Resumo Fisiologia da Lactação

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FISIOLOGIA II
F I S I O L O G I A D A L A C T A Ç Ã O - A U L A 1 0 - 1 6 / 0 8
EDUARDA CAROLINE GOSTINSKI
PRODUÇÃO MUNDIAL DE LEITE
A base da produção de leite comercial em
várias partes do mundo é proveniente das
vacas, búfalas, ovelhas, cabras, éguas e
camelas. 
A produção varia entre as espécies, em
quantidades significativamente diferentes.
Já a composição do leite pode variar na
mesma espécie, dependendo da
domesticação, qualidade genética, raça,
condições ambientais, condições
fisiológicas e tipo de manejo.
ANATOMIA/FISIOLOGIA
O desenvolvimento da glândula mamária
na gestação permite o início da síntese e
secreção do leite em correspondência com
o parto, e isso é considerado uma
maravilha biológica. 
A secreção mamária inicial produzida após
o parto é chamada de Colostro, que
contém nutrientes e anticorpos
necessários para uma boa saúde e
desenvolvimento precoce. O leite vai
fornecer ao recém-nascido proteínas,
carboidratos e gorduras.
A glândula mamária evoluiu em todas as
espécies de mamíferos.
Em animais leiteiros como a vaca, ocorreu
uma seleção genética e avanços na
tecnologia de ordenha, já que a cava
produz muito mais leite do que um bezerro
pode consumir e quantidade maiores do 
COMPONENTES DO TECIDO
SECRETOR DA GLÂNDULA
que o órgão original era capaz de
acomodar.
GLÂNDULA MAMÁRIA
É uma glândula exócrina, sudorípara
modificada, cutânea. 
É de composição tubero-alveolar, com dois
tipos de tecido: o Estroma, formado por
tecido conjuntivo e adiposo, que tem
função de fornecer a estrutura de suporte,
de suprimento sanguíneo, linfático e
nervoso; e o Parênquima, formado por
células epiteliais secretoras de leite.
A glândula mamária possui variações entre
as espécies, em relação ao aspecto da
glândula, como a aparência, a localização,
número de glândulas, tetos e abertura do
orifício do teto e quantidade relativas dos
componente secretados. 
Cisterna da glândula, cisterna do teto,
alvéolo, lóbulo, lobo e células mioepiteliais.
O desenvolvimento do parênquima
mamário ocorre mediante a proliferação
das células epiteliais provenientes do
cordão mamário primário.
Assim as células formam estruturas ocas
circulares denominadas Alvéolos, que são
as unidades secretoras de leite da glândula
mamária, formados por uma única camada
de células. 
Vaca: 4 glândulas inguinais, tendo 1
canal por teto;
Égua/C: 2 glândulas inguinais, tendo 2
canais por teto;
Ovelha e Cabra: 2 glândulas inguinais,
tendo 1 canal por teto;
Suína: 12 glândulas, sendo 4 torácicas,
6 abdominais e 2 inguinais, tendo 2 a 3
canais por teto;
Gatas: 8 glândulas, sendo 2 torácicas
craniais, 2 torácicas caudais, 2
abdominais e 2 inguinais, tendo 5 a 6
canais por teto; 
Cadelas: 10 glândulas, sendo 2
torácicas craniais, 2 torácicas caudais,
2 abdominais craniais, 2 abdominais
caudais e 2 inguinais, tendo 5 a 6
canais por teto;
Em paralelo, surge uma grande área de
epitélio na superfície que são as Tetas, que
possui uma passagem que permite a
liberação do leite da cisterna da teta para o
exterior, que é o Ducto Papilar (canal do
teto), que é formado por um sistema de
ductos que se convergem até formar um
ducto final por glândula.
O leite é drenado dos ductos principais
para a cisterna da glândula e segue para a
cisterna da teta, e a comunicação entre
essas duas cisternas é feita pela Crista
Circular. 
Cisternas são áreas especializadas em
armazenar o leite, localizadas na parte
ventral da glândula mamária. 
Os alvéolos são agrupados em Lóbulos,
que são agrupados em unidade maiores
denominadas Lobos.
Os alvéolos são revestidos por células
mioepiteliais, de natureza contrátil, cuja
função é a ejeção do leite.
A glândula mamária se desenvolve em
pares, nos animais se apresenta:
Primatas e Elefantes: 2 glândulas
torácica, tendo 8 a 10 canais por teto.
GLÂNDULA MAMÁRIA DA VACA
Quando está vazia pesa entre 14 e 32kg,
mas quando está cheia, em vacas de alta
produção, pesa de 50 a 60kg, devido a sua
estrutura e sustentação resistente e
complexa.
Os quartos mamários posteriores
produzem mais leite, cerca de 60% do
total, enquanto os anteriores produzem
40% do total.
SUPORTE DA GLÂNDULA
A glândula mamária não possui pelos.
Possui um tecido conectivo fino abaixo da
pele, entre a parte cranial dos quarto e a
parede abdominal. 
O suporte da glândula é feito pelos
ligamentos Suspensórios Lateral (LSL) e
ligamento Suspensório Médio (LSM).
Fonte: https://www.vetprofissional.com.br/artigos/anatomia-
dos-tetos-mamarios-de-vacas-leiteiras
chega até a parte caudal em ambos os
lados da glândula mamária.
Após o parto, ocorre rapidamente um
desvio do fluxo sanguíneo do útero para as
glândulas mamárias.
A drenagem sanguínea do úbere é feita
pelas veias pudendas externas direita e
esquerda, que recebem o sangue dos
quartos mamários e drenam para a veia
epigástrica superficial caudal. Caudalmente
a drenagem é feita pela veia perineal.
Um intenso fluxo sanguíneo é condição
para uma alta produção secretória das
glândulas mamárias. 500 litros de sangue
são necessários para produzir 1 litro de
leite.
CIRCULAÇÃO LINFÁTICA DA GLÂNDULA
MAMÁRIA 
O sistema linfático da glândula segrega os
produtos nocivos da glândula. 
Os linfonodos filtram substâncias
estranhas e fornecem linfócitos para
combater infecções intramamárias.
Primíparas (fêmea que pariu ou vai parir
pela primeira vez). Nelas ocorre um
aumento de edema, que aumenta o fluxo
sanguíneo que chega e reduz o fluxo
sanguíneo que sai da mama. É um edema
por aumento de PH maior que o aumento
da permeabilidade. 
CRESCIMENTO MAMÁRIO,
DIFERENCIAÇÃO E LACTAÇÃO
Envolvem o processo de mamogênese,
lactogênese e galactopoese.
LSL: É inserido nos ossos púbicos e
tendões da parede abdominal; Lança
feixes de sustentação por todos os
lados do úbere; É formado por 2
camadas; É mais fibroso, inelástico;
Está unido aos tendões pré-púbicos e
sub-púbicos.
LSM: Fixa a glândula mamária à
parede abdominal e a pelve,
absorvendo os impactos mecânicos
durante a movimentação; É a principal
estrutura de sustentação; É
relativamente elástico, formado por 2
camadas; A sua ruptura causa o úbere
pêndulo.
A seleção de animais com LSM mais
resistente pode ser uma ferramenta
importante para minimizar a incidência de
mastite.
CIRCULAÇÃO SANGUÍNEA DA
GLÂNDULA MAMÁRIA DAS VACAS
Recebe parte do suprimento sanguíneo
das artérias pudenda externa direita e
esquerda.
Elas passam pelo canal inguinal e dividem-
se em ramo cranial e caudal. O ramo
cranial supre de sangue do quarto
mamário anterior e o ramo caudal supre o
quarto mamário posterior.
Outra parte do suprimento é garantido pela
artéria perineal ventral (ramo da pudenda
interna) que passa logo abaixo da vulva e 
Do nascimento até a puberdade, sofre
pouco desenvolvimento;
A velocidade do crescimento mamário
é de acordo com o crescimento
corporal;
O aumento de tamanho da mama se
deve ao aumento do tecido conjuntivo
e gordura;
Quando o feto atinge os seis meses, o
úbere já está com as quatro glândulas,
o ligamento mediano, os tetos e a
cisterna glandular formados. 
Antes do primeiro ciclo estral o
parênquima mamário começa a
crescer mais rápido do que o corpo;
Durante cada ciclo estral a glândula
mamária é estimulada por hormônios
(Estrogênio e Progesterona) e ocorre o
crescimento;
Alongamento e ramificação dos ductos
mamários e desenvolvimento do
sistema lóbulo alveolar.
Na primeira gestação ocorre a
maturação da glândula mamária, que
atinge completa capacidade funcional;
As células epiteliais mamárias 
MAMOGÊNESE
É o processo de crescimento e
desenvolvimento da glândula mamária.
Ocorre na fase fetal.
Aos 35 dias de idade, forma-se uma linha
mamária do estrato germinativo.
Aos 60 dias de idade o botão mamário se
aprofunda na derme e a teta começa a se
formar.
Aos 100 dias começa a formação de canais
na extremidade do botão e prossegue
produzindo eventualmente uma abertura
para o exterior.
Fase Pré Púbere:
Na Puberdade:
Após a Concepção:
O crescimento acelerado durante a
gestação é devido a secreção
aumentada e sincrônica de estrogênio
e progesterona; 
Após 3 ou4 meses de gestação os
ductos mamários alongam-se, os
alvéolos se formam e começam a
substituir o estroma;
No sexto mês observa-se um extenso
desenvolvimento lóbulo alveolar;
A secreção de leite normalmente
começa durante a última parte da
gestação e resulta na formação do
colostro;
Até o final da gestação a glândula
mamária terá se transformado em uma
estrutura cheia de células alveolares
que sintetizam e secretam leite.
A lactação não se inicia antes que a
gestação termine, devido os efeitos
inibitórios da progesterona e do
estrogênio, fatores que são removidos
antes do parto.
completarão a sua diferenciação;
LACTOGÊNESE
É o processo pelo qual a glândula mamária
adquire a capacidade de secretar leite, no
qual ocorre a diferenciação e multiplicação
das células alveolares .
Primeiro Estágio: diferenciação parcial
enzimática e citológica das células
alveolares. Pouca secreção de leite.
Segundo Estágio: começa com a secreção
de todos os componentes do leite na
proximidade do parto.
Os estrógenos estimulam a produção de
Prolactina, que vai estimular a liberação de
ocitocina, estimulando assim a descida do
leite. 
Fatores que afetam a lactogênese:
nutrição; idade do animal; atividade e 
Prolactina: sua ação está envolvida no
crescimento mamário, início e
manutenção da lactação;
Hormônio do crescimento
(GH)/Somatrotopina: o GH direciona
os nutrientes para a síntese do leite e
aumenta a produção. Possui
manipulação comercial 'Boostin',
'Lactotropin', desenvolvidos para
suplementar os níveis plasmáticos de
Somatrotopina;
Glicocorticóides (ACTH): suas ações
estão envolvidas no início e
manutenção da lactação ao exercer
seu efeito sobre o número de células
mamárias e sobre a atividade
metabólica;
T3 e T4: estimulam o consumo de
oxigênio e a síntese de proteínas
aumentando a síntese do leite;
Paratormônio (PTH): ação envolvida
no metabolismo do cálcio e fósforo;
Insulina: ação envolvida no
metabolismo da glicose;
Ocitocina: ação envolvida na ejeção do
leite;
Estradiol: ação envolvida no
crescimento dos ductos mamários;
Progesterona: ação envolvida no 
trabalho (intervalo entre as ordenhas);
irrigação sanguínea; Função do sistema
nervoso; acúmulo de fetos em espécies
multíparas.
GALACTOPOESE
É a manutenção da secreção de leite. 
Requer a conservação do número de
células alveolares, intensa atividade de
síntese celular e a eficácia do reflexo de
ejeção do leite.
Diversos hormônios estão envolvidos no
processo de síntese e secreção do leite:
Lactogênio Placentário: ação envolvida
no crescimento mamário.
crescimento lóbulo-alveolar mamário e
inibição da lactogênese;
REFLEXOS DE EJEÇÃO DO LEITE
Estímulos naturais como a sucção do leite
pelo bezerro.
Estímulos táteis como o estímulo manual
do teto, a lavagem do teto e os ruídos da
ordenhadeira.
MECANISMO DE EJEÇÃO DO LEITE
A ejeção do leite começa com os
receptores nervosos existentes na pele da
teta que são sensíveis a pressão são
ativados, enviando um impulso nervoso,
que chega ao hipotálamo onde a ocitocina
é produzida e fica armazenada na
neurohipófise, esse estímulo faz com que a
neurohipófise libere a ocitocina no sangue,
que ao chegar no úbere estimula as células
mioepiteliais a contrair, essa contração
libera o leite dos ductos para os tetos.
INIBIÇÃO DA EJEÇÃO DO LEITE
O mecanismo de ejeção do leite é inibido
por vários estímulos estressantes, como
dor e barulhos. 
O estresse aumenta a descarga de
adrenalina e noradrenalina, que levam a
contração dos músculos lisos, que
obstruem os ductos mamários e os vasos
sanguíneos, evitando que a ocitocina
chegue nas células mioepiteliais. 
A adrenalina também pode bloquear a
ligação da ocitocina nas células
mioepiteliais.
INVOLUÇÃO MAMÁRIA
Quando a lactação cessa, a vaca vai
diminuindo a produção e é instituído um 
Dispersão de Proteínas do soro e
solução coloidal de micelas de caseína
ligadas a cálcio e fósforo;
Emulsão de Gordura e vitaminas
lipossolúveis em água;
Solução aquosa de Lactose, sais
minerais e vitaminas hidrossolúveis. 
período de repouso 60 dias antes do parto,
que é o período seco da vaca.
O leite residual na glândula é reabsorvido,
ocorre a redução no tamanho dos alvéolos.
Os espaços previamente ocupados pelos
alvéolos em degeneração são substituídos
por células adiposas.
Nesse tempo, ocorre a regeneração do
sistema túbulo-alveolar. 
O LEITE
A função biológica do leite é: fornecer
nutrientes (energia, aminoácidos, minerais
e vitaminas); fornecer proteção
imunológica (anticorpos e fatores
antibacterianos como a lisozima e a
lactoferrina); fornecer fatores de
crescimento e enzimas digestivas
(proteases e lipases).
O leite contém todos os nutrientes
essenciais e necessários para a
sobrevivência e o crescimento inicial do
recém-nascido. É um alimento completo.
O leite é caracterizado por uma mistura
complexa e nutritiva, composta por água,
açúcares, gordura, proteínas, lactose,
minerais e vitaminas.
A variação da composição básica do leite
ocorre entre as espécies selvagens e
domésticas, na mesma espécie ocorre
devido a genética, natureza da dieta e a
fase da lactação.
A composição do leite é uma combinação
de três grupos de componentes em
equilíbrio:
Adequada disponibilidade de nutrientes
precursores absorvidos a partir do
sangue (glicose, AA, ácidos graxos, sais
minerais e vitaminas);
Capacidade de captação dos
precursores e conversão em
componentes do leite;
Remoção do leite da glândula mamária.
LACTOSE
SÍNTESE DO LEITE
Depende de três fatores básicos:
Alguns componentes são sintetizados na
mama, mas alguns são sintetizados em
outros tecidos e transportados do sangue
para o leite.
A secreção do leite é feita pelas células
epiteliais que revestem os alvéolos
mamários, que sintetizam e secretam as
proteínas e a gordura do leite.
O processamento dos componentes do
leite inicia-se pela boca, com a mastigação
e as enzimas digestivas. O material
mastigado passa para o rúmen, onde
ocorre a fermentação.
Os produtos resultantes do metabolismo
fermentativo, como os aminoácidos,
carboidratos e gorduras, são absorvidos no
trato gastrointestinal. Após serem
absorvidos, esses nutrientes são
transportados pela corrente sanguínea até
a glândula mamária, onde vão servir de
base para a síntese do leite.
É um dissacarídeo, que no leite tem como
objetivo fornecer energia ao neonato,
conferindo o sabor adocicado ao leite. No
intestino ela é hidrolisada pela enzima
lactase em glicose e galactose.
Na vaca em lactação, a disponibilidade de
glicose é um fator limitante para a síntese
de lactose. Assim, na vaca, 85% do total da
glicose plasmática circulante é absorvida 
PROTEÍNAS
GORDURA
COMPONENTES INORGÂNICOS E
VITAMINAS
na glândula mamária para síntese de
lactose.
Na vaca, a absorção da glicose a partir do
intestino é limitada. A demanda de glicose
do metabolismo é suprida pela
gliconeogênese que ocorre no fígado.
A etapa final de produção é nas células
epiteliais da glândula mamária, nas
membranas do complexo de golgi. Após a
síntese, a lactose é transportada por
vesículas para o lúmen do alvéolo.
Nas células epiteliais mamárias, a síntese
de proteínas ocorre no retículo
endoplasmático rugoso, a partir de
aminoácidos do sangue, que após a síntese
são transportados para o complexo de
golgi e posteriormente secretadas em
forma de vesículas para o lúmen. 
É o componente de maior variação no leite,
variando de acordo com fatores genéticos,
nutricionais e fisiológicos.
Sua função é fornecer energia para o
neonato. 
Sua síntese ocorre nas células epiteliais, a
partir dos ácidos graxos. Metade da
gordura é derivada do sangue e a outra
metade é produzida na glândula mamária.
Dentro da célula epitelial, os triacilglicerois
são sintetizados na superfície externa do
retículo endoplasmático liso, formando
gotículas de gordura que após formada
migram para o lúmen dos alvéolos.
Estão associados com o balanço iônico,
osmótico e a estabilidade do leite. São os
principais minerais para o desenvolvimento 
do esqueleto.
Se encontram na forma solúvel e ligados a
micelas de caseína.
Todas as vitaminashidrossolúveis e
lipossolúveis estão presentes no leite.
Não são sintetizados na glândula mamária,
e sim obtidos através da dieta.
COLOSTRO
É o primeiro leite secretado após o parto,
começa a ser produzido aproximadamente
três semanas antes do parto.
É viscoso e amarelado. É uma rica fonte de
nutrientes, especialmente de vitamina A,
lipídios e proteínas (exceto lactose).
As imunoglobulinas estão altamente
concentradas no colostro, permitindo aos
neonatos o recebimento de imunidade
passiva.
A ingestão do colostro pelos neonatos
possui tempo limitado, entre 24 e 36 horas.
Por isso deve-se garantir a ingestão do
colostro pelo recém-nascido.
Nos animais ungulados e marsupiais o
colostro é a única forma de oferecimento
de imunoglobulinas para a cria.