N2 PLANEJAMENTO DE EVENTOS CORPORATIVOS

Prévia do material em texto

• Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
Leia o excerto a seguir: 
“Gerir pessoas não é mais um fator de uma visão mecanicista, sistemática, 
metódica, ou mesmo sinônimo de controle, tarefa e obediência. É sim discutir e 
entender o disparate entre as técnicas tidas como obsoletas e tradicionais, com as 
modernas, juntamente com a gestão da participação e do conhecimento. A gestão 
de pessoas visa a valorização dos profissionais e do ser humano”. 
 
SOVIENSKI, F.; STIGAR, R. Recursos humanos x gestão de pessoas. Revista 
científica de Administração , v. 10, n. 10, 2008. p. 53 
 
Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta a melhor conceituação. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
O desempenho da equipe pode determinar o sucesso ou 
fracasso de um evento. 
Resposta Correta: 
O desempenho da equipe pode determinar o sucesso ou 
fracasso de um evento. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois o porte e a 
finalidade do evento não são fatores determinantes de seu 
sucesso ou fracasso. Ademais, a simples contratação de 
pessoas também não supera expectativas e tão pouco acarreta 
um resultado positivo ou negativo, mas sim suas habilidades, 
competências e outros pontos importantes para a situação, 
como saber trabalhar em equipe, o que, por sua vez, não é 
requisito para um palestrante. 
 
 
• Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
Leia o trecho a seguir: 
“Não se pode abrir mão da qualidade dos alimentos e dos serviços oferecidos aos 
convidados. Cuide para que todos os profissionais envolvidos façam suas 
refeições em intervalos de tempo razoáveis, disponibilizando permanentemente 
água e café em todos os locais de trabalho e lembrando-se de que pessoas que 
executam tarefas pesadas tendem a consumir maior quantidade de alimentos”. 
 
Analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) Verdadeira(s) e F para a(s) 
Falsa(s). 
 
I. ( ) O cuidado com alimentos e bebidas em eventos se dá no armazenamento, 
no estoque e durante o serviço. 
II. ( ) A falta de cuidado com A&B pode prejudicar a organização, mas também o 
público, participantes, convidados e cliente contratante. 
III. ( ) A intoxicação alimentar de um participante gera problemas em que o 
 
responsável é o fornecedor desse alimento. 
IV. ( ) A gestão de A&B é parte dos processos e dos cuidados para que o evento 
alcance o sucesso esperado. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
Resposta Selecionada: 
F, V, F, V. 
Resposta Correta: 
F, V, F, V. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois apresenta a 
sequência correta. O cuidado com A&B em eventos se dá no 
armazenamento, no estoque, na manipulação, no preparo e 
durante o serviço. A falta de cuidado leva problemas para a 
organização, mas também para o público, para os convidados e 
até mesmo para o cliente contratante, que pode sofrer alguma 
contaminação. O problema não será apenas para quem 
fornece, mas também para o evento em si e para a 
organização, que serão fadados ao fracasso. 
 
 
• Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
Analise o fragmento textual a seguir: 
“Comer e beber representa na sociedade uma série de símbolos, do mais simples, 
como saciar a fome e a sede, ao mais sofisticado, como saciar o desejo. Assim, a 
gastronomia ganha status na sociedade, ganha significado religioso, se diferencia 
por classes sociais e se torna objeto de consumo, fator esse que o liga ao 
turismo”. 
 
LANZARINI, R. Gastronomia e eventos turísticos: o caso da culinária 
pernambucana usada como atrativo cultural na Festa da Farinha de Anastácio/MS 
e suas relações com o local. In : SEMINÁRIO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE 
PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO EM TURISMO, 6., 2009, São Paulo. Anais … 
São Paulo: UAM. p. 9. 
 
A partir do contexto apresentado, analise as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas. 
 
I. Todo serviço de A&B requer total formalidade. 
Pois: 
II. Esses momentos são importantes para o networking dos participantes. 
 
A seguir, assinale a alternativa correta. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma 
proposição verdadeira. 
Resposta Correta: 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma 
proposição verdadeira. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois a asserção I é 
uma proposição falsa, uma vez que o nível de formalidade 
depende da combinação do tipo de serviço, cardápio 
selecionado e utensílios a serem utilizados, os quais podem ser 
informais. A asserção II é verdadeira, pois as pausas de A&B 
favorecem o networking entre os participantes. 
 
• Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
Leia o trecho a seguir: 
Um evento é definido como “acontecimento previamente planejado, a ocorrer num 
mesmo tempo e lugar, como forma de minimizar esforços de comunicação, 
objetivando o engajamento de pessoas a uma ideia ou ação”, dentre outras 
formas de conceituação sugeridas por diferentes autores. 
 
GIÁCOMO, C. Tudo acaba em festa : evento, líder de opinião, motivação e 
público. São Paulo: Scritta, 1997. p. 54. 
 
Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta a melhor conceituação para 
Eventos Corporativos. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Os Eventos Corporativos se referem àqueles que 
acontecem no eixo empresarial. 
Resposta Correta: 
Os Eventos Corporativos se referem àqueles que 
acontecem no eixo empresarial. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois os Eventos 
Corporativos são aqueles organizados e realizados dentro da 
esfera empresarial, sendo que se caracterizam, principalmente, 
por apresentarem objetivos e finalidades pertinentes ao 
mundo corporativo e dos negócios. 
 
 
• Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
Analise o trecho a seguir: 
“O fornecimento de alimentos e bebidas fora do lar é uma das mais importantes 
atividades do setor da hospitalidade e, consequentemente, representa uma parte 
substancial da economia. O setor de alimentos e bebidas, que começou muito 
fragmentado, hoje é composto por uma ampla rede de provedores, fornecedores, 
 
clientes e outros associados que se relacionam internacionalmente, diminuindo as 
barreiras e fronteiras desse setor”. 
 
MATTOS, C. E. de; PONTES, M. L. M.; MARIETTO, M. L. Gestão em alimentos e 
bebidas: indicadores para um novo campo de estudos no Brasil. PODIUM Sport, 
Leisure and Tourism Review , v. 5, n. 2, 2016. p. 102 
 
Considerando o trecho apresentado, analise as afirmativas a seguir. 
 
I. O uso de ingredientes locais e a entrega de kit lanche para o público 
participante podem ser alternativas econômicas. 
II. Em Eventos Corporativos não podem ser vendidas bebidas alcoólicas, então a 
opção seria fornecê-las junto à alimentação. 
III. Vouchers para alimentação de participantes em Eventos Corporativos são 
considerados inaceitáveis. 
IV. Reduzir o investimento em A&B deve ser feito com criatividade para não 
comprometer a qualidade e a segurança. 
 
Está correto o que se afirma em: 
Resposta Selecionada: 
I e IV, apenas. 
Resposta Correta: 
I e IV, apenas. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois, em Eventos 
Corporativos, é comum a entrega de kit lanches para os 
participantes e de vouchers para alimentação em local 
específico, assim como é comum que os buffets utilizem 
ingredientes locais para reduzir os custos. Quanto às bebidas, 
cabe à organização, junto ao cliente, tomar a decisão sobre a 
permissão das alcoólicas, que podem ser vendidas ou cedidas. 
Independentemente da forma de redução de custos em A&B, a 
qualidade e a segurança alimentar devem ser mantidas. 
 
 
• Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
Leia o trecho a seguir: 
Os Eventos Corporativos são definidos e conceituadas como “estratégia gerencial 
da modernidade que tem o objetivo de conquistar os públicos de interesse de uma 
organização, persuadindo-os e atraindo-os”, tratando-sede uma ferramenta 
estratégica, que vai além das ações comuns. 
 
DIAS, V. D. Eventos : colaboração em aspectos da comunicação visual. Porto 
Alegre: Intermediário, 1996. p. 15. 
 
A partir do contexto apresentado, analise as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas. 
 
 
I. Em tempos da forte crise ocorrida em meados de 2014 e 2015, o setor de 
eventos conseguiu se manter ativo. 
Pois: 
II. Nos últimos dez anos, os eventos corporativos tiveram um crescimento 
significativo. 
 
A seguir, assinale a alternativa correta. 
Resposta 
Selecionada: 
 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II 
não é uma justificativa correta da I. 
Resposta Correta: 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II 
não é uma justificativa correta da I. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois a asserção I é 
uma proposição verdadeira, uma vez que, apesar da crise, o 
setor de eventos se manteve ativo entre 2014 e 2015. A 
asserção II também é verdadeira, pois os eventos corporativos 
tiveram crescimento significativo nos últimos dez anos, porém 
não justifica a I. 
 
 
• Pergunta 7 
0 em 1 pontos 
 
Leia o trecho a seguir: 
“Os serviços de A&B, atualmente muito utilizados tanto nos eventos sociais como 
nos técnicos e científicos, sinalizam que são excelentes oportunidades de 
socialização oferecidas aos participantes, pois são nesses momentos em que se 
pode conhecer pessoas, hábitos alimentares e culturais dos seus anfitriões. Esse 
tipo de experiência hoje é buscado pelo mundo dos eventos em torno de uma 
mesa de coffee break , de um coquetel ou até mesmo de um almoço ou jantar”. 
 
MATIAS, M. A arte de receber em eventos . São Paulo: Manole, 2014. p. 105. 
 
A partir do contexto apresentado, analise as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas. 
 
I. Ter orçamentos de fornecedores diferentes ajuda na negociação, porém estes 
devem ter cardápios equivalentes, para que seja justificável a comparação. 
Pois: 
II. A substituição de itens do cardápio, a alteração na quantidade dos mais caros e 
o uso de ingredientes locais são exemplos de formas de economizar em A&B. 
 
A seguir, assinale a alternativa correta. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II 
não é uma justificativa correta da I. 
Resposta Correta: 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma 
proposição verdadeira. 
Comentário 
da resposta: 
Sua resposta está incorreta. A alternativa está incorreta, pois as 
duas proposições apresentadas são verdadeiras, mas a 
asserção II não justifica a I. A comparação de preços entre 
fornecedores que oferecem o mesmo serviço é fundamental, 
mas não é justificada pela assertiva II. 
 
 
• Pergunta 8 
0 em 1 pontos 
 
Analise o seguinte trecho: 
“Cada vez mais os especialistas em eventos criam suas próprias empresas para 
atender as demandas, tornando-se ‘ experts ’ no planejamento operacional dos 
eventos de seus clientes. É possível terceirizar ao máximo a tarefa, comparando 
qualidade e preço mediante forte competitividade, mas a maximização na 
utilização dos recursos disponíveis e dos efeitos desejados terão sempre 
melhores resultados no estabelecimento de parcerias”. 
 
FREITAS, S. G. Eventos: estratégia do mundo dos negócios. Revista Turismo em 
Análise , v. 8, n. 1, 1997. p. 77 
 
A partir do contexto apresentado, analise as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas. 
 
I. O apoio entre parceiros permite que todos passem a ter mais volume de 
trabalho e, consequentemente, aumentem suas receitas. 
Pois: 
II. O aumento no preço da prestação de serviço, aliado ao fluxo de trabalho, 
proporciona ganhos maiores. 
 
A seguir, assinale a alternativa correta. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II 
não é uma justificativa correta da I. 
Resposta Correta: 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma 
proposição falsa. 
 
Comentário 
da resposta: 
Sua resposta está incorreta. A alternativa está incorreta, pois a 
proposição I é verdadeira, porém a asserção II não justifica a I, 
por estar incorreta, uma vez que aumentar os preços não é a 
melhor resolução para ampliar a receita, já que isso dificulta o 
aumento do volume de prestação de serviços. Estabelecer 
parcerias é o principal meio para que esse fluxo ocorra e, 
assim, não seja necessário ter preços mais altos. 
 
• Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
Leia o excerto a seguir: 
“Os Eventos Corporativos podem ter diversos formatos, como convenções, 
treinamentos, lançamentos de produtos, reuniões, feiras e exposições, entre 
outros. Diante dos objetivos dos eventos e da importância que eles assumem no 
contexto corporativo, nota-se que eles não podem mais ser promovidos de forma 
instintiva e amadora, precisando de uma organização profissional e alinhada às 
estratégias globais de gestão e de comunicação da empresa promotora”. 
 
AVIGO, R. A. A aplicação dos princípios da sustentabilidade em eventos 
corporativos. In : CONGRESSO DE CIÊNCIAS DA COMUNICAÇÃO NA REGIÃO 
SUDESTE, 18., 2013, Bauru. Anais ... Bauru, 2013. p. 8. 
 
Analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) Verdadeira(s) e F para a(s) 
Falsa(s). 
 
I. ( ) Congressos são eventos de grande porte, com moderação de uma pessoa 
escolhida previamente. 
II. ( ) Conferência conta com a apresentação de um profissional reconhecido e que 
tenha domínio sobre o tema do evento. 
III. ( ) Palestras são eventos que apresentam exposições de diversos assuntos por 
pessoas diferentes. 
IV. ( ) Simpósio é um evento de curta duração e de pequeno porte para a troca de 
informações. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
 
Resposta Selecionada: 
F, V, F, V. 
Resposta Correta: 
F, V, F, V. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois apresenta a 
sequência correta. Congressos são eventos de grande porte, 
com atividades diversas; conferências são apresentadas por 
profissionais na área do tema do evento; palestras são eventos 
de apresentação de um profissional; e simpósios são eventos 
 
para troca de informações, caracterizados pela curta duração e 
pelo pequeno porte. 
 
• Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
Leia o excerto a seguir: 
“A segurança alimentar é fundamental no ‘ Catering ’, devido ao elevado número 
de refeições servidas todos os dias. Por outro lado, nas recentes décadas a 
sociedade tem aumentado a vigilância em tudo o que diz respeito à segurança 
alimentar e ao controle da saúde pelas autoridades, o que ajudou a aumentar a 
consciência da importância das condições de produção dos alimentos”. 
 
FERREIRA, J. I. X. Segurança alimentar na restauração de eventos : avaliação 
microbiológica de preparações culinárias em diferentes tempos de exposição. 
Dissertação (Mestrado em Segurança Alimentar e Saúde Pública) – Instituto 
Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, 2014. p. 11. 
 
Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta a melhor conceituação. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
A cautela com A&B faz parte dos critérios de sucesso ou 
fracasso de um evento. 
Resposta Correta: 
A cautela com A&B faz parte dos critérios de sucesso ou 
fracasso de um evento. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta. A alternativa está correta, pois o cuidado com 
alimentos e bebidas em um evento contempla a manipulação, 
mas também o armazenamento, o estoque, o preparo e o 
momento do serviço, sendo todas as fases igualmente 
importantes para evitar uma intoxicação alimentar, 
contaminação ou outros problemas que possam prejudicar o 
fornecedor e, principalmente, o evento, levando-o ao fracasso.