Aminoácidos Resumo

Prévia do material em texto

Aminoácidos Carbonos comquatro ligantes
diferentes formam
Formam as proteínas que são as macromoléculas Um centro quiral .
biológicas mais abundantes .
Aminoácidos são os monãomerçs das proteínas . Isômeros deconfiguração.
O
↳
cadeia lateral
Os aminoácidos podem ser produzidos pelo corpo hu - Estrutura geral das aminoácidos
mano , outros são ingeridos na alimentação . CL t grupo carboxílico = a carboxílico
µ ,Nt t CL = 2 amino
A cadeia lateral é
÷:÷÷÷:/ ÷: ::::*:por aminoácidos
Cadeias laterais definem a natureza química e asestruturasdos diferentes aminoácidos .
As proteínas são polímeros de aminoácidos ! Possuem
as seguintes propriedades
• capacidade de polimerização Q será sempre o
• propriedades ácido - base carbono quiral .
•
propriedades físicas variadas
• funcionalidade química variado - grupo R
Somente Laminados são utilizados na síntese de
proteínas dos seres vivos . São aminoácidos comuns
OU padrão .
-
-
aminoácidos
Quando a proteína já está pronta , ela pode sofreralgumas
alterações : adição de mais um grupo funcional nãocodificadopelo código genético . Modificação pós -tradicional.
*
Aminoácido padrão grupo funcional
Propriedades Químicas das Aminoácidos já incorporado em t Ex . adição de 0H
Todos os aminoácidos são quirais (exceto a glicina) . uma proteína a prolina
As proteínas contêm apenas L - aminoácidos .
Existem os tipos L e D , são isômeros , moléculas que ✓
não são sobre poníveis .
formação de aminoácido não padrão
Ex: 4- Hidvoxiprolina na proteína colágeno .
Aminoácidos Padrão
Os aminoácidos padrão são organizados em 5 grupos
distintos de acordo com características de seus grupos
laterais /radical.
- isopropil Guanidina
1mi no
1mida201
carbonos e N-butilamina
hidrogênios na
cadeia lateral
Para definir a sequência de aminoácidos de uma proteína,
Butil Butil
usa - se uma letra . Olhe a tabela :
TIOI éter
-
Fenil Aminoácidos Essenciais ( indispensáveis)
--
Fenol
indo,
são : arginina , histina, Iso leucina , leucina , lisina, metiamina,
fenilalanina , treonina, triptofano , valino
Não são produzidos pelo corpo , ingestão.
- * arginina : pouco produzida pelo corpo , não atende a demanda
classificação dos aminoácidos :--
↳ pH fisiológico 7,0 levado em conta .
1- grupo R alifático não- polares
Hidroxil tiometil hs carbonos e hidrogênios (maioria)
↳ metiamina tem enxofre B) , grupo tiol éter
↳ não dissolvem na água
↳ 7 aminoácidos
↳ Prolina ( iminoácido) - cadeia lateral forma o grupo
Ímino
,
encontrado em regiões rígidas .
carboxalamida
a glicina não possui
versão D ou L , não
é carbono quiral.
carboxil
2- grupo R não carregados polares Propriedades ácdbásiçsdos aminoácidos
↳ possuem átomo eletronegativo Definição de bronte - towry :
↳ interagem bem com a água → um ácido é todo molécula capaz de doar um próton
↳ oxigênio e nitrogênio são mais frequentes → uma base é toda molécula capaz de receber um próton
↳ 5 aminoácidos Os aminoácidos possuem as duas propriedades , são chama -
↳ semima, treonina , cisterna, asparagina e glutamina dos de substâncias anfotéricas (anfólitos) . Se vão receber ou
↳ cisterna possui enxofre ( grupo sulfidrila) doar , isso depende do pH .
↳ duas cisternas podem interagir entre si por
suas cadeias laterais formando a cistina O
↳ essa interação ocorre por pontes e ""la%;gas não efetivas
Um exemplo é a insulina bovina . ↳ Lig, covalente
Em pH fisiológico , predomina a forma zwitteriônica que
3- grupo R aromáticos é quando a soma das cargas da molécula resulta em zero .
↳ possuem anéis aromáticos O ambiente químico afeta o pka que é a tendência do
↳ baixa solubilidade , mas a tirosina é um pouco mais grupo para ceder o próton , grupo funcional no caso .
solúvel devido a hidroxila
↳ usados em técnicas de detecção de medidas quantitativas
de proteína , pois absorvem luz .
Tudo isso é descrito por curvas de titulação e cada
aminoácidopossui uma . Essa titulação envolve a adição ou remoção
gradual de prótons .
* aulaprática usando o espectro fotometro
4- grupo R carregados negativamente
↳ possuem carga negativa na cadeia lateral , estão
desprotomados no pH fisiológico
↳ solubilidade alta em água (carga negativa)
h aspartato e glutamato ; se estiverem protonados
(adição de H) viram ácidos .
5- grupos R carregados positivamente
↳ grupos amino proto nados na lisina e arginina ,possuemcarga positiva na cadeia lateral .
↳ a histna possui Pka igual a 6 o que significa que
esse aminoácido possui facilidade de ganhar ou perder
um próton ; pode ter ou não carga positiva
↳ cadeia lateral ionizável
↳ encontra- se em sítios ativos de enzimas que
tem que doar próton para algo .