SUINOCULTURA FINAL OBJETIVA

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 49529797
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 12/0
Nota 10,00
Em um incubatório, o número de pintinhos de primeira qualidade produzidos é o principal fator 
de sucesso, esse número representa uma porcentagem sobre o total de ovos incubados. O nascimento 
é influenciado por vários fatores, sendo que alguns desses fatores são de responsabilidade da granja e 
outros são de responsabilidade do incubatório. Sobre os fatores que podem ser controlados, associe os 
itens utilizando o código a seguir: 
I- Granja. 
II- Incubatório. 
( ) Nutrição da matriz. 
( ) Manuseio dos pintinhos. 
( ) Gerenciamento do funcionamento das máquinas incubadoras e nascedouros. 
( ) Correto controle do peso corporal de fêmeas e machos. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - II - I.
B II - I - II - II.
C II - I - I - II.
D I - II - I - I.
Alguns defeitos na carne suína podem ocorrer devido à velocidade de queda do pH muscular 
associada à temperatura, como a carne PSE e DFD. Em algumas espécies, como bovinos, prevalece o 
DFD, enquanto em outras, como suínos e aves, prevalece o defeito PSE. Sobre a qualidade da carne 
suína, assinale a alternativa CORRETA:
A A carne DFD, que deriva do inglês dark, firm and dry, apresenta característica pálida, mole e
exsudativa.
B A carne com defeito PSE ocorre em animais submetidos a estresse de longa duração (estresse
crônico).
C Para diminuir a incidência de carnes com o defeito DFD, é importante minimizar os fatores que
proporcionam estresse no manejo pré-abate.
D A carne PSE, que deriva do inglês pale, soft and exsudative, apresenta característica escura,
firme e seca.
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De acordo com a Embrapa (2004), algumas granjas não fazem a transferência dos lotes de aves 
na fase de postura. No entanto, a preparação, a lavagem e a desinfecção dos galpões devem ser 
realizados. Sobre a fase de postura, assinale alternativa CORRETA: 
FONTE: EMBRAPA. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Manual de segurança e 
qualidade para a avicultura de postura. Convênio: CNI, SENAI, SEBRAE, SESC, SENAR, Anvisa, 
Embrapa. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: Campo PAS, 2004.
A
Um ponto que deve ser considerado na implantação de programa de luz artificial é o tipo de
lâmpada, sendo que a lâmpada incandescente oferece maior número de lumens e maior
durabilidade.
B Nesta fase, as aves são pesadas mensalmente até o período de pico de produção e a pesagem é
realizada com amostragem de 35% do lote.
C Um dos objetivos de se estabelecer um programa de luz é evitar que as aves entrem em postura
precocemente.
D Na fase de postura, um dos dados apurados na pesagem é a desuniformidade e o ideal é entre
25% acima e 25% abaixo em relação ao peso médio.
Sustentável significa algo que se pode sustentar, mantendo-se constante ou estável por um longo 
período. Já a expressão "desenvolvimento sustentável" é conceituada como o que pode ser realizado 
sem que haja prejuízo (riscos) ao ambiente. O desenvolvimento sustentável é capaz de suprir as 
necessidades da geração atual, sem comprometer a capacidade de atender às necessidades das futuras 
gerações, é o desenvolvimento que não esgota os recursos para o futuro. Mediante à preocupação 
com a limitação dos recursos naturais, movimentos ambientalistas das décadas de 1960 e 1970 
criaram o conceito da Análise do Ciclo de Vida (ACV) que é a ferramenta que avalia as 
consequências ambientais e a saúde humana associadas a um produto, serviço, processo ou material 
ao longo de todo o seu ciclo de vida (do berço ao túmulo), desde a extração e processamento da 
matéria‐prima até o descarte final. Visto que todo produto, não importa de que material seja feito, 
madeira, vidro, plástico, metal ou qualquer outro elemento, provoca um impacto no meio ambiente, 
seja em função de seu processo produtivo, das matérias-primas que consome ou devido ao seu uso ou 
disposição final. Considerando esse contexto e a importância da sustentabilidade na avicultura, 
analise as sentenças a seguir. 
I- A água é essencial na avicultura e seu uso racional é fundamental para manutenção desse recurso. 
É consumida em pequenas quantidades pelas aves, porém com muita frequência é utilizada também 
na higiene das instalações e equipamentos, vacinação, administração de medicamentos e aditivos na 
água de bebida. 
II- O uso de alimentos alternativos não é considerado uma forma de aproveitar melhor os recursos 
naturais oferecidos para a produção de ração animal e, na maioria dos casos, aumenta os custos com a 
alimentação, entretanto os índices zootécnicos não são comprometidos. 
III- O manejo ambiental das granjas avícolas compreende em considerar a disponibilidade dos 
recursos naturais da propriedade e da bacia hidrográfica. A água para utilização na avicultura só 
poderá ser extraída de fontes sustentáveis e que a forneçam em condições ideais de qualidade e 
quantidade. Essas fontes devem estar protegidas de cargas poluidoras e do acesso de pessoas e 
animais. 
IV- A eficiência alimentar na avicultura, ou seja, aproveitamento do consumo de ração do animal é 
um desafio constante da avicultura. Acredita-se que esse melhor aproveitamento seja uma forma de 
tornar a atividade avícola mais sustentável, pois assim reduzem-se os custos com ração e os impactos 
que sua fabricação gera ao meio ambiente. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
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FONTE: https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1054997/1/final8213.pdf. Acesso 
em: 12 de nov. 2019.
A Somente a sentença II está correta.
B Somente a sentença IV está correta.
C As sentenças I, III e IV estão corretas.
D As sentenças II e III estão corretas.
Na criação de frangos de corte, a escolha dos pintos é uma etapa importante, sendo que devem 
ser escolhidos pintinhos saudáveis e de boa qualidade. Para isso, deve-se optar por incubatórios 
adequados, com controle sanitário eficiente, visando à aquisição de pintos saudáveis e de boa 
qualidade. Sobre o exposto, avalie as asserções e a relação proposta entre elas: 
I- A distância do incubatório ao aviário não deve ser superior a 1.000 km ou 24 horas de transporte. 
PORQUE 
II- Entregas distantes podem prejudicar a qualidade do lote devido à demora no recebimento de água 
e ração. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições falsas.
O processamento é muito importante do ponto de vista da cadeia produtiva de suínos, 
principalmente quando se observam as particularidades dos seus agentes econômicos. Devido às 
particularidades do mercado, os agentes adotam diferentes modelos de negócio, permitindo oferecer 
produtos e acessar mercados específicos. Esses agentes se organizam em diferentes níveis, sendo três 
modelos de negócios: abatedouro, indústria com foco em produto in natura e indústria com foco em 
produto processado. Sobre os três modelos de negócios, analise as afirmativas a seguir: 
I- O abatedouro é especializado no abate dos suínos e separação em cortes. 
II- A indústria com foco em produto in natura não faz o abate do suíno, apenas realiza a separação da 
carcaça em cortes específicos. 
III- A indústria com foco em produtos processados faz o abate, processa a carcaça em cortes e produz 
produtos processados. 
IV- Na indústria com foco em produtos processados, o produto final é o produto processado, 
podendo, no entanto, realizar também a comercialização de carcaças ou cortesespecíficos in natura. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas I e III estão corretas.
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B As afirmativas I, II e IV estão corretas.
C As afirmativas II e IV estão corretas.
D As afirmativas III e IV estão corretas.
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA, 2017) anunciou que a produção mundial 
de carne de frango, no ano de 2016, foi de aproximadamente 88.718 mil toneladas, sendo um 
potencial concorrente de outras nações. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras 
e F para as falsas: 
( ) O maior produtor mundial de carne de frango, no ano de 2016, foi o Brasil, produzindo cerca de 
25% da produção mundial de carne de frango. 
( ) O Estados Unidos aparece em segundo lugar, com uma produção que representa 15% da 
produção mundial. 
( ) O terceiro maior produtor de frango é a China, com uma produção de aproximadamente 12.300 
mil toneladas. 
( ) A União Europeia e a Índia foram o quarto e quinto maiores produtores de frango no ano de 
2016.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
FONTE: ABPA. Associação Brasileira de Proteína Animal. 2017 Relatório Anual. 2017. Disponível 
em: . Acesso em: 3 set. 2018.
A F - F - V - V.
B F - V - V - F.
C V - V - F - V.
D F - F - F - V.
No primeiro dia após o alojamento do lote, é necessário acompanhar e incentivar o consumo de 
ração, certificando-se da adaptação ao novo ambiente, além disso, programar o relógio de iluminação 
artificial de acordo com o programa estabelecido (EMBRAPA, 2004). A alimentação das aves deverá 
ser feita com ração balanceada. Sobre os cuidados com a ração utilizada, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Conhecer o tipo de ração utilizada no lote, observando possíveis características e alterações na 
ração, como tamanho de grãos, coloração e odor. 
( ) A quantidade de ração existente no interior dos comedouros é insuficiente e o controle da 
quantidade de ração desnecessário. 
( ) A distribuição de ração no comedouro (arraçoamento) deve ser efetuada no mínimo duas vezes 
ao dia no sistema convencional (manual) e no sistema automático no mínimo seis vezes ao dia, 
programados de acordo com o consumo. 
( ) A ração deve ser homogeneizada nos comedouros no mínimo três vezes ao dia, para a melhor 
incorporação dos ingredientes, obtendo padronização da ração e estimulando o consumo. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
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FONTE: EMBRAPA. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Manual de segurança e 
qualidade para a avicultura de postura. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: Campo PAS, 
2004.
A V - V - V - F.
B V - F - F - V.
C F - V - V - F.
D V - F - V - V.
O sistema agroindustrial (SAG) é caracterizado pelo conjunto de atividades produtivas 
integradas e interdependentes. No caso dos suínos, o sistema agroindustrial é composto por indústrias 
produtoras de insumos, granjas, agroindústria, indústria de alimentos, distribuidores e consumidores 
finais. Sobre o o sistema agroindustrial de suínos, assinale a alternativa CORRETA:
A Nos elos finais da cadeia, encontram-se a agroindústria; as indústrias de transformação; os
distribuidores e os consumidores internos e externos.
B No setor de genética estão as unidades de reprodução e de produção que abrangem as fases de
cruzamento, gestação, reprodução, entre outras.
C Nos elos finais da cadeia, encontram-se a agroindústria (abatedouros e frigoríficos), o setor de
genética e as indústrias produtoras de insumos.
D O setor de criação de animais é o responsável pelo melhoramento de raças ou de linhagens,
tornando-as mais produtivas e menos suscetíveis a doenças.
Segundo Amaral et al. (2016), os sistemas de criação e manejo de galinhas poedeiras podem ser 
classificados em: intensivos (em gaiolas ou sobre o piso, em galpões abertos ou fechados) e 
extensivos ou alternativos (free range, orgânico, colonial ou tipo caipira). Sobre os sistemas de 
criação de poedeiras, assinale alternativa CORRETA: 
FONTE: AMARAL, G. F. et al. Avicultura de postura: estrutura da cadeia produtiva, panorama do 
setor no Brasil e no mundo e o apoio do BNDES. BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n. 43, p. 167-207, 
2016.
A O sistema free range se diferencia do sistema barn por ser intensivo, ou seja, as aves ficam em
gaiolas tempo integral.
B No sistema mais convencional, é possível empilhar até sete gaiolas sobrepostas, sendo que esse
sistema é muito elogiado do ponto de vista do bem-estar animal.
C Em relação a outros sistemas intensivos, as gaiolas convencionais apresentam maior custo
produtivo e maior dificuldade de manejo.
D No sistema orgânico, o manejo deve ser realizado calmamente, sem agitações, e é proibida
qualquer prática que possa causar medo ou sofrimento aos animais.
(ENADE, 2013) As externalidades (ou economias externas) podem ser negativas, como no caso 
da poluição, quando a saída do resíduo da atividade produtiva afeta negativamente o bem-estar dos 
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indivíduos. No caso da suinocultura, em busca de soluções viáveis e sustentáveis do ponto de vista 
econômico, ambiental e social, as agroindústrias alimentares que utilizam a carne suína como insumo 
produtivo desenvolveram projetos que visam à diminuição da emissão de poluentes por meio da 
instalação de biodigestores nas granjas. A respeito dos efeitos econômicos, sociais e ambientais do 
uso de biodigestores na suinocultura, é correto afirmar que esses implicam: 
FONTE: http://www.estadao.com.br/noticias. Acesso em: 11 set. 2013 (adaptado).
A Geração de passivos ambientais, redução da eficiência produtiva com o reaproveitamento de
resíduos e redução da renda dos pequenos produtores rurais participantes do projeto.
B Aumento na lucratividade do negócio com a venda de créditos de carbono, redução em custos de
produção e ganhos extras com a geração de energia elétrica a partir da queima do gás metano.
C Eliminação de passivos ambientais, melhoria na qualidade de vida dos produtores rurais
participantes do projeto e aumento nos custos de produção com a geração de energia elétrica.
D Minimização dos impactos ambientais, aumento nos custos de produção e piora na qualidade de
vida dos produtores rurais participantes do projeto.
(ENADE, 2007) Na produção de suínos, o tipo ideal de edificação deve ser definido fazendo-se 
um estudo detalhado do clima da região e do local onde será implantada a exploração. Assim, o que 
deve ser considerado para projetar instalações com características construtivas capazes de minimizar 
os efeitos adversos do clima sobre os suínos?
A
Os animais, nas diferentes fases da criação de suínos (pré-cobrição e gestação, maternidade,
creche, crescimento e terminação) devem estar instalados, em sequência, dentro de um único
galpão visando ao melhor controle da produção.
B
Os animais homeotérmicos, como os suínos, são capazes de regular a temperatura corporal, no
entanto, a homeostase é eficiente quando as instalações proporcionam temperaturas ambientais
próximas às das condições de conforto dos suínos.
C A elevação do pé direito da instalação é elemento importante para favorecer a ventilação e
aumentar a quantidade de energia radiante vinda da cobertura sobre os animais.
D
A insolação direta é imprescindível à suinocultura, devendo atingir as partes internas das
instalações, as quais devem ser construídas com o seu eixo longitudinal orientado no sentido
norte-sul.
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