BIOQUÍMICA - BIOSSÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS

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Vias da glicose, ácido graxo e aminoácidos 
- Glicose: tem um desenho estrutural e uma quantidade 
de hidroxilas capazes de fazer pontes de hidrogênio com 
a molécula de água. Isso significa que a glicose sempre 
será transportada dissolvida no plasma. 
- Ácidos graxos: tem uma cabeça polar e uma cauda 
apolar. 
1° possibilidade: ácido graxo livre se liga a uma proteína, 
chamada de ALBUMINA (proteína plasmática) que os 
transporta pela corrente sanguínea. 
2° possibilidade: se estiverem na forma de triacilglicerol 
serão transportados por lipoproteínas. 
Os ácidos graxos podem vir da alimentação ou serem 
produzido pelas nossas células, sendo que se forem 
produzidos terão que ser transportados pela corrente 
sanguínea. 
 
Como o carboidrato engorda? 
Nossas células tem a capacidade de transformar 
carboidrato em ácido graxo, o esse carboidrato vai entrar 
nas células através do GLUT-4 e a glicose vai ser 
transformada em glicose- 6-fosfato. Parte dela vai ser 
armazenada como glicogênio, mas quando seu estoque de 
glicogênio já estiver em 100% a glicose-6-fosfato vai ser 
convertida em piruvato (glicólise), tendo 2 possibilidades: 
vira lactato ou acetil-coa (entra na mitocôndria. O acetil- 
CoA, por sua vez, também pode ter dois destinos: 
 
- Acetil- CoA roda o ciclo do ac cítrico (CK), quando a célula 
precisa de ATP 
Metabolismo alto: a célula da pessoa precisa de muito atp 
- Acetil-CoA participa da síntese de ácidos graxos. 
Metabolismo baixo: precisa de pouco ATP, a glicose que 
entra na célula vira Acetil-CoA, mas ao invés de entras 
no CK participa da síntese de ácido graxo. 
A produção exacerbada de ácidos graxos ocasiona o 
acúmulo lipídico e, consequentemente, o aumento do peso. 
 
Acetil-CoA produzindo Ácidos Graxos 
Piruvato está no citosol e a Acetil-CoA está dentro da 
matriz mitocondrial, o CK ocorre na matriz, enquanto a 
síntese de ácido graxo acontece no citosol. Assim, o 
Acetil-Coa, para produzir um ácido graxo, tem que sair 
da mitocôndria. 
A glicose quando entra na célula vai ser convertida em 
piruvato (Glicólise). O piruvato entra na mitocôndria e é 
convertido em Acetil-CoA, se a célula precisar de ATP o 
acetil roda CK, se não precisar de ATP o acetil sai da 
mitocôndria e é transformado em ácido graxo tendo que 
ser transportado na corrente. 
Se for triacilglicerol: VLDL fígado para tecidos 
LDL ou HDL: tecidos para o fígado 
 
Funções dos ácidos graxos 
- Principal constituinte das membranas plasmáticas 
- Principal forma de armazenamento de energia 
(triacilglicerol - TAG) 
- Constitui alguns pigmentos (Retinal e carotenos) 
- Co-fatores enzimáticos 
- Sais biliares 
- Esteróides 
 
 
 
 
 
Ana Flávia Arantes 
Local de ocorrência de eventos bioquímicos 
 
- Beta oxidação (oxidação de ac graxos): acontece na 
mitocôndria 
- Produção de ácidos graxos: acontece no citosol 
 
Biossíntese dos ácidos graxos – reações 
A biossíntese requer a participação de um intermediário 
de 3 carbonos, a Malonil-CoA 
 
O Acetil-CoA tem 2 carbonos e para a síntese inicial de 
ácidos graxos é preciso uma molécula denominada malonil-
CoA (3C). Uma das funções do Acetil é produzir o malonil, 
uma vez produzido ele só tem uma função: 
- Malonil: produzir ácidos graxos 
 
De onde vem a malonil-CoA? 
 
 
A Acetil-CoA carboxilase (ACC) une duas 
moléculas, uma de Acetil-CoA com uma de bicarbonato. 
O Bicarbonato é proveniente da nossa 
respiração celular, no interior da mitocôndria no CK é 
produzido CO2 que sai da mitocôndria e se liga a água 
formando H2CO3, que se dissocia em H+ e HCO3-, esse que 
vai servir como fonte doadora do carbono para se juntar 
ao acetil e formar o melanil. 
- Na nossa expiração é produzido CO2 que irá formar o 
bicabornato. Esse que deveria ser transportado para a 
corrente sanguínea, mas pode ficar retido na célula e 
participar da síntese de Melanil-CoA. 
- A enzima ACC tem a BIOTINA que é flexível, essa 
enzima tem 2 subunidades e a biotina vai capturar o ácido 
carboxílico e direcioná-lo para a subunidade B 
transcarboxilase, onde vai ocorrer a união do ácido 
carboxílico com o Acetil- CoA: tendo assim 3 carbonos a 
molécula de Malonil CoA. 
A malonil-CoA é formada a partir de acetil-CoA e 
bicarbonato 
 
 
 
 
 
Uma vez tendo malonil no citosol da célula, a ácido graxo 
sintase será responsável pela síntese de ácido graxo, 
tendo ela 7 subunidades 
 
 
 
 
 
 
- Beta oxidação: coloca oxigênio no carbono beta 
- Biossíntese: retira-se o oxigênio do carbono beta 
 
As 4 fazes da biossíntese de ácidos graxos 
1- Condensação 
2- Redução 
3- Desidratação 
4- Redução 
 
1- CONDENSAÇÃO: é a união do malonil com o acetil, 
tendo a saída do bicarbonato sai na forma de 
CO2 
 
2- Molécula de 4 carbonos, carbono beta com dupla 
O que deve ser retirado para fazer a síntese de 
ácido graxo. REDUÇÃO: o NADPH é oxidado e doa 
hidrogênios para o carbono beta: a dupla O 
passou a ser uma carboxila. 
 
3- OXIDAÇÃO: a hidroxila mais o oxigênio saem em 
forma de H2O e entre o carbono alfa e beta vai 
“surge” uma dupla ligação. 
 
 
4- REDUÇÃO 2: para retirar a dupla (insaturação) 
entre alfa e beta, o NADPH doa hidrogênios que 
quebram a dupla ligação, fazendo uma saturação. 
Tem-se então um ácido graxo de 4 carbonos que 
vai recomeçar o ciclo no lugar do grupo acetil 
com 2 carbonos, se juntando ao malonil e 
formando um ácido graxo de 6 carbonos. 
 
Passo 4, não são produzidos ácidos graxos insaturados, 
só se produz saturados, normalmente, por isso no quarto 
passo tem-se a saturação. 
 
Início: Malonil e Acetil ---- 4 reações químicas----- 
entrada de malonil nos ácidos graxos formados 
aumentando a cadeia de hidrocarbonetos. 
- Quando se atingir 16 carbonos finaliza a síntese de 
ácidos graxos 
 
NÃO É PRODUZIDO AC GRAXO: INSATURADO, NÃO HÁ 
NENHUMA DUPLA 
 
Os ácidos graxos sintetizados, no Retículo 
Endoplasmático, podem virar triacilglicerol saindo da célula 
na forma de HDL ou LDL, se a pessoa tiver problema nos 
receptores de LDL há o acúmulo de LDL entre a túnica 
intima e a túnica média formando uma placa de ateroma. 
O excesso de glicose pode ocasional maior chance de 
formação de placa de ateroma 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A gordura que sai do fígado na forma de VLDL 
pode ser adquirida via alimentação ou pode ser 
produzida pelo próprio fígado? 
A formação do VLDL pode ocorrer por ambas as 
vias. 
- Ocorre pela via da alimentação quando se come 
uma gordura qualquer e ela é captada pelos 
enterócitos montando o quilomícron que vai do 
intestino para o fígado. Durante esse percurso a 
ApoC-II vai ativando a lipase lipoproteica, que deixa o 
quilomícron cada vez mais “magrinho” devido a 
perda de triacilglicerol dele para o tecido adjacente. 
Resta, assim, o quilomícron remanescente que vai 
entrar no fígado e, tanto do RER quando no Golgi, 
esse remanescente irá ser convertido em VLDL, 
que sairá do fígado tecido extra-hepático (via 
exógena com endógena). Esse VLDL será convertido 
em IDL e, caso haja perda da ApoE, em LDL. 
- Ocorre pela via da produção quando o carboidrato 
adquirido via alimentação em grande quantidade é 
captado pelo fígado e armazenado em parte como 
glicogênio, entretanto, grande parte dele vai ser 
convertido em ácido graxo a partir da biossíntese. 
Caso esse ácido graxo permaneça no fígado pode 
ocasionar uma esteatose hepática e até uma 
cirrose hepática. Portanto, a gordura que está 
sendo adquirida não veio da alimentação, veio da 
transformação, a partir do fígado, de carboidratos 
em ácido graxo (Biossíntese). O fígado, então, tem 
que liberar o ácido graxo na forma de triacilglicerol, 
sendo que o RER e o Complexo de Golgi usam-no 
para a produção de VLDL que será convertido em 
IDL e, caso haja a perda de ApoE, em LDL, já no 
tecido extra-hepático. 
Aprofundamento:-ACC 
-AG sintase 
-ACC --> insulina e glucagon