in 1999 when she won a leading role in 
the successful feature The Bone Collector (1999), starring alongside Denzel 
Washington. In that same year, Jolie gave a tour de force performance in 
Girl, Interrupted (1999) playing opposite Winona Ryder. 
In 2000, Jolie was asked to star in Lara Croft: Tomb Raider (2001). One of the 
Croft movie’s filming locations was Cambodia. While there, Jolie witnessed 
the natural beauty, culture and poverty of that country. She considered this 
an eye opening experience, and so began the humanitarian chapter of her 
life. Jolie began visiting refugee camps around the world and came to be 
formally appointed as a Goodwill Ambassador for the United Nations High 
Commissioner for Refugees (UNHCR). 
Jolie has stated that she now plans to spend most of her time in humani-
tarian efforts, to be financed by her actress salary. She devotes one third of 
her income to savings, one third to living expenses and one third to charity. 
In 2002, Angelina adopted a Cambodian refugee boy named Maddox and 
in 2005 adopted an Ethiopian refugee girl named Zahara. Jolie’s dramatic 
feature film Beyond Borders (2003) parallels some of her real life humanita-
rian experiences although, despite the inclusion of a romance between two 
westerners, many of the movie’s images were too depressingly realistic -- the 
film was not popular among critics or at the box office.
In 2004, Jolie began filming Mr. & Mrs. Smith (2005) with co-star Brad Pitt. 
In 2005 he was frequently seen in public with Jolie, apparently as a couple. 
Jolie and Pitt announced in early 2006 that they would have a child toge-
ther, and Jolie gave birth to daughter Shiloh that May. They also adopted a 
three-year-old Vietnamese boy named Pax. The couple continues to pursue 
Língua Inglesae-Tec Brasil 110
movie and humanitarian projects. Her adopted son, Maddox Jolie-Pitt, was 
born on August 5th, 2001 in Cambodia. His original name was Rath Vibol. 
July 6th 2005: adopted a baby girl, Zahara, (born on January 8th, 2005) from 
Ethiopia who was orphaned by AIDS. She and Brad Pitt welcomed daughter 
Shiloh Jolie-Pitt on May 27, 2006 in Namibia, Africa. The government in 
Namibia is offering citizenship to her new daughter. She gave birth to twins, 
a boy and a girl on July 12, 2008 in Nice, France around 8 PM via c-section. 
Knox Léon Jolie-Pitt weighed 5lbs 3 oz. and Vivienne Marcheline Jolie-Pitt 
weighed 5 lbs. Returned to work four months after giving birth to her dau-
ghter Shiloh in order to begin filming A Mighty Heart (2007).
Fonte: http://www.imdb.com/name/nm0001401/bio 
 
3. Análise do gênero:
a) De que veículo foi retirado o texto? Justifique.
b) Qual a ideia principal do texto?
c) Selecione 10 palavras chave que melhor apresentam o tema do texto.
4. Compreensão do texto:
Read the text again and check (T) true and (F) false.
a) Angelina Jolie is a famous American actress and singer. ( )
b) Her parents were both artists. ( )
c) Angelina Jolie has never won an Oscar. ( )
d) This actress is involved in social and charity programs. ( )
e) She studied Theatre before being famous. ( )
f) She became famous when she played roles in TV movies. ( )
g) Brad Pitt was a co-star with Jolie in Lara Croft: Tomb Raider. ( )
e-Tec BrasilAula 8 – People and place stories 111
5. Where are Angelina Jolie’s children from? Complete the table:
Quadro 8.1: Angelina Jolie’s children
Name/Date of birth Country Nationality 
Maddox Chivan (August, 2001)
Zahara Marley (January, 2005)
Shiloh Nouvel (May, 2006)
Pax Thien (November, 2003 )
Knox Léon (July, 2008)
Vivienne Marcheline (July, 2008)
8.4 Grammar in context: Simple past
Observe as ações ou situações feitas ou terminadas no passado (simples ou 
repetidas). É o passado simples (simple past):
Exemplo: Angelina Jolie wona leading role in the successful feature The 
Bone Collector in 1999.
Observe séries de ações completas no passado:
Exemplo: First she studied at the Lee Strasberg Theatre Institute, then she 
undertook some film studies at New York University.
Simple past of regular verbs (Passado simples dos verbos regulares)
Observe os verbos em destaque, retirados das biografias do ator Hugh Mi-
chael Jackman e de Angelina Jolie. ‘1. He pursued drama at the Western 
Australian Academy of Performing Arts.’ ‘2. After he attended the Aca-
demy, several TV guest roles followed, as an actor.’‘3. Jolie witnessed the 
natural beauty, culture and poverty of Camboja.’
Quando você leu o texto, não foi difícil concluir que os verbos destacados 
estavam no passado, pois eles indicam ações e atividades desempenhadas 
pelos atores. Esses verbos estão no simple past. As terminações dos verbos 
pursued, attended e followed em - ed, caracterizam o passado simples dos 
chamados verbos regulares, em frases afirmativas. 
Língua Inglesae-Tec Brasil 112
Veja o Quadro 8.2 que podemos fazer com os verbos regulares dos exemplos 
dados: 
Quadro 8.2: Passado Simples – verbos regulares
base form simple past translation
pursue pursued praticar, seguir
attend attended frequentar
follow followed seguir
witness witnessed testemunhar
Simple past of irregular verbs (passado simples dos verbos irregulars)
Agora observe um novo grupo de exemplos do texto. ‘1. Hugh Michael 
Jackman was born on 12 October 1968 in Sydney, Australia.’ ‘2. Recently, 
Hugh won the part of Logan/Wolverine.’ ‘3. In 2004, Jolie began filming 
Mr. & Mrs. Smith with co-star Brad Pitt.’ ‘4. Jolie gave birth to daughter 
Shiloh that May.’ Os verbos was born, won, began e gave são irregulares. 
Os verbos irregulares, como o nome indica, não fazem o passado com a ter-
minação - ed, e sim com formas próprias.
Agora compare a forma básica dos verbos irregulares com o seu passado simples: 
Quadro 8.3: Passado Simples – verbos irregulares
base form simple past translation
be born was/were born nascer
win won ganhar
begin began começar
give gave dar
Simple past – negative form - No exemplo, “But he did not win enou-
gh money”, o verbo principal win não sofreu alterações na negativa. Além 
disso, como você pode ver, para a negativa do Simple Past acrescenta-se o 
auxiliar did seguido de not. 
Simple past – interrogative form - Para a interrogativa, também acrescen-
tamos o auxiliar did, mas em posição diferente na sentença. Veja o Quadro 
8.4 com exemplos dos verbos live (morar, viver), e work (trabalhar) e tell 
(contar, falar).
Visite o site http://esl.about.
com/library/weekly/aa122197.
htm, observe a uma lista de 
verbos elaborada por Kenneth 
Beare e pesquise o significado 
deles.
e-Tec BrasilAula 8 – People and place stories 113
Quadro 8.4: Passado Simples – verbos irregulares
Past affirmative Past negative Past interrogative
I told you the truth. I did not tell you the truth Did you tell me the truth?
She worked yesterday. She did not work yesterday. Did she work yesterday?
They lived in Brazil in 2010. They did not live in Brazil in 2010. Did they live in Brazil in 2010?
 
Past simple verbs
6. Find two other words or phrases from the list that are usually paired with 
each verb. Use the ………… to translate the actions.
a golden watch birth to a baby up a career angry
a break The Nobel Prize home to study hard
filming a sandwich a theatre course the role
involved an actress
won the lottery………………. …………................................. ………….....................
gave a present………………... …………................................. ………….....................
got divorced……………….... …………................................. ………….....................
had a car……………….......... …………................................. …….............................
took a day off……………….... …………................................. ………….....................
became popular………………...... …………................................. ………….....................
began her career………………... …………................................. ………….....................
7. Read a biography excerpt from other famous artist and complete with 
the past tense of the verbs:
Hugh Michael Jackman ___________ (be born) on October 12th 1968 
in Sydney, Australia. He is the youngest of five children, Jackman has a 
communications degree with a journalism major from the University of 
Technology Sydney. After graduating, he ____________ (pursue) drama 
at the Western Australian Academy of Performing Arts, immediately af-
ter which he_____________ (be) offered a starring role in the ABC-TV 
prison drama “Correlli” (1995), opposite his future wife Deborra-Lee 
Furness. Several TV guest roles ___________ (follow), as an actor. An 
Língua Inglesae-Tec Brasil 114
accomplished singer, Jackman has starred as Gaston in the Australian 
production of “Beauty and the Beast.” He _____________ (appear) as 
Joe Gillis in the Australian production of “Sunset Boulevard.” In 1998, 
he ______________ (be) cast as Curly in the Royal National Theatre’s 
production of Trevor Nunn’s Oklahoma. Jackman has made two featu-
re films, the second of which, Erskineville Kings (1999), _____________ 
(give) him an Australian Film Institute nomination for Best Actor in 1999. 
Recently, he ___________ (win) the part of Logan/Wolverine in the Bryan 
Singer- ______________ (direct) comic-book movie X-Men (2000). In his 
spare time, Jackman plays piano, golf, and guitar, and likes to windsurf.
Fonte: http://www.imdb.com/name/nm0413168/bio
8. Now, check the meaning of the verbs and match the columns:
(1) be born
(2) pursue
(3) be
(4) follow
(5) appear
(6) give
(7) win
(8) direct
( ) to present voluntarily and without expecting compensation /to hand to someone. 
( ) to administer; manage; guide; supervise.
( ) to follow close upon; go with; attend.
( ) to exist or live: Shakespeare’s “to be or not to be” is the ultimate question /to take 
place; happen; occur /to occupy a place or position. 
( ) to succeed by striving or effort / to gain the victory; overcome an adversary. 
( ) to come into sight; become visible /to have the appearance of.
( ) come into existence through birth.
( ) to come after in sequence / move behind in the same direction: 
9. Localize os verbos das frases abaixo, enquadrando-os,conforme o mo-
delo. Em seguida grife as estruturas nominais e tente compreendê-las. A 
primeira frase já foi feita para você.
a) He studied Languages and he was a very good student.
b) The London BBC offered him a role on TV after he finished the Wes-
tern Australian Academy of Performing Arts. 
c) She was thirteen years old.
d) When he was on TV, he won an Oscar. 
e-Tec BrasilAula 8 – People and place stories 115
10. Rewrite the sentences to make negative form in the simple past:
a) Hugh played golf yesterday. ___________________________________
b) He wanted to be an actor. ____________________________________
c) He had to live in another city. __________________________________
d) He starred different roles in his career. __________________________ 
11. Arrange the words in the correct order to make interrogative sentences 
in the simple past: 
a) She become an did actress ? __________________________________
b) 2004 Jolie have did a baby in? _________________________________ 
c) She York live in New did? _____________________________________
d) id Oscar an she win? _______________________________________ 
Resumo
Na Aula 8, usamos as estratégias de leitura para compreender o sentido 
geral e para obter informações específicas de textos biográficos e narrativas. 
Aplicamos conscientemente as seguintes estratégias de leitura: leitura de le-
gendas, de fotos e de ilustrações; leitura de números e datas e localização de 
informações específicas no texto (scanning). Aprendemosvocabulário pre-
sente em textos biográficos e aprendemos com isso a identificar, conjugar e 
compreender as orações em inglês no passado simples.
Atividades de aprendizagem
1. Visit the site http://en.wikipedia.org/wiki/Angelina_Jolie and read 
Angelina Jolie’s Filmography.
a) Search on internet some curiosities about three of her films. You can 
choose your favorite, the best one, the one you would like to see. 
b) Share your notes with your classmates (in groups in the classroom, in 
the forum online or in the chartroom provided by the course).
Língua Inglesae-Tec Brasil 116
2. Read the narrative summary and answer the questions in Portuguese.
Cinderella
Once upon a time there was a girl called Cinderella. She lived with her 
stepsisters. They were very bossy. They made Cinderella do all the hou-
sework. One day an invitation to the ball came to the family. Her stepsis-
ters would not let her go. Cinderella was sad because she wanted to go 
to the ball too. Her stepsisters went to the ball without her. Fortunately, 
the fairy Godmother came and helped her to get to the ball. At the ball, 
Cinderella danced with the prince. The prince fell in love with her then 
married her. They lived happily ever after.
a) Who are the characters? _____________________________________
b) Who did the main character live with? _____________________________
c) How were the stepsisters? ____________________________________
d) Who helped the main character to go to the ball? _____________________
e) What happened by the end of the story? ___________________________
3. Visit the sites http://narrative-text.blogspot.com/ or http://www.short-stories.
co.uk/ and choose another short story to read. Then complete the table:
title
Setting
place:
time: 
Plot
characters
conflict
resolution
e-Tec BrasilAula 8 – People and place stories 117
4. Crie 5 perguntas baseadas nas estórias que você leu para fazer a ativida-
de anterior. Envie para seus colegas no fórum da disciplina no ambiente 
virtual de ensino-aprendizagem e responda as perguntas de pelo menos 
um colega de classe. Use o formato abaixo para enviar as perguntas.
Story name: __________________________________________
Reference: ___________________________________________
Questions: ____________________________________________
Língua Inglesae-Tec Brasil 118
e-Tec Brasil
Aula 9 – Describing people, places 
and things
Objectives
Describing people, places and things.
Identifying adjectives that describe physical appearance.
Identifying word order.
Discussing about the obsession for the perfect physical appearance. 
9.1 Before we start
Observe a Figura 9.1, leia a descrição e discuta as perguntas no fórum da 
disciplina no ambiente virtual de ensino-aprendizagem:
a) Quais as características físicas apresentadas na descrição?
b) Quais as características subjetivas apresentadas na descrição?
c) O que acontece se alterarmos as sentenças da descrição?
Figura 9.1: Praia do Forte – Florianópolis
Fonte: Elaborada pela autora
e-Tec BrasilAula 9 – Describing people, places and things 119
Now, read the description from another point of view:
The sky is blue and the fortress is surrounded by the beauty of the coasts 
and sands of Praia do Forte and very green grass. The building is huge and 
maintains the diversity of colonial military architecture. A child is comfortably 
playing in the grass. There are some people looking at the monument and 
enjoying the trip. It is a sunny day in a fortress located in Florianopolis. 
9.2 Descrição
A descrição é estática como uma foto e é construída através da nossa per-
cepção e das imagens que criamos. Ela não enumera fatos e por isso, a 
ordem das sentenças não altera a descrição, só muda o foco ou o ponto 
de vista (TERRA; NICOLA, 2001). Ela tem a função de nomear e identificar 
seres, objetos, pessoas, lugares através da identificação específica (nomes 
próprios) ou da identificação genérica (nomes comuns). A descrição localiza 
o objeto ou pessoa no tempo e no espaço através de expressões de locali-
zação espacial e temporal. Ela pode quantificá-lo através de expressões de 
quantificação e qualificá-los de forma objetiva ou subjetiva. Subjetiva (se 
descrição expressiva); objetiva (se descrição técnica, informativa e referen-
cial). Na descrição devemos considerar o ponto de vista descritivo, ou seja, 
a posição física do observador, sua atitude e sua predisposição afetiva em 
face do objeto a ser descrito (GARCIA, 2000). O texto descritivo apresenta 
substantivos, que identificam os traços do que se descreve e de adjetivos, lo-
cuções adjetivas ou subordinadas adjetivas; verbos de ligação (era, parecia); 
Predominância do pretérito imperfeito ou presente do indicativo e o empre-
go de metáforas e comparações (GARCIA, 2000).
What is a descriptive text?
A descriptive text is a text that wants you to picture what or who they are des-
cribing. Descriptive texts usually contains nouns, adjectives and linking verbs. 
Examples of descriptions:
Flower: “Tall Blonde and Handsome. It is tall, it is blonde, and it is handso-
me. It is one of the first to bloom and continues to bloom through the end 
of the season.”. 
Place: “The morning air was crisp and sharp as Sean walked down the road. 
The pavement was slippery and cold beneath his feet like a slimy wet fish”. 
Língua Inglesae-Tec Brasil 120
9.2.1 Physical description
Geralmente quando descrevemos uma pessoa, apresentamos as característi-
cas gerais, específicas e traços da personalidade. Apresentamos a seguir um 
roteiro para auxiliá-lo na construção de uma descrição de pessoas: 
Parágrafo 1 – We write the first impressions and then, the personal data.
He/she... (Ele / Ela...)
 is _____ years old. (idade)
 is _______________. (nacionalidade)
 is from _______________. (naturalidade)
 lives in _______________. (local onde mora)
 is single (solteiro)/ married (casado) / divorced (divorciado) / widowed 
 (viúvo).
Parágrafo 2 – What does he/she look like? (Qual a aparência dele/dela?)
 He/she... (Ele / Ela…)
 is tall / short. (é alto / baixo.)
 is fat / skinny. (é gordo / magro.)
 has long / short hair. (tem cabelos compridos / curtos.)
 is bald. (é careca. )
 has black hair. (tem cabelos pretos.)
 has brown eyes. (tem olhos castanhos)
 wears glasses / contacts / braces. (usa óculos, lentes, aparelho)
 wears a hat / earrings / a necklace / a bracelet / a ring. 
 (usa chapeu /brincos / um colar / uma pulseira / um anel
e-Tec BrasilAula 9 – Describing people, places and things 121
 has a mustache / a beard. (tem bigode / barba)
 has a piercing / a tattoo.(tem piercing e tatuagem)
Outras expressões para descrever as características físicas:
height (altura) - medium height (altura mediana) petite (baixinho).
weight (peso) - lanky (magro) heavy (gordo) slim (em forma) slender (esbel-
to) thin (magro).
age (idade) - young teenager around twenties middle aged old.
looks (aparência) - pretty handsome average-looking ugly.
built (estatura) - well-built strong stocky (forte) weak (fraco) frail (frágil).
hair style (cabelo) - curly (cacheado) straight (liso) spiky (crespo) wavy (on-
dulado) dark (escuro) fair (loiro).
eyes (olhos) - round (redondo) large (grande) small (pequeno) bright (brillan-
te) narrow (puxado) almond (amendoado).
face (rosto) - round (redondo) oval (oval) square (quadrado) wrinkles (enru-
gado) freckles (sardas) tanned (bronzeado) pale (pálido).
Parágrafo 3 - Psychological features (personality, temper, preferences):
He/She is ambitious - unmotivated (ambicioso / desmotivado).
 generous - stingy (generoso / pão duro).
 hardworking - lazy (trabalhador / preguiçoso).
Saiba mais: Read a list of colors 
in English at: http://en.wikipedia.
org/wiki/List_of_colors.
Língua Inglesae-Tec Brasil 122
 honest - dishonest (honesto / desonesto).
 humble – bigheaded (humilde / arrogante).
 independent – dependent (independente / dependente).
 kind - inconsiderate(educado / mal educado).
 nervous – calm (nervosa / calmo).
 open-minded - close-minded (mente aberta / mente fechada).
 optimistic - pessimistic (otimista / pessimista).
 outgoing - shy (descontraído / tímido).
 punctual - late (pontual / atrasado).
 reliable - unreliable (confiável / não confiável).
 talkative - quiet (falante / quieto).
 unselfish - self-centered (generoso / egoista).
1. Look at this piece of writing. It is an excerpt from a descriptive poem. 
Read the poem and underline the nouns and circle the adjectives.
The Railway Bridge of the Silvery Tay
McGonagall 
Beautiful Railway Bridge of the Silvery Tay! 
With your numerous arches and pillars in so grand array 
And your central girders, which seem to the eye 
To be almost towering to the sky. 
The greatest wonder of the day, 
And a great beautification to the River Tay, 
Most beautiful to be seen, 
Near by Dundee and the Magdalen Green.
[…]
Visite o site http://www.esl-lab.
com/vocab/v-personality.htm e 
ouça a pronúncia dos traços de 
personalidade em inglês.
e-Tec BrasilAula 9 – Describing people, places and things 123
Beautiful Railway Bridge of the Silvery Tay ! 
The longest of the present day 
That has ever crossed o’er a tidal river stream, 
Most gigantic to be seen, 
Near by Dundee and the Magdalen Green.
Fonte: http://www.mcgonagall-online.org.uk/poems/pgbridge.htm
2. Read the poem again and check the alternative that best complete the 
sentences.
2.1 The poem describes a:
a) tay
b) bridge
c) tower
d) train
2.2 There are many __________ and __________ that support it.
a) arches and pillars
b) towers and girders
c) array and arches
d) arches and towers
2.3 The verses ‘And your central girders, which seem to the eye to be 
almost towering to the sky’ means the described object is
a) long
b) stong 
c) frail
d) high 
Língua Inglesae-Tec Brasil 124
2.4 The word girder in ‘And your central girders, which seem to the eye’ 
means
a) aço
b) ponte
c) viga
d) tijolo
3. What’s the difference between the following? 
a) handsome/pretty 
b) chubby/fat 
c) average-looking/well-built 
d) shapely/curvy 
4. Put the words in the correct order to make sentences:
a) is / and / short / heavy / he ___________________________________
b) has / he / hair / blonde ______________________________________
c) Jonas / brown / and / hair / eyes / black / has _________________________
d) average weight / Sarah / tall / and / is ______________________________
e) heavy / is / average height / Paul / and _____________________________
f) have / green / I / and / eyes / light brown / hair _______________________
e-Tec BrasilAula 9 – Describing people, places and things 125
5. Match the descriptions to the photographs.
a) He is tall and slim. He has short blond hair. He is wearing a black suit. 
b) She is average height and slim. She has long, wavy dark brown hair. 
She’s wearing a white and pink stripped dress.
c) She is average height and slim. He has long blond hair. She is wea-
ring a pink dress.
d) She is brunet and slim. She is wearing glasses and a black T-shirt.
A couple A girl A teenager
( ) ( ) ( ) ( )
6. Listen to the tapescript 4 – Describing a famous person. Refer to 
http://desordempublica.com.br/wp-content/uploads/2010/05/Restart.jpg
and look at the picture. Who are they? Listen to the description and 
point at the described person.
Speaking/Writing
7. Choose very famous celebrities, write a short description and post it in 
the forum online. Use the glossary and the prompts below to help you.
person 1 person 2 person 3
nationality
looks
height
weight
age
hair style /colour
eyes
famous for…?
Língua Inglesae-Tec Brasil 126
7. Read at least two of your classmates descriptions and try to guess who it is. 
Resumo
Na Aula 9, ampliamos nosso vocabulário. Aprendemos palavras e expressões 
usadas para descrever as características físicas de uma pessoa. Vimos as ca-
racterísticas de um texto descritivo e aprendemos a identificar os adjetivos 
em uma estrutura nominal e percebemos que, diferentemente do português, 
o adjetivo vem sempre antes do substantivo e não tem nenhuma flexão de 
gênero ou número. Além disso, discutimos um pouco sobre a ditadura dos 
padrões de beleza impostos pela sociedade e os perigos para a saúde.
Atividades de aprendizagem
1. Describe a place you know. Use the questions to help you.
a) What place do you want to describe?
b) Who do you want to describe it to?
c) What/where might the reader know already that this is similar to?
d) What describing words could you use?
e) What would people see? Hear? Feel? Smell? Taste?
f) Think about what you have planned already, will your reader be able 
to create a ‘picture’ in their minds of the place you are describing?
Post your description in the forum and ask your mates to read it and say how 
they imagine the place you are describing.
2. Write a brief description of the place below (Jackson Square New Orleans):
e-Tec BrasilAula 9 – Describing people, places and things 127
e-Tec Brasil
Objectives
Reading and learning the characteristics of persuasive texts.
Reading ads from a newspaper and synopsis.
Reviewing reading strategies.
Aula 10 – Ads and synopsis 
10.1 Before we start - Discussion
Nesta aula, vamos ler e escrever textos persuasivos. 
1. Discuta as questões abaixo no fórum da disciplina no ambiente virtual de 
ensino-aprendizagem:
a) Quais são as técnicas usadas para persuadir as pessoas? 
b) Como a emoção se relaciona a persuasão? 
c) Qual o papel da argumentação na persuasão?
10.2 Persuasive Texts
What is a persuasive text?
A persuasive text is a text that really wants you to do or buy something. 
Reviews, expositions, discussions, biographies and advertising all require an 
element of persuasion to achieve their overall “purpose”. They might use: 
lots of adjectives, repeated words, text in capital letters, exclamation marks, 
rhetorical questions (questions where no answer is needed), an emotional 
one-sided argument, humor). 
Fonte: http://www.illawarrasouthcoast.sreg.education.nsw.gov.au/mvlink2008/index.htm www.bbc.co.uk/skillwise
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 129
10.3 Reading advertisement
Advertisement is a paid announcement, as of goods for sale, in newspa-
pers or magazines, on radio or television, etc. 
2. Read the advert below and answer in Portuguese:
a) What is the objective of the author?
b) What kind of language does the author use to achieve this aim?
The BETA Group is a strong, progressive engineering, technology and 
science firm serving the federal, state, municipal and commercial sectors 
since 1982.
We have built our reputation on providing innovative, technically advan-
ced solutions for our clients.
BETA employs the most talented people in the industry to offer focused 
services in the areas of Environmental Engineering, Transportation En-
gineering, Civil-Site Engineering, Structural Engineering, Environmental 
Science, Information Systems, as well as host of complementary services.
3. Leia o texto abaixo e responda.
a) A quem se dirige?
b) O anúncio atende a que necessidade ou desejo?
c) Que recursos gráficos são utilizados para realçar certas informações 
no texto?
d) Como o custo do objeto anunciado se apresenta (explícito, minimiza-
do, disfarçado)?
e) Que palavras ou ideias são utilizadas para criar uma impressão espe-
cífica ou particular?
Língua Inglesae-Tec Brasil 130
Century 21 - Associates Brighton (RLA 152570)
456 Brighton Road. Brighton, SA 5048
RENTING SELLING
Esplanade, Brighton, SA 5048.165 m2. Three 
houses. Two bathrooms. Living room. Kitchen. New. 
Opcional garage. $1,250,000.
St. Paul Square. Studio 49 m2. Old building totally 
reformed. . $800,000.
Esplanade Avenue135 m2. Two bedrooms. 
Dining room. Very lightening. Next to the train station . 
$1,200,000.
Miller Street. 65 m2. Studio. Kitchen. Diningroom 
and bedroom. Opposite to the Flinders University. Ideal 
for students. . $700,000.
Unit 2/1 South Terrace, Penneshaw, SA 5222. 
90 m2. Fully furnished, 2 bedroom unit with own front 
verandah and neat rear garden. Walking distance to 
beautiful Penneshaw beach, local supermarket and hotel. 
$520,000.
Seacombe Road. 100 m2. Good location. Two 
bedrooms. $900,000. Kitchen/dining area with modern 
appliances. A full-size bath and separate shower in the 
bathroom. There is split-system air-conditioning and a gas 
heater in the lounge. 
Verandah, a garden and rear gardens. Conveniently close 
to Flinders Hospital, Marion Shopping Centre, transport, 
local parks and facilities.
46 Dwyer Road, Oaklands Park, SA 5046
$449,000 - $465,000. 
These 3 homes are built for today’s lifestyle, large open 
plan living, 3 spacious bedrooms with built-in robes, main 
with ensuite, garaging with remote access and low main-
tenance landscaped garden. Close to Marion Shopping 
Centre, transport, schools and only 20 minutes to the city.
Alameda Street. Luxury apartment. 250 m2. 4 
bedrooms. Two bathrooms. Large and lightening living 
room. Garaging for two cars. Good Price.
Fonte: http://www.realestate.com.au/rent
4. Read this persuasive text above and choose the appropriate option to 
complete the sentences.
4.1.T he text is:
a) a letter
b) an ad 
c) a dictionary entry
d) a recipe
4.2. The company responsible for renting and selling houses is:
a) Real state
b) Brighton
c) RLA 
d) Century 21
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 131
4.3. The company is located at:
a) Dwyer Road, Oaklands Park, SA
b) Brighton Road. Brighton, SA
c) South Terrace, Penneshaw, SA
d) Esplanade, Brighton, SA
4.4. In Oaklands Park there is a big house for selling with:
a) three homes built with a spacious bedroom, garage and garden; 
b) good location only thirty minutes downtown;
c) three spacious bedrooms, garage and garden; 
d) two bedrooms and close to Marion Shopping Centre.
4.5. The house in South Terrace is:
a) a three bedroom apartment;
b) around a beach area;
c) more than six hundred dollars a month;
d) in front of the beach.
After reading
5. Here we have some notes by people who are searching for houses or 
apartments. Which one is the best for them? Which ad do you recom-
mend and why?
TATY WAY
I search for an apartment next to the university. I will 
live here for a year. I am a structural design student.
Língua Inglesae-Tec Brasil 132
LAURA 
I would like to rent a small apartment. I can pay 
1.000 dollars. 
AMY AND GERARD
We have three children. We would like to buy a big 
apartment or house with a garage. We have two cars.
MISA AND VICENT
We are retired. We search a calm apartment in the be-
ach area. Our pension is not too big. We want to rent.
10.4 Reading a synopsis
6. What words or ideas can you suggest that relate Hospitality, culture and envi-
ronment? Create a diagram with your ideas and post it on the forum online.
Hospitality
Culture
Environment
Hospitality, culture and environment
Synopsis
It is a summary, a condensation 
or a brief review of a subject, a 
book, a film or a theory.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 133
7. Read the definition and answer the questions in Portuguese. 
Ecocriticism
Ecocriticism is a methodological approach to literary and cultural criticism 
that takes “the environment” as its primary focus. While ecocriticism 
began in the 1990s, it has roots in nature writing, environmental 
philosophy, and environmental history. 
(…) “all ecological criticism shares the fundamental premise that human 
culture is connected to the physical world, affecting it and affected by 
it. Ecocriticism takes as its subject the interconnections between nature 
and culture, specifically the cultural artifacts of languages and literature, 
As a critical stance, it has one foot in literature and the other on land; 
as a theoretical discourse, it negotiates between the human and the 
non-human.
Fonte: http://www.centenary.edu/etc/ecocriticism 
a) What is ecocriticism? _______________________________________
b) When did it start? __________________________________________
c) What is the fundamental premisse of ecocriticism?_______________
8. Look at the following text organization, the words in bold, the capital 
letters and answer the questions. 
Ecocritique
Contesting the Politics of Nature, Economy, and Culture
Timothy W. Luke
A critical analysis of environmental organizations and discourses.
Ecocriticism, whether coming from “back to nature” conservatives, Na-
ture Conservancy liberals, or Earth First! radicals, is familiar enough. But 
when we listen do we really hear what these groups are saying? In a 
book that examines the terms of ecocriticism, Timothy W. Luke exposes 
how ecological critics, organizations, and movements manipulate our 
conception of the environmen.
Língua Inglesae-Tec Brasil 134
Ecocritique rereads ecocriticism to reveal how power and economy, so-
ciety and culture, community and technology compete over what are 
now widely regarded as the embattled ecosystems of nature. Luke con-
siders in particular how the meanings and values attached to the envi-
ronment by various groups -from the Worldwatch Institute, the Natu-
re Conservancy, and Earth First! to proponents of green consumerism, 
social ecology, and sustainable development—articulate new visions of 
power and subjectivity for a post-Cold War era.
With its critical analysis of many contemporary environmental discourses 
and organizations, Ecocritique makes a major contribution to ongoing 
debates about the political relationships among nature, culture, and 
economics in the current global system.
Timothy W. Luke is professor of political science at Virginia Polytechnic 
Institute and State University. 272 pages | 5-7/8 x 9 | 1997 
Contents
Introduction: Contesting the Politics of Nature, Economy and Culture
 – Deep Ecology as Political Philosophy 
 – Ecological Politics and Local Struggles: Earth First! as an Environmen-
tal Resistance Movement 
 – The Nature Conservancy or the Nature Cemetery: Buying and Selling 
“Perpetual Care” as Environmental Resistance 
 – Worldwatching at the Limits of Growth 
 – Environmental Emulations: Terraforming Technologies and the Tourist 
Trade at Biosphere 2 
 – Green Consumerism: Ecology and the Ruse of Recycling 
 – Marcuse and the Politics of Radical Ecology 
 – Developing an Arcological Politics: Paolo Soleri on Ecology, Architec-
ture, and Society 
 – Community and Ecology: Bookchin on the Politics of Ecocommunities 
and Ecotechnology 
Fontet: http://www.upress.umn.edu/Books/L/luke_ecocritique.html
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 135
a) What is the title about?
b) Who is Timothy Luke?
c) What does the message “contesting the politics of nature, economy 
and culture” convey?
d) What is the objective of the text?
9. Match the sentences according to the paragraphs in the text:
a) The book contributes to the political debate about nature, culture and 
economy. ( )
b) It exposes the competition between man and nature. ( )
c) Ecocritique shows how some movements influence the conception of 
environment. ( )
d) Ecocritique is a critical analysis of environmental organizations and 
discourses. ( )
10. Read the following sentences. Circle the verbs, underline the noun phra-
ses and translate the sentences. 
a) Ecocritique rereads ecocriticism to reveal how power and economy, 
society and culture, community and technology compete over what 
are now widely regarded as the embattled ecosystems of nature.
b) Ecocritique makes a major contribution to ongoing debates about the 
political relationships among nature, culture, and economics in the 
current global system.
c) But when we listen do we really hear what these groups are saying?
11. Put the words in the correct column and translate them.
contest hear to power reread consider now widelyin from green 
consumerism sustainable development discourse relationship current 
ecological fundamental by:
verb preposition adverb adjective Noun
Língua Inglesae-Tec Brasil 136
12. Use some of the words from the previous exercise to complete the sen-
tences.
a) ___________________ development is a pattern of resource use that 
aims_____ meet human needs while preserving the environment so 
that these needs can be met not only ____ the present, but _____ the 
indefinite future.
b) The ___________________ footprint is a measure of human demand 
on the Earth’s ecosystems. It compares human demand with planet 
Earth’s ___________________ capacity to regenerate it.
c) ___________________ is the equating of personal happiness with the 
purchasing of material possessions and consumption.
d) Silent Spring is a book that__________________ uncontrolled pesti-
cide use led to the deaths of animals and especially birds, but also 
humans. Its title was meant to evoke a spring season in which no bird 
songs could be heard, because they had all died ___________________ 
pesticides. 
e) The text shows a ___________________ between science and literatu-
re in the Netherlands around 1900. It examines the ways ___________ 
which the natural sciences were represented in the works of Frederik 
van Eeden (1860-1932) and Felix Ortt (1866-1959). 
Resumo
Nesta aula lemos textos persuasivos tais como: anúncios de jornais, sinopses 
de livros e propagandas. Ampliamos nosso vocabulário sobre casas, cômo-
dos, localização, meio ambiente e cultura. Além disso, revisamos as estraté-
gias de leitura aprendidas durante o curso.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 137
Atividades de aprendizagem 
Personal Advert
1. Sarah is looking for a boyfriend and she wrote an advert to a date agency. 
Read it and underline the adjectives. 
Sarah Nicolaev 
23 y/o female from Odessa, Ukraine
I am serious, kind, purposeful woman who never gives up and always 
move on...in everything. I am looking forward to share my inner world 
and all I have in my heart. I am looking for a man with warm heart and 
who appreciates communicating and making new friends.
2. Read the adjectives from the list and find synonyms to the ones from exercise 1.
attractive beautiful boring careful crumpled curly dangerous dark decided 
dramatic easygoing exciting fair fascinating fast fearless fine focused fragile 
friendly fun funny gentle golden gorgeous happy hopeful independent inward 
lively loving mysterious passionate polite posh pretty private quiet resolute ro-
mantic shy sincere slim special thoughtful wavy wild wonderful girlish
Group work – Writing an ad
3. Imagine you have to sell a house or an apartment. 
a) Write down a note with the characteristics of a perfect house/apart-
ment for you. 
b) Write down an ad for a newspaper. When you have finished, exchan-
ge the ads in the forum. 
4. Write an advert for a tourism attraction in your area.Use the following 
questions to guide you.
a) What are you trying to make people do? Ex.: Visit the place.
b) Who do you want to read this? Ex.: Teenagers and friends.
Língua Inglesae-Tec Brasil 138
c) What will your title be?
d) Do you want to put it in capitals, bold font or larger letters that the 
rest of the advert?
e) How are you going to persuade to visit? A good price? Lots of activities? 
Something for all the family?
f) How will you make it look interesting? Pictures, use of colour?
g) Will you use exclamation marks to get the reader’s attention?
5. Look at the picture below of a living room. Then check these statements 
true (T) or false (F).
a) There is a sofa. (T) (F)
b) There are four chairs. (T) (F)
c) There isn’t a TV. (T) (F)
d) There is a home theater. (T) (F)
e) There aren’t any plants. (T) (F)
f) There are some books. (T) (F)
g) There is a stereo. (T) (F)
h) There are two small tables. (T) (F)
i) There is a vase. (T) (F)
j) There are two rugs. (T) (F) 
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 139
6. Look again at the picture and answer the questions with short answers. 
Follow the examples.
a) Are there any books? Yes, there are.
b) Is there a computer? No, there isn’t. 
c) Are there any plants? ________________________
d) Is there a rack? ________________________
e) Are there any picture? _______________________
f) Is there a sofa? _______________________
g) Are there any curtains? _______________________
7. Circle the correct sentence:
a) There aren’t a plants.
b) Is there a kitchen?
c) There isn’t a car in the garage.
d) There are two bedrooms and a closet.
e) There are a round table in the dining room.
Functional language
where is it? (onde é?)
next to… (próximo da…)
the library (biblioteca)
the train station (estação de trem)
the university (a universidade)
downtown (centro da cidade)
supermarket (supermercado)
I would like … (gostaria de) 
to rent (alugar)
to buy (comprar)
to sell (vender)
it’s… (é …)
small (pequeno)
big (grande)
calm (tranquilo) 
noisy (barulhento)
convenient (conveniente)
new (novo)
old (velho)
there is... (há - singular) 
a basement (um porão)
an attic (um sótão)
garden (um jardim)
verandah (uma varanda)
there are (há - plural)
bedrooms (quartos)
bathrooms (banheiros)
living rooms (salas de visita)
dining rooms (sala de jantar)
Língua Inglesae-Tec Brasil 140
8. Você está chegando ao final do caderno e pode visualizar abaixo o con-
junto de estratégias de leitura que estudou. Marque as estratégias que 
você já aprendeu a usar e discuta com seus colegas no fórum da disci-
plina no ambiente virtual de ensino-aprendizagem. Enfatize as que você 
mais gostou e as que você mais teve dificuldades.
( ) uso do conhecimento prévio dos temas das unidades.
( ) discussão dos tópicos contidos nos textos.
( ) observação das ilustrações e figuras.
( ) observação de títulos e subtítulos.
( ) identificação do gênero textual.
( ) identificação da fonte ou origem do texto.
( ) marcação das cognatas.
( ) leitura para identificar a ideia geral do texto (skimming)
( ) localização de informações específicas no texto (scanning)
( ) observação da organização textual.
( ) obser vação da diagramação do texto.
( ) observação das dicas do contexto para fazer inferências sobre o 
significado das palavras.
( ) identificação das marcas tipográficas do texto (negrito, itálico, 
palavras iniciadas em letra maiúscula)
( ) Identificação de nomes próprios, números e datas.
( ) Identificação de palavras de origem inglesa que foram aportuguesadas.
( ) identificação das estruturas nominais.
( ) identificação dos tempos verbais.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 141
Listening Tapescripts
Tapescript 1 – Telephone conversation
receptionist: Hilton Palace Hotel, may I help you?
customer: Yes, please. I would like to make a reservation.
receptionist: Certainly. What’s your surname? 
customer: Schimidt. My surname is Schimidt.
receptionist:Sorry. How do you spell your surname?
customer: It’s S-C-H-I-M-I-D-T.
receptionist:Your first name, please?
customer: My first name is Sarah.
receptionist: Where are you from?
customer: I am from Arizona.
Tapescript 2 – Booking a hotel
receptionist: Ritz-Carlton Hotels, Ms. Stein speaking. May I help you?
customer: Yes, please. I’d like to make a reservation. 
receptionist: For how many nights?
customer: Three nights, from Wednesday to Friday. I’ll check out on Satur-
day morning.
receptionist: When are you arriving?
customer: Around seven p.m. 
receptionist: So, a room for three nights. Would you like a single room or 
a double room?
Língua Inglesae-Tec Brasil 142
customer: A double room, please. How much is it?
receptionist: It’s $130.00 per night plus taxes.
customer: Ok, you can make the reservation. Can you send me the form to 
fill in by e-mail? I have an important meeting now and I’m late.
receptionist: Sure, what is yourname?
customer: Mike Murphy
receptionist: It’s m-u-r-p-h-y?
customer: Yes, that’s right.
receptionist: Your e-mail, please?
customer: It’s mikemurphy@yahoo.com
receptionist: What’s your phone number, please?
customer: It’s 31 3288 8763. This is my phone number in Brazil.
receptionist: Ok, I’ll send you right away. Thanks for calling!
customer: Thank you, bye.
Tapescript 3 – Calling reception
receptionist:Reception, good evening!
woman: Hello. This is room 309.
receptionist:How can I help you?
woman: I have a problem with the shower. It isn’t working. The water is 
too cold.
receptionist:I am sorry madam. I’ll send someone up to help you right away.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 143
woman:Thanks. 
receptionist:You’re welcome.
Tapescript 4 – Gnocchi recipe
Vick:Hello everybody! I’m Vick, your chef for today. This morning, we are 
preparing a very special pasta. Christine, which are the ingredients ? 
Christine: For the pasta you need: 1 pound potatoes, 1 table spoon of 
butter, 1 egg, 2 tablespoons grated Parmesan, 1 cup cheese, 1 and half cup 
corn flour, Salt to taste
Plain flour or corn flour for rolling the nhoque.
Christine: For the Sauce you need, 1 can of tomato sauce, 1/2 onion, 1 
tablespoon of olive oil, 1/2kg of minced meat, 
Vick::Ok? Now, Peel the potatoes and place to cook. Once cooked, mash 
and cool down. Add the butter, eggs, cheese and salt. Mix well. Add the 
corn flour and mix well. 
Place a pan in the stove with enough water seasoned with salt. When the 
water boil, put the nhoque in the water until they begin to rise. Place the 
nhoque in a bowl, add the sauce and sprinkle cheese. For the sauce, Chop 
the onions and drizzle in a pan place the oil and fry the onion and then the 
meat. Stir well, when the meat is already cooked add the sauce and cook 
for a further 4min Pour it over the nhoque and sprinkle cheese on top. Bake 
Tapescript 5 – Describing a famous person
He is from a Brazilian Band, Restart. They are popular with children and 
adolescents. They wear very colorful clothes. Oh, this one is handsome. He 
is wearing yellow pants and red t-shirt. His hair is long, straight and blonde. 
Who is he?
Língua Inglesae-Tec Brasil 144
Answer Key
AULA 1 - INTRODUCING PEOPLE
2. (B), (A), (C)
3. (7), (8), (3), (4), (1), (2), (6), (5), (13), (11), (12), (9), (10) 
4. a) As palavras em caixa alta são os nomes dos falantes.
 b) A conversa entre os falantes acontece de forma informal. A lingua-
gem é simples trazendo marcas de oralidade e coloquialismos. As 
frases são curtas e com presença de contrações.
 c) Conversa.
 d) O comentário foi postado no Facebook e o programa pode ter ido ao 
 ar por meio online ou de rádio ou TV.
 e) Ela não se importa de pagar desde que tenha qualidade nos serviços.
5. Imagem 1- is, is, are / imagem 2 - are, are, are / imagem 3 - is, is, are.
6. (4), (5), (1), (3), (2) 
8. a) reserva em um hotel
 b) solicitou ao cliente que soletrasse o nome “how do you spell your 
surname” e ele soletra “It’s S-C-H-I-M-I-D-T”.
9. Respostas pessoais.
10. Three, five, seven, eleven, twelve, fifteen, eighteen, twenty.
Pre reading
11. Nome, endereço, nacionalidade, naturalidade, estado civil, profissão, coi-
sas que gosta ou não de fazer, área de estudo ou trabalho, etc. 
12. Respostas variadas. Exemplos: name, occupation, address, is … 
13. 3, 5, 4, 2, 1
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 145
Reading
O texto apresenta o perfil de dois profissionais da área de Hospedagem.
14. a) an internet page
15. a) inform
16. a) ( T ) b) ( F ) c) ( T ) d) ( T ) e) ( T ) f) ( F ) g) ( T ) h) ( F )
Atividades de gramática e vocabulário: 
17. a)Janet and Paul study at IFMG. They are on Tourism course.
b) Mathematic class is on Wednesday. It is very difficult for me.
c) Paul is a teacher. He teaches Engineering.
d) Sandra works in a hospital. She is a nurse.
e) I and Mary are responsible for the food service area. We have a de-
gree in Hospitality.
18. Sufixos - A tabela será corrigida pelo tutor ou professor da disciplina.
19. a) The development of the industry depends on new investments
 b) Both Dan Schank and David Sweet are the general directors of the 
company.
 c) The woman read the text carefully.
20. MODIFICADORES NÚCLEO
 a) special company projects
 c) the hospitality industry
 e) business management
Língua Inglesae-Tec Brasil 146
b) regional director of operations 
duas estruturas nominais 
nucleo 1: director 
núcleo 2: operations 
modificador: regional 
conector: of (de) junta as duas estruturas
c) direct supervisor of full-service properties 
duas estruturas nominais 
nucleo 1: supervisor 
modificador 1: direct 
núcleo 2: properties 
modificador 2: full-service 
conector: of (de) junta as duas estruturas
Atividades de aprendizagem
1. a) nome, idade, gênero, estado civil, nacionalidade, objetivo com o 
perfil, interesses e traços da personalidade.
 b) respostas pessoais que podem incluir aspectos relacionados à profis-
são, ambições, lugares que gostam de conhecer, etc.
 c) entrar em contato e fazer amizade com pessoas interessantes
 d) respostas pessoais
 e) respostas pessoais
 f) respostas pessoais
2. Respostas pessoais que serão corrigidas pelo professor ou tutor da disciplina
3. Respostas pessoais que serão corrigidas pelo professor ou tutor da disciplina
AULA 2 – AT THE RECEPTION DESK
Pre listening 
1. Respostas variadas: tipo de hotel, preço, conforto, facilidades, 
localização, etc.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 147
2. Respostas variadas: pesquisa online, pegar referências com outras pesso-
as, ligar e solicitar informações, pesquisa pela agência de turismo.
3. Respostas variadas: Bom atendimento, cumprimento com o que fora 
anunciado, boa alimentação, conforto, etc.
Vocabulary work - Hotel facilities 
1. 
2. (5), (3), (4), (1), (2)
Listening 
3. A. c) two
 B. a) telephone conversation.
 C. b) book a hotel.
4. May I help you?, When are you arriving?, How much is it?, what is your 
name?, that’s right., Thanks for calling!
5. a) Ritz-Carlton Hotels b) three nights c) Saturday morning 
 
d) $390.00 e) email
2.4 Follow up activity respostas pessoais
2.5 Reading
6 e 7 Os resumos serão lidos e corrigidos pelo professor ou tutor da disciplina
Língua Inglesae-Tec Brasil 148
8. As cognatas marcadas serão mostradas nos slides das aulas na plataforma 
Moodle e a atividade deverá ser corrigida pelo tutor ou professor da disciplina.
9. a) (T), b) (F) the Romans and Greeks did that before, c) (F)In Middle Age, 
d) (F) Religious orders, e) (F) the Greeks
10 a 12. A atividade deverá ser corrigida pelo tutor ou professor da disciplina.
2.6 Writing
13 e 14. A atividade deverá ser corrigida pelo tutor ou professor da disciplina.
Atividades de aprendizagem
1. a)O autor discute o termo Hospedagem como o nome de uma indústria, 
como uma prática e como uma tática de negócios. Segundo o autor, em 
sua raiz, a verdadeira hospitalidade é uma disciplina espiritual que nos 
lembra de como nós mesmos fomos recebidos por Cristo. Hospitalidade 
pode ser entendida de inúmeras maneiras: Um sorriso, uma introdução, 
um convite são todos pequenos exercícios que, como qualquer exercí-
cio, são partes de algo maior. Quanto mais práticas de hospitalidade, 
tanto melhor se pode acolher e receber outros.
 b)Quando ele usa o termo ‘elusive’ ele traz nomes de programas que 
contemplam a área de hospedagem (como organização de eventos, 
gastronomia, etc) como formas de entretenimento e isso faz com que 
pensemos na área apenas com esse fim a diversão. 
 c) No texto “Hotels: A Brief History” o autor apresenta historicamente o 
início da área de Hospedagem e o segundo enfatiza as práticas de bem 
receber.
 d) Quanto mais uma praticar hospitalidade ou quanto melhor as práticas, 
tanto melhor se pode acolher e receber os outros.
2. As marcas são importantes porque, de alguma forma, estão relacionadas 
à área de Hospedagem.Martha Stewart: empresa famosa especializada em organização de eventos
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 149
Rachael Ray: famosa apresentadora de um programa de culinária
Pampered Chef gadgets: empresa especializada em produtos para cozinhas 
residenciais e industriais
Waterford goblets: empresa especializada em cristais 
Food Network: programa de televisão sobre alimentação e culinária
HGTV: Home e Garden Television – é um canal da TV fechada sobre deco-
ração, paisagismo e jardinagem.
3. Gadget na sentença funciona como núcleo do sintagma nominal 
“Pampered Chef gadgets” e significa em inglês: geringonça, dispositivo, 
pronúncia inglesa: /ɡædʒɪt/), é um equipamento que tem um propósito 
e uma função específica, prática e útil no cotidiano. São comumente 
chamados de gadgets dispositivos eletrônicos portáteis como PDAs, 
celulares, smartphones, leitores de mp3, entre outros.
 Goblet na sentença funciona como núcleo do sintagma nominal 
“Waterford goblets” e significa vasilha apropriada para beber tais como: 
copos e taças.
 Remember na sentença funciona como verbo no infinitivo (to remember) 
e significa lembrar-se.
 Better na sentença funciona como modificador do verbo (better recognized) 
e como comparativo de good significando melhor
 Recognized na sentença funciona como verbo no particípio passado 
(recognized) e significa reconhecido.
 Forget na sentença funciona como verbo no infinitivo (to forget) e 
significa esquecer
 Business na sentença funciona como modificador de tactic (business 
tactic) e o sintagma nominal significa tática de negócios
Língua Inglesae-Tec Brasil 150
AULA 3 – WORK AND WORKERS
3.2 Reading
2. c) the first contacts with clients.
3. b) good product selection, polite personnel.
4. c) the main department in a hotel because it is responsible for the interactions 
between customers and employees.
5. d) guests
6. a) visitor.
7. b) establish.
3.3 Pre listening
8. Falta de limpeza; condição física do ambiente, problemas no ar condicio-
nado, baixa pressão de água; funcionários descorteses ou desinformados, 
serviço de telefone, serviço de quarto lento ou discrepâncias de fatura-
mento, velocidade do serviço, preço elevado, e má seleção de produtos, 
produtos de baixa qualidade, pessoas rudes e problemas que surgem 
quando os hotéis não conseguem atender às expectativas dos hóspedes.
Listening - Calling reception
9. Ela ligou para reclamar da água fria do chuveiro.
10. reception, room, a problem, the, water, madam, right now
Follow up Activity
11. Respostas pessoais que podem ser postadas e discutidas em um chat.
Read the list of jobs and the respective responsibilities below. They are all 
part of the Front Office Department in big hotels. Think about possible 
complaints these professionals receive.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 151
Atividades de aprendizagem: 
1. veterinary, scientist, teacher, doctor, computer programmer, engineer, welder
2. What are the occupations associated with the verbs below:
a) teacher, b) painter, c) baker, d) sewer, e) researcher, 
 
f) bank teller, g) reporter
3. a) Taxi Driver
b) Dentist
c) Stunt 
d) Woman
e) Top Model
f) Football Player
g) Police officer
h) Nurse
4. A taxi driver drives a car or a bus. 
5. Picture 3.1 She is Marylin Jones. She is a secretary. She is from London.
 Picture 3.2: He is Frank Muller. He works in Canada. He is an accountant.
 Picture 3.3 She is Valerie Brown. She works in Prime Clinic in Manhhatan. 
She is a doctor.
 Picture 3.4: She is Abbie Walker. She studies Engineering in Great Britain
6. -ish: Irish, Polish, Swedish, Turkish
- ( i ) an: Brazilian, Cambodian, Indian, Korean, Malaysian, Austrian, Ger-
man, Italian, Russian, Egyptian, Nigerian, Australian, , Canadian, Mexi-
can, Paraguayan, Peruvian
-ese: Chinese, Japanaese, Portuguese
-other: French, Greek
Língua Inglesae-Tec Brasil 152
7. a) is , b) is, c) am, d) are, e) is, f) are 
8. a) Is Anna a teacher? b) Are you at the dentist? c) Is John a receptionist? 
d) Is Julia a telephonist? e) Are Sarah and Virginia doctors? 
9. a) You are not from India
b) Gillian is not a journalist
c) Prof. Claudio is not a professor of literature.
d) These theories are not adapted in different places
e) The chat about Sustainable Tourism is not available online
10. an hour, a director, a hospital, a course, useful books, a manager, a diploma, 
hotels, an intelligent boy, an administration, studies, a foreign language
11. a) A good leader is enthusiastic.
b) A leader must help the team.
c) Companies pay good salaries for good leaders.
d) I work with a dentist, a nurse and three doctors in this hospital.
AULA 4 – HOSPITALITY MANAGEMENT EDUCATION
4.3. Pre reading 
1. Respostas pessoais
2. a) A good leader is enthusiastic.
b) A leader must help the team.
c) Companies pay good salaries for good leaders.
3. hand in hand: in cooperation; jointly –de forma cooperativa 
beverage: drink - bebida 
management: the act of managing; handling, direction, or control - 
gerenciamento 
blend: act of mixing/a mixture - mistura 
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 153
tangible: real or actual, rather than imaginary or visionary - tangível 
provide: to supply or equip/to prepare - prover 
broader: widely diffused; open; full - difundido 
traveller: a person or thing that travels - viajante 
sales: the act of selling - venda
4.3.2 Reading 
4. b) Tourism
5. d) Cruise ships
6. c) Somewhere to stay, food and leisure
7 d) Marketing
4.4. Grammar and vocabulary in context
8. content words: hospitality, industry, works, hand, tourism, management 
grammatical words: the, in, with
9. 
Quadro 4.5 Fazer inferência do significado das palavras
word word class abbreviation meaning 
it pronoun p. ele
includes verb v. inclui
hotels noun n. hoteis
resorts noun n. resorts
and conjunction c. e
10. 
Quadro 4.6 inferência: significado, classe e posição das palavras
word word class abbreviation meaning 
manages verb v. gerencia
manager noun n. gerente
management noun n. gerenciamento
entertain verb v. divertir-se
entertainment noun n. entretenimento
11. offers, include, is, are, houses, are, has, are
Língua Inglesae-Tec Brasil 154
12. a) Where do you live?
b) Who do you live with?
c) How often do you go out with friends?
d) Where do you generally go?
e) Do you play any sports?
f) Where do you work?
Atividade de aprendizagem 
3. O assunto gera controvérsias, pois é possível nascer traços de liderança 
na personalidade mas também é possível aprender e desenvolver estas 
habilidades. 
4. a) (T), b) (F), c) (T), d) (T)
AULA 5 – HOSPITALITY MANAGEMENT
5.2 Reading
1. Gerenciamento de hotéis e administração e a área acadêmica que estuda 
e investiga o gerenciamento de hotéis, restaurantes e negócios relacio-
nados a área de turismo.
2. ( S ), ( Q ), ( S ), ( WC ), ( S ), ( S ), ( S ), ( WC ), ( Q ), ( Q )
5.3 Textos conversacionais
3. d) Chris is applying for a job as a customer service attendant.
4. d) A man is applying for a job and he’s been interviewed. 
5. b) job interview;
6. b) an office;
7. b) Mark is the interviewer.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 155
8. e) has the know-how and the specific qualifications for the job.
9. d) experienced
10. c) skills (line 26) – experience
Atividade de aprendizagem
1. Listagem resumida da experiência de trabalho e qualificação.
2. Listando as experiências do candidato em ordem habilidades ou combi-
nando as experiências e habilidades.
3. (1), (3), (2), (2)
4. a) document (document) a written or printed paper with information 
or evidence. 
b) interview (entrevista) a formal meeting in which one or more persons 
question, consult, or evaluate another person. 
c) employment (emprego) an occupation by which a person earns a 
living; work; business. 
d) job seeker a person who is actively looking for employment. 
e) career (carreira) individual’s progress through life. It is usually conside-red to pertain to remunerative work. 
f) samples (amostra) a part of anything, a subset of a population.
5. Combined
AULA 6 – FOOD AND DRINKS
Vocabulary
1. orange (laranja), grapefruit (toranja), coconut (côco), pineapple (abacaxi), 
watermelon (melão), limes (limas), strawberries (morangos), grapes 
(uvas), raspberries (framboesa), blueberries (mirtilo), bananas (bananas), 
yellow peppers (pimentões amarelos), red peppers (pimentos vermelhos), 
lettuce (alface), broccoli (brócolis), leeks (alho poró), eggplant (beringela 
também conhecida como aubergine), scarlet eggplant (jiló), tomatoes 
(tomates), carrots (cenouras), cabbage (repolho), cherry tomatoes (tomate 
cereja), zucchinis (abobrinhas)
Língua Inglesae-Tec Brasil 156
2. countable: orange, tomato, egg, biscuit, vegetable, sausage, potato, 
cracker, strawberry 
uncountable: salt, pepper, garlic, ice, milk, oil, vinegar, bread, cereal, 
yogurt, cheese, rice, pasta 
3. a) egg, b) bread, c) aubergine, d) tomato, e) chocolate
Reading 
4. Picture 6.3 gnnochi 
5. butter, grated parmesan, cheese, corn flour, salt, 
6. a) bake, b) mash, c) cook, d) sprinkle, e) boil, f) peel, g) add, h) put
7. a) one, b) one table spoon, c) cook the sauce for four minutes and bake 
gratin more five minutes, d) salt to taste
8. a) a bar of chocolate b) a carton of water or milk 
 
c) a glass of water or milk d) a jar of jam e) a loaf of bread, 
 
f) a pinch of salt g) a slice of bread h) a cup of coffee
Atividade de aprendizagem
1. a) some, b) any, c) any, d) some, some
2. a) a little, b) a few, c) a few, d) a little, e) a few
5. O manual ensina a montar a TV de plasma na parede
mount (montar), prepare (preparar), use (usar), keep (manter), cover 
(cobrir), lay down (apoiar), lean (incliner), have (tem), make sure (ter 
certeza), line up (alinhar), show (mostrar, apresentar), hold (segurar), 
check (conferir), confirm (confirmar), secure (assegurar), enjoy (curtir), 
connect (conectar), turno n (ligar)
6. a) A maioria dos verbos está no imperativo. O texto apresenta pre-
domínio de justaposições de enunciados, ou seja, várias ideias sem 
uma marca de conexão explícita. Presença de enumeração que se 
apresenta como uma lista de ações que você deve ou não fazer. 
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 157
b) O objetivo do texto é alertar os jovens da importância dessa fase da vida. 
A obra foi escrita por Mary Schmich e publicada no Chicago Tribune como 
uma coluna em 1997. Em 1999, ela foi lançada como música e como vídeo. 
 
c) Que devemos aproveitar a vida, mas não podemos deixar de usar o 
filtro solar. 
7. a) how much, b) how many, c) how many, d) how many, 
e) how many, f) how much, g) how many, h) how much, 
i) how much, j) how many, k)how much
AULA 7 – ORDERING FOOD IN A RESTAURANT
Vocabulary
1. Soup: onion soup 
 
Salads: cold pasta salad, mixed greens 
 
Main dishes: grilled salmon, hamburger and fries, roast beef, rice, be-
ans, pork stew with beans 
 
Dessert: cookies, puddings, ice cream, apple pie 
 
Beverages: coke, fruit juice, coffee, milk, iced tea, mineral water
2. I would like a table for two, please. Can I see the menu? Would you like 
to hear today’s specials? Well, we have a wonderful onion soup as a star-
ter. As outras respostas são variadas de acordo com as escolhas do aluno.
Reading
3. a) Com a esposa dele. / b) Cafe Des Amis 
c) sim, e recebeu um telefonema pela manhã confirmando a reserva. 
d) à noite / e) para comemorar o primeiro aniversário / g) impecáveis
4. Reviews:
1. a) were, b) were, c) was, d) were, e) was, 
 
f) were, g) was, h) were, i) were, j) was
Língua Inglesae-Tec Brasil 158
2. a) were, b) was, c) was 
3. a) were, b) were, c) was d) was
5. a) The chocolate from that store was not good. 
b) That Roast Beef was not fantastic. 
c) You were not fond of dark chocolate for many years. 
d) We were not in a fast food restaurant yesterday. 
e) Rice and beans were not very expensive in Europe. 
6. a) Were you at the restaurant Brazilian? 
b) Were you there on a Sunday? 
c) Was the food good ? 
d) Was the waitress attentive? 
e) Was the bill expensive ? 
f) Was the meat fatty ? 
Atividades de aprendizagem
1. a) Ele pergunta se eles preferem a área de fumantes ou não fumantes. 
 
b) Primeiro eles perguntam sobre o prato e em seguida solicitam “I will 
have...” 
 
c) Dave vai comer na entrada uma sopa de cebola francesa. Como 
prato principal o estrogonofe de carne de boi com arroz. Ele vai beber 
Coca Cola. Sarah vai comer na entrada uma salada. Como prato princi-
pal frango com cogumelo acompanhado com uma massa. Ela vai beber 
um suco de Kiwi com banana. 
 
d) Ele usa a expressão “what can I get you?” que significa “O que pos-
so trazer para você?” 
 
e) A porção de espaguete com almondegas é muito grande e Sarah não 
está com fome. Não há suco de laranja. 
 
f) O garçom usa uma linguagem informal, mas apropriada ao local de 
trabalho.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 159
AULA 8 – PEOPLE AND PLACE STORIES
Reading 
1. a), b) ,c) Respostas pessoais 
 
d) Angie, Catwoman, Ange, AJ os apelidos são formas abreviadas do 
nome da atriz 
 
e) Ela nasceu em 4 de junho de 1975 em Los Angeles, California EUA.
3. Análise do gênero.- O texto biográfico conta a vida da atriz Angelina 
Jolie. Ele foi retirado de um site na internet. 
4. a) (T), b) (T ),c) (F), d) (T), e) (T), f) (T), g) (T)
5. Maddox Chivan was born on August 5th, 2001 in Cambodia. 
Zahara Marley was born on January 8th, 2005 in Ethiopia 
Shiloh Nouvel was born on May 27, 2006 in Namibia, Africa. 
Pax Thien was born in November, 2003 in Vietnan 
Knox Léon (July, 2008) was born on July 12, 2008 in Nice, France. 
Vivienne Marcheline (July, 2008) was born on July 12, 2008 in Nice, France.
Past simple verbs
6. Won: the lottery, The Nobel Prize, a golden watch 
Gave: a present, birth to a baby, up a career 
Got: divorced, angry, involved, the role, home 
Had: a car, a break, a sandwich 
Took: a day off, a theatre course 
Became: popular, an actress 
Began: her career, to study hard, filming
7. a) was born, b) pursued, c) was, d) followed, e) appeared, 
 
f) was, g)gave, h) won, i) directed
Língua Inglesae-Tec Brasil 160
8. (6, 8, 2, 3, 7, 5, 1, 4)
9. a) He studied Languages and he was a very good student. Ele estuda 
línguas e é um aluno muito bom. 
 
b) The London BBC offered him a role on TV after he finished the 
Western Australian Academy of Performing Arts. A BBC de Londres 
ofereceu a ele um papel na TV depois que ele terminou a Academia de 
Artes performática do oeste da Austrália. 
 
c) She was thirteen years old. Ela tinha treze anos de idade. 
 
d) When he was on TV, he won an Oscar. Quando ele estava na TV, ele 
ganhou um Oscar.
10. a) Hugh didn’t play golf yesterday. 
 
b) He didn’t want to be an actor. 
 
c) He didn’t have to live in another city. 
 
d) He didn’t star different roles in his career. 
11. Arrange the words in the correct order to make interrogative sentences 
in the simple past. 
a) Did she become an actress ? 
 
b) Did Jolie have a baby in 2004? 
 
c) Did she live in NewYork? 
 
d) Did she win an Oscar? 
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 161
Atividades de aprendizagem
2. a) Cinderela, as irmãs, a madrasta, fada madrinha, e o príncipe.
b) Ela vivia com a madrasta e suas duas filhas.
c) As irmãs eram mandonas.
d) A fada madrinha
e) Cinderela se casou com o príncipe e eles viveram felizes para sempre.
3 e 4. Respostas pessoais.
AULA 9 – DESCRIBING PEOPLE, PLACES AND THINGS
2.1 b) bridge.
2.2 a) arches and pillars
2.3 d) high 
2.4 c) viga.
3. a) handsome (bonito ) pretty (bonita) 
 
b) chubby (fofo) fat (gordo) 
 
c) average-looking (boa aparência) well-built (boa estatura) 
 
d) shapely (sarado) curvy (com curvas)
4. a) He is short and heavy. 
 
b) He has blond hair. 
 
c) Jonas has black hair and brown eyes. 
 
d) Sarah is tall and average weight. 
 
e) Paul is heavyand average height. 
 
f) I have green eyes and light brown hair.
5. (c), (a), (b), (d)
Língua Inglesae-Tec Brasil 162
Atividades de aprendizagem
1 e 2. Respostas pessoais. Os textos devem ser lidos e corrigidos pelo tutor 
ou professor da disciplina.
AULA 10 – ADS AND SYNOPSIS 
2. a) O objetivo do autor é apresentar a empresa Beta de engenharia. 
 
b)Ele usa adjetivos como progressive, strong, innovative . Ele repete vá-
rias vezes o nome da empresa (Beta) e a área de atuação (Engineering).
3. a) O texto se dirige aos responsáveis dos setores comerciais, municipais, 
estaduais e federais que necessitam deste tipo de serviço. 
 
b) O anúncio atende a necessidade das áreas de sistemas de informação, 
meio ambiente, transporte, construção civil e engenharia estrutural. 
 
c) O logo da empresa, cores fortes e a imagem arquitetônica de uma cidade. 
 
d) O autor não apresenta o custo. O foco é dado na qualidade dos 
serviços prestados. 
 
e) Que palavras ou ideias são utilizadas para criar uma impressão espe-
cífica ou particular?
4.1. b) an ad 
4.2. d) Century 21
4.3. b) Brighton Road. Brighton, SA
4.4. c) Three spacious bedrooms, garage and garden; 
4.5. b) Around a beach area;
After reading
5. Respostas pessoais.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 163
Reading a synopsis
6. Respostas pessoais.
7. a) É uma abordagem metodológica de crítica literária e cultural que 
enfatiza primeiramente o meio ambiente 
 
b) A tendência começou nos anos noventa com a escrita sobre a natu-
reza, a Filosofia e História ambiental. 
 
c) A cultura humana é conectada ao mundo físico afetando e sendo afe-
tada por ele. Ela baseia se nas interconexões entre a natureza e a cultura. 
8. a) Ecocrítica 
 
b) Timothy Luke é o autor. 
 
c) O autor propõe uma crítica à política da natureza, economia e da cultura. 
 
d) O objetivo do texto é apresentar a sinopse do livro “Ecocritique” que faz 
uma releitura da abordagem Eco Crítica revelando como o poder, a econo-
mia, a sociedade, cultura, a tecnologia embatem e competem com a consci-
ência de que os ecossistemas estão em apuros. O autor discute, em particu-
lar, os valores e analisa o discurso de grandes empresas e dos proponentes 
do consumismo verde, da ecologia social, e do desenvolvimento sustentável, 
contribuindo para articular novas visões de poder e de subjetividade.
9. a) parágrafo 3, b) parágrafo 2, c) parágrafo 1 d) parágrafo 3
10. a) Ecocritique rereads ecocriticism to reveal how power and economy, 
society and culture, community and technology compete over what are 
now widely regarded as the embattled ecosystems of nature. 
Ecocritique relê o ecociticismo para reveler como o poder e a economia, 
a sociedade e a cultura, a comunidade e a tecnologia, competem sobre o 
que agora é amplamente considerado como ecossistemas em dificuldades. 
 
b) Ecocritique makes a major contribution to ongoing debates about 
the political relationships among nature, culture, and economics in the 
current global system. 
Ecocritique traz uma contribuição para o debate corrente sobre a relação 
política ente natureza, cultura e economia no sistema global atual. 
Língua Inglesae-Tec Brasil 164
c) But when we listen do we really hear what these groups are saying? 
Mas quando ouvimos, nós realmente prestamos atenção ao que estes 
grupos estão dizendo?
11. Verbos: contest, hear, reread, consider 
Preposições: to, in, from, by 
Advérbios: now, widely, 
Adjetivos: green, current, ecological, fundamental, sustainable 
Substantivos: power, consumerism, development, discourse, relationship
12. a) sustainable , to, in, in b) ecological, ecosystems 
c) consumerism d) contest, by e) relationship, in
Atividades de aprendizagem 
1. Female, serious, kind, purposeful, inner, warm
2. Female (girlish), serious (thoughtful), kind (friendly, gentle, polite), purpo-
seful (focused), inner (inward, private) , warm (sincere)
5. a) (T), b) (F), c) (F), d) (T), e) (T), f) (T), g) (T), h) (F), i) (F), j) (F)
6. c) No, there aren’t. 
 
d) Yes, there is. 
e) No, there aren’t. 
 
f) Yes, there is. 
 
g) Yes, there is.
7. b) Is there a kitchen? 
 
c) There isn’t a car in the garage. 
 
d) There are two bedrooms and a closet.
e-Tec BrasilAula 10 – Ads and synopsis 165
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e-Tec Brasil167Referências
 Currículo da professora-autora
Shirlene Bemfica de Oliveira 
Possui graduação em Letras – Licenciatura em Inglês, pela Universidade Fe-
deral de Minas Gerais (2002), mestrado em Estudos Linguísticos, pela Uni-
versidade Federal de Minas Gerais (2004) e doutorado pelo Programa de 
Pós-Graduação em Estudos Linguísticos, pela mesma instituição (2009). Atu-
almente, é professora efetiva de Língua Inglesa no Instituto Federal Minas Ge-
rais – Campus Ouro Preto, nos cursos de Automação, Edificações, Mineração, 
Metalurgia, Hospedagem e Turismo nas modalidades presencial e à distância. 
Participa de um projeto de Educação de Jovens e Adultos na mesma insti-
tuição, dando aulas de inglês instrumental. Atua como membro do Comitê 
de Pesquisa Interno do Instituto. Ministra, voluntariamente, os módulos de 
planejamento e habilidades integradas no Projeto de Educação Continuada 
de Professores de Línguas Estrangeiras (EDUCONLE). Entre os anos de 2004 e 
2008, atuou como professora auxiliar nos cursos de Engenharia de Produção, 
Ciência da Computação, Educação Física e Direito da Faculdade Pitágoras, 
lecionando Língua Inglesa, Língua Portuguesa e Metodologia Científica. Foi 
professora do Curso de Pós-Graduação em Linguística Aplicada do Centro 
Universitário de Caratinga, onde ministrava a disciplina Formação de Profes-
sores de Língua e Literatura. Tem experiência na área de Linguística, com 
ênfase em Formação de Professores dentro de uma abordagem Reflexiva, 
pesquisando principalmente nos seguintes temas: reflexão, crenças, modelos 
mentais, formação de professores, ensino e aprendizagem de línguas estran-
geiras. Atualmente também desenvolve pesquisas na área de Linguística de 
Corpus com foco na análise de pacotes lexicais em corpus de aprendizes.
Língua Inglesae-Tec Brasil 168