Vitamina A

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Vitamina A 
Introdução
● Vitamina lipossolúvel reconhecida em 1913;
● Compreende o retinol, 3-deidrorretinol e todos os carotenóide 
com atividade biológica de trans retinol;
● Vitamina A é um grupo de hidrocarbonetos insaturados com 
atividade nutricional;
● Mundialmente a deficiência em vitamina A está em segundo lugar 
em relação aos problemas nutricionais, ficando atrás apenas do 
ferro;
Biodisponibilidade de Nutrientes
Estrutura química e nomenclatura
● Contém um anel β-ionona: retinol 
todo-trans, retinal, éster de retinila 
e o ácido retinóico;
● A vitamina A natural ocorre na 
forma de ésteres de retinil de 
cadeia longa;
● Outra forma de vitamina A 
pré-formada:3-deidrorretinol 
(vitamina A2);
 
 
 
Estrutura química e nomenclatura
● A atividade da vitamina A em tecidos animais é encontrada 
predominantemente sob a forma de retinol ou de seus ésteres, de 
retinal e, em menor quantidade, como ácido retinóico;
<https://vanitypillsdotnet1.wordpress.com/2013/01/23/la-roche-po
say-redermic-r/comment-page-1/> acesso em 04 de junho
https://vanitypillsdotnet1.wordpress.com/2013/01/23/la-roche-posay-redermic-r/comment-page-1/
https://vanitypillsdotnet1.wordpress.com/2013/01/23/la-roche-posay-redermic-r/comment-page-1/
Estrutura química e nomenclatura
● Aldeído e ácido são as formas metabolicamente ativas;
<https://www.ufrgs.br/lacvet/site/wp-content/uploa
ds/2013/10/vitam_lipoAna.pdf> acesso em 04 de 
junho
https://www.ufrgs.br/lacvet/site/wp-content/uploads/2013/10/vitam_lipoAna.pdf
https://www.ufrgs.br/lacvet/site/wp-content/uploads/2013/10/vitam_lipoAna.pdf
Estrutura química e nomenclatura
● Carotenóides são pró-vitamínicos;
● Capacidade de bioconversão;
● Atividade de transrretinol varia, dependendo do tipo de carotenóide e 
da forma com que é ingerido;
● Devem possuir algumas semelhanças estruturais com o retinol;
AMBROSIO, Carmem Lygia Burgos; CAMPOS, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira; FARO, Zelyta Pinheiro de. Carotenóides como alternativa contra a 
hipovitaminose A.Rev. Nutr., Campinas , v. 19, n. 2, p. 233-243, Apr. 2006 . 
Estrutura química e nomenclatura
➔ Beta-caroteno é quantitativamente o mais importante;
➔ Ele pode ser clivado oxidativamente no intestino em duas moléculas 
de retinol;
<https://vanitypillsdotnet1.wordpres
s.com/2013/01/23/la-roche-posay-re
dermic-r/comment-page-1/> acesso 
em 04 de junho
https://vanitypillsdotnet1.wordpress.com/2013/01/23/la-roche-posay-redermic-r/comment-page-1/
https://vanitypillsdotnet1.wordpress.com/2013/01/23/la-roche-posay-redermic-r/comment-page-1/
https://vanitypillsdotnet1.wordpress.com/2013/01/23/la-roche-posay-redermic-r/comment-page-1/
Estrutura química e nomenclatura
 Princípios de Bioquímica de Lehninger - 6 Ed- Michael M. Cox
ORIGEM E FONTES ALIMENTARES
Há duas modos mais comuns de obtenção da vitamina A pelos seres humanos:
➔ Vitamina A pré-formada: retinol ou 3-deidrorretinol (origem animal);
➔ Pró-vitamina A: carotenoides (origem vegetal) ;
Fontes de retinol (vitamina A1) : fígado, gema de ovo, leite e 
produtos lácteos.
Fontes de deidrorretinol (vitamina A2): peixes de água doce.
Fontes de carotenóides: manga, mamão, caju, goiaba vermelha, 
cenoura, milho (amarelo), batata doce (amarela), abóbora 
(madura), moranga, couve, mostarda, espinafre, brócolis, caruru, 
folhas de beterraba e cenoura, chicória, alface, agrião, óleos de 
dendê e buruti.
Biodisponibilidade de Nutrientes
Absorção e Armazenamento
A absorção ocorre nos enterócitos enquanto o armazenamento é 
realizado no fígado
 Fonte: https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/clinicacv/AULUSCAVALIERICARCIOFI/vitam-a-e-se.pdf
https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/clinicacv/AULUSCAVALIERICARCIOFI/vitam-a-e-se.pdf
Absorção 
 Fonte: Biodispinilidade de Nutrientes
Armazenamento
 Fonte: Biodisponilidade de Nutrientes
Absorção e Armazenamento
Problemas na absorção
Fonte:https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/clinicacv/AULUSCAVALIERICARCIOFI/vitam-a-e-se.pdf
https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/clinicacv/AULUSCAVALIERICARCIOFI/vitam-a-e-se.pdf
Biodisponibilidade
Fatores que interferem:
● Tipos de carotenóides;
● Ingestão;
● Matriz Alimentar;
● Estado Nutricional;
Vitamina A
Biodisponibilidade de 
Nutrientes
Biodisponibilidade
● Genética;
● Condição clínica do indivíduo;
● Interações com outros nutrientes;
● Toxicidade
Vitamina A
Biodisponibilidade de 
Nutrientes
Proliferação, diferenciação e morte celular
Atua como um hormônio nuclear e modula a expressão gênica;
Desenvolvimento embrionário;
Mecanismo genômico
● Receptores RAR e RXR;
Mecanismo não genômico
● Vias de sinalização citosólica;
Diversos genes são regulados por esse mecanismo;
Zanotto Filho (2009)
 Ciclo Visual
Recepção da luz no olho dos vertebrados
Princípios de Bioquímica de Lehninger - 6 Ed- Michael M. Cox
Complexo da rodopsina com a proteína G transducina
Princípios de Bioquímica de Lehninger - 6 Ed- Michael M. Cox
Atlas de Anatomia Humana - Sobotta - 24a Edição
Hipovitaminose 
● Cegueira Noturna
● Xerose Conjuntival - Manchas de Bitot
Relato de caso
Relatamos um caso de deficiência 
primária de vitamina A com 
apresentação inicial ocular tratado 
tópica e sistemicamente com vitamina 
A 100.000 UI por dia via oral e colírio 
de 5.000 UI/ml, quatro vezes ao dia. 
Com o tratamento houve total 
resolução das manifestações 
oftalmológicas. 
http://www.repositorio.unifesp.br/bitstream/handle/11600/869/S0004-274919990006000
19.pdf?sequence=1&isAllowed=y
http://www.repositorio.unifesp.br/bitstream/handle/11600/869/S0004-27491999000600019.pdf?sequence=1&isAllowed=y
http://www.repositorio.unifesp.br/bitstream/handle/11600/869/S0004-27491999000600019.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Hipovitaminose
● Xerose Corneal
Hipervitaminose
● Aumento da pressão do líquido cerebrospinal
● Fígado
● Ossos 
● Pele
● Teratogênico
Fontes 
https://www.ebah.com.br/content/ABAAAATA4AG/vitamina-a 
https://ilsi.org/brasil/wp-content/uploads/sites/9/2016/05/12-Vitamina-A.pdf 
https://www.ufrgs.br/lacvet/site/wp-content/uploads/2013/10/vitam_lipoAna.pdf 
https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/clinicacv/AULUSCAVALIERICARCIOFI/vitam-a-e-se.pdf 
https://vanitypillsdotnet1.wordpress.com/2013/01/23/la-roche-posay-redermic-r/comment-page-1/ 
http://www.lipidhome.co.uk/lipids/simple/retinoids/index.htm 
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732006000200010 
Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e 
atual. -- Barueri, SP : Manole, 2016.
http://www.jped.com.br/conteudo/00-76-S311/port.pdf
https://www.ebah.com.br/content/ABAAAATA4AG/vitamina-a
https://ilsi.org/brasil/wp-content/uploads/sites/9/2016/05/12-Vitamina-A.pdf
https://www.ufrgs.br/lacvet/site/wp-content/uploads/2013/10/vitam_lipoAna.pdf
https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/clinicacv/AULUSCAVALIERICARCIOFI/vitam-a-e-se.pdf
https://vanitypillsdotnet1.wordpress.com/2013/01/23/la-roche-posay-redermic-r/comment-page-1/
http://www.lipidhome.co.uk/lipids/simple/retinoids/index.htm
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732006000200010
http://www.jped.com.br/conteudo/00-76-S311/port.pdf