Crescimento e controle microbiano

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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará 
Disciplina: Microbiologia 
Aluna: Sandy Emanuelle Castro Braga Xavier 
 
 
01. Em relação ao controle do crescimento microbiano, assinale (V) para verdadeiro e (F) 
para falso. (1,0 pt) 
a) ( F ) São métodos para a avaliação da eficácia de um desinfetante o teste de uso e 
diluição e o método de filtração. 
b) ( F ) Os agentes de superfície, como os sabões e detergentes e os compostos 
quaternários de amônio, aumentam a tensão superficial entre as moléculas e os líquidos. 
c) ( V ) O peróxido de hidrogênio é um agente oxidante que apresenta efeito esporocida 
quando é utilizado em altas concentrações. 
d) ( V ) Formaldeído e glutaraldeído são dois agentes químicos bastante efetivos na 
inativação de proteínas por meio da formação de ligações cruzadas covalentes com vários 
grupos funcionais orgânicos nas proteínas ( -NH2, - OH, -COOH). 
e) ( F ) O álcool puro é mais efetivo na desnaturação de proteínas e na dissolução de 
lipídeos que as soluções alcoólicas. 
f) ( V ) O fenol e seus compostos relacionados exercem atividade antimicrobiana 
lesionando as membranas plasmáticas, dissolvendo as membranas lipídicas e 
desnaturando as proteínas. 
g) ( F ) Podemos citar como métodos químicos do controle do crescimento microbiano o 
calor, a filtração, a radiação, temperatura, pressão osmótica e dessecação. 
h) ( F ) A radiação ultravioleta, que possui caráter não ionizante, causa danos ao DNA 
por meio da ionização das moléculas de água. 
i) ( F ) O sufixo -cida significa inibir enquanto o sufixo -statico significa matar. 
j) ( F ) O tempo necessário para a morte de uma população microbiana independe do 
número de micro-organismos na solução. 
 
02. O controle do crescimento microbiano envolve métodos físicos e químicos, nos quais 
ocorre uma taxa padrão de morte microbiana. Os agentes físicos e químicos utilizados 
para o controle de micro-organismos podem ter a sua eficácia influenciada pelo tamanho 
da população, pela natureza dessa população, pela concentração do agente, pelo tempo de 
exposição, pela temperatura e por outras condições ambientais. Considerando-se essas 
informações, assinale a afirmação incorreta. Justifique corretamente sua escolha. (0,2 pt) 
a) As populações bacterianas sujeitas ao calor ou a produtos químicos antimicrobianos 
normalmente morrem a uma taxa constante. 
b) Os métodos de esterilização com calor seco, que destrói os micro-organismos por 
oxidação, incluem a chama direta, a incineração e a esterilização com ar quente. 
c) O calor úmido é um processo mais eficiente que o calor seco, devido ao maior poder 
de penetração do vapor d’água. 
d) O cloro é muito utilizado no tratamento das águas e nas indústrias de laticínios. 
e) A forma de ação da radiação ultravioleta decorre, principalmente, da formação de 
dímeros de pirimidinas (timina), sendo um processo bastante eficaz já que apresenta alta 
penetrabilidade. FALSO 
A radiação UV é eficaz, mas em ambientes abertos. Não possui grandes capacidades 
de penetração. 
 
03. Escolha um método físico e um químico para o controle do crescimento microbiano 
e faça um breve resumo (no máximo 20 linhas), sobre suas características e modo de ação. 
Indique ainda, em quais micro-organismos os métodos escolhidos podem atuar. (0,8 pt) 
Um método físico utilizado é a filtração, que age retendo os microrganismos, passando-
os por uma tela/filtro, mas também possuem os filtros HEPA, que são utilizados para 
filtrar ar, principalmente em salas de cirurgia. Ela é usada principalmente quando os 
organismos são sensíveis ao calor, podendo ter essa alternativa de controle microbiano. 
Os filtros geralmente possuem 0,01 a 0,3 micrômetros. Usada para meios de cultura, 
enzimas, vacinas e soluções antibióticas. 
Um método químico bastante utilizado é composto de alcool, que funcionam na 
desnaturação de proteínas e dissolução dos lipídeos, podendo também romper 
membranas. São eficazes contra alguns fungos, vírus envelopados e bactéria 
Mycobacterium. Não deixam resíduo por evaporar rapidamente e comumente é utilizado 
o isopropanol e etanol, sendo mais ativos na presença de água. 
Bom estudo!