PORTFOLIO 3 SEMESTRE LOGISTICA REDE DE MINI MERCADOS LUZA

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Sistema de Ensino SEMIPRESENCIAL
Superior de tecnologia em LOGÍSTICA 3º SEMESTRE
ANDRE LUIZ GOMES DE PAULA
GABRIEL SIQUEIRA DE MATOS RIBEIRO 
IAGO RICARDO DE SOUZA CARVALHO
IGOR GUSTAVO CUSTODIO ROZA
LÍDIA CAROLINE VILELA ZANIBONI
SAVIO FERREIRA MARQUES
a Rede de Mini Mercados Luza S.A.
Contagem
2021/1
ANDRE LUIZ GOMES DE PAULA
GABRIEL SIQUEIRA DE MATOS RIBEIRO 
IAGO RICARDO DE SOUZA CARVALHO
IGOR GUSTAVO CUSTODIO ROZA
LÍDIA CAROLINE VILELA ZANIBONI
SAVIO FERREIRA MARQUES
“Aumento das entregas delivery, a partir da COVID-19, e as ações de distribuição, e seus impactos financeiros, para atender o volume de pequenas entregas”
Trabalho de Portfólio do 3º semestre, apresentado como requisito parcial para a obtenção de média semestral, do curso Superior de Tecnologia em Logística.
Orientadores:
• Prof. Me. João Antônio de Freitas Coelho
• Profa. Me. Jaqueline dos Santos Ferrarezi
• Prof. Me. Edmarcos Carrara de Souza
• Prof. Me. Valdeci Da Silva Araújo
• Prof. Me. Eduardo de Faria Nogueira
Tutor à Distância: Guilherme Cesar Garcia Salvador
Tutor Presencial: Helder
Contagem
2021/1
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO ............................................................................................................6
PASSO 01- GERENCIAMENTO DE TRANSPORTES E ABASTECIMENTO	7
PASSO 02 –GESTÃO DE QUALIDADE	9
PASSO 03 – PROCESSOS LOGÍSTICOS	12
PASSO 04– ANÁLISE DE CUSTOS	13
PASSO 05 – SISTEMAS DE INFORMAÇÃO GERENCIAL	14
CONCLUSÃO	15
REFERÊNCIAS	16
INTRODUÇÃO
O serviço de delivery está em alta com a pandemia devido ao covid-19, nesse portifólio vamos relatar sobre o impacto causado na economia devido esses fatores. O setor de entrega tem sido a melhor opção para os consumidores e comerciantes, e como medida de proteção se fez necessário o distanciamento social. 
 Com essa nova realidade, os pedidos via delivery aumentaram, impactando o tempo de espera na entrega das mercadorias, causando a insatisfação dos clientes. Entretanto, a Rede de Mini Mercados Luza S.A vem se reinventando para levar seus serviços de maneira segura e eficaz aos seus consumidores. Utilizamos os canais digitais, e a plataforma e-commerce, adquirindo resultados satisfatórios, obtendo um aumento significativo no número de pedidos, consequentemente o crescimento na demanda dos entregadores que fazem essa atividade. Fizemos um gerenciamento de produtos no estoque para o maior controle na entrega das mercadorias, utilizando os conceitos da Supply Chain Management, desde a programação dos fornecedores até a satisfação do cliente.
PASSO 01- Gerenciamento de Transportes e Abastecimento
O armazenamento de produtos dentro da gestão dos estoques é primordial, e atua diretamente com as atividades de transporte. 
O máximo aproveitamento dos espaços de armazenagem tem sido um diferencial de competitividade frente a disputa por baixos custos no Brasil. 
De acordo com TAVARES, os sistemas de armazenagem são os elementos básicos para a racionalização dos espaços de armazenagem, que são desenvolvidos e aplicados com destino à operação, sendo o armazenamento de suma importância para a garantia do abastecimento em qualquer etapa dos processos. 
Cargas soltas, tubos, barras, granéis, grãos ou até mesmo cargas paletizadas compõe as estruturas disponíveis no mercado. 
Segundo o especialista José Luis Fernández Casadevante, o conceito de armazenagem compreende o recebimento, o descarregamento, o carregamento, a ordenação e a conservação de matérias-primas, produtos semiacabados e mercadorias em um armazém.
De modo a garantir a qualidade dos produtos, e a agilidade nos processos que consistem a atividade, são necessários alguns materiais básicos nos Centros de distribuição.
Um deles é o porta-pallet, uma estrutura de prateleiras que disponibiliza os pallets de maneira blocada sem a utilização de corredores e vãos. Geralmente são utilizados para produtos de baixo giro permitindo um aumento na densidade da armazenagem de materiais. Os pallets são muito usados nos centros de distribuição, principalmente, para líquidos e fluídos que estão sendo transportados. 
Outro equipamento de extrema importância é a chamada estrutura dinâmica, composta de roletes que permite a colocação dos pallets ou caixas em uma extremidade e a retirada para consumo ou despacho na outra. O pallet desliza até o ponto de retirada, permitindo um controle eficiente do processo FIFO – first in first out (primeiro que entra primeiro que sai), otimizando o estoque e eliminando possíveis produtos vencidos.
Além das estruturas físicas de um estoque, para exercer a atividade é necessário ter:  
· Técnicas de endereçamento de estoque;
· Operadores logísticos treinados;
· Técnicas de paletização;
· Adaptação à loja virtual em caso de logística integrada ao e-commerce;
· Tecnologias como computadores, scanners de mão e outros hardwares;
· Padronização das estantes porta-paletes.
Ao realizar suas compras online, o consumidor procura algo que lhe traga comodidade, segurança e qualidade como se estivesse ali comprando em uma loja física. 
Pensando na satisfação dos clientes e nos resultados com qualidade e eficiência, é necessário preparar a operação para a realização dos processos no Centro de Distribuição. 
Para que a tarefa seja realizada em um curto espaço de tempo, minimizando qualquer gargalo ou erro operacional, toda operação logística deve estar engajada, cada qual em sua função, sabendo que os clientes criam expectativas de que entre 4 e 8 horas úteis, suas compras sejam entregues. 
Caso ocorra falhas operacionais nos processos, maior será o tempo para o despacho das mercadorias, o atendimento ao cliente será comprometido e o impacto dessa anomalia gerará custos desnecessários ao negócio. A equipe deve estar preparada para essa demanda, desde a separação dos itens até a entrega final para o consumidor, contando que a operação seja constantemente treinada na realização das atividades, é necessário que os gestores acompanhem os processos. 
Fazer com que os colaboradores entendam o formato, buscando a satisfação dos clientes digitais, faz toda diferença na entrega. 
É fundamental que seja escolhida uma boa plataforma de gestão do 
e-commerce que atendam as expectativas e demandas dos clientes, e que ocorra a transmissão dos dados em tempo real com o site. Dessa forma os clientes terão acesso a toda a gama de itens que devam estar alinhados com o estoque físico no CD. Em tempos de pandemia, os clientes recusam-se muitas vezes sair de casa para fazer suas compras, pensando nisso, é importante o constante investimento no negócio online, a fim de fidelizar seus clientes. 
PASSO 02-Gestão da Qualidade
Toda empresa precisa de uma boa administração e também de uma gestão de qualidade em todo seu processo logístico para o mesmo ser desempenhado com eficiência e classe.
Para isso contamos com um método que se chama FMEA (FailureModeandEffectAnalysis) que em português quer dizer Analise de Modos de Falhas e Efeitos, ele é usado para prevenir as falhas e analisar os riscos de todo o processo, que depois de localizados as causas e efeitos, visam a melhor forma de impedir as falhas. Seu maior objetivo é identificar, delimitar e descrever as não conformidades geradas pelo processo e seus efeitos e causas, para que através de ações de prevenção possa diminuí-los ou eliminá-los.
Na nossa rede Mini Mercados Luza S.A iremos montar o formulário FMEA.
PASSO 03 – Processos Logísticos
Trata-se de um fator fundamental para o sucesso de uma empresa. Onde o fator é muito importante para o negócio, ela deve ser bem planejada, executadae controlada, em uma empresa para providenciar o melhor serviço para seus clientes, prezando sempre por realizar os processos no menor tempo possível, diminuir custos e oferecer qualidade no serviço.
Uma empresa de logística responsável por todos os processos de armazenagem, separação e controle das mercadorias de entrada e saída, além do monitoramento até a chegada na casa do cliente. É um processo que demanda um trabalho de análise e experiência. Quando há uma empresa responsável por isso, você ganha mais segurança, assim como seu cliente que consegue acompanhar tudo em tempo real. Um processo logístico mal organizado pode gerar diversos problemas, tais como cargas excedentes, maior custo logístico, insatisfação do cliente devido a atrasos ou defeitos causados pelo transporte inadequado e diminuição da competitividade da empresa. Por isso que exige maior eficiência no processo, criando a necessidade da aplicação de ferramentas de análise que sejam capazes de identificar todos os pontos e gargalos da cadeia de suprimentos a fim de resolver os problemas com maior facilidade.
Daí a importância de um bom planejamento: a organização deve promover fatores essenciais para o bom funcionamento de todos os outros processos desenvolvidos no decorrer da produção e entrega de determinado bem ou serviço, sendo também muito importante para aprimoramento da empresa e manutenção de sua competitividade no mercado. E aumentando o seu poder de gerenciamento e garantir a qualidade de serviço prestado.
Diante de um cenário abordado na empresa Mini Mercado Luza S.A, onde a diversas falhas de logística nas entregas de um modo geral, foram apurados dados do último mês da empresa. Segue a tabela abaixo:
	 REGISTROS DE PEDIDOS NO ÚLTIMO MÊS
	Pedidos com falhas no faturamento
	 97
	Pedidos com erros na separação
	 507
	Pedidos com avarias
	 198
	Pedidos com falhas no registro
	 113
	Pedidos entregues em atrasos
	 304
	Total de pedidos
	10.520
Após os dados apurados foram calculados os percentuais dos erros baseado no total de pedidos para chegar ao resultado de performance baseado em cada um dos indicadores, a fim de chegar no índice de pedidos perfeitos de 98%.
Cálculos dos percentuais dos erros de pedidos totais:
· % Acuracidade no registro do pedido = (10520-113) /10520 = 0,99 ou 99%
· % Acuracidade na separação = (10520-507) /10520 = 0,95 ou 95%
· % Entregas no prazo = (10520-304) /10520 = 0,97 ou 97%
· % Entregas sem danos = (10520-198) /10520 = 0,98 ou 98%
· % Pedidos faturados corretamente = (10520-97) /10520 = 0,99 ou 99
O percentual de pedidos perfeitos é de apenas 88% (0,99x0,95x0,97x0,98x0,99). Dessa forma o indicador demonstra que a performance está abaixo do índice esperado (98%).
PASSO 04– ANÁLISE de Custos
A margem de contribuição se define no quanto cada produto ou serviço irá contribuir para o negócio na empresa, com o objetivo de cobrir os gastos fixos e propiciar o lucro. Em linhas gerais, este elemento é que determinará o tamanho do esforço que a organização deverá empreender para alcançar os resultados desejados. 
A margem de contribuição é uma informação fundamental para determinar a saúde financeira da empresa assim como o cálculo do lucro. 
Abaixo constam algumas informações financeiras no ano de 2020 para realizarmos a Margem de Contribuição total e o Lucro gerados nesse período.
✓ Receita total: R$ 312.000,00 
✓ Custos fixos totais: R$ 84.500,00 
✓ Custos variáveis totais: R$ 73.200,00 
✓ Despesas variáveis totais: R$ 37.800,00
✓ Despesas fixas totais: R$ 29.200,00
Margem de Contribuição Total
MCT= 312.000,00 – (73.200,00 + 37.800,00)
MCT = 312.000,00 – 111.000,00
MCT = 201.000,00
Lucro
L= 201.000,00 – (84.500,00 + 29.200,00)
L = 201.000,00 – 113.700,00
L = 87.300,00
PASSO 05 – Sistemas de Informação Gerencial
Para uma empresa manter o estoque organizado é fundamental, ter acesso a um sistema de controle de validade integrado com as informações de lote, fornecedores, entrada e saída de mercadorias, possibilitando um planejamento tanto os itens recebidos, como os itens com datas próximas ao vencimento. 
Isso, porque ele liga os sistemas de uma empresa, agilizando o fluxo de trabalho.
Evitar desperdício aumenta a margem de lucro da empresa, outro ponto importante é não perder vendas pela falta de produtos. Dados sobre a rastreabilidade de vendas de produtos acabados garantem melhor planejamento, maior poder de negociação com fornecedores e análise de dados sobre demanda e orçamentos.
É possível programar o abastecimento do estoque observando o período e a saída dos itens com o sistema de controle de validade. Alta quantidade de produtos com validade próxima ao vencimento significa falha na gestão e reposição de mercadoria.
Vantagens e desvantagens na implementação do sistema 
2.1-Vantagens 
Uma gestão inteligente e automatizada do sistema de controle de validade gerencia e integra as informações sobre pedido, relatórios sobre os produtos como datas de validades e movimentação de controle de saída dos produtos, centralizando os serviços de compras, além de dados sobre movimentação de caixa e transferências, garantindo que o indicador de perdas seja controlado de forma eficaz e aumentando a confiabilidade nos processos de estoque. 
2.2- Desvantagens
Alto Custo em seu desenvolvimento até a estabilidade logística em que a empresa necessita, o tempo de implementação até o funcionamento sistêmico pode ser demorado, provocando vários atrasos e adiamentos para ser implantado, conforme a quantidade de produtos e de pedido, além de como a empresa desejar personalizar a visão de seus dados
CONCLUSÃO
Tendo em vista os argumentos que foram apresentados neste portifólio, conclui-se que diante da atual realidade no mundo as empresas precisaram se reinventar, tendo como estratégia as plataformas digitais e as vendas online, alcançando um novo público que busca conforto, qualidade e comodidade ao realizar suas compras. Absorvemos o máximo de informações sobre Supply Chain Management, que auxilia e ajuda nos processos logísticos, facilitando o trabalho dentro da empresa. Somos uma empresa que visa buscar fontes confiáveis para que nossos clientes estejam assim como nós, bem informados das mudanças que vem acontecendo na área logística neste tempo de pandemia. Os sistemas de informações gerenciais vieram para trazer estabilidade à nossa organização, obtendo crescimento significativo na área de vendas e qualidade na área interna e externa da nossa empresa. Deste modo toda a informação de produtos ou serviços serão atendidos conforme a necessidade do nossos consumidores, priorizando o setor de delivery para pequenas entregas, redobrando a atenção nessa atividade, eliminando os possíveis erros.
REFERÊNCIAS
TAVARES, Paulo Roberto dos Santos. Gerenciamento de transportes e abastecimento. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2018. 232p.Armazenagem e transporte, pp 29-42. Acesso em 21 de Março de 2021
INFO VAREJO, Desafios de como montar um supermercado online. Disponível em: https://www.infovarejo.com.br/desafios-montar-um-supermercado-online/. Acesso em 21 de março de 2021.
FERREIRA , Leonardo Ferreira . Gerenciamento e controle de qualidade.Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A.,2016.256P.Qualidade no desenvolvimento do produto: APQP e FMEA. pp 166-181. Acesso em 20 de março de 2021.
APQP, Planejamento Avançado da Qualidade do Produto, 2019, Disponível em: https://www.fm2s.com.br/apqp-planejamento-avancado-qualidade/Acesso em 20 de março de 2021.
QUALIEX,Análise de Modos de Falhas e Efeitos (FMEA), 2012, Disponível em: https://blogdaqualidade.com.br/analise-de-modos-de-falhas-e-efeitos-fmea/#:~:text=A%20An%C3%A1lise%20de%20Modos%20de,utilizadas%20para%20inibir%20as%20falhas.Acessoem 20 de março de 2021.
FERREIRA, Leonardo Ferreira. Processos logísticos. Leonardo Ferreira, Rodrigo Furlan de Assis, Luis Fernando Chiacherine, Valdir Esposito, Cristiano de Almeida Bredda, Romeu Marcelo kurth - Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A 2016, 252 p. Medição de desempenho, pp 215-228. Acesso em 26 de março de 2021.
DIAVANTI LOGÍSTICA, Processo logístico: sabia como funciona. https://www.diavanti.com.br/processo-logistico-saiba-como-funciona/. Acesso em 25 de Março de 2021.
Sebrae Nacional, Cartilha Saiba Mais: O que é Margem de Contribuição?,2016, Disponível em: 
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/bis/cartilha-saiba-mais-o-que-e-margem-de-contribuicao,a45ab88efc047410VgnVCM2000003c74010aRCRD
Acesso em 20 de Março de 2021.
TOTVS, Margem de contribuição: O que é, como funciona e cálculo, 2021, Disponível em:https://www.totvs.com/blog/servicos-financeiros/margem-de-contribuicao/Acesso em 20 de Março de 2021.
Paim, Wilson Moisés, Análise de custos, Wilson Moisés Paim. – Londrina :Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. 288 p. ISBN 978-85-8482-379-6.
Acesso em 20 de Março de 2021