COMPONENTES DA SALIVA

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Letícia Kariny Teles Deusdará/Odontologia UFPE
Fatore� qu� aumenta� � fl�� � �….
comp�içã� d� saliv�…………………..
➔ Na prática clínica a medição
do fluxo salivar é chamada
sialometria.
➔ Fatores que afetam o fluxo
salivar e consequentemente a
composição da saliva:
● Tipo de glândula da qual a
saliva é secretada
● Grau de hidratação
● Estado nutricional
● Hora da coleta, natureza e
duração do estímulo
● Estado emocional
● Sexo
● Radioterapia
● Ritmo circadiano
➔ O fluxo salivar não estimulado
pode se alterar de acordo com
a posição corpórea
Em pé > sentado > deitado
Comp�içã� d� saliv�…………………..
➔ 99,5% de água
➔ 0,3% de proteínas variadas
➔ 0,2% de substâncias
inorgânicas e substâncias
vestigiais
Componentes orgânicos:
● Proteínas salivares
● Carboidratos
● Hormônios esteróides
● Uréia
● Aminoácidos
● Amônia
Proteínas Enzimáticas:
● Amilase
● Lactoperoxidase
● Lisozima
● Proteínas ricas em prolina
● Mucinas
● Proteínas aromáticas
● Gustina
● Estaterina
● Histatina
● Lactoferrina
● Albumina
● Imunoglobulinas
Componentes inorgânicos:
● Cálcio
● Flúor
● Sódio
● Potássio
● Bicarbonato
● Fosfato
● Cloro
● Magnésio
Gustin�
-Necessária ao crescimento e
maturação dos corpúsculos
gustativos estruturas responsáveis
pela percepção do sabor.
-A deficiência do zinco na dieta leva
a uma diminuição da sensibilidade
gustativa
Mucina�
-Glicoproteínas
-Consistem de um esqueleto
protéico principal de onde partem
cadeias laterais de carboidratos.
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-Contribuem para a viscosidade da
saliva devido a seu alto teor de
carboidrato que retêm muita água,
resistindo à desidratação
★ Lubrificação e manutenção da
superfície mucosa úmida
★ Controlam a permeabilidade
da superfície mucosa
★ Limita a penetração de
agentes irritantes e tóxicos
★ Protege as membranas das
células mucosas da ação de
proteases produzidas por
bactérias da placa bacteriana
★ Controla a colonização da
cavidade oral por bactérias e
vírus.
-Quando as glicoproteínas salivares
estão adsorvidas nas superfícies
sólidas, elas podem promover a
adesão de bactérias.
-Quando livres na saliva, podem
prevenir a colonização bacteriana
aglutinando as bactérias na saliva.
★ Isso facilita a remoção da
bactéria oral quando a saliva é
engolida.
-Os Streptococcus e outras espécies
orais podem empregar as mucinas
como fonte de carbono e energia.
★ Isto é possível graças à
glicosidases que degradam os
oligossacarídeos das mucinas
em unidades menores que
podem ser transportadas para
dentro das células bacterianas.
α- Amilase�
-Contribui com 40-50% do total de
proteína salivar produzida pelas
glândulas.
★ Participa na função digestiva
(hidrolisa as ligações α(1-4) do
amido e glicogênio)
★ Atua na limpeza dos restos
alimentares (carboidratos).
★ Modula a adesão de bactérias
levando a formação de placa
dental e cáries.
-O conteúdo da α-amilase na saliva
secretada pela glândula parótida
sofre influência tanto do processo
mastigatório quanto do gustativo.
-A mastigação aumenta a secreção
da amilase.
Estaterin�
-Pequena fosfoproteína ácida
-Secretada pelas glândulas
sublingual e submandibular.
★ Inibição da precipitação dos
sais de fosfato de cálcio, da
solução supersaturada da
saliva bucal e de glândulas
salivares.
-Após sua adsorção na
hidroxiapatita, a estaterina pode
promover a aderência de algumas
bactérias orais, como P. gingivalis e
Actinomyces viscous.
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Proteína� rica� e� prolin� (PRP�)
★ Mantém a saliva em estado
supersaturado com relação ao
fosfato de cálcio.
-São componentes da película
adquirida e podem ser importantes
na adesão dos microrganismos ao
dente.
-Apesar de estarem presentes na
saliva integral, as PRPs também são
susceptíveis de degradação
proteolítica pelos microrganismos
orais.
Lactoferrin� (LF)
-Glicoproteína ligadora de ferro
-Sintetizada pelas células epiteliais
glandulares
-Presente em secreções como leite,
lágrima e saliva.
★ Bacteriostática*
★ Fungicida
★ Antiviral
★ Antiparasítica
★ Antiinflamatória
★ Imunomoduladora
★ Antioxidante
-A atividade bacteriostática* da LF é
atribuída a sua capacidade de ligar e
sequestrar o Fe do meio ambiente,
privando dessa forma os patógenos
deste nutriente essencial.
-Algumas cepas de Escherichia coli
produzem enteroquelinas, que
possuem uma maior força de adesão
ao ferro férrico do que a lactoferrina.
-A lactoferrina pode ser degradada
por algumas proteinases
bacterianas.
-Um espiroqueta, o Treponema
pallidum, pode metabolizar a
lactoferrina e retirar o ferro para
usar em seu próprio benefício
nutricional.
-A lactoferrina é capaz de inibir a
replicação de vários vírus, como o
vírus da hepatite C, rotavírus e
herpes simples.
-Função antioxidante: ao remover o
Fe livre, a LF previne a redução do
O2 para formar espécies reativas de
O2 (radical hidroxila) nas secreções
salivares que recobrem as mucosas.
H2O2 + Fe2+ → Fe3+ + °OH + OH-
Lisozim�
-Muramidase/ N-acetilmuramida/
Glicanohidrolase
-Proteína catiônica pequena
-Age nas paredes celulares
bacterianas causando lise e morte
celular.
★ Entretanto, muitos
microorganismos orais podem
resistir à lisozima pela
formação de cápsulas
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protetoras ou outras variantes
de paredes celulares.
★ A lisozima cliva a ligação
glicosídica β1-4 entre
N-acetilglicosamina e
N-acetilmurâmico da parede
celular bacteriana.
★ A lisozima é ativa contra
bactérias gram positivas e
também é capaz de eliminar
alguns fungos orais.
Imunoglobulina�
-Propriedades imunológicas
-IgG, IgM, IgA, IgD e IgE
-Na saliva a classe predominante são
as imunoglobulinas secretórias
(IgA).
★ Apresenta maior resistência à
degradação proteolítica que
outras imunoglobulinas
★ Localiza-se especialmente nos
tratos digestório e respiratório
que estão em íntimo contato
com o meio ambiente
★ Impede a absorção de uma
vasta quantidade de antígenos,
prevenindo uma sobrecarga
ao sistema imune.
Histatina�
-Família de peptídeos básicos
pequenos, com um alto conteúdo de
histidina.
★ Implicadas na formação da
película adquirida
★ Apresentam fatores
antifúngicos mais importantes
na saliva e também são
bactericidas
★ Inibem a precipitação de
Ca3(PO4)2
★ Inibem o desenvolvimento de
C. albicans, também podem
inibir a coagregação entre P.
gingivalis e S. mitis, agregam
estreptococos orais e inibem o
crescimento de S. mutans.
-O decréscimo das histatinas
salivares tem sido associado com
candidiase associada com a infecção
pelo HIV.
Cistatina�
-Família de fosfoproteínas contendo
cisteína.
★ Atuam principalmente como
inibidores de
cisteíno-proteases.
★ Ação protetora contra
proteólise indesejada por
proteases bacterianas e
leucócitos lisados.
★ Pode inibir proteases em
tecidos periodontais.
-A cistatina salivar pode ligar-se a
hidroxiapatita, contribuindo para a
formação da película adquirida.
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-Por outro lado, pode inibir o
crescimento do cristal de
hidroxiapatita.
Sistem� d� per�idas� salivar……...
● Peroxidase salivar (SP)
● Mieloperoxidase(MP)
● Íons tiocianato (SCN-)
● Peróxido de hidrogênio
(H2O2).
-A peroxidase salivar catalisa a
redução do H2O2 a H2O com a
oxidação concomitante do
tiocianato:
H2O2 + SCN- → H2O + OSCN-
(hipotiocianato = OSCN- )
★ Atividade antimicrobiana:
-O hipotiocianato (OSCN-) é
capaz de oxidar tióis, o que
confere atividade bactericida
ao sistema salivar
peroxidase-H2O2-SCN-.
-O OSCN- potencializa o
efeito antimicrobiano da
lisozima e lactoferrina.
-Inibe a enzima
gliceraldeído-3-fosfatodesidro
genase, levando a um bloqueio
na glicólise bacteriana e
prevenindo o acúmulo de
lisina e ácido glutâmico
essenciais ao seu crescimento;
★ Proteção de proteínas e
células hospedeiras contra a
toxicidade do peróxido de
hidrogênio:
-H2O2 pode ser indiretamente
tóxico ao tecido do
hospedeiro e levar a ulceração
da mucosa.
➔ Anidras� carbônic�
-Metaloenzima que contém um Zn
ligado ao sítio catalítico.
-Catalisa a seguinte reação:
CO2 + H2O → H2CO3 ↔ H+ + HCO3--É importante para o poder de
neutralização, pelo bicarbonato do
fluido onde está presente.
➔ Defensina�
-Peptídeos, relativamente ricos em
arginina, não glicosilados, com seis
resíduos de cisteína;
-Capazes de formar três pontes
dissulfeto, intramoleculares.
-Nos humanos, já foram identificadas
seis α-defensinas e três
β-defensinas.
★ As três β-defensinas (hBD-1,
hBD-2 e hBD‑3) são expressas
no epitélio oral, nas glândulas
salivares ou nos
queratinócitos bucais;
★ Têm atividade antimicrobiana
de amplo-espectro: matam os
microrganismos pela
formação de microporos em
suas membranas.
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★ A α-defensina (HNP-1), a
hBD-1 e a hBD-2 são
encontradas na saliva
humana.
-As glândulas contribuem pouco
para a produção de defensinas
salivares, que derivam das células
epiteliais, dos neutrófilos,
macrófagos, monócitos e células
dendríticas.
Componente� inorgânic�……………
● Sódio
● Potássio
● Cloreto
● Cálcio
● Fosfato
● Bicarbonato.
Sódi� (N�+) � Potássi� (K+)
-Suas concentrações variam com o
fluxo salivar.
-Sofrem alterações em algumas
doenças.
★ Em portadores de paralisia
cerebral há um ↑ K+ e ↓ Na+,
★ Na síndrome de Down a
concentração de K+ é menor
do que o controle e a de Na+ é
maior.
Cloret� (C�-)
-Varia em relação a taxa de fluxo e
possui taxa inferior a plasmática.
Cálci� (C�2+) � f�fat� (PO43-)
-A saliva é uma solução
supersaturada de cálcio e fosfato;
★ A medida que o pH diminui
alcançando o pH crítico(pH
5,5) ela se torna subsaturada e
o esmalte perde mineral;
★ Quando o pH é restabelecido a
saliva volta a ser
supersaturada propiciando o a
formação de hidroxiapatita.
Bicarbonat� (HCO3-)
-Baixa concentração na saliva não
estimulada.
-Varia segundo o fluxo salivar e pode
exceder a taxa plasmática.
★ Defesa contra ácidos
produzidos por bactérias
★ Eleva o pH da saliva até 8
�ocianat�
-Antibacteriano
★ Oxidado a hipotiocianato
OSCN- pelo oxigênio ativo
produzido a partir do
peróxido bacteriano pela
lactoperoxidase
Iodet�
-Varia de 100 a 200 vezes quando
comparado às do plasma
-Seu mecanismo de transporte não
depende do hormônio TSH
(hormônio tíreoestimulante) da
hipófise, como ocorre na glândula
tireóide;
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Bromet�
-Possui concentração maior que no
plasma e varia em relação a taxa de
fluxo.
Flúor
-Na saliva o F se encontra
principalmente na forma iônica, e
muito pouco ligada a
macromoléculas
★ Dependendo do pH da saliva
pode precipitar-se com cálcio
e fosfato.
★ Tratamentos de prevenção às
cáries.
-Possui concentrações baixas e
sobre seu mecanismo de eliminação,
acredita-se que seja igual ao do
cloreto.