NUTRIÇÃO, DIABETES E TERCEIRA IDADE

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16/01/2019 NUTRIÇÃO, DIABETES E TERCEIRA IDADE
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Phillipi, ST - Ministério da Saúde, 2013 
NUTRIÇÃO, DIABETES E TERCEIRA IDADE
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Dr. Maristela Strufaldi
 -Nutricionista e Coordenadora do Departamento de Nutrição - SBD (gestão
2016-2017)
 -Mestre em Endocrinologia Clínica (UNIFESP)
 -Educadora em Diabetes (IDF/ADJ/SBD) 
 
 
Os cuidados com a saúde requerem uma boa alimentação
durante toda a vida. Na terceira idade, uma série de mudanças
físicas ocorrem e muitas delas exigem um olhar especial
quando o assunto é Nutrição. É comum, por exemplo, o
paladar ficar menos apurado, sentir menos sede e muitas
vezes, surgir alguma dificuldade no processo de mastigação
e/ou deglutição de certos alimentos. Além disso, as condições
sócio-econômicas, o apoio familiar e a autonomia na compra
e preparação das refeições, podem favorecer ou não o suporte
adequado de nutrientes para um envelhecimento saudável.
Para combater a monotonia alimentar, equilíbrio é a palavra-
chave! Além de garantir mais vitalidade para o dia-a-dia, uma
rotina alimentar variada, colorida e balanceada ajuda a
prevenir e tratar doenças como obesidade, pressão alta,
colesterol elevado e claro, o diabetes.
O consumo equilibrado de todos os grupos alimentares e seus macro e micronutrientes, faz a diferença! Sem
esquecer do consumo adequado de água, fundamental para a manutenção de uma boa hidratação .
A pirâmide alimentar ilustra os grupos alimentares essenciais para uma rotina equilibrada, em todas as fases
da vida. Veja como eles são distribuídos:
Pães, cereais, raízes e tubérculos: Fontes de carboidrato, nutriente responsável em fornecer energia para
organismo. São exemplos o arroz, pães, massas, milho, aveia, batata inglesa, batata doce, quinoa, mandioca e
mandioquinha. Prefira versões integrais por serem ricas em fibras, favorecendo a absorção gradativa desse
nutriente e evitando picos de açúcar no sangue. Além disso, cereais integrais são fontes de vitaminas do
complexo B, importantes para o desempenho cognitivo e bem estar geral;
Frutas, verduras e legumes: Ricos em vitaminas, minerais e fibras, são essenciais para o sistema
imunológico, vitalidade e bom funcionamento intestinal. Verduras e legumes devem ser consumidos em
abundância, por fornecerem alta quantidade desses nutrientes sem comprometer a glicemia. Já as frutas, por
possuírem frutose em sua composição – um açúcar natural que também eleva a glicemia – devem ser
consumidas com moderação;
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Carnes, aves, peixes e ovos: Ricos em proteínas de origem animal, nutriente fundamental para a construção
e preservação dos músculos e tecidos. Com o passar dos anos, é natural ocorrer a diminuição da massa
muscular e por isso, o consumo adequado desses alimentos é fundamental para a proteção e regeneração
destes. Além disso, os ovos e as carnes em geral são fonte de leucina, um aminoácido que auxilia no
fortalecimento muscular. Fornecem ainda vitaminas do complexo B, ferro e zinco, importantes para o a
memória e vitalidade;
Leite e derivados: Também ricos em proteínas, os leites, queijos, iogurtes e outros derivados são excelentes
fontes de cálcio, mineral essencial para o tecido ósseo. Versões com menor teor de gordura são interessantes
para controle do peso e do colesterol;
Feijões e oleaginosas: Como exemplos desse grupo, fontes de proteína de origem vegetal, estão as
leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico, lentilha, soja) e as oleaginosas (castanhas, amêndoas, nozes).
Essas últimas, além de serem ricas em fibras, possuem alto teor de gorduras mono, poliinsaturadas, benéficas
à saúde cardiovascular;
Gorduras e açúcares: Encontradas em diversos alimentos, todos os tipos de gordura são importantes para o
nosso organismo. Contudo, as gorduras mono, poli e insaturadas são as mais saudáveis! Benéficas à saúde
cardiovascular, as chamadas ‘gorduras do bem’ são encontradas no azeite de oliva, castanhas, peixes,
sementes de linhaça, chia, entre outras. Vale a pena investir em alimentos ricos em ômega-3, por este estar
associado ao controle dos níveis de colesterol e à melhora da memória, concentração e desempenho
cognitivo.
Já os açúcares e doces em geral não são alimentos proibidos, mas devem ser consumidos com moderação.
Não só por quem tem diabetes, mas por todas as pessoas que querem manter uma saúde íntegra e prevenir
doenças. Evite frituras e gorduras saturadas presentes nas carnes vermelhas, queijos amarelos e guloseimas
como chocolates e salgadinhos.
DICAS GERAIS
- Reduza o uso de sal dos produtos industrializados, em especial os que contém sódio em excesso – ex.
temperos e molhos prontos, sopas de pacotinho, macarrão instantâneo, entre outros. Abuse das ervas e
temperos, como salsinha, orégano, manjericão, cominho, hortelã, sálvia, entre outros;
- Evite ficar longos períodos em jejum e consuma algo de 3 em 3 horas, aproximadamente. Esse
fracionamento auxilia no controle do apetite, do peso e principalmente, na prevenção de quadros de
hipoglicemia;
- Hidrate-se! A boa hidratação facilita o funcionamento do intestino e dos rins, entre muitas outras
vantagens;
- Mexa-se! O nosso corpo é como uma máquina e deve ser estimulado não só com alimentos, mas também
com exercícios. Caminhe, nade, dance...escolha uma atividade prazerosa e aos poucos sinta os benefícios de
manter-se ativo. Pratique atividade física!
- Mantenha-se dentro das metas! Monitore a glicemia e realize os exames com regularidade. Controlar os
níveis de açúcar do sangue auxilia na prevenção de complicações e na longevidade! 
 
Veja também os 10 passos para uma alimentação saudável: 
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