AULA 1 BIOQ APLIC 20H IRLANE 2021

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PROFª. IRLANE PINHO
Estácio Petrópolis
INTRODUÇÃO
➢ A disciplina BIOQUÍMICA APLICADA busca promover a formação de um
profissional da área da saúde capacitado para o conhecimento sobre moléculas
importantes para o funcionamento do corpo humano e sobre o metabolismo,
principalmente o metabolismo energético.
➢ As funções importantes de moléculas como a água e de moléculas orgânicas
(enzimas, proteínas, aminoácidos, carboidratos e lipídeos) serão discutidas e
testadas em ATIVIDADES PRÁTICAS acompanhadas de atividades on line.
INTRODUÇÃO
➢ A disciplina, constituída por carga horária ESSENCIALMENTE PRÁTICA,
complementa o entendimento de temas importantes para o entendimento da
fisiologia celular.
➢ A disciplina Bioquímica Aplicada é caracterizada como DISCIPLINA
HÍBRIDA.
➢ O aluno terá, ao longo do semestre letivo, aulas presenciais práticas
articuladas com tempo dedicado ao auto-estudo por meio de conteúdo on-line.
EMENTA
➢ Ambientação no laboratório de bioquímica permitindo inter-relação entre
conhecimentos teóricos e práticos;
➢ Propriedades físico-químicas da água, polaridade, solubilidade;
➢ Preparo de soluções; pH e soluções tampão
➢ Bioquímica dos aminoácidos e identificação de aminoácidos
➢ Caracterização de proteínas, cinética enzimática e desnaturação;
➢ Identificação de carboidratos; Metabolismo de carboidratos, processos
fermentativos;
➢ Caracterização de lipídeos; Integração e controle do metabolismo
PLANO DE ENSINO - OBJETIVOS
➢Entender a importância da biossegurança e aprender a trabalhar com experimentos
práticos em laboratório destinado à experimentos
➢Compreender o papel da água no organismo, os cálculos de concentração de soluções e
a importância do pH para o perfeito funcionamento das reações químicas metabólicas
➢Entender as estruturas das moléculas de proteínas e os processos de desnaturação
➢ Importância das enzimas para as reações metabólicas
➢Refletir sobre as condições do organismo nos estados: alimentado, jejum curto e jejum
longo e as diferenças na utilização de substratos (carboidratos, lipídeos e proteínas)
utilizados para o desdobramento de energia, bem como o rendimento energético
desses processos
PROCEDIMENTOS DE ENSINO-APRENDIZAGEM
➢ Uso da METODOLOGIA ATIVA, que visa estimular a curiosidade, a
reflexão, a tomada de decisões e autoaprendizagem do discente;
➢ Uso dos roteiros de estudo antes da sala de aula, durante a sala de
aula ou após a sala de aula como ferramenta de aprendizagem;
➢ Uso de aulas práticas presenciais no laboratório em grupos, com
participação ativa dos alunos nos procedimentos;
➢ Algumas aulas na plataforma do TEAMS E NA SALA NA UNIDADE
PETRÓPOLIS para complementar os conteúdos;
➢ O aluno deve ser o protagonista do seu aprendizado.
CONTEÚDOS DAS UNIDADES DE APRENDIZAGEM
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO
• Pelo fato dessa disciplina possuir caráter essencialmente prático, as 
avaliações levarão em conta essa natureza e serão constituídas por:
• AV1, AV2 e AV3
• AV1 e AV2 deverão ser constituídos da seguinte forma:
✓20% - frequência e participação do aluno nas atividades práticas
✓20% - análise de relatórios solicitados acerca das atividades práticas 
✓60% - prova escrita sobre conceitos abordados
• Será considerado Aprovado o aluno COM média > 6,0
• Considerando as 2 maiores notas (cada uma dessas notas não pode ser < 4,0 )
• Necessidade de 75% de frequência às atividades presenciais
COMPOSIÇÃO DAS NOTAS DE AV1 E AV2
60% 
PROVA 
TEORICA
20% 
FREQUENCIA 
E 
PARTICIPAÇÃO
20% 
RELATÓRIO 
DAS 
PRÁTICAS
100% NOTA
IMPORTANCIA DA METODOLOGIA ATIVA
PIRAMIDE DO APRENDIZADO DE WILLIAM GLASSER
Profª Irlane Pinho
Portal educabrasil.com
BIOQUIMICA APLICADA - TURMA 3005
• SEGUNDA-FEIRA
• HORÁRIO: 20:10H AS 22:00H
• AULAS NA SALA 132 E LABORATÓRIO QUÍMICA MULTIUSO
• AULAS PRÁTICAS: GRUPO A E GRUPO B
• RELATÓRIOS DAS PRÁTICAS EM GRUPO DE 4 OU 5 ALUNOS (APENAS 
QUEM PARTICIPOU)
AULAS PRÁTICAS
• JALECO MANGA COMPRIDA
• CALÇA COMPRIDA (NÃO PODE LEGGING)
• SAPATO FECHADO (NÃO PODE SAPATILHA)
• CABELO PRESO
• CADERNO PARA ANOTAÇÃO
PROFESSORA IRLANE PINHO
AULA 1 - BIOSSEGURANÇA E EQUIPAMENTOS DE LABORATÓRIO
➢ AMBIENTE DO LABORATÓRIO DE BIOQUIMICA
➢ EQUIPAMENTOS DE BIOSSEGURANÇA
➢ EQUIPAMENTOS DE USO COTIDIANO NA BIOQUIMICA
AULA 1 - BIOSSEGURANÇA E EQUIPAMENTOS DE LABORATÓRIO
➢O laboratório é um recinto construído especialmente para a execução de
experiências, sendo um local de muito trabalho e muita concentração
➢Regras básicas de segurança:
✓a) não colocar livros, sacolas, ferramentas, etc., sobre as bancadas ou bancos;
✓b) não comer, beber ou fumar; lave bem as mãos ao deixar o recinto.
✓ c) não correr; manter os acessos desimpedidos;
✓d) manter o local sempre limpo e organizado;
✓ e) fechar gavetas e armários logo após o uso.
✓ f) usar sempre um avental (jaleco) longo e de mangas longas, feito de algodão
PRINCIPAIS EQUIPAMENTOS DE BIOSSEGURANÇA COLETIVO (EPCs)
LAVA OLHOS
CHUVEIRO
DESCARPACK
EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL (EPIs)
EQUIPAMENTOS DE USO NO COTIDIANO NO LABORATÓRIO
PRINCIPAIS VIDRARIAS
BASTÃO DE VIDRO
9)
10)
OUTRAS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NO LABORATÓRIO
PERA
PIPETA 
PASTEUR
PIPETADOR 
AUTOMÁTICO
MEDIDOR DE pH 
ou PHMETRO
BALANÇA ANALÍTICA 
DE PRECISÃO
BANHO MARIA DE 
LABORATORIO
CENTRÍFUGA DE 
BANCADA
PISETE PLACA DE AQUECIMENTO 
E AGITAÇÃO
POR HOJE É SÓ PESSOAL, ATÉ A PRÓXIMA 
SEMANA.....