Conceitos Básicos de Proteínas, Ácidos Nucleicos e DNA

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1. As ligações peptídicas envolvem quais grupos químicos dos aminoácidos?
carbono do grupo carboxílico e o nitrogênio do grupo amino.
2. Defina estrutura primária, secundária, terciária e quaternária das proteína
Primária: É a cadeia principal formada pela ligação dos aminoácidos e que mostra a sequência em que eles aparecem;
Secundária: Geralmente é o resultado ligações de hidrogênio NH e oxigênio C=O;
Terciária: Quando as estruturas primárias dobram-se sobre si mesmas. Ela ocorre geralmente como o resultado de ligações de enxofre;
Quaternária: É a união de várias estruturas terciárias que assumem formas espaciais bem definidas.
3. Dos 20 aminoácidos padrão encontrados nas proteínas, dois contém enxofre, quais são esses aminoácidos? A que grupo pertencem?
Cisteína e Metionina, do grupo dos aminoácidos não essenciais
4. O que são aminoácidos neutros, ácidos e básicos? Exemplifique.
Aminoácidos neutros: o grupo “R” é uma cadeia lateral polar sem carga elétrica, ou seja, neutra. São hidrofílicos e geralmente contêm hidroxilas, sulfidrilas e aminas. São os: Glicina, Serina, Treonina, Cisteína, Tirosina, Asparagina e Glutamina;
Aminoácidos ácidos: São hidrofílicos e o grupo “R” é uma cadeia lateral com carga negativa, normalmente possuem grupo carboxila, além daquela da estrutura geral. É o ácido glutâmico e ácido aspártico;
Aminoácidos básicos: São hidrofílicos e o grupo “R” é uma cadeia lateral básica, carregada positivamente, possuem grupo amino. São eles: Histidina, lisina e arginina.
5. Qual é a diferença entre desnaturação e hidrólise de uma proteína?
Desnaturação é a modificação na estrutura de uma proteína, devido a agentes químicos, como o calor.
Hidrólise é a reação química em que moléculas são "quebradas" por meio de adição de água.
6. Qual é a massa molecular aproximada de uma proteína com 682 resíduos de aminoácidos em uma única cadeia polipeptídica?
= PM/110
PMM = 138
PMM (ponderado) = 128
PMM (resíduos) = 110
7. Caracterize estruturalmente os diferentes tipos de ácidos nucleicos.
8. Que nome se dá a ligação de dois nucleotídeos numa fita crescente de DNA? Qual a direção da síntese dessa mesma fita?
A DNA polimerase é a enzima responsável por catalisar a síntese da nova fita de DNA
9. O RNA é mais versátil do ponto de vista estrutural em comparação com o DNA, podendo assumir diversas estruturas. Cite algumas estruturas secundárias assumidas pelo RNA de fita simples.
10. O que você entende por desnaturação do DNA? E por hibridização?
A desnaturação do DNA é o processo através do qual o ácido desoxirribonucleico de dupla cadeia se desenrola e separa-se em duas cadeias simples, através da quebra de ligações de hidrogénio entre as bases.
Hibridização: As sequências hibridizadas com um alto grau de similaridade vão ficar mais firmes e por isto é necessário mais energia para separá-las: por exemplo, elas separam a uma temperatura mais alta do que com animais de diferentes vertentes.