Atividade 2 Marco EAN

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Estágio Obrigatório em Educação Nutricional
Atividade 2
Discutir os aspectos relacionados a Educação Alimentar e Nutricional, conforme roteiro abaixo (capítulos 4, 5 e 6).
· Qual é o conceito de EAN que este documento adota?
De acordo com o Marco de referência de Educação Alimentar e Nutricional para políticas públicas, a adoção do conceito de EAN deve levar em consideração diversos fatores que incluam desde a evolução histórica e política do termo no Brasil aos variados aspectos da alimentação de forma integral e os tipos de saberes e práticas, de forma que o conhecimento científico e o popular estejam integrados (BRASIL, 2012).
O conceito adotado é: 
[...] Educação Alimentar e Nutricional, no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar. (BRASIL, 2012, p. 23).
· Como o Marco de Referência explica a necessidade da adoção do termo EAN e não apenas Educação Nutricional ou Educação Alimentar?
Para que o propósito das ações de EAN compreendam desde os “aspectos relacionados ao alimento e alimentação, os processos de produção, abastecimento e transformação aos aspectos nutricionais” (BRASIL, 2012, p. 23), justificando a adoção do termo (BRASIL, 2012). 
· Por que é importante conhecer e discutir o histórico da EAN no Brasil?
É importante pois permite que novos conceitos e práticas sejam criados e em harmonia com a realidade histórica, oportunidades e desafios, já que possibilita a qualificação da orientação e dinamização da prática futura e leva em conta a variedade de compreensões, de pensamentos, de valores e experiências vivenciadas por diversos profissionais (BRASIL, 2012).
 
· O capítulo 8 do Marco Teórico em EAN discute características de comunicação importantes para as atividades de EAN. Escolha uma das características citadas e elabore um exemplo para ilustrar esta característica.
Característica citada: “Comunicação realizada para atender às necessidades dos indivíduos e grupos”.
 Em um grupo de educação alimentar e nutricional, é necessário observar a demanda do grupo antes de preparar o conteúdo programático. Ex.: Grupo de diabéticos – é necessário escolher um tema que aborde assuntos relacionados à doença, como alimentos a serem evitados, frequência de refeições ao dia, etc. Além da demanda do grupo, é preciso focar nos interesses do público-alvo, nas características socioeconômico-culturais da população, verificar os recursos materiais e humanos, entre outros, pois, não é possível fazer uma avaliação positiva dos objetivos esperados se o conteúdo não for totalmente focado no público-alvo. 
REFERÊNCIA
BRASIL. MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO SOCIAL E COMBATE A FOME. SECRETARIA NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR. Marco de referência de Educação Alimentar e Nutricional para políticas públicas. Brasília, 2012.