Microrganismos: Representantes da Microbiologia

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MICROBIOLOGIA 
 
→ Os microrganismos são representantes da 
microbiologia 
→ Na mucosa oral há uma grande quantidade 
de microrganismos. 
MICRORGANISMOS: 
 Pequenas formas de vida; 
 Alguns causam doenças 
 Alguns estão relacionados a microbiologia 
ambiental, industrial, dentre outras. 
 Participam da cadeia alimentar (fluxo de 
matéria e energia). 
 São importantes para manter a vida na 
Terra. 
 Fazem parte da microbiota (ajuda a manter a 
homeostase do nosso corpo) humana. 
 
 
 
 
 
 
 
CARACTERISTICAS GERAIS DOS 
MICROORGANISMOS: 
BACTERIAS: 
→ Unicelular (uma única célula) 
→ Procariota (não há a presença de membrana 
especial para envolver seu material 
genético) 
→ Formas: 
 
→ Bactérias individuais podem formar pares, 
cadeias ou grupos. 
→ Parede celular formada por peptideoglicano. 
→ Reprodução: fissão binaria 
→ Nutrição: usa compostos orgânicos 
encontrados na natureza, derivado de 
organismos vivos ou aos vivos. 
→ Algumas realizam fotossíntese. 
→ Algumas tem flagelos, outras usam outros 
mecanismo de locomoção. 
→ Plasmídeos: são o material genético 
extracromossômico. São muito importantes, 
pois tem genes que vão conferir a essas 
bactérias várias características importantes, 
como a resistência medicamentosa. 
ARCHEOBACTERIAS 
vivem em ambientes diferentes das bacterias 
comuns. 
TERMOFÍLICA EXTREMA 
 
 
 Sulfolobus sp. 
→ Vivem em temperaturas de em média 100º a 
150º C. 
→ Encontradas em vulcões, próxima a vulcões, 
fedas e abissais. 
METANOGÊNICAS 
 
 
 
Mthanosarcina mazei 
✓ Conseguem sobreviver a altas 
concentrações de metano. 
HALOFÍLICA EXTREMA 
 
 
 Natronococcus sp. 
Altas concentrações de sal encontradas em 
vegetações que sofrem influência dos mares 
FUNGOS: 
→ Eucariotos 
→ Núcleo envolvido por membrana nuclear. 
→ Podem ser multicelulares (cogumelos 
podem se assemelhar a plantas) ou 
unicelulares. 
→ Não conseguem realizar fotossíntese. 
→ Parede celular: quitina. 
→ Leveduras (microrganismos ovais maiores 
que bactérias) 
→ Os mais comuns são os bolores (formam 
massas visíveis chamadas de micélios, que 
são compostos por hyfas que se ramificam e 
se entrelaçam). 
→ Cotidianamente visto em pães e frutas. 
→ Reprodução: sexuada ou assexuada. 
→ Nutrição: absorção d soluções de matérias 
orgânicas do ambiente 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROTOZOARIOS 
→ Unicelulares 
→ Eucarióticos 
→ Locomoção: através de pseudópodes, 
flagelos ou cílios. 
→ Outros protozoários possuem longos 
flagelos ou numerosos apêndices curtos 
para a locomoção, chamados de cílios. 
→ variedade de formas 
→ vivem como entidades de vida livre ou como 
parasitos (organismos que retiram os seus 
nutrientes de hospedeiros vivos), 
→ Alguns protozoários, como a Euglena, são 
fotossintéticos. 
 
 
Leishmania mexicana 
 
Amoeba sp 
 
 
 
 
Paramecium sp 
ALGAS 
→ Eucariotos fotossintéticos 
→ Reprodução: sexuada e assexuada. 
→ Unicelulares 
→ Parede celular: celulose 
→ Abundantes em água doce, salgada. 
→ Fotossintetizadores 
→ Necessitam de luz, agua e dióxido de 
carbono para produzir seu alimento. 
→ Produzem energia e carboidratos, por isso 
são fundamentais para o equilíbrio da 
natureza. 
 
 
Flagelo
Pseudópodes
Cílios 
 
 
 
VIRUS 
→ Microscópicos 
→ Acelulares 
→ Núcleo formado por um tipo de DNA ou RNA. 
→ Núcleo circundado por um envelope. 
→ Só se reproduz com a maquinaria celular de 
outros organismos. 
→ Parasitas de outras formas de vida. 
→ Vírus helicoidas: mosaico do tabaco que 
infecta principalmente plantas. 
→ Vírus icosaedrico: adenovictus 
→ Vírus complexo: bacteriófago, vírus da gripe. 
 
CLASSIFICAÇÃO DOS MICROORGANISMOS: 
 
Comparando as células procarióticas e eucarióticas: 
→ Quimicamente similares: ácidos nucleicos, 
proteínas, lipídeos e carboidratos; 
→ Usam os mesmos tipos de reações químicas 
para metabolizar alimento, formar proteínas 
e armazenar energia; 
 O que difere 
procariotos de 
eucariotos? 
R.: A estrutura das paredes celulares e membranas 
e a ausência de algumas organelas envoltas por 
membrana 
PROCARIOTOS: 
→ Em geral, seu DNA não está envolto por 
membrana e consiste em um único 
cromossomo, arranjado de forma circular. 
 
→ Seu DNA não está associado com histonas 
(proteínas cromossômicas especiais, 
encontradas em eucariotos); outras 
proteínas estão associadas ao DNA. 
 
→ Em geral, não possuem organelas. Avanços 
na área demicroscopia revelaram a 
existência de algumas organelas envoltas 
por membrana (p. ex., algumas inclusões). 
No entanto, os procariotos não apresentam 
outras organelas revestidas por membrana, 
como núcleo, mitocôndria e cloroplastos. 
 
→ Suas paredes celulares quase sempre 
contêm o polissacarídeo complexo 
peptideoglicano. 
 
→ Normalmente se dividem por fissão binária, 
de forma que o DNA é copiado, e a célula se 
divide em duas. Isso envolve menos 
estruturas e processos do que a divisão 
celular eucariótica. 
 
EUCARIOTOS 
→ Seu DNA é encontrado no núcleo das 
células, que é separado do citoplasma por 
uma membrana nuclear, em cromossomos 
múltiplos. 
 
→ Seu DNA está consistentemente associado a 
proteínas cromossômicas, denominadas 
histonas, e a outras proteínas. 
 
 
→ Eles possuem diversas organelas revestidas 
por membranas, incluindo mitocôndrias, 
retículo endoplasmático, aparelho de Golgi, 
lisossomos e, às vezes, cloroplastos. 
 
→ Suas paredes celulares, quando presentes, 
são quimicamente simples. 
 
→ A divisão celular normalmente envolve a 
mitose, na qual os cromossomos são 
replicados e um conjunto idêntico é 
distribuído em cada um dos dois núcleos. A 
divisão do citoplasma e de outras organelas 
segue-se a esse processo, de modo que 
haverá a produção de duas células idênticas. 
 
 
CELULA PROCARIOTICA 
→ É um vasto grupo de microrganismos 
unicelulares muito pequenos. 
→ Bactérias: 
AS BACTÉRIAS SÃO DIFERENCIADAS POR MUITOS 
FATORES: 
 Morfologia (forma); 
 Composição química; 
 Necessidades nutricionais; 
 Atividades bioquímicas; 
 Fontes de energia (luz solar ou química). 
TAMANHO, FORMA E ARRANJO DAS CÉLULAS 
BACTERIANAS: 
 Diâmetro: 0,2 a 2,0 m; 
 Comprimento: 2 a 8 m; 
 Formas básicas: bacilos, cocos e espiral; 
 Cocos: redondos, ovais, alongados ou 
achatados em uma das extremidades. 
 Bacilos: divisão ocorre somente ao longo do 
seu eixo curto. 
COCOS: 
→ Geralmente são redondos; 
→ as podem ser ovais, alongados ou achatados 
em uma das extremidades; 
→ diplococos: cocos que permanecem em 
pares após a divisão; 
→ estreptococos: se dividem e permanecem 
ligados uns aos outros em forma de cadeia; 
→ tétrades: se dividem em dois planos e 
permanecem em grupos de quatro; 
→ sarcinas: se dividem em três planos e 
permanecem ligados uns aos outros em 
grupos de oito; 
→ estafilococos: se dividem em múltiplos 
planos e formam agrupamentos em formato 
de cacho de uva ou lâminas amplas; 
 
 
BACILOS 
→ se dividem somente ao longo de seu eixo 
curto 
→ bacilo único: apresenta bastonetes simples, 
→ diplobacilo: apresentam em pares após a 
divisão 
→ estreptobacilos: aparecem em cadeias 
→ cocobacilos: possuem extremidades cônicas, 
como charutos. Outros ainda são ovais e são 
parecidos com os cocos 
→ vibriões: se assemelham a bastões curvos 
→ espirilos: possuem forma helicoidal, como 
um saca-rolha, e corpo bastante rígido 
→ espiroquetas: tem forma helicoidal e flexível 
→ movem-se através de filamentos axiais, os 
quais lembram um flagelo, mas estão 
contidos dentro de uma bainha externa 
flexível. 
→ Diplococos: cocos que permanecem empares após a divisão 
→ Estreptococos: se dividem e permanecem 
ligados uns aos outros em forma de cadeia 
→ Tétrades: se dividem em dois planos e 
permanecem em grupos de quatro 
→ Sarcinas: se dividem em três planos e 
permanecem ligados uns aos outros em 
grupos de oito, em forma de cubo 
→ Estafilococos: se dividem em múltiplos 
planos e formam agrupamentos em formato 
de cacho de uva ou lâminas amplas. 
 
 
 
GLICOCALICE 
→ Substancia secretada por procariotos. 
→ Substancias que envolvem a célula. 
→ O glicocálice bacteriano é um polímero 
viscoso e gelatinoso que está situado 
externamente à parede celular e é composto 
por polissacarídeo, polipeptídeo ou ambos. 
→ Em grande parte, ele é produzido dentro da 
célula e secretado para a superfície celular. 
→ cápsula: quando a substancia esta 
organizada firmemente a parede celular, sua 
presença pode ser detectada utilizando a 
coloração negativa. 
 
FLAGELOS 
→ São longos apêndices filamentosos que 
realizam a propulsão de bactérias. 
→ Na maioria das bactérias, os filamentos não 
são cobertos por uma membrana ou bainha, 
como nas células eucarióticas. 
→ são uma estrutura helicoidal semirrígida que 
move a célula pela rotação do corpo basal. A 
rotação de um flagelo pode ter sentido 
horário ou anti-horário em torno de seu eixo 
longo. 
FILAMENTOS AXIAIS 
→ Espiroquetas: são um grupo de bactérias 
que possuem estrutura e motilidade 
exclusivas 
→ se originam nas extremidades das células, 
sob uma bainha externa, e fazem uma 
espiral em torno da célula 
 
BACTERIAS GRAM POPSITIVAS 
→ Parede celular: 
 consiste em muitas camadas de 
peptideoglicano, formando uma estrutura 
rígida e espessa; 
 contêm ácidos teicoicos, que consistem 
principalmente em um álcool (como o 
glicerol ou ribitol) e fosfato; 
 Na maioria das bactérias gram-positivas, a 
parede celular consiste em muitas camadas 
de peptideoglicano, formando uma estrutura 
rígida e espessa. 
→ Espaço periplasmatico: 
 espaço entre a parede celular e a membrana 
plasmática de uma bactéria gram-positiva; 
 contém a camada granular, a qual é 
composta de ácido lipoteicoico. 
→ Ácido teicoico: 
 consistem principalmente em um álcool 
(como o glicerol ou ribitol) e fosfato. 
 existem duas classes de ácidos teicoicos: 
• o ácido lipoteicoico, que atravessa a 
camada de peptideoglicano e está ligado 
à membrana plasmática 
• e o ácido teicoico da parede, o qual está 
ligado à camada de peptideoglicano 
 podem se ligar e regular o movimento de 
cátions (íons positivos) para dentro e para 
fora da célula 
 também podem assumir um papel no 
crescimento celular, impedindo a ruptura 
extensa da parede e a possível lise celular. 
 fornecem boa parte da especificidade 
antigênica da parede e, portanto, tornam 
possível identificar bactérias 
BACTERIAS GRAM NEGATIVAS 
→ Parede celular: 
 consistem em uma ou poucas camadas de 
peptideoglicano e uma membrana externa; 
 não contêm ácidos teicoicos; 
 contêm somente uma pequena quantidade 
de peptideoglicano, são mais suscetíveis ao 
rompimento mecânico 
→ Peptideoglicano: 
 está ligado a lipoproteínas na membrana 
externa e está localizado no periplasma. 
→ Periplasma: 
 contém uma alta concentração de enzimas 
de degradação e proteínas de transporte. 
→ Membrana externa: 
 consiste em lipopolissacarídeos (LPS), 
lipoproteínas e fosfolipídeos; 
 tem várias funções especializadas; 
 também fornece uma barreira contra a ação 
de detergentes, metais pesados, sais 
biliares, determinados corantes, antibióticos 
(p. ex., penicilina) e enzimas digestórias 
como a lisozima; 
 não fornece uma barreira para todas as 
substâncias do ambiente, pois os nutrientes 
devem atravessá-la para garantir o 
metabolismo celular. 
→ Porinas: 
 proteínas na membrana; 
 permite a permeabilidade seletiva; 
 permitem a passagem de moléculas, como 
nucleotídeos, dissacarídeos, peptídeos, 
aminoácidos, vitamina B12 e ferro. 
→ cerne polissacarídico: 
 Seu papel é estrutural – fornece 
estabilidade 
→ lipídeo A: 
 é responsável pelos sintomas associados a 
infecções por bactérias gram-negativas, 
como febre, dilatação de vasos sanguíneos, 
choque e formação de coágulos sanguíneos. 
→ Polissacarídeo O: 
 funciona como antígeno, sendo útil para 
diferenciar espécies de bactérias gram-
negativas; 
 papel é comparável ao dos ácidos teicoicos 
nas células gram-positivas. 
PAREDES CELULARES ATIPICAS 
→ gênero Mycoplasm: 
 as menores bactérias conhecidas; 
 podem crescer e se reproduzir fora de 
células vivas de hospedeiros; 
 Devido ao seu tamanho e por não terem 
paredes celulares, atravessam a maioria 
dos filtros bacterianos 
 membrana plasmática: 
• por possuírem lipídeos denominados 
esteróis, os quais podem protegê-las da 
lise (ruptura). 
 Arqueias: 
• podem não ter paredes ou ter 
paredes incomuns 
• parede: composta por 
polissacarídeos e proteínas, mas 
não de peptideoglicano 
• contêm uma substância similar ao 
peptideoglicano, denominada 
pseudomureína 
• arqueias geralmente não podem ser 
coradas pelo método de Gram, mas 
aparentam ser gram-negativas por 
não conterem peptideoglicano 
PAREDES ACIDO RESISTENTES 
→ Mycobacterium: 
 contêm alta concentração (60%) de um 
lipídeo céreo hidrofóbico (ácido micólico) em 
sua parede (impede a coloração de gram) 
 ácido micólico: 
• forma uma parede externa a uma 
camada fina de peptideoglicano. 
 O ácido micólico e o peptideoglicano são 
unidos por um polissacarídeo. 
 A parede hidrofóbica cérea: 
• induz as culturas de Mycobacterium a se 
agregarem e a se ligarem às paredes do 
frasco de cultura. 
DANO A PAREDE CELULAR 
→ Parede celular: 
 é o alvo de algumas drogas antimicrobianas; 
 Um meio pelo qual a parede celular pode ser 
danificada é pela exposição à enzima 
digestória lisozima 
 Lisozima: 
• ocorre naturalmente em algumas células 
eucarióticas; 
• ativa sobre os principais componentes da 
parede celular da maioria das bactérias 
gram-positivas, tornando-as vulneráveis à 
lise 
• catalisa a hidrólise das pontes entre os 
açúcares nos dissacarídeos repetitivos do 
“esqueleto” de peptideoglicano. 
 O conteúdo celular que permanece 
circundado pela membrana plasmática pode 
ficar intacto se a lise não ocorrer; 
 A penincilina destrói bactérias, pois interfere 
na formação das ligações cruzadas 
peptídicas do peptideoglicano; 
MEMBRANA PLASMATICA 
→ Pode ser chamada de membrana interna. 
→ uma estrutura fina, 
→ situada no interior da parede celular, 
→ reveste o citoplasma da célula 
→ procariotos: 
 consiste principalmente em fosfolipídeos, 
que são as substâncias químicas mais 
abundantes na membrana, e proteínas. 
→ Eucariotos: 
 contêm carboidrato e esteróis, como o 
colesterol. 
 Como não possuem esteróis, as membranas 
plasmáticas procarióticas são menos rígidas 
que as membranas eucarióticas 
→ Uma exceção é o procarioto Mycoplasma, 
que não possui parede celular e contém 
esteróis de membrana. 
→ Função: 
 Servir uma função como barreira seletiva a 
entrada de materiais na célula e na saída de 
materiais na célula. 
 Permeabilidade seletiva. 
DESTRUIÇÃO DA MEMBRANA PLASMATICA 
→ Muitos agentes antimicrobianos agem 
para a destruição da membrana 
plasmática, pois esta é vital a célula. 
→ Além dos antimicrobianos, existem 
alguns compostos que danificam 
especificamente as membranas 
plasmáticas, como álcoois e compostos 
de amônio quaternário. 
→ Um grupo de antibióticos chamado 
polimixinas, promovendo um vazamento 
no conteúdo intracelular e a posterior 
morte da célula. 
CROMATOFOROS 
→ Em algumas bactérias, os pigmentos e as 
enzimas envolvidos na fotossíntese são 
encontrados em invaginações da membrana 
plasmática que se estendem ao citoplasma. 
Essas estruturas membranosassão 
chamadas de cromatóforos 
O MOVIMENTO DE MATERIAIS ATRAVÉS DAS 
MEMBRANAS 
Há dois processos, sendo eles passivo e ativo. 
PROCESSO PASSIVO 
→ As substâncias atravessam a membrana e 
passam de uma área de alta concentração 
para uma área de baixa concentração. 
→ Movem se de acordo com o gradiente de 
concentração. 
→ Podem ser: difusão simples, difusão 
facilitada e osmose. 
→ DIFUSÃO SIMPLES 
 Movimento do liquido de moléculas ou 
íons de uma área de alta concentração 
para uma área de baixa concentração. 
 Transportar certas moléculas pequenas, 
como o oxigênio e o dióxido de carbono, 
através de suas membranas celulares. 
DIFUSÃO FACILITADA: 
As proteínas integrais funcionam como 
canais ou carreadores que facilitam no 
movimento de íons ou grandes 
moléculas através da membrana 
plasmática. 
SIMILARIDADE ENTRE A DIFUSÃO SIMPLES E 
FACILITADA 
→ A célula não há gasto energético, uma 
vez que a substancia se move de uma 
concentração alta para uma 
concentração baixa. 
DIFERENÇA ENTRE A DIFUSÃO SIMPLES E 
FACILITADA 
→ A difusão facilitada utiliza proteínas 
transportadoras e a difusão simples 
não. 
 
OSMOSE 
→ Movimento liquido de moléculas de água 
através de uma membrana seletivamente 
permeável. 
→ Movem se de uma área de alta concentração 
de moléculas de água para uma área de 
baixa concentração de água. 
→ As moléculas de água podem passar pela 
membrana através da bicamada lipídica por 
difusão simples, ou através de proteínas 
integram chamadas de aquaporinas. 
 
PROCESSO ATIVO 
→ A célula deve usar energia para mover as 
substancias das áreas de baixa 
concentração para as áreas de alta 
concentração. 
→ Movem se contra o gradiente de 
concentração. 
→ Quando a célula está em um ambiente de 
baixa concentração de nutrientes, ela utiliza 
processos ativos. 
→ São processos ativos: transporte ativo, 
translocação de grupo. 
→ Necessidade de acumilar substancias 
necessárias. 
→ A célula usa energia em forma de ATP para 
mover as substancias que podem ser 
transportadas, como Na, K, H, Ca2 e Cl. 
→ São movidas para dentro da célula por 
processos passivos, entretanto permite a 
célula acumular material necessário. 
 
CITOPLASMA 
→ Substancia localizada no interior da 
membrana plasmática. 
→ Cerca de 80% é composto de água, 
contendo principalmente proteínas, 
carboidratos, lipídeos, íons orgânicos e 
muitos compostos de baixo peso 
molecular. 
→ Espesso, aquoso, semitransparente e 
elásticos. 
→ Citoplasma dos procariotos: nucleoide, 
ribossomos e depósitos de reserva 
(inclusões). 
→ O citoesqueleto procariótico atua na divisão 
celular, mantendo a forma da célula, no 
crescimento, na movimentação do DNA, no 
direcionamento de proteínas e no 
alinhamento de organelas. 
NUCLEOIDE 
→ Normalmente contém uma única molécula 
longa e continua de DNA de dupla fita 
(frequentemente arranjada em forma 
circular, denominado cromossomo 
bacteriano). 
→ que carrega todas as informações 
necessárias para as estruturas e as funções 
celulares. 
→ circundados por um envelope nuclear 
(membrana) e não incluem histonas. 
→ Cromossomo: 
 está fixado à membrana plasmática 
→ Plasmídeos: 
 pequenas moléculas de DNA de dupla-fita, 
circulares; 
→ pesquisas indicam que os plasmídeos estão 
associados às proteínas da membrana 
plasmática; 
→ Eles normalmente contêm de 5 a 100 genes; 
→ plasmídeos podem ser adquiridos ou 
perdidos sem causar dano à célula; 
→ podem transportar genes para atividades 
como resistência aos antibióticos, tolerância 
a metais tóxicos, produção de toxinas e 
síntese de enzimas; 
→ o DNA plasmidial é utilizado para a 
manipulação genética em biotecnologia 
RIBOSSOMOS 
→ Onde ocorre a síntese de proteínas; 
→ Células com alta taxa de síntese 
proteica contém muitos ribossomos; 
→ O citoplasma de uma célula procariótica 
contém dezenas de milhares de 
ribossomos, o que confere ao 
citoplasma uma aparência granular; 
→ Compostos de subunidades: 
 proteína e RNA ribossômico (RNAr) 
→ ribossomos procarióticos são difentees 
dos ribossomos eucarióticos: 
 proteína e RNA ribossômico (RNAr) 
 no número de proteínas e de moléculas 
de rRNA que eles contêm 
 os procarióticos são um pouco menores 
e menos densos que os ribossomos das 
células eucarióticas. 
 os ribossomos procarióticos são 
denominados ribossomos 70S 
 e aqueles das células eucarióticas são 
denominados ribossomos 80S. 
 Antibióticos, como a estreptomicina e a 
gentamicina, fixam-se à subunidade 30S 
e interferem com a síntese proteica. 
 Outros antibióticos, como a eritromicina 
e o cloranfenicol, interferem na síntese 
proteica pela fixação à subunidade 50S. 
 Devido às diferenças nos ribossomos 
procarióticos e eucarióticos, a célula 
microbiana pode ser destruída pelo 
antibiótico, ao passo que a célula do 
hospedeiro eucariótico permanece 
intacta. 
INCLUSÕES 
→ Depósitos de reserva dentro do citoplasma; 
→ Evidências sugerem que macromoléculas 
concentradas nas inclusões evitam o 
aumento da pressão osmótica que ocorreria 
se as moléculas estivessem dispersas no 
citoplasma; 
→ Algumas são comuns a uma ampla 
variedade de bactérias, enquanto algumas 
são limitados a um pequeno número de 
espécies. 
→ Magnetossomos: inclusões; organelas 
envolvidas por membrana. 
→ Carboxissomos: envolvidos por complexos 
proteicos. 
→ Grânulos metacromáticos: 
 são grandes inclusões 
 recebem seu nome pelo fato de que, 
algumas vezes, coram-se de vermelho com 
certos corantes azuis, como o azul de 
metileno. 
 são conhecidos como volutina. A volutina 
consiste em uma reserva de fosfato 
inorgânico (polifosfato), a qual pode ser 
utilizada na síntese de ATP 
 geralmente formada por células que 
crescem em ambientes ricos em fosfato 
 são encontrados em algas, fungos e 
protozoários, bem como em bactérias 
 característicos de Corynebacterium 
diphtheriae, o agente causador da difteria; 
→ Grânulos polissacarídicos: 
 são caracteristicamente compostas de 
glicogênio e amido; 
 e sua presença pode ser demonstrada 
quando iodo é aplicado às células 
→ inclusões lipídicas: 
 aparecem em várias espécies de 
Mycobacterium, Bacillus, Azotobacter, 
Spirillum e outros gêneros. 
 Um material de armazenamento lipídico 
comum, exclusivo das bactérias, é o 
polímero ácido poli--hidroxibutírico. 
 são reveladas pela coloração das células 
com corantes solúveis em gordura, como os 
corantes de Sudão. 
→ Grânulos de enxofre: 
 Determinadas bactérias – por exemplo, as 
“bactérias sulfurosas”, que pertencem ao 
gênero Acidithiobacillus – obtêm energia 
pela oxidação de compostos que contêm e 
não contêm enxofre. 
→ Carboxissomos: 
 inclusões que contêm a enzima ribulose-1,5-
difosfato-carboxilase. 
 As bactérias fotossintéticas que utilizam 
dióxido de carbono como sua única fonte de 
carbono requerem essa enzima para a 
fixação do dióxido de carbono. 
 Entre as bactérias que contêm 
carboxissomos estão as bactérias 
nitrificantes, as cianobactérias e os 
aciditiobacilos. 
→ Vacúolos de gás: 
 Cavidades ocas encontradas em muitos 
procariotos aquáticos, incluindo as 
cianobactérias, as bactérias fotossintéticas 
anoxigênicas e as halobactérias, são 
denominadas vacúolos de gás. 
 Cada vacúolo consiste em fileiras de várias 
vesículas de gás individuais, que são 
cilindros ocos recobertos por proteína. 
 Os vacúolos de gás mantêm a flutuação, a 
fim de que as células possam permanecer 
na profundidade apropriada de água para 
receberem quantidades suficientes de 
oxigênio, luz e nutrientes. 
→ Magnetossomos: 
 são inclusões de óxido de ferro (Fe3O4) 
circundadas por invaginações da membrana 
plasmática. 
 são formados por várias bactérias gram- -
negativas, como Magnetospirillum 
magnetotacticum, e atuam como ímãs 
 As bactérias podem usar os 
magnetossomospara se moverem, para 
baixo, até atingirem um local de fixação 
aceitável acúmulo de peróxido de 
hidrogênio. 
ENDOSPOROS 
→ Formado quando os nutrientes essenciais se 
esgotam e por determinadas bactérias gram 
– positivas; 
→ Células “dormentes” 
→ Exclusivo das bactérias; 
→ são células desidratadas altamente 
duráveis, com paredes espessas e camadas 
adicionais. 
→ formados internamente à membrana celular 
bacteriana. 
→ . Quando liberados no ambiente, podem 
sobreviver a temperaturas extremas, falta 
de água e exposição a muitas substâncias 
químicas tóxicas e radiação. 
→ . normalmente encontrado nas bactérias 
gram – positivas, entretanto, uma espécie de 
gram-negativa, Coxiella burnetii, o agente 
causador da febre Q, forma estruturas 
similares a endósporos, que resistem ao 
calor e a substâncias químicas, e podem ser 
coradas com corantes para endósporos. 
→ Esporulação: processo de formação do 
endósporo no interior de uma célula 
vegetativa, leva várias horas; formadas por 
células vegetativas; 
→ A formação dos endósporos é marcada por 
as células vegetativas que iniciam a 
esporulação quando um nutriente essencial 
torna se escasso ou indisponível. 
→ 1º estágio: é possível observar que a um 
cromossomo bacteriano recém replicado e 
uma pequena porção do citoplasma são 
isolados por uma invaginação da membrana 
plasmática (septo do esporo), esse septo de 
torna uma membrana dupla que circunda o 
cromossomo e o citoplasma, esta estrutura 
inteiramente fechada dentro da célula vai 
ser denominada de pré esporo. 
→ em seguida: camadas espessas de 
peptideoglicano são déspotas em duas 
lâminas da membrana plasmática, então 
uma espessa camada de proteínas se forma 
em torno de toda a membrana externa, essa 
camada de proteínas vai ser responsável 
pela resistência dos endósporos a muitas 
substancias químicas agressivas, e 
finalmente a célula original será degradada 
e o endósporo liberado. 
FLAGELOS E CILIOS 
→ projeções, as quais são usadas para a 
locomoção celular ou para mover 
substâncias ao longo da superfície celular; 
→ contêm citoplasma e são revestidas por 
membrana plasmática. 
→ Flagelos: 
 as projeções são poucas e longas em 
relação ao tamanho da célula; 
 um flagelo procariótico rotaciona, mas um 
flagelo eucariótico se move de forma 
ondulante; 
→ Cílios: 
 as projeções são numerosas e curtas; 
→ Flagelos e cílios: 
 ancorados à membrana plasmática por um 
corpo basal 
 e ambos consistem em nove pares 
(duplicatas) de microtúbulos arranjados em 
um anel; 
PAREDE CELULAR E O GLICOCALICE 
→ Células eucarióticas: 
 a maioria possui paredes celulares, são 
mais simples que das procarióticas. 
→ Algas: 
 possuem paredes celulares composta por o 
polissacarídeo celulose (como todas as 
plantas); 
→ Fungos: 
 alguns tem na sua parede a presença de 
celulose, entretanto o principal componente 
é o polissacarídeos quitina (polímero de 
unidades de N-acetilglicosamina - NAG) 
→ Crustáceos e insetos: 
→ quitina e o principal componente da 
estrutura do exoesqueleto. 
→ Leveduras: 
 parede contem polissacarídeo glicano e 
manana. 
→ Eucariotos sem parede celular: 
 membrana plasmática pode ser o 
revestimento externo; 
→ Protozoários: 
 não possuem parede celular típica, tem a 
presença de uma proteína externa de 
revestimento flexível, chamada película. 
→ Glicocálice: 
 camada de material contendo quantidades 
substanciais de carboidratos adesivos; 
 presente nas células eucarióticas animal; 
 reforça a superfície celular; 
 auxilia na união das células umas às outras; 
 pode contribuir para o reconhecimento entre 
as células; 
→ Carboidratos do glicocálice: 
 ligadas covalentemente a proteínas e 
lipídeos na membrana plasmática formando 
glicoproteínas e glicolipideos que ancoram o 
glicocálice na célula. 
→ Células eucarióticas: 
 não contem peptideoglicano, o que é 
extremamente importante, pois os 
antibióticos como as penicilinas e os 
cefaloporinas atuam contra o 
peptideoglicano, não afetando as células 
eucarióticas. 
 
CITOPLASMA 
→ Citoplasma nas células eucarióticas: 
 inclui substancias no interior da membrana 
plasmática e externas ao núcleo. 
→ Citosol: 
 porção liquida do citoplasma; 
→ Citoesqueleto dos eucariotos: 
 pequenos bastões (microfilamentos e 
filamentos intermediários) e 
cilindros(microtúbulos); 
 eucariotos fornece suporte, aspecto 
morfológico e auxílio no transporte de 
substâncias pela célula. 
→ Citoesquelo dos procariotos: 
 correspondem, respectivamente, às 
proteínas MreB e ParM, crescetina e FtsZ; 
→ Fluxo citoplasmático: 
 nas células eucarióticas; 
 o fluxo que auxilia a distribuir os nutrientes 
e mover as células sobre a superfície. 
 Diferença entre o citoplasma eucariótico e 
procariótico: 
 muitas das enzimas importantes 
encontradas no líquido citoplasmático dos 
procariotos estão contidas nas organelas 
dos eucariotos. 
RIBOSSOMOS: 
→ Aderidos à superfície externa do reticulo 
endoplasmático rugoso. 
→ Podem também ser encontrados livres 
no citoplasma; 
→ Ribossomo procarioto: 
 locais de síntese proteica na célula; 
→ Ribossomo eucarioto: 
 pouco mais largos e densos que os 
encontrados nos procariotos; 
 são 80S, cada um dos quais consistindo 
em uma subunidade maior 60S. 
→ Cloroplastos e mitocôndrias: 
 ribossomos 70S 
→ Ribossomos livres: 
 sintetizam principalmente proteínas 
utilizadas dentro da célula. 
→ Ribossomos ligados à membrana: 
 aderem se à membrana nuclear e ao 
reticulo endoplasmático; 
 sintetizam as proteínas destinadas à 
inserção na membrana plasmática. 
→ Ribossomos localizados dentro da 
mitocôndria: 
 sintetizam proteínas mitocondriais; 
 frequentemente, de 10 a 20 
ribossomos se unem em um arranjo 
sequencial, chamado de 
polirribossomo. 
ORGANELAS 
Estruturas com formatos específicos e funções 
especializadas. 
Características das células eucarióticas 
NUCLEO 
→ Organela eucariótica mais característica 
nas células eucarióticas; 
→ Costuma ser esférico e oval; 
→ Maior célula encontrada na célula; 
→ Contem quase toda a informação 
hereditária (DNA); 
→ Contem a maior parte do DNA da célula, 
pois é combinado a várias proteínas 
básicas. 
→ Histonas: 
 proteínas básicas; 
→ Circundado por uma membrana dupla, 
chamada de envelope nuclear; 
→ Ambas as membranas que formam a 
membrana dupla lembram a membrana 
plasmática; 
→ Poros nucleares: 
 pequenos canais na membrana; 
permitem a comunicação do núcleo com 
o citoplasma; 
 controlam ao movimento de substancias 
entre o núcleo e o citoplasma; 
→ Nucléolos: 
 localizado dentro do envelope nuclear; 
um ou mais corpos esféricos; são 
regiões condensadas de cromossomos, 
onde o RNA ribossomal está sendo 
sintetizado; 
→ RNA ribossomal: 
 componente essencial dos ribossomos; 
→ Nucleossomos: 
 combinação de cerca de 165 pares de 
bases de DNA e 9 moléculas de 
histonas. 
→ Cromatina: 
 proteínas associadas que parecem uma 
massa enovelada; 
 durante a divisão nuclear, ela se enovela 
em corpos semelhantes a bastões 
curtos e espessos. 
→ Cromossomos: 
 “bastões curtos e espessos” 
→ Cromossomos procarióticos: 
 não sofrem esse processo, pois não 
possuem histonas e não são revestidos 
por envelope nuclear. 
RETICULO ENDOPLASMATICO 
→ Localizado no interior das células 
eucarióticas. 
→ Cisternas: 
 extensa rede de sacos membranosas 
achatados ou túbulos. 
→ A rede do RE é continua ao envelope 
nuclear. 
→ A membrana do RE é continua à 
membrana nuclear e, em geral dobra – 
se em uma serie de sacos achatados. 
→ Células eucarióticas: 
 a maioria contem duas formas de RE 
distintas, inter-relacionadas, sendo 
elas: RE rugoso e RE liso. 
→ RE rugoso: 
 superfície exterior é salpicada de 
ribossomos, o local da síntese proteica; proteínas sintetizadas por ribossomos 
que estão aderidas ao RE rugoso 
penetram nas cisternas (dentro do RE) 
para seleção e processamento; em 
outros casos, as enzimas aderem as 
proteínas aos fosfolipídios (sintetizados 
pelo RE rugoso), essas moléculas 
podem ser incorporadas a membrana 
das organelas ou a membrana 
plasmática; 
 fabrica para síntese de proteínas 
secretoras e moléculas de membrana. 
→ RE liso: 
 Se estende a partir do RE rugoso para 
formar uma rede de túbulos de 
membrana; 
 não possui ribossomos na superfície 
externa de sua membrana; contem 
enzimas exclusivas que o torna 
funcionalmente mais diverso que o RE 
rugoso; 
 não sintetiza proteínas; 
 sintetiza fosfolipídios assim como o RE 
rugoso; sintetiza gorduras e esteroides 
(estrogênio e a testosterona); 
 nas células hepáticas suas enzimas 
ajudam a liberar glicose na corrente 
sanguínea e a inativar ou destoxificar 
drogas ou outras substancias 
potencialmente nocivas; 
 nas células musculares, os íons de 
cálcio (liberados no reticulo 
sarcoplasmático – um tipo de RE liso), 
acionam o processo de contração, 
ajudam no processo de contração; 
APARELHO DE GOLGI 
→ Consiste em 3 a 20 cisternas que se 
assemelha a uma pilha de pães sírios; 
→ transporta as proteínas sintetizadas 
pelos ribossomos para outras regiões 
da célula; 
→ Cisternas: 
 são curvas dão ao aparelho de golgi um 
formato que lembra uma xicara. 
→ As proteínas sintetizadas no RE rugoso 
são circundadas por uma porção de 
membrana do RE, que irá brotar da 
superfície da membrana para formar 
uma vesícula transportadora. 
→ Vesícula: 
 se funde com a cisterna do AG e libera 
proteínas de dentro da cisterna. 
→ Vesículas de transferência: 
 movem as proteínas modificadas de 
uma cisterna a outra. 
→ Enzimas das cisternas: 
 modificam as proteínas para formar 
glicoproteínas, glicolipídios e 
lipoproteínas. 
→ Proteínas processadas: 
 algumas deixam a cisterna em 
vesículas secretoras. 
→ Vesículas transportadora: 
 soltam da cisterna e conduzem a 
proteína a membrana plasmática. 
→ Membrana plasmática: 
 libera as proteínas por exocitose; 
→ Vesículas de armazenamento: 
 proteínas processadas deixam as 
cisternas; principias é o lisossomo. 
LISOSSOMOS 
→ Formados a partir dos aparelhos de Golgi. 
→ Parecem esferas revestidas por uma 
membrana; 
→ Possuem apenas uma única membrana e 
não possuem estrutura interna; 
→ Contem torno de 40 tipos diferentes e 
poderosas enzimas digestórias. 
 
 
→ Além disso, essas enzimas podem ainda 
digerir bactérias que penetram na célula. 
→ Os leucócitos humanos, que usam a 
fagocitose para ingerir bactérias, contêm 
grandes números de lisossomos. 
VACUOLOS 
→ Espaço ou cavidade no citoplasma de uma 
célula. 
→ Revestido por uma membrana, chamada 
tonoplasto. 
→ Células vegetais: podem ocupar de 5 a 90% 
do volume celular. 
→ Derivados do AG. 
→ Alguns servem como organelas temporárias 
de armazenamento de substancias como 
proteínas, açúcares, ácidos orgânicos e íons 
inorgânicos. 
→ Alguns se formam durante a endocitose, a 
fim de auxiliar no transporte de alimentos 
para dentro, também armazenam 
subprodutos metabólicos e toxinas, que 
poderiam ser nocivos se ficassem no 
citoplasma. 
→ Captam água, permitindo as células das 
plantas aumentares de tamanho e aumentar 
a rigidez e o formato irregular. 
MITOCONDRIAS 
→ Organelas alongadas, de formato irregular. 
→ Aparecem em todo o citoplasma da maioria 
das células eucarióticas; 
→ O número varia muito entre os diferentes 
tipos de célula; 
→ Tem dias membranas similares a estrutura 
da membrana plasmática; 
→ Membrana mitocondrial externa: lisa 
→ Membrana mitocondrial interna: organizada 
em uma serie de pregas chamadas cristas. 
→ Centro da mitocôndria: substancia 
semifluida denominada matriz. 
→ Cristas: devido a sua natureza e arranjo, a 
membrana interna fornece uma enorme 
superfície em que as reações químicas 
podem ocorrer. 
→ . proteínas de respiração: localizada nas 
cristas. 
→ Matriz: concentra muitas das etapas 
metabólicas envolvidas na respiração. 
→ Considerada “gerador da célula”, devido a 
produção de ATP 
→ Se reproduzem quando crescem e se 
dividem. 
 
 
 
CLOROPLASTO 
→ Algas e plantas verdes. 
→ Estrutura revestida por membrana que 
contem o pigmento clorofila e as enzimas 
necessárias para a captação de luz para a 
fotossíntese. 
→ Tilacoides: sacos membranosos achatados 
que contém a clorofila. 
→ Grana: pilhas de tilacoides 
→ Contem ribossomos 70S. 
→ São capazes de se multiplicar por si próprio 
dentro da célula. 
→ Quando aumentam de tamanho se dividem. 
PEROXISSOMOS 
→ Similares aos lisossomos. 
→ Se forma pela divisão de peroxissomos 
preexistentes. 
→ Contem uma ou mais enzimas capazes de 
oxidar substancias orgânicas variadas. 
→ Substancias como aminoácidos e ácidos 
graxos são oxidadas pelo peroxissomo 
como parte normal do metabolismo. 
→ Suas enzimas oxidam substancias toxicas 
como o álcool. 
→ Contém a enzima catalise. 
CENTROSSOMO 
→ Localizado próximo ao núcleo. 
→ Consiste em dois componentes: a área 
perocentriolar e os centríolos. 
→ área perocentriolar: região do cito composta 
de uma densa rede de peqienas fibras 
proteicas; 
→ centríolos: par de estruturas cilíndricas 
contidas no material pericentriola, cada uma 
é composta por três microtúbulos 
arranjados em um padrão circular, chamado 
arranjo dos 0 
. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
NUTRIÇÃO E CRESCIMENTO DAS 
BACTERIAS 
FATORES NECESSARIOS AO CRESCIMENTO 
Podem ser divididos em duas categorias principais: 
físicos e químicos. 
FATORES FISICOS 
TEMPERATURA 
→ Certas bactérias são bactérias são 
capazes de viver em temperatura que 
certamente os eucariotos não seriam 
capazes, 
→ Psicrofilos: micróbios que gostam do 
frio 
→ Mesofilos: micróbios que gostam de 
temperaturas moderadas. 
→ Termofilicos: micróbios que gostam de 
calor. 
→ A maioria das bactérias crescer em uma 
faixa limitada de temperatura, na qual 
há apenas uma diferença de 30 graus 
celsius entre a as temperaturas 
máximas e mínimas. 
→ As bactérias comuns crescem pouco em 
temperaturas extremas, considerando a 
temperatura ideal. 
→ Temperatura mínima de crescimento: é 
a menor temperatura na qual a espécie 
pode crescer. 
→ Temperatura ótima de crescimento: 
temperatura que cresce melhor. 
→ Temperatura máxima: maior 
temperatura em que o crescimento é 
possível. 
 
→ Observa se que a temperatura ótima de 
crescimento encontra se geralmente 
próximo a parte superior da faixa; acima 
dessa temperatura, o crescimento cai 
rapidamente; 
→ Isso ocorre provavelmente porque a 
temperatura elevada inativou os sistemas 
enzimáticos necessários da célula. 
→ As faixas de crescimento não estão 
determinadas de forma rígida. 
→ Há dois grupos muito diferentes capazes de 
crescer em temperaturas super baixas. 
→ Psicrofilos: 
 pode crescer a 0ºC; 
 temperatura ótima de crescimento: 
15ºC; 
 a maioria é sensível a temperaturas 
mais altas; 
 não poderá crescer a temperatura 
amena (25ºC); 
 encontrados nas profundezas dos 
oceanos; encontrados em certas 
regiões polares; 
 raramente causam problemas na 
preservação de alimentos; 
→ Psicotroficos: 
 pode crescer a 0ºC; 
 temperaturas ótimas entre 20ºC a 
30ºC; são mais comuns que os 
psicrofilos; 
 mais prováveis de serem 
encontrados na deterioração de 
alimentos em baixa temperatura; 
 crescem muito bem em 
temperaturas utilizadas em 
refrigeradores; não crescem bem 
em temperaturas baixas, exceto 
quando são comparados a outros 
microrganismos que tem sua 
temperatura ótima mais elevada; 
 são capazes de deteriorar 
lentamente o alimento, formando 
um micélio fúngico, limo na 
superfície alimentar, ou alteração 
de cor, sabor; 
→ A temperatura dos refrigeradoresimpede 
totalmente o crescimento da maior parte 
de bactérias patogênicas, 
 
 
 
 
 
 
→ Mesofilos: 
 temperatura ótima de crescimentos de 
25 a 40ºC; 
 microrganismos mais comuns; 
 microrganismos patogênicos e 
deteriorantes; 
→ Temperatura ótima de crescimentos dos 
microrganismos patogênicos: 
→ temperatura do seu hospedeiro, tanto é 
que estufas para a cultura destes, tem a 
temperatura de em média 37ºC. 
→ Termofilos: 
 microrganismos capazes de crescer em 
temperaturas muito altas; 
 temperatura ótima de crescimento de 50 
a 60ºC; 
 essas temperaturas são encontradas na 
água que dai das torneiras de água 
quente; 
 no solo exposto ao sol; 
 em águas termais, como as fontes 
termias; 
 não conseguem crescer em 
temperaturas abaixo de 45ºC; 
 os endósporos que formou são 
anormalmente resistente a temperatura 
e podem sobreviver a tratamento 
térmico convencional aplicado a 
alimentos enlatados; 
 não são considerados problema para a 
saúde pública; importantes em pilhas de 
compostagem orgânica; 
 
 
→ hipertermófilos: 
 arqueias tem temperatura ótima de 
crescimento a 80ºC ou mais; 
 a maioria vive em fontes termais 
associadas a atividade vulcânica; água 
quente associada à atividade vulcânica, 
chaminés hidrotermais abissais (121°C). 
PH 
→ Refere se a acidez oi alcalinidade de uma 
solução. 
→ A maioria das bactérias cresce melhor numa 
faixa de próxima da neutralidade do ph, 
entre 6,6 e 7,5; 
→ Poucas bactérias tem pH acido abaixo de 4; 
→ Alimentos como o chucrute, picles, queijos 
são protegidos contra a deterioração pelos 
ácidos produzidos pela fermentação 
bacteriana; 
→ Bactérias acidofilicas: 
 extraordinariamente tolerantes à acidez; 
→ bactéria quimioautrotófica: 
 encontrada na água de drenagem das minas 
de carvão e que oxida enxofre para formar 
ácido sulfúrico, pode sobreviver a pH 1; 
→ fungos e leveduras: 
 crescem em uma faixa maior de pH que as 
bactérias; 
 pH ótimo deles geralmente é menor que o 
bacteriano, entre 5 e 6; 
→ alcalinidade também inibe o crescimento 
microbiano, raramente é usado para 
preservas os alimentos; 
→ bactérias cultivadas no laboratório: 
 produzem ácidos que interferem no seu 
próprio crescimento frequentemente; 
→ tampões químicos: 
 usados para neutralizar os ácidos e manter 
o pH apropriado; são incluídos nos meios de 
cultura; 
→ peptonas e aminoácidos: 
 atuam como tampões em alguns meios, e 
muitos meios contem sais de fosfato; 
→ sais de fosfato: 
 tem a vantagem de exibir seu efeito de 
tampão na faixa de pH de crescimento na 
maioria das bactérias; 
 não são tóxicos; 
 
PRESSAO OSMOTICA 
→ Os microrganismos obtêm a maioria dos 
seus nutrientes em solução de água 
presente em seu meio ambiente. 
→ Composição dos microrganismos: varia de 
80 a 90% de água; 
→ Requerem água para o crescimento; 
→ A pressão osmótica elevada tem como efeito 
remover a água necessária para a célula; 
→ Como ocorre: uma célula microbiana está 
em uma solução cuja concentração de 
solutos é mais elevada que dentro da célula 
(ambiente hipertônico), a água atravessa a 
membrana celular para o meio com a 
concentração mais elevada de soluto 
→ Plasmólise: 
 causada pela perda osmótica de 
água; 
→ Encolhimento no citoplasma da célula: 
 causada pela perda osmótica de água; 
→ A adição de sais ou outros solutos em uma 
solução e o aumento resultante na pressão 
osmótica podem ser utilizados na 
preservação de alimentos; 
→ Ex: peixe salgado, mel e leite condensado 
são preservados por esses mecanismos, 
pois devido as altas concentrações de sal ou 
açúcar, há a remoção de água e 
consequentemente impedem o crescimento 
microbiano. 
→ Halófilos extremos: 
 se adaptaram bem às altas 
concentrações de sais, que eles, de 
fato, necessitam dos sais para seu 
crescimento; 
 podem ser chamados de halofilicos 
obrigatórios. 
→ Halofilicos facultativo: 
 são mais comuns; não requerem altas 
concentrações de sais; são capazes e 
crescerem em concentrações salinas de ate 
2% (uma concentração que inibe o 
crescimento de muitos organismos); 
 algumas espécies desta classe podem 
tolerar ate mesmo 15% de sal; 
→ Meio de cultura: 
 a maioria dos microrganismos 
devem ser cultivados em meio 
constituído quase que apenas por 
água; 
 a concentração de ágar utilizada 
para solidificar em meios de cultura 
microbiana é apoiadamente 1,5%; 
→ Concentrações bem altas: 
 a pressão osmótica aumentada pode 
inibir o crescimento de algumas 
bactérias; 
→ Pressão osmótica anormalmente baixa: 
 ex. água destilada, tende a entrar na 
célula, em vez de sair. 
. 
 
FATORES QUIMICOS 
CARBONO 
→ Importantes ao crescimento microbiano; 
→ Esqueleto estrutural da matéria viva; 
→ Necessário para todos os compostos 
orgânicos que constituem uma célula 
viva; 
→ Constituem metade do peso seco de 
uma típica célula bacteriana; 
→ Quimio – heterotróficos: 
 obtém maior parte do seu carbono de 
materiais orgânicos, como proteínas, 
carboidratos e lipídeos; 
→ Quimioautrotoficos e os 
fotoautotroficos: 
 derivam seu carbono do dióxido de 
carbono; 
NITROGENIO, ENXOFRE E FOSFORO 
→ Os microrganismos necessitam de 
elementos como o nitrogênio, enxofre e 
fosforo para sintetizar o material celular; 
→ Ex: a síntese de proteínas requer 
quantidades consideráveis de nitrogênio e 
enxofre; a síntese de DNA e RNA também 
requer nitrogênio e algum fósforo; 
→ O nitrogênio constitui cerca de 14% do peso 
seco da célula bacteriana; 
→ O enxofre e o fosforo juntos constituem 
aproximadamente 4%; 
→ O nitrogênio é usado essencialmente para 
formar o grupo amino nos aminoácidos das 
proteínas; 
→ Muitas bactérias obtêm esses compostos da 
decomposição de matéria contendo proteína 
e sintetizando outros compostos 
nitrogenados; 
→ Outras bactérias usam os nitrogênios dos 
íons de amônio que já estão na forma 
reduzida; em geral encontrados no meio 
orgânicos; 
→ Outras são capazes de derivar o nitrogênio 
dos nitratos (compostos que se dissociam 
para produzir o íon nitrato NO3 em solução); 
→ Algumas bactérias importantes, incluindo as 
cianobactérias fotossintéticas, utilizam o 
nitrogênio gasoso (N2) diretamente da 
atmosfera; processo chamado de fixação de 
nitrogênio; 
→ Outras utilizam o nitrogênio fixado na 
simbiose juntamente com as plantas; 
→ O enxofre é utilizado para sintetizar 
aminoácidos contendo enxofre e vitaminas, 
como a tiamina e a biotina; 
→ Fontes naturais de enxofres: íon de sulfato, 
sulfeto de hidrogênio e aminoácidos que 
contem enxofre; 
→ O fosforo é essencial para a síntese de 
ácidos nucleicos e dos fosfolipídios das 
membranas celulares; 
→ O fosforo é encontrado nas ligações de 
energia do ATP; no íon fosfato; 
→ Potássio magnésio e cálcio também são 
elementos que os microrganismos 
requerem frequentemente como cofatores 
para as reações enzimáticas; 
ELEMENTOS TRAÇO 
→ São eles: ferro, cobre, molibdênio e zinco; 
→ Os organismos requerem em pequena 
quantidade; 
→ A maioria é essencial às funções de certas 
enzimas, geralmente como cofatores; 
→ São naturalmente presentes na água de 
torneira e em outros componentes dos 
meios de cultivo; 
OXIGENIO 
→ Aeróbicos: 
 utilizam o oxigênio molecular; 
→ Anaeróbicos: 
 não utilizam o oxigênio; 
→ Aeróbicos obrigatórios: 
 requerem o oxigênio para viver; 
→ Anaeróbicos obrigatórios: 
 não utilizam o oxigênio para as reações 
produtoras de energia. Ex.: Clostridium; 
→ Anaeróbicos facultativos: 
 utilizam o oxigênio quando ele está 
presente, , mas são capazes de continuar a 
crescer utilizando a fermentação ou 
repiração anaeróbica; sua eficácia em 
produzir energia é reduzida na ausência do 
oxigênio; Ex.: Escherichia coli e algumas 
leveduras; 
→ Anaeróbicos aerotolerantes: 
 não podem utilizar o oxigênio,mas possuem 
tolerância. Fermentam carboidratos em 
ácido lático. Ex.: lactobacilos. 
→ Anaeróbicos obrigatórios: 
 Incapazes de utilizar o oxigênio molecular 
nas reações de produção de energia; é 
prejudicial para muitos deles. Ex: gênero 
Clostridium, o qual contém espécies que 
causam o tétano e o botulismo. 
FORMAS TOXICAS DE OXIGENIO 
 
 
 
→ Essas formas toxicas de oxigênio são um 
componente essencial de uma das mais 
importantes defesas do corpo contra 
patógenos, a fagocitose; 
ANAEROBIOS OBRIGATORIOS 
→ Geralmente não produzem nem superóxido 
dismutase nem catalase; 
→ Extremamente sensíveis ao oxigênio; 
ANAEROBIOS AEROTOLERANTES 
→ Não podem utilizar oxigênio para o seu 
crescimento; 
→ porem toleram bem a sua presença; 
→ na superfície de um meio solido, eles 
crescerão sem a utilização de técnicas 
especiais; 
→ muitas delas fermentam de modo 
característico os carboidratos em acido 
lático, a medida que ele se acumula, inibe o 
crescimento dos competidores aeróbios 
estabelece um nicho ecológico favorável aos 
produtores de acido láctico; 
→ um exemplo é os lactobacilos utilizados na 
produção de muitos alimentos ácidos 
fermentados, como picles e queijo; 
→ elas podem tolerar oxigênio; 
MICROARÓFILAS 
→ aeróbias; 
→ requerem oxigênio; 
→ crescem somente em concentrações de 
oxigênio inferiores à do ar; 
FATORES DE CRESCIMENTO ORGÂNICO 
FATORES DE CRESCIMENTO 
→ precisam ser obtidos diretamente do 
ambiente; 
→ para os seres humanos, um exemplo 
são as vitaminas (maioria funciona 
como coenzimas, os cofatores 
orgânicos) 
→ muitas bactérias podem sintetizar 
suas próprias vitaminas, não 
dependendo de fontes externos; 
→ outros fatores requeridos por certas 
bactérias são os aminoácidos, 
purinas e pirimidinas; 
BIOFILMES 
→ raramente vivem em colônias isoladas de 
uma única espécie, como vemos em placas 
de cultura no laboratório. 
→ Normalmente vivem em comunidades de 
biofilmes; 
→ Camada fina e viscosa envolvendo bactérias 
que aderem à superfície; 
→ Fato comprovado após o desenvolvimento 
da microscopia confocal; 
→ Pode ser considerado um hidrogel, polímero 
complexo, contendo muitas vezes o seu 
peso seco em água; 
→ não somente camadas limosas bacterianas, 
mais sistemas biológicos; 
→ geralmente são fixados em superfície; 
→ na comunidade de um biofilme, as bactérias 
são capazes de compartilhar nutrientes; 
→ são protegidas de fatores danosos do 
ambiente, como dessecação, os antibióticos 
e o sistema imune corporal; 
 
→ a intima proximidade dos 
microrganismos dentro de um biofilme 
também podem apresentar a vantagem 
de facilitar transferência de informação 
genética; 
→ geralmente começa a se formar quando 
uma bactéria de vida livre se fixa em 
uma superfície. 
→ Constituído por uma camada superficial 
de cerca de 10 micrometros de 
espessura, com pilares que se 
estendem ate 200 micrometros acima 
dela; 
→ Seus microrganismos podem trabalhar 
em cooperação para desenvolver 
tarefas complexa; 
→ São elementos essenciais para o 
funcionamento adequado dos sistemas 
de tratamento de resíduos; 
→ Entretanto podem ser um problema em 
canos e tubulações devido ao acumulo 
que impede a circulação; 
→ Importante fator a saúde humana; 
→ Podem incluir aqueles formados por 
fungos, como Cândida; 
→ Encontrados também em infecções 
relacionados ao uso de lentes de 
contato, caries dentarias e etc.; 
→ Para prevenir a formação de biofilmes é 
a aplicação de antimicrobiano sobre as 
superfícies as quais o biofilme vai se 
formar; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A M RuptA M Rupt
 
MEIO DE CULTURA 
→ Material nutriente preparado para o 
crescimento de microrganismos no 
laboratório; 
→ Algumas bactérias podem crescer bem em 
qualquer meio de cultura, outras são mais 
especificas; 
→ Inoculo: microrganismos que são 
introduzidos em um meio de cultura, para 
dar início ao crescimento; 
→ Cultura: micróbios que crescem e se 
multiplicam no interior ou sobre um meio de 
cultura; 
→ Quais critérios o meio de cultura deve 
preencher? Primeiro deve conter os 
nutrientes adequados para o microrganismo 
especifico que vai ser cultivado; deve conter 
água suficiente, pH apropriado e um nível 
conveniente de oxigênio, ou talvez nenhum; 
→ Deve ser estéril (para a cultura haver 
apenas os microrganismos introduzidos); 
→ A cultura em crescimento deve ser incubada 
em temperatura apropriada; 
→ A maioria dos meios comercialmente 
disponíveis, tem componentes pré 
misturados e requer somente a adição e a 
esterilização; 
ÁGAR 
→ agente solidificante utilizado para o 
crescimento em meio solido; 
→ agente solidificante; 
→ polissacarídeo complexo derivado de 
uma alga marinha, muito utilizado como 
espessante em alimentos, como 
gelatinas e sorvetes; 
→ nunca foi encontrado um substituto 
satisfatório; poucos microrganismos o 
degradam, permitindo que ele continue 
solido; 
→ se liquefaz a cerca de 100 graus celsius 
(ponto de ebulição da água); 
→ no nível do mar ele permanece liquido 
ate temperatura diminuir cerca de 40 
graus celsius; 
→ para utilização no laboratório, ele é 
mantido em banho maria a 50 graus 
celsius (nessa temperatura não destrói 
a maioria das bactérias); 
→ quando solidifica, pode ser incubado a cerca 
de 100 graus Celsius antes de se liquefazer 
novamente (útil para o cultivo de bactérias 
termofilas; os meios ágar são contidos em 
tubos de ensaio ou placas de Petri; 
PLACA DE PETRI 
→ Nome em homenagem ao seu inventor; 
→ Placas rasas com uma tampa que as 
recobre até o fundo, a fim de evitar 
contaminações; 
→ Quando preenchidas são chamadas de 
placas de Petri; 
 
MEIOS QUIMICAMENTE DEFINIDO 
→ Aquele cuja composição exata é conhecida; 
→ Para um quimio-heterotrófico, o meio 
quimicamente definido deve conter fatores 
de crescimento orgânicos, que servem como 
fonte de carbono e energia. 
→ Os organismos que requerem muitos fatores 
de crescimento são descritos como 
fastidiosos 
→ Para a realização de um ensaio 
microbiológico desse tipo, um meio de 
crescimento é preparado com todos os 
fatores de crescimento da bactéria, exceto a 
vitamina a ser testada 
MEIOS COMPLEXOS 
→ Feitos de nutrientes como extratos de 
levedura, de carnes ou de plantas, ou 
produtos de digestão destas ou de outras 
fontes; 
→ A composição química exata varia de acordo 
com o lote; 
→ As necessidades de energia, carbono, 
nitrogênio e enxofre dos micro-organismos 
em cultura são fornecidos pelas proteínas 
(peptonas); 
→ Vitaminas e outros fatores orgânicos de 
crescimento: extratos de carne e de 
levedura; 
→ Vitaminas e outros fatores orgânicos de 
crescimento são fornecidos pelos extratos 
de carne ou de levedura. 
→ As vitaminas solúveis e os minerais das 
carnes ou das leveduras são dissolvidos na 
água de extração, que é, então, evaporada 
para concentrar esses fatores. 
→ Forma líquida: caldo nutriente; 
→ Adição de ágar: ágar nutriente. 
→ O ágar sozinho não é nutriente; 
 
MEIOS E METODOS PARA O CRESCIMENTO 
ANEROBICO 
• Meios redutores: 
• Criado para a cultura de bactérias 
anaeróbias (podem ser destruídas pelo 
oxigênio) 
• Contem ingredientes como o tioglicolato de 
sódio, que se combinam quimicamente com 
o oxigênio dissolvido e os eliminem do meio 
de cultura; 
• Esses meios redutores são armazenados 
em tubos de ensaio comuns firmemente 
tampados; 
• O meio é aquecido rapidamente antes de ser 
utilizado, a fim de eliminar o oxigênio 
absorvido; 
• Placas de Petri: caixas e jarras seladas 
(oxigênio é removido quimicamente)
 
→ O meio na placa contém uma enzima, a 
oxirase, que combina o oxigênio com o 
hidrogênio, removendo o oxigênio à medida 
que água é formada. 
→ Os laboratórios que realizam muitos 
trabalhos com anaeróbios com frequência 
utilizam uma câmara anaeróbia; 
 
TECNICAS ESPECIAIS DE CULTURA 
→ Bactériasque nunca foram cultivadas com 
sucesso: M. leprae, espiroqueta da sífilis, 
riquétsias e clamídias... 
→ as bactérias intracelulares obrigatórias, 
como riquétsias e clamídias, não crescem 
em meios artificiais 
→ Estufas de dióxido de carbono: crescimento 
de bactérias aeróbicas que requerem 
concentrações mais altas ou mais baixas de 
CO2; 
→ Jarra com vela: 
 vela acesa consome o oxigênio (a vela apaga 
quando o ar da jarra apresenta uma 
concentração de oxigênio reduzida); 
→ Capnofílicos: 
 crescem em altas concentrações de CO2; 
→ Concentrações de oxigênio baixo e altas 
concentrações de CO2: 
 trato intestinal e em outros tecidos 
corporais (onde bactérias patogênicas 
crescem); 
→ Embalagens comerciais: 
 reagentes químicos (produção da atmosfera 
rica em dióxido de carbono); estão 
substituindo jarra com vela; 
→ Sacos plásticos com geradores químicos 
próprios de gás: 
 ativados por esmagamento do pacote ou 
adição de água (usado quando somente uma 
ou duas das placas de petri devem ser 
incubada) 
→ Alguns microrganismos, como o vírus Ebola, 
são tão perigosos que só podem ser 
manipulados sob sistemas complexos de 
contenção, chamados de biossegurança de 
nível; 
→ Laboratório nível 1: 
 aula de microbiologia básica 
→ Laboratório nível 2: 
 organismos que apresentam risco 
moderado de infecção; 
 em bancadas abertas de laboratório com 
luvas apropriadas, avental de laboratório e, 
se necessário, proteção para o rosto e os 
olhos 
→ Laboratório nível 3: 
 são destinados aos patógenos do ar 
altamente infecciosos, como o agente da 
tuberculose. 
 Gabinetes de segurança biológica com 
aparência similar à de uma proteção para o 
rosto e os olhos; 
 deve ter pressão negativa e ser equipado 
com filtros de ar para evitar a liberação do 
patógeno. 
→ Laboratório nível 4: 
 popularmente conhecidos como “zonas 
quentes”; 
 um ambiente selado dentro de uma 
construção maior e tem uma atmosfera com 
pressão negativa, de modo que aerossóis 
contendo patógenos não podem escapar; 
 A equipe veste “roupas espaciais”, que são 
conectadas a um suprimento de ar 
 
 
 
MEIO DE CULTIVO SELETIVO 
→ Elaborados para impedir o crescimento de 
bactérias indesejadas e favorecer o 
crescimento de microrganismos de 
interesse; 
→ Ex: o ágar sulfito de bismuto é um meio 
utilizado para o isolamento da bactéria da 
febre tifoide, a gram-negativa Salmonella 
typhi, a partir das fezes. 
 
 
MEIO DE CULTIVO DIFERENCIAL 
Facilitam a diferenciação das colônias de um 
microrganismo desejado em relação a outras colônias 
crescendo na mesma placa; 
Ex: O ágar-sangue (que contém hemácias) é um meio 
utilizado com frequência pelos microbiologistas para 
identificar espécies bacterianas que destroem hemácias. 
 
Salmonella typhi 
 
CARACTERISTICAS SELETIVAS E DIFERENCIAIS 
CONBINADAS 
→ Staphylococcus aureus, encontrada 
comumente nas fossas nasais. 
→ Esse organismo é tolerante a altas 
concentrações de cloreto de sódio; 
→ ele também pode fermentar o carboidrato 
manitol para formar ácido. 
→ O ágar hipertônico manitol contém 7,5% de 
cloreto de sódio, o que impede o 
crescimento de organismos competidores e, 
portanto, seleciona (favorece o crescimento 
de) S. aureus. 
→ Esse meio hipertônico contém um indicador 
de pH que altera a sua cor se o manitol do 
meio é fermentado a ácido; 
→ as colônias de S. aureus que fermentam o 
manitol são, então, diferenciadas das 
colônias de bactérias que não fermentam o 
manitol. 
→ As bactérias que crescem em concentração 
elevada de sal e fermentam o manitol a 
ácido podem ser facilmente identificadas 
pela mudança de coloração; 
 
MEIO DE ENRIQUECIMENTO 
→ Empregada em amostras de solo ou fezes; 
→ Para enriquecer uma cultura geralmente é 
liquido e fornece nutrientes e condições 
ambientais que favorecem o crescimento de 
um microrganismo especifico e não de 
outros; 
 
OBTENÇÃO DE CULTURAS PURAS 
→ Uma colônia visível teoricamente vem de um 
único esporo ou célula vegetativa, ou de um 
grupo dos mesmos microrganismos ligados 
uns aos outros em agregados ou cadeia 
→ Método de esgotamento de placa: 
→ Método mais comum para obtenção de 
culturas puras; 
→ Ocorre na seguinte sequência: 
1- Uma alça de inoculação estéril é 
mergulhada dentro de uma cultura mista, 
que contém mais de um tipo de 
microrganismo, 
2- é semeada em estrias na superfície de um 
meio nutritivo. 
3- Ao longo da estria, as bactérias são 
depositadas quando a alça entra em contato 
com o meio. 
4- As últimas células a serem depositadas pela 
alça são afastadas o suficiente para crescer 
em colônias isoladas. 
5- Essas colônias podem ser coletadas com 
uma alça de inoculação e transferidas para 
um tubo de ensaio contendo meio nutritivo 
para a obtenção de uma cultura pura 
contendo somente um tipo de bactéria. 
→ O método do esgotamento em placa funciona 
bem quando o organismo a ser isolado está 
presente em grande número em relação à 
população total; 
 
 
PRESERVAÇÃO DE CULTURAS BACTERIANAS 
→ Refrigeração: 
 Utilizada para o armazenamento de cultura 
por curtos períodos; 
 
→ Ultracongelamento: 
 processo no qual uma cultura pura de 
microrganismo é colocada em um liquido de 
suspensão e submetida a um rápido 
congelamento; temperatura: 50°C a -95°C 
 
→ Liofização: 
 suspensão de micróbios que é rapidamente 
congelada, a água é removida por um alto 
vácuo – sublimação- 
 Ainda sobre o vácuo o recipiente e selado, 
derretendo o vidro com uma chama de alta 
temperatura; 
 O por obtido com esse processo pode ser 
armazenado por anos; os microrganismos 
podem ser ativados a qualquer momento 
com hidratação por um meio nutriente 
liquido adequado; 
 
 
 
 
 
CRESCIMENTO DE CULTURAS BACTERIANAS 
→ A determinação das quantidades de 
microrganismos tanto diretamente por 
contagem, quanto indiretamente, pela 
medida de sua atividade metabólica, é um 
aspecto importante para a microbiologia; 
DIVISAO BACTERIANA 
→ Crescimentos bacteriano: 
 Se refere ao aumento no número de 
bactérias, e não o aumento das células 
individuais; 
→ Fissão binaria: 
 normalmente é a forma de reprodução 
das bactérias; 
→ Brotamento: 
 formas de reprodução de algumas 
espécies bacteriana; 
 a célula vai se alargando ate atingir 
um tamanho similar ao da célula 
parental e então separa se dela; 
→ Bactérias filamentosas: 
 se reproduzem pela produção de 
cadeias de condiósporos carreados 
extremamente na ponta dos filamentos; 
→ algumas espécies simplesmente se 
fragmentam e os fragmentos iniciam o 
crescimento de novas células; 
 
 
TEMPO DE GERAÇÃO 
→ considera se somente a reprodução por 
fissão binaria; 
→ a divisão de uma célula produz duas células 
e assim por diante; 
→ tempo de geração: 
 tempo necessário para uma célula se dividir; 
varia consideravelmente entre os 
organismos e com as condições ambientais, 
como a temperatura; a maioria das bactérias 
tem tempo de geração de 1 a 3 horas; 
 outras requerem 24 horas; 
→ E. coli se divide a cada 20 minutos em 
condições favoráveis; após 20 gerações, 
uma única célula inicial poderá ter gerado 
mais de um milhão de células; em 10 horas, 
a população pode ser de um bilhão, 
atingindo um numero com 21 zeros em 24 
horas; 
 
 
. REPRESENTAÇÃO LOGARITIMA DAS POPULAÇÕES 
BACTERIANAS 
→ Em 5 gerações teríamos 32 células; 
→ Em 10 gerações, teríamos 1024 células e 
assim por diante; 
→ Os problemas de representação podem ser 
evitados como uso de log10 dos números 
das populações; 
 
FASES DE CRESCIMENTO 
→ Há quatro fases básicas de crescimento: a 
fase lag, a fase log, a fase estacionária e a 
fase de morte celular. 
FASE LAG 
→ Período de pouca ou nenhuma divisão; 
→ pode durar de uma hora a vários dias; 
durante esse tempo, contudo as células não 
estão dormentes;→ a população microbiana passa por um 
bbperíodo de intensa atividade metabólica 
(envolvendo principalmente a síntese de 
enzimas e várias moléculas); 
→ situação é análoga a uma fábrica sendo 
equipada para produzir automóveis, ou seja, 
há atividade de preparação 
FASE LOG 
→ As células começam a se dividir e entram 
em período de crescimento, o aumento 
logaritmo; 
→ Pode ser chamado de fase de crescimento 
exponencial; 
→ Re3proudção celular é mais ativa durante 
esse período; 
→ O tempo de geração atinge um mínimo 
constante; 
→ A fase log gera uma linha reta no gráfico, 
pois seu crescimento é constante; 
→ Momento de maior atividade metabólica; 
FASE ESTACIONARIA 
→ A velocidade da reprodução diminui; 
→ o úmero de mortes microbianas é 
equivalente ao número de células novas; 
população se estabiliza; 
→ período de equilíbrio; 
→ o crescimento pode ser interrompido por: 
esgotamento de nutrientes, acumulo de 
resíduos e mudanças no pH que sejam 
danosas; 
FASE DE MORTE CELULAR 
→ O numero de mortes excede o número de 
novas células; 
→ Pode ser chamada de fase de declínio 
logaritmo; 
→ Essa fase continua ate que a população 
tenha diminuído para uma pequena fração 
do número de células da fase anterior; 
→ Ou até que a população morra totalmente;