Síntese do Mel

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Mel
Taiza Gomes
O mel e um produto natural
feito por abelhas melíferas
É feito do néctar das flores, das secreções de
outras partes da planta ou dos excrementos de
insetos que se alimentam de plantas
As abelhas ingerem uma pequena
quantidade de néctar com cada
planta que visitam e armazenam essa
substância no estômago de
transporte
As propriedades do mel, como seu sabor, sua
cor e seu cheiro, variam de acordo com a
florada e o clima e também de espécies de
abelhas.
O néctar é agregado às secreções
liberadas pelas glândulas hipofaríngeas
onde dessas secreções tem compostos
como catalase, oxidase, glicose, invertase
e fosfatase, que levam conversão do
néctar em mel.
Ao voltar para a colmeia, a abelha expeli o
conteúdo que estava guardado nos alvéolos do
favo, (local formado por cera), o mel ganha
gosmosidade e consistência em poucos dias e
depois e usado como alimento pelas abelhas. 
Como forma de proteção ao mel nos
alvéolos, as abelhas secretam uma
camada fina de cera sela esse setor.