Cadeia produtiva da bovinocultura - Avaliação final (objetiva)

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24/03/2022 20:09 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual (Cod.:746579)
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Prova 44654981
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 10/2
Nota 10,00
(ENADE, 2016) As preocupações com a segurança dos alimentos, somadas às atuais exigências e tendências dos consumidores,
demandam por informações do produto desde o seu ponto de origem até o consumidor final. Portanto, em um cenário de expansão das
relações comerciais com o mundo todo, torna-se vital desenvolver um arcabouço institucional que permita ao país defender seus
interesses junto aos fóruns internacionais que regulamentam as práticas do comércio de alimentos. Desse modo, as cadeias produtivas de
vários alimentos brasileiros, tais como carnes, frutas, café e soja, são objeto de monitoramento constante, pois elas representam alguns
dos principais produtos de exportação do país e devem atender às exigências dos países importadores. Nesse contexto, a rastreabilidade
tornou-se uma das demandas para que o Brasil continue exportando produtos para a Europa, a Ásia e os Estados Unidos. Considerando
esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- A rastreabilidade possibilita a obtenção de um histórico do
produto, cuja complexidade dependerá do objetivo da empresa, das influências estratégicas e do ambiente externo em que ela está
inserida. PORQUE II- A rastreabilidade funciona como complemento no gerenciamento da qualidade do produto e, quando aplicada
isoladamente, não representa segurança para o produto nem para o processo a que este é submetido até a fase final. Assinale a alternativa
CORRETA: FONTE: Disponível em: http://www.iea.sp.gov.br. Acesso em: 2 set. 2016 (adaptado).
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
Os sistemas de confinamento para bovinos leiteiros podem ser classificados em sistemas que utilizam baias individuais (Tie Stall) e
os sistemas de estabulação livre, como os modelos Loose Housing, Free Stall e o Compost Barn. Sobre o sistema Free Stall, classifique
V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) No sistema Free Stall, ou estabulação livre, a alimentação das vacas é feita no
cocho, que pode ou não ser coberto. ( ) Nesse sistema, as vacas permanecem lado a lado, contidas em baias individuais a maior parte do
tempo e são mantidas presas por uma corrente no pescoço. ( ) Esse sistema apresenta como vantagens o custo operacional econômico,
fácil mecanização, animais se exercitam regularmente e flexibilidade na organização de manejos de alimentação, grupos etc. ( ) Esse
sistema apresenta como desvantagens o custo de construção alto, menor atenção individual, maior competição e vacas mais sujas por
falha do manejo de limpeza. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V.
B V - F - V - V.
C V - V - F - F.
D V - F - F - V.
Em qualquer atividade econômica, os custos de produção correspondem à remuneração dos diversos fatores de produção
empregados na obtenção do produto. Além do custo de produção ser desconhecido por grande parte dos produtores brasileiros, o nível
de capacitação da mão de obra utilizada nas propriedades é baixíssimo. Sobre os custos de produção, classifique V para as sentenças
verdadeiras e F para as falsas: ( ) O pró-labore do produtor corresponde ao valor compatível com a remuneração a que o produtor faria
jus ao oferecer seus serviços no mercado de trabalho. ( ) As depreciações são todos os gastos ou pagamentos efetivamente realizados,
com exceção dos investimentos. ( ) Os desembolsos são calculados com relação às instalações das benfeitorias, das máquinas e
equipamentos. ( ) Os desembolsos são aplicados a todos os itens que compõem o capital usado na pecuária de corte, exceto o valor das
pastagens. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - V.
B F - F - V - V.
C V - F - F - F.
D V - F - F - V.
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O gerenciamento e o monitoramento de um rebanho podem ser realizados através dos índices reprodutivos. Esses índices permitem
o controle efetivo do rebanho, fornecendo informações adquiridas dos exames reprodutivos e do registro das datas dos eventos ocorridos
durante a vida do animal (nascimento, ocorrência de cios, acasalamentos, partos e abortos). Sobre os índices reprodutivos, assinale a
alternativa INCORRETA:
A Intervalos de partos mais longos aceleram a próxima parição, adiantando a geração de um novo bezerro e de uma nova lactação,
aumentando os lucros da atividade.
B A idade em que ocorre a puberdade varia com a raça, mas o principal fator que influencia esse índice é o manejo nutricional.
C A redução do intervalo de partos de 14 para 12 meses ou de 24 para 12 meses pode aumentar a produção de leite e aumentar o
número de bezerros nascidos por ano.
D O período de serviço pode ser definido como o tempo decorrido entre o parto e a concepção.
As exigências e as tendências dos consumidores mundiais de alimentos podem ser agrupadas em cinco categorias: sensorialidade e
prazer, saudabilidade e bem-estar, conveniência e praticidade, confiabilidade e qualidade e sustentabilidade e ética. Sobre as tendências
da alimentação, assinale a alternativa INCORRETA:
A As tendências de conveniência e praticidade são motivadas pelo ritmo de vida nas grandes cidades e pelas mudanças verificadas na
estrutura tradicional das famílias.
B As tendências de sensorialidade e prazer estão relacionadas à procura de alimentos funcionais e de produtos para dietas e controle
do peso.
C As tendências relacionadas à confiabilidade e à qualidade estão relacionadas aos consumidores mais informados e exigentes que
tendem a demandar produtos seguros e de qualidade.
D As tendências de sustentabilidade e ética estão relacionadas aos consumidores preocupados com o meio ambiente.
A bovinocultura de corte brasileira é uma das mais importantes do mundo. Além disso, ela possui grande importância no
agronegócio nacional. A Tabela apresenta o total das exportações do agronegócio em 2016, com destaque para quanto as exportações de
carne bovina e outros derivados do boi representam neste total (ABIEC, 2017). Sobre o Brasil e o mercado de carne bovina, classifique
V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Do total exportado pelo agronegócio brasileiro, aproximadamente 78% foram
representados pelas exportações da pecuária. ( ) Se considerarmos o setor da carne bovina, a carne bovina in natura teve maior
representatividade nas exportações. ( ) A carne bovina industrializada representou 5,83% das exportações do agronegócio. ( ) O setor de
couros e seus produtos foi responsável por mais de 5% das exportações do agronegócio. Assinale a alternativa que apresenta a sequência
CORRETA: FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no Brasil - Relatório
anual. 2017. Disponível em: http://abiec. siteoficial.ws/images/upload/sumario-pt-010217.pdf. Acesso em: 11 jun. 2018.
A F - V - V - F.
B F - V - F - F.
C V - V - V - V.
D F - F - F - F.
A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) realizaram um
estudo, em 2010 no qual apresentaram as tendências para o setor de alimentos do Brasil para 2020 (Brasil Food Trends 2020). Nesse
estudo, indicaram alguns fatores que influenciam o consumo de alimentos, como o aumento populacional, a urbanização, a estrutura
etária e familiar, a renda, a educação, a informação e o intercâmbio cultural. Sobre os fatores que influenciam o consumo de alimentos,
analise as sentenças a seguir: I- A tendência mundialdo crescimento da população urbana superior ao da rural pressionará fortemente a
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demanda futura por alimentos. II- A tendência ao envelhecimento da população indica uma alteração do perfil das necessidades
nutricionais dos produtos a serem consumidos. III- Quando o consumidor chega a níveis elevados de renda, passa a considerar atributos
além daqueles meramente nutricionais, como sustentabilidade da produção, boas práticas, preservação e respeito ao meio ambiente,
produtos com baixos teores de resíduos, regionalização e origem etc. IV- Piores níveis de escolaridade sugerem que os indivíduos
consigam determinar apropriadamente os produtos alimentícios mais adequados para o seu consumo. Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo. Instituto de Tecnologia de Alimentos. Brasil Food Trends
2020. São Paulo: FIESP, 2010.
A As sentenças III e IV estão corretas.
B Somente a sentenças III está correta.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
No grupo das raças zebuínas leiteiras, as mais conhecidas são: Gir, Guzerá e Sindi. Esses animais se adaptam melhor às condições
tropicais, sendo os animais zebuínos menos exigentes em condições de ambiente e de alimentação em comparação às raças europeias.
Sobre as raças zebuínas leiteiras, analise as sentenças a seguir: I- Os animais da raça Gir são, de maneira geral, pequenos, adequados
para regiões de poucos recursos alimentares. II- A raça Sindi diminui muito a despesa com produtos veterinários já no primeiro
cruzamento com o gado proveniente de clima frio ou seus mestiços. III- A raça Gir se destaca por sua rusticidade, longevidade produtiva
e reprodutiva, produção de leite a pasto, entre outras características. IV- A raça Guzerá apresenta índice de metabolismo e de ingestão de
alimentos mais baixo com relação às raças taurinas. Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças II e III estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
Os impactos da bovinocultura de corte sobre o meio ambiente são diversos e incluem desde degradação do solo e poluição dos
recursos hídricos até emissão de gases do efeito estufa (GEE) e diminuição da biodiversidade, em função do planejamento da atividade e
das ações de manejo utilizadas (AMARAL et al., 2012). Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I-
O principal impacto causado pela pecuária bovina no Brasil é a poluição dos recursos hídricos. PORQUE II- O desmatamento é o item
mais representativo na emissão de gases do feito estufa atribuído à pecuária. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: AMARAL, G.;
CARVALHO, F.; CAPANEMA, L.; CARVALHO, C. A. Panorama da pecuária sustentável. BNDES Setorial, 36, p. 249-288, 2012.
Disponível em:
https://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/1491/3/A%20set.36_Panorama%20da%20pecu%C3%A1ria%20sustent%C3%A1vel_P.pdf.
Acesso em: 15 mar. 2018.
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições falsas.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
O bem-estar animal é um assunto complexo e, segundo Eisenberg e Páscoa (2016), pode ter quatro abordagens completamente
distintas de acordo com a metodologia utilizada: Abordagem Científica, Abordagem Técnica, Abordagem Social e a Abordagem
Emocional. Sobre as abordagens relacionadas ao bem-estar animal, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A
abordagem social, de característica essencialmente ativista, muitas vezes utiliza conceitos abstratos baseados no sentimento, sem
mensurações. ( ) A abordagem técnica utiliza a interpretação que a sociedade dá ao bem-estar dos animais. ( ) Na abordagem emocional,
a avaliação de bem-estar é realizada a partir de índices zootécnicos. ( ) Na abordagem científica, a ferramenta de análise é a
experimentação, determinando características dos animais. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE:
EISENBERG, N.; PÁSCOA, A. G. Bem-estar animal no transporte marítimo ou fluvial de animais vivos. Brasília, DF: Instituto
Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (IBICT), 2016.
A F - F - F - V.
B F - F - F - F.
C V - V - V - V.
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De acordo com Valle (2011), a gestão da propriedade rural trata das quatro funções que compõem a administração da propriedade
rural: planejamento, organização, direção e controle. De acordo com o autor, uma gestão adequada exige que todas essas funções sejam
exercitadas em um nível mínimo, aplicadas nas diversas áreas funcionais da empresa. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a
relação proposta entre elas: I- É importante revisar metas, objetivos e ações e prever receitas e despesas, além de programar
investimentos. PORQUE II- A organização abrange a definição de objetivos, metas e ações voltadas para alcançar os objetivos. Assinale
a alternativa CORRETA: FONTE: VALLE, E. R. do. Boas práticas agropecuárias: bovinos de corte: manual de orientações. Campo
Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2011.
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
(ENADE, 2014) Os consumidores do mundo inteiro estão mais exigentes com relação à qualidade dos alimentos que adquirem. Na
Europa, as sucessivas crises sanitárias dos últimos 15 anos (por exemplo, crise da salmonela que afetou a cadeia de produção de carne de
aves e ovos, duas crises do "mal da vaca louca", e sua ligação com a variante humana da doença, várias contaminações por dioxina,
focos de febre aftosa e gripe aviária) abalaram profundamente a confiança dos consumidores. A maioria deles chegou a desconfiar da
capacidade que governos e empresas processadoras de alimentos teriam para garantir a segurança e a qualidade alimentar. Como
consequência, o consumidor passou a buscar cada vez mais produtos seguros, que não agredissem o meio ambiente e que fossem
produzidos em um ambiente socialmente justo com garantia de qualidade e segurança sanitária. FONTE: CARFANTAN, J. Y.; BRUN,
A. L. O agronegócio brasileiro e as novas regras de acesso ao mercado da União Europeia. In: Desenvolvimento em Questão.
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul: Ed. Ijuí, 2006, nº 8, v. 4, p. 119 - 157 (adaptado). Sobre a forma
como os atores do agronegócio brasileiro devem agir para manter e aumentar o seu espaço no mercado europeu, avalie as afirmações a
seguir: I- Atender às normativas nacionais aplicadas as suas atividades estabelecidas pelos governos estaduais. II- Manter a
sustentabilidade dos sistemas produtivos com o uso racional dos recursos naturais e a minimização dos impactos ambientais. III- Utilizar
e manusear adequadamente os agrotóxicos de acordo com suas características. IV- Observar práticas de abate que respeitem a legislação
sanitária e de bem-estar animal, supervisionadas pelos órgãos competentes. V- Seguir programas de rastreabilidade definidos para
produtores certificados somente como orgânicos. É correto apenas o que se afirma em:
A I, III, IV.
B I, II e V.
C II, III e IV.
D I, III e V.
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